Ongebruikelijk bijgerecht - kookfuncties, recepten en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Goede huisvrouwen proberen altijd het dieet van hun gezin te diversifiëren, ze willen ze verwennen en verrassen. Elke dag zijn ze op zoek naar iets nieuws om te serveren met kip, vlees en vis, zodat het eten zowel gezond als aantrekkelijk is. Er zijn veel opties voor het bijgerecht, maar ze zijn allemaal al lang verslagen en vereisen een soort culinaire verbetering.

En nu komen we bij een nogal ingewikkelde vraag voor amateurkoks: "Is het mogelijk om ongebruikelijke bijgerechten te krijgen van gewone producten?" Laten we het samen uitzoeken en kijken hoe je heerlijk kunt eten.

Hoe ongebruikelijk is het om pasta te koken als bijgerecht?

Pasta is een van de favoriete bijgerechten van de meeste mensen. Omdat ze het huishouden snel willen voeden, koken de huisvrouwen ze gewoon en serveren ze in de vorm van de zogenaamde "lege" schotel. Er zijn echter een groot aantal variaties in de bereiding van deze populaireProduct. U moet niet wennen aan het koken van eenvoudige gekookte pasta. En zodat u uw tijd niet verspilt aan mislukte experimenten, bieden we enkele interessante recepten aan.

Hoe ongebruikelijk is het om pasta te koken als bijgerecht?

Pasta in tomaten-mayonaisesaus

Een heel eenvoudig maar ongewoon bijgerecht dat een "snel recept" kan worden genoemd. Dat wil zeggen, budgetvriendelijk, snel en vooral - heerlijk.

Hiervoor heb je nodig:

• 300 gram pasta van elke vorm;
• tomatenpuree - 2-3 eetlepels;
• knoflook - 2 teentjes;
• mayonaise - 2 eetlepels.

Alles voorbereiden is heel eenvoudig:

1. Kook eerst de pasta tot hij half gaar is. Gooi er een vergiet in totdat de vloeistof volledig is weggelopen.
2. Verhit de pan, smelt de boter erin of vervang hem door plantaardige olie.
3. De knoflook wordt geplet en een paar minuten gebakken.
4. Smeer er dan pasta op, zet een langzaam vuur op het fornuis.
5. Voeg mayonaise en tomatenpuree toe aan het bijna klaargemaakte bijgerecht in de pan, dek af en laat nog 10 minuten sudderen.

Zo'n eenvoudig maar erg lekker (en calorierijk) gerecht past goed bij vlees en kip.

Pasta met gekarameliseerde uien

Om het volgende recept te bereiden, neem:

• pasta (willekeurig) - 400 gram;
• eetlepel suiker;
• rode ui - 2 koppen;
• bosje peterselie;
• 2 eetlepels olijfolie;
• balsamico-azijn - theelepel;
• zout naar smaak.

Kookstappen:

1. Kook pasta in gezouten water. Afgewerkte producten worden in een vergiet gegooid, ze hoeven niet onder koud water te worden gewassen.
2. Snijd ui en peterselie fijn.
3. Gesneden ui op een verwarmde pan met olijfolie. 2 minuten bakken.
4. Suiker wordt op de ui gesmeerd en gedurende 10-15 minuten gebakken totdat deze volledig is gesmolten. Vergeet niet te roeren.
5. Doe dan pasta, peterselie en besprenkel met balsamicoazijn bij de gekarameliseerde uien. Alles is grondig gemengd en op zout geproefd.
6. De kant-en-klare garnering wordt warm geserveerd met vlees, groenten en zelfs wijn.

Enkele kooktips:

• verse peterselie kan vervangen worden door een mengsel van gedroogde kruiden;
• voordat je de pasta in een vergiet gooit, moet de laatste worden gebroeid met kokend water.

Improviseren met rijst

Hoe ongebruikelijk is het om rijst te koken als bijgerecht? Veel mensen stellen deze vraag, omdat dit product wordt beschouwd als een smakelijke en zeer gezonde ontbijtgranen. Maar hoe saai is het om het gewoon te koken! Ik wil wat nieuws met mijn favoriete bijgerecht.

