Spinazie koken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn een groot aantal recepten voor het koken van spinazie tijdens het koken. Deze gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond, dus dit product mag je nooit vergeten. In de Europese keuken is het al lang de gewoonte om zoveel mogelijk van deze plant te gebruiken, sinds kort is deze traditie ook in ons land doorgedrongen. De bijzonderheid van dit product is dat je het aan bijna elk gerecht kunt toevoegen, letterlijk van vleespastei tot gastronomische desserts.

Geschotels met diepvriesspinazie

In moderne woonwinkels op elk moment van het jaar kun je deze plant diepgevroren vinden. Er zijn tal van recepten voor spinazie die eerst moet worden ontdooid. Bijvoorbeeld pasta met tonijn en spinazie.

Dit heerlijke en gezonde gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kilo tagliatelle;
• twee blikjes tonijn in olie in blik;
• 500 gram diepvriesspinazie;
• 300 ml 10% vetroom;
• twee eetlepels olijfolie;
• gemalen zwarte peper en zout - doorsmaak.

Het recept voor diepvriesspinazie beveelt aan eerst de pasta te koken. Ontdooi tegelijkertijd de spinazie in een koekenpan. Voeg er twee blikjes tonijn aan toe. Het wordt aanbevolen om de olie vooraf af te tappen, in dit gerecht is het overbodig, het is beter om zonder te doen.

Zodra alles kookt, voeg je de slagroom toe, meng je alles en dan de pasta. Zoals je kunt zien, is het recept voor diepvriesspinazie in dit artikel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden.

Ervaren koks raden aan om voor deze pasta een speciale wok te gebruiken. En tonijn kan worden vervangen door roze zalm en zelfs een bevroren zeecocktail.

Gestoofde spinazie met knoflook

Spinazie is een eenvoudig en extreem gezond bijgerecht voor elk vis- of vleesgerecht. Het kan bijvoorbeeld worden gekookt met knoflook in boter. Dit spinazierecept kan worden gevarieerd door boter te vervangen door plantaardige olie. Dan wordt het gerecht mager en zelfs geschikt voor vegetariërs.

Spinaziestoofpotrecept vereist de volgende ingrediënten:

• een eetlepel boter;
• zes teentjes knoflook om in kleine en dunne plakjes te snijden;
• 650 gram verse spinazie (in dit geval kun je beter geen diepvries gebruiken);
• sap geperst uit een halve citroen;
• een theelepel knoflookzout, dat kan worden vervangen door een mengsel van zout en gedroogde knoflook.

Het recept voor gestoofde spinazie is vrij eenvoudig, het duurt meer dan een kwartier om het gerecht te bereiden. Eerst moet je de boter smelten door deze in een koekenpan te doen en op middelhoog vuur te zetten.

Voeg gehakte knoflook toe, roer constant totdat we een aangename knoflookgeur ruiken die uit de pan komt. Dit duurt ongeveer twee minuten. Voeg een handvol spinazieblaadjes toe, meng grondig, stuur de volgende portie zodra ze zacht worden.

In de laatste fase wordt het spinazierecept gekruid met citroensap en knoflookzout, waardoor het gerecht een speciale pikantheid krijgt.

Een andere optie

Het recept voor gestoofde spinazie met room kwam bij ons uit de Spaanse keuken, waar het al jaren populair is. Hoewel dit een groentegerecht is, is het aan te raden er room aan toe te voegen, omdat het uiteindelijk toch erg caloriearm blijkt te zijn. De energetische waarde van spinazie is ook laag, dus als je room neemt die niet te vet is, dan kan dit recept voor het koken van spinazie met room worden aanbevolen voor diegenen die afvallen en diegenen die gewoon constant hun gewicht en fysieke vorm in de gaten houden.

Voor vier porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo verse spinazie;
• een lamp;
• twee teentjes knoflook;
• vijf eetlepels olijfolie;
• 200 ml room;
• een halve citroenschil;
• zout en zwarte peper.

Spinazie voorzichtigwassen, bevlekte bladeren verwijderen. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn. We verhitten de olijfolie in een grote koekenpan, fruiten de knoflook en ui vijf minuten op laag vuur.

Spinazie toevoegen en goed mengen. Verhoog het vuur, dek de pan af met een deksel, laat tien minuten sudderen, alle vloeistof moet verdampen.

Giet de room en zout de spinazie, laat nog vijf minuten op laag vuur sudderen. Voeg dun gesneden citroenschil toe en peper het gerecht. Het wordt aanbevolen om warm op tafel te serveren.

Spinazie met ei

Gerechten van spinazie zijn in de keukens van verschillende landen te vinden. Niet alleen in het Spaans, maar ook in het Armeens. Er is een populair recept voor het koken van spinazie met een ei in een pan.

Als je besluit dit gerecht te koken, neem dan de volgende ingrediënten:

• 600 gram spinazie;
• 25 gram boter;
• twee kippeneieren;
• groenten, peterselie, koriander, zout, basilicum en zwarte peper - naar smaak.

