Rijst koken voor een bijgerecht: aanbevelingen, methoden, recepten en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rijst is een zeer populaire ontbijtgranen. Ondanks het feit dat het in Zuidoost-Azië wordt verbouwd, is het populair en bekend over de hele wereld. Veel huisvrouwen vragen zich af hoe ze rijst op de juiste manier kunnen koken voor een bijgerecht? Het juiste antwoord is dat de bereidingswijze afhangt van de variëteit. Laten we dit eens nader bekijken en enkele eenvoudige recepten aanbieden.

Regelmatige rijstsoorten

Er zijn meer dan duizend soorten van deze granen. Elk van hen is ontworpen om bepaalde gerechten te bereiden. Bovendien hebben verschillende rijstvariëteiten hun eigen technologieën om rijst op de juiste manier te koken voor een bijgerecht.

De bruine variëteit is erg geurig en duurt langer om te koken dan de gepolijste variëteiten. Je hebt met hem te doen. Maar de gerechten ervan zijn erg lekker.

De meest populaire en traditionele is langkorrelige rijst. Er zijn verschillende soorten die ons bekend voorkomen.

Een van de meest voorkomendeis geurige jasmijn. Het wordt gebruikt in oosterse gerechten.

De tweede graad langkorrelige rijst is basmati. Door zijn nootachtige smaak en knapperigheid is het de beste optie bij het bereiden van pilaf. Het geheim van het succes is dat het na verwerking een jaar rijpt.

Meesteressen gebruiken actief rondkorrelige rijst.

Een van de meest voorkomende variëteiten is Camolino. Dit is Egyptisch graan. Tijdens het kookproces moet je het eerst frituren. Hierdoor zal de rijst niet aan elkaar plakken, een uniek aroma en een delicate smaak krijgen.

Italiaanse arborio wordt gebruikt in soepen en risotto. Dit graan is in staat om de smaken en aroma's van alle componenten van het gerecht perfect te absorberen. Wanneer gekookt, krijgt de rijst een romige textuur. Gerechten zijn erg mals en romig.

De meest zetmeelrijke rijst is kleverig (zoet). Tijdens het koken wordt het graan volledig opgelost en krijgt het een consistentie, zoals deeg. Zo'n halffabrikaat rolt uitstekend uit. Het wordt meestal gebruikt om crackers of mochi-pasteitjes te maken.

Ongebruikelijke rijstvariëteiten

Eén type is zwarte rijst. Het komt in twee varianten - Thai en Nanjing. De eerste wordt gebruikt bij de bereiding van tweede gangen en salades, en de tweede - voor desserts.

Rode rijst heeft een uitgesproken nootachtige smaak. Het wordt gebruikt als garnering.

Wilde rijst is een echte vondst. Het gaat goed met vlees en vis. Maar het eindresultaat hangt af van hoe je rijst op de juiste manier kookt voor een bijgerecht. Volgens de eigenarenhet duurt lang om te koken. Alleen in dit geval zal het zijn unieke smaak onthullen.

Hoe pluizige rijst te koken voor garnering

Er zijn verschillende kookregels. Laten we er dieper op ingaan.

De eerste regel. Het is noodzakelijk om langkorrelige variëteiten te nemen.

Tweede regel. Het wordt niet aanbevolen om veel water toe te voegen. Anders is het resultaat een plakkerig en onsmakelijk bijgerecht. Als er niet genoeg vloeistof is, hoeft u alleen maar kokend water toe te voegen of de rijst onder het deksel te laten nadat u het vuur heeft uitgezet.

Derde regel. Rijst wordt alleen met kokend water gegoten.

De vierde regel. Giet een half uur kokend water en spoel daarna af. Deze procedure wordt aanbevolen om meerdere keren uit te voeren.

De vijfde regel. Bak de rijst voor het koken.

Reviews raden aan om voldoende water te gieten zodat het niveau 1 cm boven de rijst staat, open het deksel niet terwijl het product kookt en laat het afgewerkte gerecht na het koken brouwen. Vergeet niet te zouten. Recensies adviseren ook om rijst te stomen.

We bieden een uitstekend recept. Giet wat olie in de pan. Voeg gesnipperde ui, wortel en sperziebonen (200 g) toe. Rooster de groenten een paar minuten. Spoel een glas langkorrelige rijst af, laat volledig uitlekken. Bak de cornflakes een paar minuten met de rest van de groenten. Giet vervolgens anderhalf tot twee glazen kokend water. Kook met het deksel goed gesloten.

