Koolrolletjes zonder vlees: stap voor stap recept met foto's, kookfuncties, aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen houden van koolrolletjes, omdat dit een smakelijk, bevredigend en gezond gerecht is dat geen bijgerecht nodig heeft. In dit artikel bieden we recepten voor dit gerecht voor vegetariërs en vastende mensen. Heb je koolrolletjes zonder vlees al geprobeerd? Bekijk dan onze recepten. Wees gerust, je zult geen spijt krijgen van de tijd die je hebt besteed aan het voorbereiden ervan.

Klassieke Vegetarische Koolbroodjes

Gevulde kool met vlees zonder rijst en daarbij is bij velen geliefd. Maar tijdens het vasten mag je geen dierlijke producten eten, en dat eten vegetariërs ook niet. We bieden aan om koolrolletjes zonder vlees te koken, wat ook lekker en bevredigend is. Bekijk de kookinstructies, probeer met je eigen handen geweldige koolrolletjes te maken, behaag je familie!

Van de ingrediënten die je nodig hebt:

• Een grote kool.
• Kilogram courgette.
• Glas rijst.
• Tomatenpuree - art. lepel.
• Twee uien.
• Een wortel.
• Zout en peper.

Van deze kleine set producten kun je een geweldige smaak creërengerecht.

Hoe koolrolletjes op de juiste manier te koken

Eerst moet je gehakte courgette maken. Rol ze en de uienkop in een vleesmolen, zout en peper een beetje. Vervolgens moet je het overtollige sap door kaasdoek persen, in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie bakken tot het gaar is.

Kool moet eerst tien minuten worden gekookt. Dit is nodig zodat de bladeren zacht worden en niet breken.

Verwijder de grootste hele vellen van het hoofd, gebruik een mes om de harde draden te verwijderen. De binnenkant van de kool is rauw, dus je hoeft hem niet weg te gooien. Zet het in de koelkast, gebruik het om koolsoep of een ander gerecht te koken.

Rijst moet worden gekookt tot het gaar is, uitgelekt en onder stromend water afgespoeld. Voeg het toe aan de gehakte courgette, voeg indien nodig zout toe, meng goed.

In plaats van rijst gebruiken sommigen boekweit, maar het gevaar bestaat dat zo'n vulling eruit komt bij het stoven. En rijst heeft veel zetmeel, waardoor de ingrediënten aan elkaar plakken.

Leg een lepel gehakt op elk voorbereid vel, vouw de rand, sluit het gehakt met de boven- en onderkant en wikkel het als pannenkoeken bij het vullen. Bak elke koolrol aan beide kanten in zonnebloemolie en leg ze in een diepe pan met het gewricht naar beneden. Er kunnen meerdere lagen zijn.

Wortelen en uien moeten worden gesneden en gebakken met tomatenpuree.

Vul de koolrolletjes met water zodat ze helemaal onder staan, zout of voeg kruiden toe. Zet 10 minuten na het koken wortelen gebakken met uien en tomaten op koolrolletjes. Blussentwintig minuten gedekt.

Luie koolrolletjes

Dit recept is heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Je kunt dergelijke koolrolletjes zowel zonder als bijgerecht serveren. Gekookte aardappelen of aardappelpuree zijn er perfect voor.

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Een halve kilo courgette.
• Een derde kopje rijst.
• Een kwart kleine kool.
• Lepel tomatenpuree.
• Twee uien.
• Een wortel.
• Een halve kop bloem.
• Zout, peper, kruiden (wie van een pittige smaak houdt, kan gehakt teentje knoflook toevoegen).

Laten we eerst het gehakt koken.

Rol courgette, ui, kool in een vleesmolen. Kook rijst gaar, meng met gehakt, voeg zout en peper toe. Voeg vervolgens bloem toe, want anders vallen de koolrolletjes uit elkaar.

Vorm grote schnitzels, bak ze aan beide kanten in een beetje zonnebloemolie.

Wortelen moeten op een grove rasp worden geraspt en uien moeten in halve ringen worden gesneden. Bak het goudbruin, voeg wortelen en tomatenpuree toe, laat nog een paar minuten in brand staan tot het frituren oranje kleurt.

Stoof koolrolletjes in een frituurpan gedurende 20 minuten of laat 30 minuten in de oven op 180 graden sudderen.

Plaats de koolrolletjes in een braadpan (frituurpan of bakplaat), leg het gebraad erop, vul met water zodat de schnitzels er volledig in verborgen zijn. Zout en kruiden toevoegen, verzendenkoken op een gasfornuis of oven.

Vervolgens bieden we je aan om kennis te maken met andere interessante recepten voor koolrolletjes zonder vlees. Met behulp van onze aanbevelingen kunt u uw vastentafel altijd diversifiëren.

Met boekweit, champignons en pruimen

Gevulde kool zonder vlees is erg lekker en bevredigend! De vulling voor hen kan absoluut alles zijn. Maak dit gerecht elke keer weer met nieuwe ingrediënten en lunch of diner zal nooit meer hetzelfde zijn.

Van de producten die je nodig hebt:

• Grote koolkop.
• Een glas boekweit.
• 300-400 gram paddenstoelen.
• Een half kopje pruimen.
• Twee wortelen.
• Twee uien.
• Twee lepels tomatenpuree.
• Zout.
• Alle kruiden.

Hoe koolrolletjes koken zonder vlees? Zie onderstaande instructies.

Koken

Je hebt hier spiesjes of tandenstokers nodig, omdat de vulling kruimelig zal zijn.

Eerst moet je de kool bereiden zodat de bladeren niet breken wanneer ze van de kop worden gescheiden en koolrolletjes zonder vlees verder draaien. Kook de kool in ongezouten water 10-15 minuten. Als de bladeren niet gemakkelijk loskomen, stoom de kool dan nog een minuut of twee.