Zoals de meeste spinazierecepten (er zijn foto's van sommige gerechten in dit artikel), zal deze geen problemen opleveren, zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Ja, en het zal behoorlijk wat tijd kosten.

Verse spinazie moet worden gekookt en vervolgens worden geperst om overtollig water te verwijderen. De gekookte plant wordt gemengd met gebakken uien, peper en zout.

Doe daarna de spinazie in een koekenpan en giet het ei erover. Het mengsel moet worden gemengd met gehakte kruiden en gebakken. Dit recept voor het koken van spinazie in een pan is optimaalgeschikt voor ontbijt, lichte snack, lunch.

Spinaziesalade

In koken zijn er een groot aantal recepten voor spinaziesalades. Dergelijke gerechten zijn lekker, gezond en zeer voedzaam. Voor twee porties heb je nodig:

• een bosje spinazie;
• twee eetlepels citroensap;
• twee eetlepels gemalen walnoten;
• een teentje knoflook;
• een theelepel sojasaus.

Houd er rekening mee dat sojasaus zelf erg zout is, dus je kunt in deze salade helemaal geen zout gebruiken om het niet te overdrijven met dit ingrediënt.

Bereid verse spinazie volgens het recept dat we nu overwegen, begin met het grondig wassen en broeien met kokend water. Zorg ervoor dat het niet te veel krimpt. Daarna nogmaals afspoelen, maar in koud water en op een bord leggen.

Voeg sojasaus en citroensap, gehakte walnoten toe aan de salade. Pers een teentje knoflook uit. Meng alle ingrediënten grondig, breng op smaak met saus en serveer.

Deze salade heeft alles wat je nodig hebt voor gezond eten en verzadiging.

Gepocheerd ei met spinazie

Er zijn verschillende beroemde recepten voor spinazie met ei als ontbijt. In dit artikel gaan we het hebben over een gerecht als een gepocheerd ei met hollandaisesaus en spinazie.

Voor dit recept hebben we nodig:

• een kipei;
• twee sjalotten;
• 10 zwarte peperkorrels;
• vijf eetlepels witte balsamicoazijn;
• 100 gram ghee;
• twee eidooiers;
• een halve citroen;
• 200 gram spinazie;
• een teentje knoflook;
• 50 gram boter;
• zout en gemalen witte peper naar smaak.

Het spinazierecept voor dit gerecht is als volgt. Laten we eerst het gepocheerde ei koken. Voor degenen die het niet weten, naaien is een speciaal en zeer delicaat proces dat enige vaardigheid vereist, het komt alleen met ervaring, dus wees niet ontmoedigd als iets de eerste keer niet werkt. Poseren heeft natuurlijk zijn eigen trucjes, maar het belangrijkste is nog steeds ervaring en vaardigheid.

Dus laten we een gepocheerd ei maken. Kook gezouten water in een kleine pan met een eetlepel azijn, dit laatste zal de eekhoorn helpen om beter te stollen. Temperatuur is ook belangrijk, omdat bij eiwitten het vouwproces plaatsvindt na een temperatuur van 63 graden, de kookmodus zou nauwelijks merkbaar moeten zijn. Het is belangrijk om de temperatuur van het ei te observeren, het is beter als het koud is, rechtstreeks uit de koelkast.

Het moet in een kopje worden gebroken zonder de dooier te beschadigen, en dan voorzichtig in kokend water gieten. Rond zo'n ei worden direct witte klontjes gecoaguleerd eiwit gevormd. Het ei wordt drie minuten in kokend water gekookt, het moet de staat van een "vloeibare zak" bereiken. Haal het er daarna met een schuimspaan uit en laat het in het koudst mogelijke water zakken. Zo stop je het kookproces snel. Kan als schaal worden gebruiktgebruik een pollepel die samen met het ei in het water wordt neergelaten en daar blijft totdat het product volledig gaar is.

Verhit tegelijkertijd vier eetlepels azijn in een andere pan, dompel er fijngehakte uien en zwarte peperkorrels in. De inhoud van de pan wordt met tweederde verminderd. De rest moet worden gefilterd en gekoeld. Klop de eidooiers los met een snufje zout en azijnsaus, evenals peper en azijn, je zou een dikke vloeistof met een homogene toestand moeten krijgen.

Klop in een waterbad verwarmde ghee door de dooiers en giet het in een klein beekje. Je zou een schijn van warme, gesmolten mayonaise moeten krijgen. Voeg er citroensap, peper en zout aan toe. Het is erg belangrijk om het gerecht niet te oververhitten tijdens het opklopproces, anders kunnen de dooiers veranderen in korrels die er niet smakelijk uitzien.

Stoof nu fijngehakte knoflook in boter met spinazie en verwarm het gepocheerde ei in heet water. We verspreiden het over de spinazie, gieten de vooraf bereide saus erover en serveren.

