Heerlijke rode uien marineren: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen zijn gewend om ingelegde rode uien te zien als smaakmaker voor barbecues en salades. Maar ervaren huisvrouwen weten dat de groente die iedereen aan het huilen maakt, mits correct gekookt, erg lekker is als onafhankelijke snack. En hoe je rode uien inlegt, zullen we verder vertellen.

Uien en azijn zijn de perfecte match

Gemarineerde ui, rood of wit, in azijn is een klassieker in het genre. Appelsmaak is beter: het voegt zuurheid toe en verzacht de bitterheid van de ui.

Hoe rode uien in azijn worden gepekeld, wordt later besproken, maar er moet meteen worden opgemerkt dat zo'n ui voor een dag wordt bereid. Je kunt vroeg openen, maar de smaak zal minder zijn.

Dus, om te koken, neem:

• 2 koppen rode ui;
• 250 ml gekookt water (geen kokend water, maar heet, 40 graden);
• zout naar smaak toevoegen;
• 2 kleine lepels suiker;
• verse dille;
• 50 ml appelciderazijn, maar gewone tafelazijn is voldoende.

En nu, eigenlijk, hoe rode uien te pekelen:

1. Was dille,schud het water eraf en hak fijn.
2. Uien worden naar wens in ringen of halve ringen gesneden.
3. Voeg dille toe aan de ui en roer.
4. Azijn wordt in warm water gegoten, zout en suiker worden eruit gegoten. Alles wordt gemengd totdat de bulkcomponenten volledig zijn opgelost.
5. Giet de marinade over de uien, dek af met een deksel en zet in de koelkast.
6. Zodra de dag voorbij is (je kunt wachten op de nacht), wordt de ui in een vergiet gegooid en geserveerd.

Dit recept kan worden gebruikt bij het inleggen van uien voor de winter. En om het voorgerecht er in een potje nog mooier uit te laten zien, kunnen rode uien ook gecombineerd worden met wit.

Hoe maak je rode ui in voor salade?

Ui is een essentieel ingrediënt in de meeste salades, zowel vers als gepekeld. Bovendien hoeven ingelegde uien voor salade niet te wachten: het kookt niet lang.

Dus, wil je je salade wat meer pit geven? Augurk rode uien. En hiervoor heb je nodig:

• 3 rode uien;
• 300ml water;
• 70 ml 9% azijn;
• 3 eetl. ik. suiker;
• een halve eetlepel zout.

Marine als volgt:

1. Bereid de ui: schil, was en snijd in halve ringen.
2. Gedeponeerd in banken.
3. Maak vervolgens de marinade: combineer water, zout en suiker. Dit mengsel wordt in de beginfase van koken gebracht en vervolgens wordt er azijn in gegoten. En zodra de marinade 10 seconden kookt, wordt deze van het fornuis gehaald en over uien in potten gegoten.
4. Sluit de potten met deksels en laat ze afkoelen. Zodra alleskoel, de ui kan aan de salade worden toegevoegd.

Knijp de marinade eruit voordat je de ui in de salade doet. Koude uien smaken veel beter dan hete uien.

Als er geen tijd is…

Hoe snel rode uien inleggen als je een aperitiefje wilt bereiden voor onverwachte gasten? En heel snel, in afwachting van enkele uren of dagen is niet nodig.

De ingrediënten die je nodig hebt zijn als volgt:

• 2 rode uien;
• 200 ml warm water;
• een paar theelepels honing;
• 2 eetlepels azijn;
• half verse bieten;
• 1/2 eetlepel mosterdzaad;
• lepel plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding is ontworpen voor verschillende fasen:

1. Uien worden traditioneel in halve ringen gesneden.
2. Doe in een diepe kom.
3. Groente halve ringen worden met water gegoten, gevolgd door honing, azijn, mosterdzaad.
4. Bieten worden in dunne reepjes gesneden en naar een kom gestuurd.
5. Kruid alles met olie, zout en peper.
6. Wacht 20 minuten voordat je gaat eten.

Deze ui kan alleen worden gegeten, je kunt hem op brood met reuzel doen. Over het algemeen als aperitief voor een sterke drank - nou ja, gewoon een droom.

BBQ uien: een lekkere toevoeging

Zoals ervaren kebabs zeggen, moet vlees niet in azijn worden gemarineerd, maar in gewone uien, die sap afgeven. Maar als je de rode ui apart marineert en dan pas aan de kebab toevoegt, dan gaat het licht uitzal niet zijn van het bewonderen van uitroepen.

Dus, hoe maak je rode uien voor de barbecue? Laten we eerst beginnen met de ingrediënten:

• 2 grote rode uien;
• 3 eetlepels azijn 9%;
• 200ml water;
• zout naar smaak.

