Handige producten voor het zenuwstelsel: lijst, kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 01:18

Vandaag de dag zijn stress en spanning een integraal onderdeel van ons leven. Het is al lang bekend dat de toestand van het zenuwstelsel wordt beïnvloed door stoffen die samen met voedsel het lichaam binnenkomen. Wetenschappers hebben onderzoek gedaan en een volledige lijst verstrekt van organische verbindingen, sporenelementen, vitamines, waarvan het gebruik op natuurlijke en veilige wijze menselijke zenuwcellen op orde brengt. We bieden verschillende recepten voor gerechten die goed zijn voor het lichaam, en vertellen ook over het effect dat verschillende voedingsmiddelen hebben op het zenuwstelsel.

Algemene aanbevelingen

Om de gezondheid van het zenuwstelsel te behouden, moet je de voedselbelasting op het lichaam aanzienlijk verminderen. De beste manier om dit te doen is door vaker (minimaal 4-5 keer) en in kleine porties te eten. Het wordt aanbevolen om in een comfortabele omgeving te eten voor meer plezier.

Als je wat kwa altjes hebt metkant van het zenuwstelsel, raden artsen aan de consumptie van vetten en eiwitten te verminderen en de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen met een hoog geh alte aan vitamines en vloeistoffen.

In geval van schendingen of storingen van het zenuwstelsel, moeten producten met bijzondere zorg worden gekozen: beperk groenten en fruit met grove vezels. Bovendien is het noodzakelijk om alle zoute, gekruide voedingsmiddelen uit te sluiten, evenals alle voedingsmiddelen die moeilijk verteerbaar zijn.

Voordelen voor het lichaam

Er zijn een aantal macro- en micronutriënten, zonder welke de zenuw en andere cellen van het menselijk lichaam niet volledig kunnen functioneren. Hier is een lijst met de meest bruikbare producten voor het zenuwstelsel. Voor een betere perceptie hebben we besloten om alle gegevens in de vorm van een tabel te presenteren.

Nuttige stoffen in producten

Stoffen	Waar ze worden bewaard	Welke invloed hebben ze
Vitamine A	In peulvruchten, noten, fruit, groenten, wortelen, groene bladgroenten, visolie	Normaliseert de slaap, voorkomt schade aan de zenuwcellen van het lichaam door vrije radicalen
B-vitamines	In granen, fruit, zwart brood, groenten	Verlicht psycho-emotionele stress, verhoogt de stressbestendigheid, is verantwoordelijk voor het eiwitmetabolisme
Vitamine C	In citrus, rozenbottel, zwarte bes, roodpeper, aardbeien	Beschermt zenuwcellen tegen toxische effecten, bevordert de aanmaak van antistresshormonen
Vitamine E	In spinazie uit blik, gebakken eieren, hazelnoten, amandelen, peulvruchten, gekiemde tarwe	Heeft een kalmerend effect, neutraliseert stress
Fosfor	In peulvruchten, tong, hersenen, granen, lever, zuivelproducten	Ondersteunt het zenuwstelsel, verlaagt de spierspanning
IJzer	In zeevruchten, rundvlees, boekweit, lever, witte kool, meloen, raap, spinazie	Verantwoordelijk voor levendigheid en helderheid van geest
Magnesium	In granen (gerst, gierst, boekweit, havermout), noten, mineraalwater, peulvruchten, eigeel, zemelen	Verantwoordelijk voor spierontspanning, ontvangen en doorgeven van zenuwimpulsen
Calcium	In bieten, kool, zuivelproducten, peulvruchten, amandelen	Reguleert de overdracht van prikkelende impulsen in spieren en zenuwen
Jodium	In zeewier, vis, zeevruchten	Stabiliseert de schildklier, normaliseert de algehele hormonale balans
Kalium	In groenten, gierst, fruit, peulvruchten	Verantwoordelijk voor het stabiel functioneren van het hart,beïnvloedt de interactie van zenuwen en spieren

Vezel

Van de andere nuttige stoffen in producten voor het zenuwstelsel moeten vezels worden vermeld. Het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, wat een gunstig effect heeft op de cellen van het zenuwstelsel. Merk op dat de meeste vezels worden aangetroffen in granen en granen.

