Hoe gerst te koken voor een bijgerecht: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gerstpap is een van de meest bruikbare natuurlijke producten die sinds de oudheid bekend is. Volgens deskundigen bevat gerstepap een enorme hoeveelheid vitamines van de groepen A, D, B en E, evenals calcium, ijzer, jodium en fosfor. Lysine (aminozuur), aanwezig in Alkmaarse gort, zorgt voor een effectieve weerstand tegen virale infecties. Gerst heeft een positief effect op de werking van het spijsverteringskanaal, verbetert de conditie van de darmmicroflora.

Het is onmogelijk om de voordelen van gerstgerechten te overschatten. Experts raden daarom sterk aan om het in het dieet van bijna alle categorieën consumenten te introduceren.

Het is bekend dat maar weinig mensen een speciale liefde hebben voor Alkmaarse gort. Dit komt vooral door het feit dat velen gewoon niet weten hoe ze gerst heerlijk moeten koken. In feite is hier niets moeilijks aan. We zullen je vertellen hoe je heerlijke Alkmaarse gortpap correct en snel kookt, over recepten voor eenvoudige maar bevredigende gerechten met deze ontbijtgranen.artikel.

Wanneer gerst serveren?

Velen zullen het erover eens zijn dat gerst tijdens een feestelijk feest er een beetje belachelijk uitziet. Maar het is heel geschikt als een uitgebreid ontbijt of lunch, maar ook als een stevig diner. Als je gaat wandelen, moet je zeker gerst meenemen. Deze pap kan niet alleen energie geven en uithoudingsvermogen en kracht geven, het zal je aangenaam verrassen met zijn smaak

Kies voor Alkmaarse gort als bijgerecht gerechten met jus en sauzen. Deze pap op zichzelf kan als droogachtig worden beschouwd, dus de combinatie met vlees, zure roomsaus en goulash is ideaal. Veel mensen voegen er stoofvlees, gebakken groenten of paddenstoelen aan toe.

Hoe kook je heerlijke gerst?

Gerstpap is een geweldige optie voor een voedzaam ontbijt, heerlijke lunch of stevig diner. Door er verschillende ingrediënten aan toe te voegen (vlees, melk, honing en gedroogd fruit), kan het een delicater en zeer ongebruikelijk gerecht worden. In die gezinnen waar kinderen deze ontbijtgranen niet lekker vinden, moet de gastvrouw fantaseren en experimenteren.

Het blijkt dat gerstpap ook wordt bereid met melk, water, bouillon, groenten, champignons, vlees, met behulp van verschillende methoden en het creëren van originele gerechten. Hoe gerst koken? We bieden recepten voor interessante gerechten met deze ontbijtgranen verderop in het artikel.

Gerst correct bereiden

Om een gerecht van deze ontbijtgranen lekker te maken, moet je zeker weten hoe je moet kokenparelgort Er zijn twee soorten granen: Hollands en klassiek. Hollanda onderscheidt zich door zijn gladde, zorgvuldig gereinigde granen, die zeer snel garen, wat resulteert in een malse en zachte pap. Klassieke gerstepap moet veel langer gekookt worden, maar staat bekend om de vele nuttige stoffen die erin zitten. De belangrijkste voorwaarden die moeten worden gevolgd om heerlijke Alkmaarse gort te bereiden, zijn weken, een bepaalde kooktijd van granen in acht nemen en de vereiste hoeveelheid vloeistof gebruiken. Gewoonlijk wordt het graan 8 uur lang met warm water gegoten, waarna het ongeveer een half uur wordt gekookt.

Dus we bereiden een gezond en smakelijk ontbijt (lunch, diner)

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het koken van Alkmaarse gort, raden we je aan om vertrouwd te raken met het volgende recept. Gebruik:

• parelgort - 1 el;
• een eetl. een lepel boter;
• driekwart kunst. lepels zout;
• water (de hoeveelheid staat aangegeven in het recept hieronder).

Van het aantal ingrediënten dat in het recept wordt voorgesteld, zou je zes porties heerlijke, zeer gezonde en voedzame pap moeten krijgen. Dit gerecht duurt anderhalf uur om te bereiden.

Kookstappen

Allereerst moet het graan grondig worden gewassen. Dit bespaart haar van stof en puin dat erin is gekomen tijdens het verpakken. Vervolgens wordt gerst in een diepe container geplaatst, gevuld met water (1 l). Het is het beste om dit 's nachts te doen, omdat de granen ongeveer acht of zelfs tien tot twaalf uur moeten trekken. Door de langehet weken van de korrels elimineert overmatige plakkerigheid, wat het garen van de korrels van binnenuit kan versnellen.

In de ochtend wordt de vloeistof die niet is opgenomen, afgevoerd. De grutten worden nog enkele keren onder stromend water gewassen, in een pan gegoten en met kokend water (3 kopjes) gegoten. Vervolgens wordt het water gezouten, aan de kook gebracht op maximale hitte, 5-7 minuten gekookt, zonder deksel. Verder kan het vuur tot een minimum worden beperkt en de pap goed afdekken met een deksel. Daarna wordt het graan nog eens 50 minuten gekookt.

