2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Olijfolie wordt beschouwd als een onmisbaar onderdeel van de meeste Italiaanse gerechten en wordt ook gebruikt als een uitstekend cosmetisch product. Heerlijk en geurig olijffruitproduct is gewoon onmisbaar om de huid te hydrateren en de conditie van het haar te verbeteren.
Maar het is niet zo eenvoudig - je moet weten hoe je een kwaliteit olijfolie kiest, zodat het echt werkt en niet teleurstelt. Verschillende parameters helpen u bij het maken van een keuze.
Hoe kies je een goede olijfolie? Stap één
Zoek eerst uit welke soorten dit product zijn. Olie met het label maagd wordt als van zeer hoge kwaliteit beschouwd. Dit is een product dat gebruik maakt van oude technologie om te persen. Het extra vierge label onderscheidt eerste koudgeperste olie. Dit is de maximale kwaliteit met een aangename fruitige afdronk en volledig bewaarde olijfvoordelen. De fles die geraffineerd zegt, bevat meestal een product dat niet van zeer hoge kwaliteit is. Dit is een heldere, geelachtige olie, die wordt geproduceerd uit grondstoffen van gemiddelde kwaliteit, zonder olijftonen in de smaak en zonder nuttige stoffen in de samenstelling. Als er geen sporen op de olie zijn, is het een mengsel van geraffineerd product enkoudgeperste oliën. Er is ook een speciaal soort - pomas. Dit is een product gemaakt van overgebleven olijffruit na het persen.
Het wordt beschouwd als niet van zeer hoge kwaliteit en is niet populair in de landen van fabricage. In Spanje wordt dezelfde soort olie orujo genoemd.
Hoe olijfolie kiezen? Stap twee
Nadat je de markering hebt onthouden, kun je doorgaan naar andere manieren om de kwaliteit te bepalen. Allereerst is het kleur, geur en smaak. Hoe olijfolie op kleur kiezen? Probeer een donkergeel product te vinden. Dit wordt beschouwd als een teken van hoge kwaliteit. Over het algemeen kan de kleur van de olie donkerbruin of lichtgroen zijn, met verschillende tinten. Het wordt bepaald door de mate van rijpheid van de olijven - groenachtige olie wordt gemaakt van onrijpe vruchten en is licht bitter, rijpere olijven geven een violetblauwe tint en volledig rijpe olijven geven een rijk geel. Olijven die op de grond zijn gevallen, geven de olie een zwarte tint.
Deze variëteit zal een zoete nasmaak hebben. Hoe olijfolie naar smaak kiezen? Als je de kans krijgt om het product te proeven, weet dan dat de smaak niet ranzig of vaag mag zijn. Hoogwaardige olie zal smaken naar specerijen, kruiden, amandelen en een lichte bitterheid. Als je de smaak van walnoot, komkommer, metaal, aarde, zout of schimmel hebt gevoeld, is het product absoluut van slechte kwaliteit en geproduceerd met schendingen van de technologie. Hoe olijfolie kiezen op geur? Vrijwel hetzelfde als de smaak. De hoofdregel is dat de geur aangenaam, scherp en grasachtig moet zijn. Vreemde aroma's duiden op een laag kwaliteitsniveau of een verkeerde productietechnologie. Oliën met een onaangename geur moeten zowel bij het koken als bij cosmetische ingrepen worden vermeden, omdat ze alleen maar schade aanrichten.
Lees meer op Samchef.ru.
Aanbevolen:
Hoe kies je de juiste Grand Blue cheese
Grand Blue cheese smelt in je mond dankzij de romige textuur en zachte textuur. Een gefermenteerd melkproduct met blauwe schimmel herken je aan zijn klassieke snit en blauwgroene nerven. Voedingswaarde van kaas in 100 g: eiwitten - 20 g, vetten - 28 g, koolhydraten - 2,9 g
Hoe kies je de juiste cognac in de winkel: hoe koop je geen nep?
Cognac wordt beschouwd als de meest verfijnde sterke drank ter wereld. Deze nobele alcohol heeft een veelzijdige smaak en aroma. Afgaande op de beoordelingen, zijn veel liefhebbers van sterke alcohol geïnteresseerd in de vraag welke cognac ze moeten kopen. En het is niet verwonderlijk, want in de winkelschappen wordt dit alcoholische product in een zeer breed assortiment gepresenteerd
Olijfolie is bitter. Waarom is olijfolie bitter en wat te doen?
Stel je voor dat je olijfolie hebt meegebracht uit Spanje, Griekenland of Italië. Vrienden zeiden dat dit een product is van de eerste persing, gemaakt met mechanische middelen. Je hebt het cadeau een aantal maanden ongeopend bewaard totdat je de fles uiteindelijk hebt ontkurkt. En toen kreeg je een enorme teleurstelling: olijfolie is bitter! Waarom dit is gebeurd en wat u eraan kunt doen - lees dit artikel
Hoe kies je de juiste persimmon?
Hoe kies je een persimmon die niet breit? Er zijn een paar eenvoudige tips waarmee u een rijpe vrucht kunt kiezen. Maar als u nog steeds een onrijpe vrucht krijgt, kunt u thuis gemakkelijk van de samentrekking afkomen
Olijfolie: samenstelling, eigenschappen en toepassing. Olijfolie voor frituren en salades
Olijfolie heeft de bijnaam "vloeibaar goud" gekregen vanwege zijn waardevolle eigenschappen. Het wordt gewonnen uit een olijfboom, die volgens de legende door de godin Athena aan de Hellenen werd gegeven. Ze presenteerde het als een symbool van wijsheid en welvaart. Hoewel de Middellandse Zee wordt beschouwd als de geboorteplaats van olijfolie, zijn veel Europese landen betrokken bij de productie ervan. Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat, afhankelijk van de plaats waar bomen worden gekweekt, de smaak en geur van de olie kan veranderen, omdat deze erg gevoelig is voor natuurlijke en klimatologische omstandigheden
