Koolkoteletten: recepten, ingrediënten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koolkoteletten passen perfect in het dagmenu van mensen die een strikt dieet volgen en vasten. Degenen die de voorkeur geven aan vegetarisch eten of gewoon hun normale dieet willen diversifiëren.

Koolkoteletten

Het recept voor koolschnitzels geldt als:

• dieet vanwege laag caloriegeh alte;
• handig vanwege de grote hoeveelheid vitamines;
• die financieel profiteren van de lage koolprijs;
• gemakkelijk verkrijgbaar, want kool is altijd in de aanbieding.

Het is de moeite waard om te koken, en op tafel staat een smakelijke en vitaminerijke ma altijd.

Groentekoteletten koken

Er zijn veel methoden om een heerlijk gerecht te maken van een koolkop. Overweeg de meest populaire recepten voor koolkoteletten. Elke ma altijd wordt nog smakelijker als deze wordt gekruid met mayonaise, zure room, witte yoghurt, tomatensaus.

De meest bekende kookmethode is:

1. Een kilo koolbladeren wordt geplet met een mes, vleesmolen of rasp.
2. Voeg er een toegeraspte middelgrote wortelen.
3. Giet er drie eetlepels bloem bij en meng alles voorzichtig.
4. Voeg drie kippeneieren, peper, zout toe.
5. Koteletten worden gevormd uit kleine porties van het mengsel en gebakken, eerst gerold in paneermeel.

Kaloriearme schnitzels

Er zitten geen eieren in het recept voor koolschnitzels, ze worden vervangen door fijngemalen havermout. Het recept is in dit geval:

1. Een kilo koolbladeren wordt geplet en een kwartier in zonnebloemolie gestoofd.
2. Voeg 1/2 kopje havermout toe, roer en laat tien minuten sudderen.
3. Het koolmengsel wordt gezouten, gepeperd en de havermout laat men een half uur zwellen.
4. Maak van deze massa schnitzels en bak ze in een koekenpan in olie.
5. Voeg in dit recept optioneel gestoofde wortelen, uien of gebakken champignons toe. Tegelijkertijd wordt de koolmassa verminderd door het aantal toegevoegde componenten.

Groentetraktatie met griesmeel

De methode om koolkoteletten met griesmeel te koken wordt gebruikt als er geen eieren aan het gehakt worden toegevoegd. Deze manier van koken helpt mensen met allergieën, magere mensen en vegetariërs. Als je dit recept gebruikt, krijg je een ongewoon en hartig gerecht.

Componenten:

• een kilo kool;
• een half glas griesmeel;
• 1/2 kop bloem;
• een lamp;
• twee teentjes knoflook;
• dille;
• zout;
• rode peper;
• broodkruimels;
• zonnebloemolie.

Koolkoteletten koken met griesmeel:

• Koolbladeren worden gewassen, harde delen worden afgesneden, fijngehakt.
• Plaats in kokend water en kook gedurende 10 minuten.

• Draai in een vleesmolen en verwijder overtollige vloeistof.
• Voeg fijngehakte ui en knoflook, gehakte dille toe.
• Voeg peper, zout, bloem en griesmeel toe.
• De gehakte kool wordt grondig gemengd, tot pasteitjes gevormd, gepaneerd en goudbruin gebakken.

Gebakken gerecht in de oven

Dit recept voor koolkoteletten in de oven is geschikt voor diegenen die de voedingsrichtlijnen serieus volgen. Met gewichtsverlies en verschillende ziekten worden gefrituurd voedsel uit het menu verwijderd. Bovendien is voedsel dat in een oven wordt gekookt een erg smakelijke vondst.

Componenten:

• een kilo koolbladeren;
• boter - 50 gram;
• melk - een glas;
• griesmeel - 80 gram;
• kippeneieren - drie stukken;
• zout;
• peper;
• kruiden;
• broodkruimels.

Koolkoteletten koken in de oven:

• Koolbladeren worden 10 minuten gekookt en vervolgens fijngehakt of fijngehakt met een blender.
• Smelt de boter in een koekenpan en verdeel de koolmassa, stoof 5 minuten.
• Giet melk, nadat het kookt, voeg griesmeel toe, roer, zet het vuur uit, dek af met een deksel.
• Specerijen worden in het gekoelde mengsel gegoten en een paar eieren en een dooier worden erin gedreven, gemengd, koteletten worden gevormd. Vervolgens worden gepaneerde blanco's gerold.

• Verspreid op een bakplaat bekleed met perkament of geolied en in de oven geplaatst.
• Vervolgens worden de schnitzels bedekt met opgeklopt eiwit, 30 minuten gebakken op 180 graden.

Lentenkoolschotel

Koolkoteletten zonder eieren bereid volgens dit recept zijn sappig en mals, dus veel mensen houden van hun smaak. Deze schnitzels zijn geschikt voor vastenden, omdat ze geen gehakt bevatten en er geen eieren zijn. Om deze koteletten te bereiden heb je nodig:

• drie eetlepels griesmeel;
• een kilo kool;
• broodkruimels;
• peper;
• zout;
• zonnebloemolie.

