Eenvoudige Recepten: Salami Pizza

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pizza is een dun plat brood bedekt met tomatensaus en bestrooid met geraspte kaas. Alle andere componenten ervan veranderen afhankelijk van het recept, de voorkeuren van de kok of de producten die voorhanden zijn. Dit is een van de meest populaire gerechten ter wereld. Beroemde flatbreads zijn overal bekend: pizza met salami, Pepperoni, Margherita, Four Seasons, enz.

Italianen beschouwen pizza als hun nationale gerecht, veel Italiaanse steden hebben hun eigen geheimen voor het maken van hartige flatbreads. Elk van hen is trots op hun unieke recept.

Een klein interessant verhaal

Pizza (tegen de wensen van de Italianen in) verscheen voor het eerst in het oude Griekenland, waar gebakken flatbreads werden overgoten met olijfolie en besprenkeld met kruiden. Deze heerlijke traditie werd overgenomen door de oude Romeinen. Platte cakes met stukjes vlees, olijven, kaas, groenten maakten deel uit van het verplichte dieet van Romeinse legionairs.

In de 1e eeuw voor Christus beschreef Mark Apicius (een Romein) in zijn boek de eerste recepten voor oude pizza: stukjes kip, munt, noten, knoflook, kaas werden in verschillende combinaties en verhoudingen op het deeg geplaatst, dit alles werd overgoten met olijfolieboter.

Tomaten verschenen in Italië in 1522, en van toen tot nu worden hier klassieke pizza's bereid - de standaard voor keukens over de hele wereld.

In de 17e eeuw verscheen in Italiëspeciale mensen die pizza klaarmaken voor boeren. Volgens de legende proefde koning Ferdinand I in 1772 incognito pizza in Napels en wilde hij dit gerecht op het koninklijke menu introduceren. De poging was niet succesvol: zijn vrouw vond het gerecht voor gewone mensen ongeschikt voor roy alty's.

De volgende koning - Ferdinand II - was inventiever: op zijn bevel werd pizza in het geheim gebakken en geserveerd op de koninklijke tafel op de viering van de dertigste verjaardag van koningin Margaretha van Savoye. Het pizzarecept voor roy alty's heet sindsdien "Margherita".

In de 19e eeuw begon pizza te worden gebakken in Amerika, waar het enorm populair werd door de verspreiding van de bezorgservice en de productie van gemaksvoedsel.

In het moderne Italië worden meer dan tweeduizend manieren gebruikt om pizza te maken.

Een daarvan is salamipizza, waarvan het recept over de hele wereld wordt verspreid.

Klassiek recept

Salami is een traditionele Italiaanse drooggezouten worst met veel vet, wat altijd al een delicatesse is geweest. Ze is bekend buiten Italië.

In Rusland is het gebruikelijk om "salami" rookworst met fijn vet te noemen.

Pizza "Salami", waarvan de foto hieronder wordt weergegeven, is een klassieker geworden in pizzeria's over de hele wereld.

Overweeg de klassieke manier om pizza te maken. Volgens dit recept kan iedereen zichzelf en zijn dierbaren trakteren op zijn eigen culinaire meesterwerk.

Benodigde ingrediënten:

• tarwemeel (hoogstevariëteiten) - 0,5 kg;
• gist - 5 gram;
• water - een glas;
• harde kaas (idealiter "Parmezaanse kaas") - 50 gram;
• Mozzarella kaas - 50 gram;
• salami (gekookt-gerookt) - 350 of 400 gram;
• olijfolie - twee eetlepels;
• tomaten - drie stuks;
• basilicum - naar smaak;
• peper - naar smaak.

Los gist op in een beetje water.

Meng bloem met gist en water, voeg olijfolie toe, kneed het deeg.

Verdeel het deeg in vier delen, rol elk deel in een bal. Laat dertig minuten staan.

Verbrand de tomaten met kokend water, pel ze, hak ze fijn, doe ze in een voorverwarmde pan met een beetje olijfolie en bak ze. De resulterende tomatensaus peper, zout, basilicum toevoegen.

Snijd de worst in dunne, nette cirkels. Rasp de kaas grof.

Rol het deeg uit tot taarten van niet meer dan zes of zeven millimeter dik.

Stel de cakes in om te bakken tot ze half gaar zijn.

Haal de taarten uit de oven, vet de bovenste laag in met saus, bestrooi met geraspte kaas, verdeel de worst erover.

Zet de pizza in de oven, bak tot de korstjes gaar zijn, ongeveer 3 of 5 minuten.

Pizza met salami, waarvan het recept met foto hierboven wordt weergegeven, wordt veertig minuten gekookt.

Pizza met worst en paprika

De smaak van pizza hangt natuurlijk af van de kwaliteit van de korst en saus. Het is niet altijd mogelijk om goed deeg te kneden en de saus thuis te koken. In dit geval kunt u kant-en-klaar diepvries- of vers pizzadeeg en gewone tomatensaus kopen.

Dus, pizza vereist:

• deeg (klaar) - 0,5 kilogram;
• Mozzarella kaas - 0,2 kilogram;
• worst (salami) - 0,2 kilogram;
• paprika - 1 stuk;
• olijven - tien stuks;
• tomatensaus - drie of vier eetlepels.

Rol het deeg uit tot een dunne laag.

Snijd de worst in nette cirkels.

Was de paprika, verwijder het klokhuis en snij in plakjes.

Rasp de kaas grof.

Smeer het deeg in met tomatensaus, bestrooi met kaas, smeer salami, olijven, paprika's.

Bak in de voorverwarmde oven vijftien tot twintig minuten gaar.

Snelle pizza

Er wordt een origineel recept voor instant salamipizza aangeboden. Gezocht:

• salami - 200 gram;
• kaas (hard) - 100 gram;
• tomaat - 1 stuk;
• mayonaise - naar smaak;
• ketchup - naar smaak;
• zout - naar smaak;
• kippeneieren - 2 stuks;
• tarwebloem - 10 eetlepels zonder glaasje;
• zure room - 4 eetlepels;
• mayonaise - 5 eetlepels.

Snijd de worst dun, rasp de kaas op een grove rasp.

Snijd de tomaat in cirkels.

Kluts de eieren in een kom. Meng mayonaise en zure room, voeg toe aan eieren. Giet de bloem bij het mengsel, voorzichtig roerend, lepel voor lepel.

Je moet bloem toevoegengeleidelijk om de consistentie van het deeg te controleren. Het moet vloeibaar worden, zoals op pannenkoeken, zonder klontjes.

Smeer een ovenschaal in met olie, giet er een dun laagje deeg in, vet in met ketchup en mayonaise, schik de worst en tomaten, bestrooi met kaas.

Bak pizza op 200 graden gedurende ongeveer 10 of 15 minuten (tot ze gaar zijn).

Conclusie

Pizza is een gerecht dat weinig mensen onverschillig laat. Het is gemakkelijk om het thuis te bereiden. Volg de eenvoudige recepten hierboven en verander de pizza-toppings naar wens en kook met liefde en verbeeldingskracht. Laat het gerecht anders zijn dan de kenmerkende Italiaan, maar het zal je eigen culinaire meesterwerk zijn dat je dierbaren zullen waarderen.

Eet smakelijk!