Vervolgens zullen we een paar originele en lastige recepten presenteren, maar eerst:

• kook de rijst niet te gaar als je geen pap wilt krijgen in plaats van kruimelig ontbijtgranen;
• Gebruik om dezelfde reden geen rondkorrelige rijst om te koken.

Rijst met groenten "Vervenzomer"

Om ongebruikelijke rijst als bijgerecht bij het diner te serveren, kan de gastvrouw eenvoudige en betaalbare ingrediënten gebruiken. Bijvoorbeeld:

• rode knolgewas, oftewel wortel - 1 st.;
• lange voorgekookte rijst - 300 g
• blikje erwten;
• ui - 1 st.;
• canned corn - 1 blikje;
• paprika - 1 st.;
• plantaardige olie - om te frituren, dus de hoeveelheid is naar eigen inzicht;
• zout en kruiden naar smaak.

Een ongebruikelijk bijgerecht in verschillende fasen bereiden:

1. Allereerst worden in blokjes gesneden wortelen en uien gebakken in een pan.
2. De Bulgaarse peper wordt gebakken in een aparte koekenpan. Het wordt ook in vierkanten gesneden.
3. Beide soorten frituren worden met elkaar gemengd.
4. De grutten worden gekookt tot ze helemaal gaar zijn.
5. De ingeblikte groenten worden ontdaan van water en verspreid in rijst. Voeg vervolgens de frituur toe. Roer het resulterende mengsel.
6. De laatste stap is het toevoegen van kruiden en zout aan het afgewerkte gerecht.

Zo'n ongebruikelijke garnering voor vis is voldoende. Strooi een paar druppels citroensap op het gerecht voor een speciaal tintje.

De "zomer" rijstschotel werd door velen geprezen als stevig maar niet zwaar.

Wortel Ananas Rijst

Het is moeilijk om dit gerecht een garnering te noemen, het is nogal onafhankelijk. Maar dit weerhoudt hem er niet van om perfect te combineren met vis en zelfsvlees culinaire hoogstandjes.

Voor het koken nemen we:

• rijst lang gestoomd - 250 ml;
• ananas uit blik op sap;
• 1 wortel;
• 3-4 stengels groene ui;
• droge witte wijn - 20 ml;
• 1 en 1/3 kopje water;
• halve theelepel zout;
• 1 theelepel olijfolie, je kunt elke andere plantaardige olie gebruiken.

Dit ongewone gerecht wordt als volgt bereid:

1. Wortelen worden geschild en vervolgens op een grove rasp gewreven.
2. Groene uien in ringen gesneden.
3. Giet sap uit een pot ananas en dezelfde hoeveelheid water in een aparte pan. Gewassen rijst, wortelen en zout worden er ook verspreid. Breng aan de kook en zet het vuur laag tot medium.
4. Zodra de rijst een paar minuten blijft staan tot hij klaar is, wordt er wijn in gegoten en 5 minuten onder het deksel gestoofd.
5. Aan het einde van het proces worden rijst, kleine stukjes ananas, groene uien en olijfolie gemengd en geserveerd.

Groentegarnituur

Groenten zijn de beste vrienden van vlees. En het gaat niet alleen om smaakharmonie, maar ook om het balanceren van nuttige stoffen: eiwit + vezels. Daarom, als u besluit een delicatesse van vlees of vis te koken, geef dan de voorkeur aan groenten, bovendien kunt u ze op allerlei manieren bereiden: koken, bakken, stomen, bakken, enz.

Dus, wat een ongewoon bijgerecht voor vlees kan worden bereid uit groenten?

Kruidenbroccoli

Broccoli indien correcten heerlijk koken, veranderen ze van de categorie "gras-gras" in een prachtig bijgerecht voor vlees of in een onafhankelijk gerecht. Hier is een van de bewezen recepten.