Koolkoteletten koken zonder eieren:

• Hak de koolbladeren fijn. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze op hoog vuur, verdeel de kool, voeg 60 ml water, zout en peper toe.
• Stoof de koolmassa een half uur, dek de pan af met een deksel en roer om de vijf minuten. Ze zorgen ervoor dat de kool zacht wordt, maar geen pap wordt.
• Doe hete kool in een diepe kop, voeg drie eetlepels griesmeel toe, meng grondig en laat het mengsel iets afkoelen. Als het afkoelt, zal het griesmeel erin zwellen en toevoegenschnitzels pracht.
• De massa wordt eruit geperst en in een andere container gelegd.
• Dan worden er schnitzels gemaakt. Het koolmengsel wordt tot balletjes gevormd en grondig door paneermeel gerold.
• Verhit een koekenpan met olie op hoog vuur. De blanco's worden zo gelegd dat openingen van anderhalve centimeter worden verkregen. Bak 10 seconden aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
• Draai de schnitzels voorzichtig, want het gehakt is erg mals en v alt uit elkaar als een kant nog niet gebakken is. Gebruik een houten of ijzeren spatel om om te draaien.
• Koolpasteitjes zonder eieren zijn klaar, ze worden geserveerd met elk bijgerecht en saus.

Schotel met kool en wortelen

Als je iets voor de vastentafel wilt koken zonder grote uitgaven en tijd wilt besparen, dan kiezen ze voor smakelijke en caloriearme koolschnitzels. Dit gerecht is gemakkelijk en snel te bereiden. Om kool- en wortelkoteletten te bereiden, heb je producten nodig die in de koelkast van elke huisvrouw verkrijgbaar zijn. Koteletten worden niet alleen bereid van witte kool. Bloemkool en broccoli zullen het doen. Over het algemeen is dit een geweldige kans om te experimenteren. Je kunt proberen alle drie de opties te bereiden en degene te kiezen die je vooral lekker vindt.

Componenten:

• een kilo kool;
• een lamp;
• een wortel;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• kruiden;
• zout;
• peper;
• een half kopje bloem of griesmeel.

Koken kool-wortelkoteletten:

• Begin met kool. Ze sneden haar fijn en legden ze apart.
• Dan nemen ze een ui en een wortel, snijden het en doen het in een koekenpan om te bakken.
• Roer gesneden kool met gebakken uien en wortelen. Zet het mengsel in brand en laat het 20 minuten sudderen, voeg water en plantaardige olie toe.

• Verwijder vervolgens de container van het fornuis en voeg griesmeel of bloem toe aan deze massa, voorzichtig mengend. Zet de kool vervolgens tien minuten in de oven om weg te kwijnen.
• Koolkoteletten met griesmeel komen prachtig van structuur en smaak volgens het recept. Voor de "bundel" gehakt in gehaktballen worden eieren gebruikt. Ze helpen de schnitzels vorm te geven. Maar omdat de schnitzels mager zijn, is griesmeel een vervanging voor eieren geworden. Ze laat het gehakt niet "afbrokkelen". Griesmeel wordt ook vervangen door bloem.
• Haal de bak uit de oven, voeg zout, peper, specerijen en kruiden toe aan het mengsel naar wens, meng alles goed en laat afkoelen.
• Vervolgens nemen ze de afgekoelde massa en vormen er kleine schnitzels van. Gepaneerde blanco's worden gerold en uitgespreid op een voorverwarmde koekenpan om te bakken.
• Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin.
• Heerlijke koolkoteletten zijn klaar om te serveren.
• Velen experimenteren met hete kruiden en smaakcombinaties. Aan koolkoteletten worden verschillende smaakmakers en kruiden toegevoegd, wat de smaak van het gerecht nog ongebruikelijker maakt.

Bereiding van tomatensaus

Serveer magergroentekoteletten, warm en gekoeld. Ze gaan geweldig samen met soja- en tomatensauzen. Overweeg de bereiding van een zeer originele saus.

Componenten:

• tomatensaus;
• peterselie;
• knoflook;
• citroensap.

Koken:

• Snijd peterselie klein.
• Knoflook wordt door een knoflookpers gehaald.
• Roer tomatensaus met peterselie en knoflook.
• Voeg een paar druppels citroensap toe.
• Nou, iedereen mixt.
• Piquante saus is klaar.

Je kunt basilicum of koriander toevoegen in plaats van peterselie. Vervolgens worden de schnitzels mooi op een bord gelegd, met saus overgoten, versierd met verse dille en wordt het gerecht geserveerd.

Het recept voor koolschnitzels is een geweldige vondst voor een magere tafel. Het voedsel combineert veel nuttige eigenschappen, heeft weinig calorieën. Deze schnitzels zijn echt heel lekker en gezond.