Kook de boekweit gaar, giet het overtollige water af.

Pruimen moeten eerst worden geweekt om op te zwellen. Snijd het vervolgens in kleine stukjes, bak met gehakte champignons, een wortel en een ui. Als al deze ingrediënten klaar zijn, giet je de overtollige olie af door een zeef, meng je alles met boekweit, voeg zout enpeper.

In een koekenpan moet je frituren voor de bouillon van koolrolletjes zonder vlees, waarvan een recept met foto's beschikbaar is in het artikel. Rasp hiervoor de wortelen, hak de ui fijn, bak alles in zonnebloemolie en voeg tomatenpuree twee minuten voor de bereiding toe.

Vorm vervolgens de koolrolletjes, zoals beschreven in het eerste recept, bak aan beide kanten. Na afkoeling met tandenstokers of satéprikkers steken zodat ze niet uit elkaar vallen. Leg de koolrolletjes zonder vlees in een pan, frituurpan of bakplaat, leg het gebraad erop, bedek met water, kruiden en zout. Laat 20 minuten sudderen in een pan of 30 minuten in de oven.

Lentenkoolrolletjes

Dit gerecht vereist een minimum aan ingrediënten. Ze zijn allemaal beschikbaar in elke koelkast. Neem:

• Koolbladeren op aantal porties (hoe je de bladeren gemakkelijk van de kop kunt scheiden zonder ze te beschadigen, staat beschreven in het vorige recept).
• Een wortel.
• Een halve kop rijst.
• Ui.
• Een liter tomatensap.
• Zout en peper.

Magere koolrolletjes koken

Alle stappen die u moet nemen zijn vrij eenvoudig. U moet het volgende doen:

1. Kook de rijst gaar in ongezouten water. U hoeft het niet af te spoelen, u hoeft alleen het water af te tappen. Het zetmeel in de rijst voorkomt dat de vulling eruit v alt.
2. Braad grof geraspte wortelen met fijngehakte uien in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie.
3. Meng alle ingrediënten, voeg zout toe,peper.
4. Wikkel de vulling in koolbladeren zoals beschreven in eerdere recepten.
5. Elke gevulde kool moet gebakken worden. Als dit niet gebeurt, zal de smaak slechter zijn.
6. Plaats de koolrolletjes in de bak waarin je ze wilt stoven, giet het tomatensap erbij. Zout.
7. Sudder op laag vuur gedurende 15-20 minuten tot de kool zacht is.

Koolbroodjes gevuld met aardappelen

Er is geen harmonieuzer voedsel dan aardappelen, kool en champignons! Het zijn deze ingrediënten die de basis zullen worden van koolrolletjes zonder vlees, waarvan we de foto en het stapsgewijze recept in het artikel aanbieden.

Voor de vulling heb je nodig:

• Ongeveer een kilo aardappelen.
• 350-400 gram paddenstoelen.
• Grote ui.
• Een paar teentjes knoflook.
• Zout en peper.
• Een beetje plantaardige olie.

Bereid de volgende producten om te frituren:

• Eén grote ui en één wortel elk.
• Anderhalve kop groentebouillon (u kunt de overgebleven bouillon gebruiken na het koken van de kool).
• Twee grote lepels tomatenpuree.
• Zout, peper en smaakmakers.
• Een laurierblad.
• Zonnebloemolie.

Het koken van dit gerecht is heel eenvoudig. Het recept voor koolrolletjes zonder vlees zullen we stap voor stap beschrijven. Een foto van het gerecht is hierboven te zien.

Gevulde koolrolletjes koken

Acties moeten in de volgende volgorde worden uitgevoerd:

1. Kook de geschilde aardappelen in gezouten water, giet het water af en pureer de puree.
2. Bak de champignons met knoflook, ui, zout en peper tot ze zacht zijn.
3. Kook een braadstuk met wortelen, uien en tomatenpuree. Voeg een minuut voor de bereiding de bouillon toe, laat het koken.
4. Leg de vulling op de rand van elk koolblad. Er moet genoeg van zijn om de gevulde kool te rollen.
5. Bak ze goudbruin, doe ze dan in een diepe kookpot, giet over de frituur en zet in brand.
6. Je moet stoven tot de kool klaar is, en je kunt het controleren door er met een mes in te prikken. Als het mes er gemakkelijk in gaat, zonder te knarsen, zet dan de kachel uit.

Nog een recept voor luie koolrolletjes zonder vlees

Elke huisvrouw kan zo'n gerecht koken! Ingrediënten die je nodig hebt:

• Een glas ronde rijst.
• 300-350 gram kool.
• 4 grote champignons.
• Wortelen en uien (elk één).
• 2/3 kopjes tomatenpuree of tomatensap.
• 2-3 eetlepels bloem.
• Zout en peper naar smaak.
• Zonnebloemolie voor in de pan.

Het recept voor luie koolrolletjes zonder vlees is wezenlijk anders dan wat met gehakt wordt bereid:

1. Kook eerst de rijst tot hij gaar is, spoel hem af van overtollig zetmeel.
2. Snipper uien, rasp wortelen op een fijne rasp, bak tot ze half gaar zijn, voeg gehakte champignons en fijngehakte kool toe. Je moet sudderen tot de kool zacht wordt.
3. Koel alle ingrediënten, voeg zout en peper toe, wat bloem.
4. Giet de tomaat in de pansap of verdun de pasta tot de staat van sap met water. Zout en seizoen.
5. Vorm groenten met rijst in gevulde koolpasteitjes, leg ze voorzichtig in een tomaat en giet het erop met een lepel.
6. Plaats in de oven gedurende 10-15 minuten op 200 graden.

Serveer koolrolletjes met je favoriete bijgerecht of zo.