We nemen de volgende producten:

• 450g verse of bevroren broccolitakjes;
• 2-3 eetlepels olijfolie/zonnebloemolie;
• 1 eetlepel rijstazijn;
• 6 teentjes knoflook;
• 1 afgestreken theelepel zout;
• rode peper - hoeveelheid naar smaak;
• citroenstukjes - voor decoratie.

Voorbereiding is als volgt:

1. Broccoli is ontdooid, gekookt. Verdeeld in kleine bloeiwijzen, die nog in stukjes kunnen worden gesneden of heel kunnen worden gelaten.
2. Een dikke saus van rode peper, olijfolie, azijn, knoflook en zout wordt bereid met een blender.
3. Verdeel de resulterende saus over broccoli.
4. Een vel perkament wordt op een bakplaat bekleed en daarop wordt broccoli gelegd.
5. Stuur de bakplaat naar de voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 15 minuten.

Het afgewerkte gerecht is versierd met gehakte schijfjes citroen. Zowel warm als koud verliest het gerecht zijn smaak niet. Het past goed bij vlees, vis en kip.

Niet alleen dames, maar ook het mannelijke publiek, dat van vlees houdt, is dolblij met dit optreden. Stevig en pittig.

Geglazuurde Wortelen

Een zeer ongebruikelijk bijgerechtrecept dat een vleesdiner zal aanvullen. Dit gerecht is ook geschikt als aperitief op de feesttafel.

Ingrediëntenhet volgende:

• kg wortelen;
• een stuk boter van 60 g;
• zout, gemalen peper - naar smaak;
• een glas 200 ml sinaasappelsap;
• 2 eetlepels suiker, maar honing is beter;
• verse tijm - voor decoratie (je kunt het ook drogen).

Een ongewoon bijgerecht als volgt bereiden:

1. Wortelen worden geschild en gewassen. Snijd in blokjes, waarvan de lengte ongeveer centimeters moet zijn 5.
2. Verhit ondertussen een grote koekenpan en smelt de boter erin.
3. Zodra het smelt, doe je de wortelen in een bak. Zout het, peper het. Bak op middelhoog vuur tot de stokjes zacht en helder worden.
4. Zodra de wortel zacht wordt, wordt er citroensap en honing (suiker) aan toegevoegd.
5. Ga door met het koken van het gerecht, al roerend, tot de toegevoegde ingrediënten glazuur worden.
6. Aan het einde van het koken kunt u meer peper toevoegen.
7. Het afgewerkte gerecht wordt op een bord gelegd en bestrooid met komijn, bij voorkeur vers.

Het gerecht viel in de smaak bij veel liefhebbers van ongewoon eten. Volgens beoordelingen is dit bijgerecht in veel gezinnen een vaste waarde geworden.

Aardappelen

Hoe maak je een ongewoon aardappelbijgerecht? Ja, op verschillende manieren is één puree iets waard. Weet je nog hoe in de film "Girls" de hoofdpersoon zei dat er meer dan 100 gerechten van aardappelen kunnen worden gekookt?

Vervolgens zullen we natuurlijk niet 100 opties presenteren, maar de meest originele en eenvoudige ervan.

Gebakken aardappelen met rozemarijn

Geschiktzo'n ongewoon bijgerecht voor koteletten, groentesalades, vlees en als een onafhankelijk gerecht.

Lijst met ingrediënten is klein:

• kilogram nieuwe aardappelen;
• eetlepel olijfolie (elke andere plantaardige) olie;
• el gedroogde rozemarijn (of 2 eetlepels vers gesneden);
• zout naar smaak.

Voorbereiding in fasen:

1. De jonge aardappelen worden grondig gewassen, de schil wordt niet afgepeld.
2. Snijd de gewassen knollen in vieren.
3. Nadat de aardappelpartjes zijn gemengd met olie, zout en rozemarijn. Het wortelgewas moet volledig bedekt zijn met "saus".
4. De oven wordt verwarmd tot 220 °C. Folie of perkamentpapier wordt bekleed op een bakplaat, waarop de aardappelen gelijkmatig zijn verdeeld.
5. Plaats alles in de oven en bak 40-50 minuten, vergeet niet om elke 15 minuten te roeren.