Je moet ervoor zorgen dat al het water goed wordt opgenomen. Voeg in de afgewerkte pap 1 eetl. een lepel boter (boter), meng voorzichtig en de pan wordt weer goed afgedekt met een deksel. Om het effect te versterken kun je de pan omwikkelen met een handdoek of een oud, overbodig jasje. De pap blijft een half uur staan zodat hij "rust". Geserveerd in porties, versierd met groen.

Watergerst: een ander recept

Degenen die geïnteresseerd zijn in het koken van gerst op het water als bijgerecht, ervaren huisvrouwen verzekeren dat het niet moeilijk is om heerlijke pap te bereiden als je vertrouwd raakt met de belangrijkste kenmerken van het koken van dit gerecht.

Het is erg belangrijk om de granen vooraf te weken in gestremde melk of koud water. De verhouding is 1:1 (d.w.z. 1 glas ontbijtgranen op een glas water). Gerst wordt minstens vier uur geweekt, maar het zou beter zijn als de granen de hele nacht doordrenkt blijven. Degenen die niet weten hoe Alkmaarse gort op water te koken, moeten rekening houden met de aanbeveling van ervaren huisvrouwen: je moet pap in een grote pan koken, omdat granenverhoog ongeveer vijf keer tijdens het kookproces.

Als het bijgerecht op het fornuis wordt gekookt, duurt het ongeveer een uur om te koken. Sommigen koken een half uur pap op het vuur, waarna de pan wordt verwijderd en in een warme handdoek wordt gewikkeld. Tegelijkertijd wordt de reeds afgewerkte Alkmaarse gort gestoomd. Nadat de garnering is gekookt (gestoomd), worden de korrels gewassen met gekookt water.

Gastronomische geheimen

Gerstepap gekookt volgens dit recept blijkt buitengewoon smakelijk, geurig, kruimelig en zacht te zijn. Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat het ook buitengewoon nuttig is.

Om het resultaat gegarandeerd succesvol te laten zijn, moet gerst onder een gesloten deksel worden gekookt en in geen geval tot het einde van het koken worden geroerd. Je kunt zien of de pap klaar is aan het uiterlijk van de korrels: ze moeten licht, zacht en gezwollen zijn.

Een van de gastronomische geheimen van dit gerecht is dat het veel gezonder en lekkerder is als het warm is dan koud. Daarom wordt aanbevolen om gerstepap direct na het koken te eten.

Gerst wordt door velen beschouwd als een uitstekend bijgerecht voor vis, vlees, groenten, kaas en kruiden. Het gaat goed met honing, gecondenseerde melk, jam. Tegelijkertijd vullen de ingrediënten elkaar kwalitatief aan.

Klassiek

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het heerlijk koken van gerst als bijgerecht, raden ervaren koks aan om vertrouwd te raken met het klassieke recept. In overeenstemming metde instructie die erin staat, een glas gerst wordt gewassen en gesorteerd, beschadigde granen worden verwijderd.

Wanneer het water in de container waarin het graan is gewassen helder wordt, wordt het afgetapt met een zeef of vergiet. Vervolgens wordt Alkmaarse gort met water gegoten en gedurende 9-10 uur ('s nachts) gelaten zodat de korrels opzwellen. Gedurende deze tijd wordt het graan glad en elastisch, de korrels nemen bijna al het water op. Nu is het klaar om gekookt te worden.

Giet melk in een kleine kom en verwarm deze tot 40 graden. Vul een grote pan voor de helft met water en breng het aan de kook. Daarna wordt het vuur tot een minimum beperkt, de houder met melk wordt voorzichtig in een waterbad geplaatst. Vervolgens wordt gerst aan de melk toegevoegd, op smaak gebracht met suiker en gemengd. Tijdens het koken moet u het niveau van kokend water in de gaten houden (het kan het vuur overstromen).

Hoe lang het duurt om gerstepap te koken, moet de gastvrouw zelf bepalen. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het koken van Alkmaarse gort (foto hieronder), waarschuwen experts dat dit geen snel proces is. De afgewerkte gerst wordt grijsachtig van kleur. Nadat het graan is gekookt, wordt er boter (boter) aan toegevoegd en gemengd.

Hoe kook je gerst in kookzakken?

Groot die in zakken is verpakt, hoeft niet te worden geweekt voordat ze worden gekookt, omdat ze worden verwerkt en klaar zijn om te koken. Instant pap wordt toegevoegd aan soepen of gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten. Kook zakken Alkmaarse gortgranen zoals deze: een zak granen wordt in een pan geplaatst; giet zo'n hoeveelheid water dat het de zak één tot anderhalve centimeter bedekt. Vervolgens wordt de pan op het fornuis geplaatst, wordt middelhoog vuur ingeschakeld, wordt 1 theelepel toegevoegd. zout. Na 45 min. gerst wordt van het vuur gehaald en het water wordt afgevoerd.