Pilaf met pompoen

Laten we ons eerst concentreren op het koken van lange rijstvoor garnering:

1. Spoel het graan vijf tot zeven keer met koud water. De vloeistof moet helder worden.

2. Giet de granen zodat het water 2 centimeter hoger staat. Breng op smaak met zout en sluit het deksel goed.

3. Zet de brander op hoog en kook de rijst vijf minuten. Zet vervolgens het vuur lager en laat een kwartier staan.

4. Zet de brander uit en laat de rijst vijf minuten staan. Voeg olie toe, roer en sluit het deksel weer. Laat de rijst op het fornuis staan.

5. Tweehonderd gram pompoen in middelgrote blokjes gesneden. Maal wortelen en uien, bak vijf tot zeven minuten. Nu kun je pompoen toevoegen. Kook het een kwartier op laag vuur. Rijst toevoegen. Pilaf met pompoen is klaar.

Rijst met ronde korrels koken met groene uien

1. Verbrand grutten (200 g) met kokend water en spoel af met koud water. Het wordt aanbevolen om deze procedure meerdere keren te herhalen.

2. Giet rijst met 300 gram water, breng aan de kook en laat twaalf minuten staan. Zorg ervoor dat u het deksel goed sluit. Het vuur heeft medium nodig. Kijk na twaalf minuten in de pan. Als er geen vloeistof meer is, dan is de rijst helemaal klaar. Zout het een beetje en voeg boter toe.

3. Fruit de gesnipperde ui en wortel enkele minuten. Snipper groene uien, doe in een pan en voeg rijst toe. Meng goed en serveer direct. De garnering is klaar.

Pilaf metgestoomde rijst, paprika, bonen en doperwten

Dit gerecht wordt aanbevolen om te worden bereid met speciale granen. Het is speciaal behandeld met stoom. Het blijkt een kruimelig en geurig gerecht te zijn. Laten we om te beginnen even stilstaan bij hoe je gestoomde rijst op de juiste manier kookt voor een bijgerecht:

1. Giet het graan in een pan met een dikke bodem en giet water. Voorgestelde verhouding: Een deel rijst op 1,25 delen water.

2. De pan wordt op een sterk vuur gezet, maar het deksel is niet gesloten. Zet het vuur lager nadat het water kookt.

3. Bedek de pan met een deksel en kook het graan twintig tot vijfentwintig minuten op laag vuur. Voeg vervolgens zout en boter toe.

4. Terwijl de ontbijtgranen aan het koken zijn, bak je de paprikablokjes, doperwtjes, gesnipperde ui, sperziebonen en maïs in een pan. Rijst toevoegen en goed mengen. Geurige en kruimelige garnering is klaar.

Pilaf "Exotisch"

Dit gerecht wordt aanbevolen om te bereiden met zwarte rijst, omdat zo'n bijgerecht altijd kruimelig wordt. Gries kan pilaf een ongewone smaak en een origineel uiterlijk geven. Dus hoe kook je rijst voor een bijgerecht? Makkelijker dan het lijkt, maar duurt langer.

1. Week een glas zwarte rijst in koud water en laat het een nacht staan. Hierdoor blijven alle nuttige eigenschappen van de korrels behouden.

2. Giet 's morgens drie glazen water in een geëmailleerde pan, breng aan de kook, zout en voeg de ontbijtgranen toe. Dek af met een deksel en laat veertig minuten op laag vuur koken. Niet roeren.

3. Zwarte rijst moet tijdens het koken verviervoudigen.

4. Fruit in een pan het gesneden spek, de ui en de knoflook op laag vuur. Voeg tien minuten later bevroren sperziebonen en maïs toe. Bak een beetje, voeg gekookte rijst en boter toe. Serveer met avocadopartjes en bestrooi met kruiden.

Pilaf "Kleurrijk"

Dit gerecht wordt aanbevolen om te worden gemaakt van witte en zwarte granen. Hoe kook je in dit geval rijst voor een bijgerecht? Je moet eerst zwarte rijst koken en een half uur voor het einde van het koken witte langkorrelige rijst op het fornuis zetten. Meng vervolgens alles met zout en boter. In zo'n pilaf kun je geen kruiden, groenten en wortels toevoegen. Door de combinatie van rijstsoorten blijkt hij origineel van smaak en erg mooi te zijn.