Dit ongewone bijgerecht kan het beste warm geserveerd worden. Het zal niet langer koud of verwarmd zijn, omdat het daarna niet meer zal blijven.

Aardappel "Gravin"

Exquise ongebruikelijk bijgerecht voor kip, groenten of vis. Waar is het van gemaakt? Vereist:

• boter - 100 g;
• aardappel - 1,5 kg;
• nootmuskaat - op het puntje van een theelepel;
• room van elk vetgeh alte - 50 ml;
• eigeel - 6 stuks;
• 1 ei, wit en dooier;
• zout en kruiden naar smaak.

De "Gravin" wordt als volgt voorbereid:

1. Aardappelpuree.
2. Onmiddellijkhet is de moeite waard om de oven aan te zetten om op te warmen tot 200 ° C.
3. Dooiers worden toegevoegd aan de afgewerkte en licht gekoelde puree. Roeren.
4. Zout, kruiden en nootmuskaat worden toegevoegd aan aardappelpuree en dooiers.
5. De gemengde puree wordt in een spuitzak gedaan en vervolgens worden de rozenpatronen op een bakplaat bedekt met folie geperst.
6. Het ei wordt in een aparte kom gedreven, er worden zout en room aan toegevoegd.
7. Aardappelrozetten worden bedekt met het resulterende mengsel en naar de oven gestuurd om te bakken. 20 minuten is genoeg.

Veel huisvrouwen waardeerden de creativiteit van zo'n bijgerecht. Sommigen merkten op dat ze zo'n gerecht bereiden als aperitief op de feesttafel.

Ongebruikelijk boekweit bijgerecht

Boekweit is een van de gezonde granen die in het dieet moet zitten. En het is niet nodig om het gewoon met zout te koken. Hier leest u hoe u heerlijk een ongebruikelijk boekweitbijgerecht kunt bereiden.

Boekweit met kruiden en ei. Om te koken heb je nodig:

• een glas boekweit;
• 2 kippeneieren;
• 2 takjes dille, peterselie en groene ui elk;
• 20 gram boter;
• eetlepel olijfolie;
• zout en gemalen zwarte peper.

Het bijgerecht als volgt bereiden:

1. Een glas gewassen boekweit wordt in een pan gegoten en met 0,5 liter water gegoten.
2. Breng de pap aan de kook, zout, zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten.
3. Eieren worden parallel gekookt. Genoeg 10 minuten. Haal uit de pan en laat afkoelen.
4. Been klontje boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte pap.
5. De eieren worden in blokjes gesneden en in de garnering gegoten.
6. De greens worden gewassen en fijngehakt. Giet alles bij de pap. Roeren.
7. Olijfolie wordt toegevoegd aan pap.

Kant-en-klare garnering past goed bij alle gerechten: vlees, groenten, kip. Ook geschikt als zelfstandig gerecht bij het diner.

"Boekweit + kool". Twee bijgerechten die elkaar perfect aanvullen. Bereidt eenvoudig en snel voor. Je hebt nodig:

• koolkool - een halve kilo;
• 1, 5 kopjes boekweit;
• wortel - 1 stuk;
• paar uien;
• zonnebloem- of olijfolie om te frituren;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• zout en specerijen naar keuze.

Stappen van het kookproces:

1. Uien en wortelen worden gesneden en geraspt. Gebakken in plantaardige olie.
2. Kool wordt in reepjes gesneden en in een pan gebakken.
3. Alles wordt gemengd en 5 minuten onder het deksel gestoofd.
4. Voeg aan het einde tomatenpuree toe, meng, haal van het vuur.
5. Gewassen boekweit.
6. Boekweit en de inhoud van de pan worden in een aparte ketel of dikwandige pan gedaan. Giet heet water zodat de inhoud van de ketel volledig onder water staat.
7. Stoof een half uur onder het deksel en je kunt serveren.

Zo'n eenvoudig meesterwerk dat wordt gewaardeerd door veel dames die hun dieet volgen en calorieën tellen. Minimale calorieën, maar meer dan genoeg voordelen en smaak.