Gerstpap koken in een dubbele boiler of slowcooker

Ervaren huisvrouwen verzekeren degenen die geïnteresseerd zijn in het snel koken van gerst dat een bijgerecht van dit graan veel sneller kan worden gekookt in een slowcooker / snelkookpan dan in een pan. Het gerecht is erg lekker en echt luchtig.

Het recept voor het maken van pap in een slowcooker is eenvoudig. Het is noodzakelijk om 1 glas ontbijtgranen te spoelen, het 10-12 uur in kefir of yoghurt te laten weken. Vervolgens worden de korrels gespoeld met water, in een multicooker-kom geplaatst, met 500 ml kokend water gegoten en, door de optie "Stoven" of "Koken" aan te zetten, pap een half uur gekookt. Na deze tijd moet het gerecht worden geproefd op gereedheid, door met een lepel uit het midden van de kom te scheppen. Indien nodig laat u het bijgerecht nog 10-20 minuten koken. Giet vervolgens de vloeistof uit de pan, spoel de schaal af met schoon water, voeg olie naar smaak toe.

Gerstpap met vlees

Hoe kook je gerst met vlees? Deze vraag is niet tevergeefs voor jonge huisvrouwen. Heerlijk gekookte gerstepap met vlees kan een van de meest bevredigende en gezonde gerechten zijn op een uitgebalanceerd menu. Gebruik:

• parelgort (160 g);
• varkensvlees (200 g);
• wortel (120g);
• ui (100 g);
• plantaardige olie (30 ml);
• zout (5.)d);
• peper (gemalen, zwart) en andere kruiden naar smaak.

Het caloriegeh alte van gerst met vlees volgens het klassieke recept is 264,5 kcal/100 g.

Koken volgens het recept

Het geheim van een heerlijk gerecht ligt in het verplichte weken van granen. Het wordt gevuld met water en een nacht gelaten (gedurende acht tot tien uur). Dit hoeft niet te gebeuren als instantgranen verpakt in geportioneerde zakken worden gebruikt om het ontbijt (lunch of diner) te bereiden. Daarna worden de grits 25 minuten gekookt in kokend water.

Giet een beetje olie (plantaardige olie) in een koekenpan met hoge zijkanten (een must!) en bak hierin de stukjes varkensvlees. Gehakte uien worden aan het gebakken vlees toegevoegd. Het wordt gebakken tot het doorschijnend is, daarna worden er gehakte wortelen aan toegevoegd.

Het water wordt afgevoerd uit de afgewerkte pap en gerst wordt in een pan met groenten en vlees gedaan. Voeg zout en kruiden toe (naar smaak), giet water (de pap moet bedekt zijn), dek af met een deksel en laat een half uur sudderen tot het vocht volledig is verdampt.

Gerst met vlees in een pot

Als gerstepap in een pan in de oven wordt gekookt, blijkt deze erg kruimelig en ongewoon mals te zijn. In potten wordt pap niet gekookt, maar kwijnt weg, aan alle kanten in hitte gehuld. Tegelijkertijd worden alle sappen van groenten en vlees door de granen opgenomen. Gebruik voor het bereiden van heerlijke gerst, gestoofd in de oven:

• parelgort (200 g);
• vlees (rund of varken) - 250r;
• wortelen (100 g);
• ui (100 g);
• tomatensap (50 ml);
• plantaardige olie (40 ml);
• knoflook (25g);
• zout en kruiden (naar smaak).

Koken

De grutten zijn voorgeweekt, goed gedroogd en gebakken in een droge koekenpan tot een mooie gouden kleur verschijnt. Bak in een andere pan het vlees met uien en wortelen (geraspt) in hete olie. Ingrediënten worden achtereenvolgens aan de pan toegevoegd. Het duurt ongeveer 5-7 minuten om elk product te bakken.

Nadat het vlees en de groenten zijn gebakken (na 15-20 minuten), wordt tomatensap in de pan gegoten en worden kruiden, zout en knoflook toegevoegd. Alles wordt nog ongeveer 5 minuten onder een gesloten deksel gestoofd.

Verder worden vlees met groenten, gestoofd in een pan, en gebakken gerst in keramische potten gedaan. Elke pot is iets meer dan de helft gevuld. Vervolgens wordt er water aan toegevoegd (het mag de bovenkant niet 2-3 cm bereiken). De inhoud wordt gemengd met een lepel en naar de oven gestuurd.

Pap kwijnt een half uur weg in de oven op een temperatuur van 200 graden gedurende een half uur, en dan wordt de temperatuur verlaagd naar 180 graden en de potten worden nog 1 uur gestoofd. Ervaren huisvrouwen raden aan om kant-en-klare pap een kwartier in de uitgeschakelde oven te laten staan. Hierdoor kan ze alle sappen en smaken van groenten en vlees opnemen.