Taart met spinazie

Spinazie wordt vaak gebruikt in allerlei soorten taarten. Een populair en door velen geliefd recept is quiche lauren met spinazie. Quiche is een Franse taart. Het vereist:

• 200 gram spinazie;
• 250 gram runderborst;
• 100 gram conte kaas;
• een wortel;
• 100 ml melk;
• 200 gram zure room 35% vet;
• een snufje nootmuskaat;
• 250 gram tarwebloem;
• vierkippeneieren;
• 125 gram boter;
• een eigeel;
• twee eetlepels water;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Wortelen en borst moeten in middelgrote blokjes worden gesneden, en spinazie moet ook grondig worden gewassen en gesneden. We wrijven de kaas op een grove rasp.

Bak de borst in een hete pan en voeg gehakte wortelen toe. We bereiken een gemiddelde gereedheid van producten. Voeg daarna spinazie toe, sluit het deksel en haal van het vuur.

Meel zeven en mengen met boter, zout. Wrijf met de handen tot het kruimelig is. Voeg de eidooier toe, meng en giet er geleidelijk koud water bij. Het deeg moet gekneed worden. Rol het daarna uit en breng het over naar een ovenschaal, vorm de zijkanten.

Meng in een grote kom de helft van de geraspte kaas, evenals zure room, eieren en melk. Kruiden toevoegen, alles mengen. We sturen ook de gebakken borst, spinazie en wortelen daarheen, mengen opnieuw en gieten in de vorm op het deeg. Bestrooi met de rest van de kaas, zet een half uur in de oven op 180 graden.

Griekse aubergine

Spinazie is de basis van veel Griekse gerechten. In deze sectie zullen we het recept voor aubergines in het Grieks analyseren. Voor hen moet u nemen:

• 120 gram aubergine;
• een theelepel tarwebloem;
• 20 gram spinazie;
• vier eetlepels plantaardige olie;
• een tomaat;
• een paprika;
• groene uien en zout naar smaak.

Schil de aubergines en snijd ze fijncirkels, hun dikte mag niet meer dan één centimeter zijn. Rol ze elk door bloem en bak ze in hete plantaardige olie.

Groene uien, paprika's, spinazie, tomaten en peterselie moeten fijn worden gesneden, gezouten en vervolgens op middelhoog vuur in plantaardige olie worden gebakken. Dit duurt ongeveer vijf minuten.

Leg de aubergine in een ovenschaal. Vul ze met voorgebakken groentemengsel. Laat ongeveer een kwartier op lage temperatuur in de oven sudderen.

Het wordt aanbevolen om het koud te serveren, gegarneerd met kruiden.

Roomsoep met spinazie

Spinazie is het beste ingrediënt voor verschillende soepen. Probeer zelfgemaakte kippenroomsoep met spinazie en room.

Neem hiervoor:

• 500 gram diepvriesspinazie;
• 200 gram kipfilet;
• een glas room;
• een ui;
• drie teentjes knoflook;
• twee eetlepels olijfolie;
• een snufje nootmuskaat;
• een kwart theelepel tijm;
• twee laurierblaadjes;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Giet de kipfilet met water samen met laurier, tijm, peper en zout. Kook ongeveer een kwartier op laag vuur, afgedekt met een deksel. Verwijder al het schuim dat regelmatig verschijnt.

Bak tegelijkertijd knoflook en ui in olijfolie. Voeg daar de ontdooide spinazie toe, laat dit mengsel ongeveer vijf minuten sudderen. Haal de kipfilet uit de bouillon, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe,kook het tot het volledig gaar is. We doen de spinazie in dezelfde pan, koken nog eens tien minuten, waarna we het laurierblad eruit halen.

Giet de soep in een blender, maal tot puree. We brengen de soep terug in de pan, gieten er een glas room in en verwarmen, maar brengen niet aan de kook. Bestrooi voor het serveren met nootmuskaat.

Spinaziemuffins

Je kunt ook toetjes bereiden van spinazie. Muffins bijvoorbeeld. Voor dit recept heb je nodig:

• 350 gram verse spinazieblaadjes;
• half glas ricotta kaas;
• 60 gram geraspte Parmezaanse kaas;
• twee kippeneieren;
• een teentje knoflook;
• een kwart theelepel zout.
• theelepel versgemalen peper.

Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Pureer de spinazie in een blender tot een gladde massa en doe in een kom. Voeg de ricotta, Parmezaanse kaas en lichtgeklopte eieren toe. Hak de knoflook, peper en zout het hele mengsel, meng goed.

Smeer muffinvormen in met plantaardige olie. Deze hoeveelheid producten zou voor u genoeg moeten zijn voor acht stuks. Verdeel de kaas-spinaziemassa in vormpjes. Muffins worden 20 minuten in de oven gebakken. Serveer warm, bestrooid met Parmezaanse kaas.