Koolkoteletten met griesmeel voor elke smaak

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoeveel lekkere en gezonde dingen kun je koken van gewone kool! Toegegeven, bij de vermelding van deze groente herinneren de meeste mensen zich om de een of andere reden alleen koolsoep, sla en koolrolletjes. Maar het assortiment koolgerechten beperkt zich daar niet toe. Weinig mensen weten hoe lekker koolkoteletten met griesmeel zijn.

Goed voor kinderen

Elke moeder probeert iets ongewoons, lekkers en natuurlijk gezonds voor haar kind te koken. Koolkoteletten met griesmeel kunnen zo'n taak goed aan. Voor degenen die twijfelen, u kunt het uitleggen. Ten eerste bevat kool veel vezels en veel vitamines die het menselijk lichaam nodig heeft. Deze combinatie is niet weg te denken bij het samenstellen van een dagmenu. Ten tweede kan op elk moment van het jaar verse kool in de winkel worden gekocht. Trouwens, het behoudt zijn voedingseigenschappen, zelfs tijdens langdurige opslag. Maar hier is het probleem. Peuters zijn meestal terughoudend om salades te eten. Geef ze dus niet elke dag koolsoep. Er moet wat afwisseling zijn. Hier komen fantasie en gezond verstand te hulp. Een uitstekende optie in dit geval zou zijn:koolkoteletten met griesmeel. Hier kun je meteen twee "hazen" doden: zowel de voordelen van kool als griesmeel zijn geliefd bij alle kinderen in de kindertijd. Ja, dit is een budgetma altijd. Hiervoor hoef je alleen maar een half glas melk, zout, 2 eieren, 125 gram griesmeel, een beetje peper, paneermeel (of bloem), plantaardige olie te nemen voor 1 kleine koolkop.

Kook beter zo:

1. Giet gehakte kool met melk en laat sudderen tot het zacht wordt.
2. Voeg zout toe, meng en voeg griesmeel toe. Kook een beetje tot het graan opzwelt.
3. Van het vuur halen, eieren toevoegen en tot een soepel deeg kneden. Je kunt alleen de dooiers nemen om de massa dikker te maken.
4. Vorm schnitzels van het resulterende mengsel, gepaneerd en bak ze vervolgens in een pan.

Voor kinderen is dit gerecht het lekkerst met zure room of eiersaus.

Sappig vegetarisch gerecht

Koolkoteletten met griesmeel zijn niet alleen goed voor kinderen. Ze worden met plezier bereid door degenen die van zo'n gerecht houden, maar geen vlees eten. Dit zijn vegetariërs. Er is een geweldig recept waarmee je zeer malse, sappige en geurige schnitzels kunt bereiden.

Ingrediënten:

• 800 gram witte kool;
• elk ½ kopje bloem en griesmeel;
• zout;
• 1 ui;
• een paar kleine knoflookteentjes;
• peper;
• broodkruimels.

Koteletten worden gebakken in plantaardige olie.

Koteletten met kool en griesmeel zijn vrij eenvoudig te bereiden:

1. FreshSnijd de kool grof en gooi in kokend water. Zet na 10 minuten het vuur uit en laat het water weglopen.
2. Groenten hakken in een vleesmolen. Wring daarna de massa uit om overtollig vocht te verwijderen.
3. Griesmeel, bloem, peper, zout toevoegen. Roer alles goed door elkaar en laat het gehakt 0,5 uur rijpen. Griesmeel zou gedurende deze tijd moeten opzwellen.
4. Vorm van het resulterende mengsel met natte handen kleine koteletten en bak ze in plantaardige olie in een koekenpan.

Je kunt ze met alle sauzen eten en zelfs zonder bijgerecht. En voor heel klein gehakt is het raadzaam geen knoflook toe te voegen.

Koteletten met kruiden

Als het buiten warm wordt en het groen in de tuin rijpt, wil ik het aan werkelijk alles toevoegen. Je moet je hier niet toe beperken. Kook bijvoorbeeld ongebruikelijke koolkoteletten. Het recept vereist dat je een kleine kool, 1 ei, 100 gram griesmeel, zout, paneermeel, dille, peper en natuurlijk plantaardige olie bij de hand hebt.

Alles wordt als volgt gedaan:

1. Snijd de kool grof, doe hem in een pan, giet 0,5 kopjes water en zet hem in brand. Het is noodzakelijk om te sudderen tot alles zacht is. Dit duurt 10-15 minuten. Het belangrijkste is dat het water niet helemaal wegkookt. Dan wordt de kool niet gestoofd, maar gebakken en zelfs verbrand.
2. Doe de massa in een blender en maal tot pulp.
3. Voeg ei, zout, griesmeel, gehakte dille toe en kneed het deeg goed. Als het mengsel vloeibaar bleek te zijn, kun je wat crackers toevoegen.
4. Vorm schnitzels van de voorbereide massa en bak ze in plantaardige olie.

Het gerecht is perfect om de dag als ontbijt te beginnen, en de groenten geven het een speciale smaak en aroma.

Lente optie

Degenen die veel vasten, moeten zich van tijd tot tijd onthouden van bepaalde voedingsmiddelen. Zo zijn bijvoorbeeld eieren tegenwoordig taboe. Maar dit betekent niet dat je geen koolkoteletten kunt eten. Het recept met griesmeel en zonder eieren is niet slechter dan de rest. Voor je werk hoef je slechts 0,5 kilogram witte kool, een glas water, 75 gram griesmeel, 50 gram paneermeel, plantaardige olie en een beetje zout te bereiden.

Om te beginnen is het vermeldenswaard dat dergelijke schnitzels op twee manieren kunnen worden bereid: van verse of gestoofde kool. Overweeg de eerste optie:

1. Hak de kool zo fijn mogelijk, voeg een beetje bloem en water toe en meng.
2. Bestrooi zout, griesmeel en kook het gehakt.
3. Blinde schnitzels, rol door paneermeel en bak ze onder het deksel op zeer laag vuur tot een karakteristieke korst verschijnt.

Koteletten die op deze manier zijn bereid, zijn erg mals en best lekker, en niemand zal de afwezigheid van eieren merken.

Geen granen

Heerlijke koolkoteletten worden verkregen, zelfs als ze helemaal geen granen bevatten. Het is eenvoudig.

Ingrediënten:

• 1 kop (klein);
• 2 eieren; grondcrackers;
• 50 gram bloem;
• zout;
• plantaardige olie.

Je moet als volgt koken:

1. Rasp de kool. Indien gewenst kunt u een maaidorser gebruiken.
2. Voeg bloem, eieren toe en meng voorzichtig. Zout wordt helemaal aan het einde toegevoegd, voor het frituren.
3. Vorm pasteitjes, rol ze door paneermeel en leg ze in een pan met kokende olie.
4. Bak de blanco's aan beide kanten. Bedek de pan daarna zorgvuldig met een deksel en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

Nu kunnen malse schnitzels met een krokante korst, nog warm, op tafel geserveerd worden, met veel zure room erop. Op precies dezelfde manier kun je schnitzels koken, niet alleen van kool, maar ook van andere groenten: wortelen, courgette. Door de combinatie van verschillende soorten warmtebehandelingen (stoven en braden) komen de producten het beste tot hun recht. En voor degenen die hun figuur proberen te behouden, kunnen we u adviseren om keramische schalen te gebruiken. Het heeft niet veel olie nodig en je kunt niet bang zijn dat het product zal verbranden.