Er zullen geen moeilijkheden zijn bij het koken. Snijd de ui gewoon in ringen en overgiet met een water-azijnoplossing. Zout indien nodig.

Rode uien blijven een dag of nacht marineren. Maar als je 3 dagen wacht, zal de smaak gewoon ongelooflijk zijn.

Nadat de ui is gemarineerd, kan deze op twee manieren worden gebruikt:

1. Laat de marinade eruit en steek deze samen met het vlees aan de spies.
2. Eet het bij een kant-en-klare barbecue.

Marinade kan trouwens op gegrilde shish kebab worden gestrooid. Het zal niet slechter uitpakken dan wijn.

Gekruide ui

Dit recept geeft antwoord op de vraag hoe je rode uien heerlijk kunt pekelen. Toegegeven, om een snack te proberen, moet je een paar uur wachten. Voor het koken worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• 3 middelgrote rode uien;
• 15 ml tafelazijn 9%;
• 30 ml plantaardige olie;
• een halve theelepel zout;
• 400 ml heet gekookt water;
• 2 stuks. peperkorrels en peterselie;
• theelepel korianderzaad;
• 1/2 lepel suiker;
• 3 knoflookteentjes.

Vergeet niets, begin met koken:

1. Uien worden geschild. Wassen. Snijd in dunne halve ringen.
2. De knoflook wordt gepeld en in dunne plakjes gesneden.
3. Uien halve ringen zijn verdeeld in aparte reepjes. Ze liggen in banken, terwijl ze niet aanstampen.
4. Doe meerdere plakjes knoflook in elke pot.
5. De marinade bereiden: doe zout en suiker, koriander, peper en laurier in een aparte kom.
6. Water, olie en azijn worden over droge kruiden gegoten. Alles is grondig gemengd.
7. Giet de ui in potten met de afgewerkte marinade zodat de groente volledig ondergedompeld is in de vloeistof.
8. Potten worden goed gesloten met deksels en een paar keer geschud. Laat op tafel staan om af te koelen.
9. Daarna worden de potten in de koelkast gezet. Het eerste monster kan na 12 uur worden verwijderd. Je kunt het een dag laten staan. En wie de voorkeur geeft aan een pittige smaak moet 7 dagen wachten. Trouwens, zelfs na een week verliest de ui zijn knapperigheid niet.

Kant-en-klare rode uien zijn zowel lekker als tussendoortje, als vulling voor sandwiches en als toevoeging aan tweede gangen.

Als de marinade niet genoeg is om de uienringen volledig te bedekken, voeg dan heet water toe om te verdunnen en verhoog de hoeveelheid marinade.

Ui in wijn

Gemarineerde rode ui in rode wijn is een heerlijke toevoeging aan rode wijn. Er zal hier geen azijn zijn, dus het eindresultaat zal origineel en voortreffelijk zijn. Mee eens, het verdient aandacht.

Wat nemen we mee om te koken? Vereist:

• 2 rode bolkoppen;
• 200 gram rode wijn;
• zoutnaar smaak toevoegen;
• een kwart eetlepel suiker;
• zwarte peper is ook naar smaak.

Kookstappen:

1. Uien worden geschild en in ringen gesneden.
2. Doe de gesneden groente in een kom, bestrooi het met zout en suiker, roer.
3. Giet de inhoud van een kom met rode wijn, dek alles af met een deksel en wacht een paar uur.
4. Kant-en-klare uien zullen een geweldig bedrijf zijn voor barbecue- en groentesalades.

Je moet je niet haasten om de marinade te schenken. Ze kunnen de barbecue bestrooien tijdens het frituren.

Met citroensap

Citroensap wordt vaak gebruikt als vervanging voor azijn. Laten we dezelfde vervanging gebruiken in de kwestie van het beitsen van rode uien.

Neem:

• 1 stuk rode ui;
• een halve middelgrote citroen;
• 100ml water;
• zout, suiker en plantaardige olie - elk 1 theelepel;
• zwarte peper naar smaak en verlangen.

Koken:

1. Uien worden in de gebruikelijke ringen of halve ringen gesneden en in een kom gegoten.
2. Besprenkeld met citroensap.
3. Kruid met zwarte peper.
4. Zout en suiker worden opgelost in water, uien worden met een oplossing gegoten. Vervolgens wordt olie toegevoegd.
5. Marine voor een half uur.

De smaak past goed bij visgerechten.

Conclusie

Hoe rode uien inmaken? Er zijn veel opties. Alle recepten zijn geselecteerd met een uitstekende combinatie van ingrediënten, waardoor je op het einde een knapperige en pittige ui krijgt.