Mongoolse thee: nuttige eigenschappen en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In Mongolië is er een lange traditie van theedrinken, die de mensen van het land met grote schroom behandelen. Volgens de legende werd de eerste thee die de Mongolen proefden gekocht van de Chinezen. Ze vonden het erg lekker en na een korte tijd werd het vertaald in de Mongoolse thee die tegenwoordig bekend is. De Mongolen die een nomadisch leven leidden, waardeerden dit drankje zeer, ook vanwege het feit dat het kracht geeft en zelfs één ma altijd kan vervangen.

Geschiedenis van de Mongoolse theedrank

De geschiedenis beweert dat de Mongolen de geurige drank in de 10e eeuw voor het eerst probeerden en het leenden van hun buren - de Chinezen. Nomadische stammen kregen echter te maken met een onaangenaam moment - het is onmogelijk om theezaailingen op de weg te laten groeien. Maar een uitweg uit de situatie werd gevonden dankzij veeteelt, wat voor hen de enige mogelijke activiteit was. Door paarden te ruilen voor thee, vulden de Mongolen de gelederen van het Chinese leger aan met hun paarden. Tegelijkertijd zaten de Chinezen in het zwart, omdat ze thee genoeg hebben.

De eerste Mongoolse groene thee werd gebruikt als een goede kruidentheeadditief. De unieke eigenschappen van geurige bladeren pasten perfect bij vleesgerechten.

Mongoolse thee ingrediënten

Traditioneel gebruiken ze in Mongolië plak- of steengroene thee, die vlak voor het drinken wordt afgebroken en vervolgens wordt geplet. Bij het oogsten worden de grootste en grootste bladeren geselecteerd, waardoor de samenstelling van de drank enigszins verandert - deze bevat meer cafeïne en theofylline, wat op zijn beurt de tonische eigenschappen van thee beïnvloedt.

Aangezien thee niet in Mongolië groeit, worden bergenia-bladeren vaak gebruikt om een beroemd drankje te maken. Oogst het in het vroege voorjaar. Alleen de bergenia van vorig jaar wordt gebruikt en de gedroogde bruine vellen worden tot stof vermalen en vervolgens in kleine zakjes gedaan.

Goede Mongoolse thee kan het tekort aan veel vitamines in het lichaam herstellen. Het bevat een extreem hoge hoeveelheid vitamine C en P, die verantwoordelijk zijn voor immuniteit en hematopoëse. Gebruik voor het koken bladeren die de volgende verwerkingsstadia hebben doorlopen:

• draaien;
• drogen;
• drogen.

Soorten Mongoolse thee

Mongoolse thee is er in drie van de meest voorkomende soorten:

• Khaan thee;
• groene traditionele thee;
• bergenia-thee.

Badan-thee wordt niet vaak verkocht. Wanneer u het koopt, moet u rekening houden met een aantal uiterst belangrijke punten. Ten eerste moeten bergenia-bladeren ademen, dus van hoge kwaliteitHet product kan alleen in dun papier worden verpakt. Het product van de beste kwaliteit wordt verkocht in de vorm van bladeren, die vlak voor het drinken van thee worden geplet. Experts zeggen dat het afgewerkte poeder het vaakst wordt verkocht met onzuiverheden van goedkope zwarte thee. En je moet het goed ruiken voordat je het koopt, want een goed product zal een scherpe houtachtige geur hebben.

Khaan-thee wordt als populairder en wijdverspreider beschouwd en wordt zowel per gewicht als in speciale sachets verkocht. Heel vaak is zo'n drankje al aangepast aan de smaak van de koper met toevoeging van peper, suiker, room, enz. Mongoolse thee met zout is vooral vraag bij fijnproevers. Ervaren theekenners zeggen dat Khaan-thee alleen door jezelf moet worden bereid.

Mongoolse melkthee is een traditionele Mongoolse drank. Melk kan schaap, geit of merrie zijn. Het hangt af van de regio waar de thee wordt bereid. Bovendien wordt er meel aan de drank toegevoegd. In sommige variaties worden korrels meel en boter direct in de kom gegooid.

Voordelen van Mongoolse thee

Mongoolse thee heeft geweldige gezondheidsvoordelen. Het bevat de volgende elementen:

• theobromine;
• cafeïne;
• vitamine C;
• catechin;
• theofylline.

Deze elementen hebben een goed stimulerend effect op het lichaam. Het percentage antioxidanten is vele malen hoger dan in gewone zwarte thee. Naast andere kenmerken van Mongoolse thee, moet worden opgemerkt dat het de wanden van bloedvaten versterkt en gevoelens bevredigthonger en dorst, evenals de normalisering van de stofwisseling.

Deze hoeveelheid nuttige stoffen is te wijten aan de omstandigheden van het oogsten van theebladeren en hun daaropvolgende bereiding. Mongoolse thee is een uitstekende bron van mineralen en eiwitten, evenals een hele reeks sporenelementen. Experts hebben bewezen dat het met zijn hulp mogelijk is om de balans van vetten en koolhydraten in het lichaam te normaliseren.