Lecithine

Een even belangrijk element dat zenuwcellen aantast, is lecithine, dat fosfolipiden en vetzuren bevat. Het is verantwoordelijk voor het in stand houden van oplosbaar cholesterol, dat nodig is voor de membranen van zenuwcellen. Cholesterol in vloeibare vorm wordt niet afgezet op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques. Voedingsmiddelen die lecithine bevatten, zijn onder meer zonnebloempitten, eidooiers, tarwekiemen en citrusvruchten.

Glucose

De belangrijkste energiebron voor zenuw- en hersencellen is glucose. In het geval dat het bloedsuikergeh alte lager is dan normaal, krijgen de cellen minder glucose, waardoor ze in volume toenemen. Om deze reden heeft een persoon een gevoel van angst. Daarom is het noodzakelijk om het suikergeh alte in het lichaam normaal te houden. Om dit te doen, moet u in uw dieet "langzame koolhydraten" opnemen - aardappelen, ongeschilde granen, fruit, druiven, sla, rozijnen, frambozen, honing, kersen.

Ongezonde voeding

Laten we je vertellen welke voedingsmiddelen schadelijk zijn voor het zenuwstelsel. Betalenaandacht dat het, in een staat van stress of andere nerveuze aandoeningen, noodzakelijk is om het gebruik van dergelijke producten volledig te weigeren of te beperken:

• koolzuurhoudende dranken en snoep - ze dragen bij aan de verzadiging van het lichaam met "lege" koolhydraten;
• koffie en thee - ze bevatten cafeïne in grote hoeveelheden, het veroorzaakt overmatige opwinding van het zenuwstelsel;
• alcohol - het gebruik van dergelijke dranken veroorzaakt een kortetermijneffect van ontspanning, maar het heeft een extreem negatief effect op de zenuwen.

Bovendien hebben gerookte en pittige gerechten, gemaksvoedsel en fastfood, energiedrankjes een negatief effect op het zenuwstelsel.

Dieet voor het zenuwstelsel

Velen gebruiken een dieet dat je zenuwen binnen een paar weken gezond en sterk houdt. Voedingsdeskundigen raden aan om niet te veel te eten, vaker te eten, maar in kleinere hoeveelheden zal dit helpen om meer eiwitten op te slaan in de cellen van de hersenen en zenuwen. Eierdooiers, volle granen, noten, groene groenten, vlees, gevogelte, zuivelproducten, vis en verse groenten moeten in uw dieet worden opgenomen. We bieden een geschat menu voor de dag:

1. Het wordt aanbevolen om de ochtend te beginnen met eiwitrijk, en dus tyrosine en fenylalanine, voedsel - magere ham, kwark, cold chop, rosbief. Ze kunnen worden geserveerd met vers geperst citroensap, dat rijk is aan vitamine C.
2. Voor een tweede ontbijt of tussendoortje - kaaskwark, vers fruit, kipsalade, noten.
3. Lunch kan bestaan uit donkergroene groenten of salades, een stukje vis of vleesschnitzel.
4. AanHet avondeten moet koolhydraatvrij zijn, bij voorkeur met kalkoen en een grote portie rauwe groenten.

In het geval dat stress je constante metgezel is, is het noodzakelijk om de inname van vitamine C te verhogen, daarnaast wordt het aanbevolen om ascorbinezuur te nemen. Merk op dat vitamines voor het zenuwstelsel van een volwassene essentieel zijn.

Ma altijden bereiden

Nadat we veel interessante informatie over gezonde producten hebben geleerd, is het tijd om meer te weten te komen over recepten waarin ze als ingrediënten aanwezig zijn. We brengen verschillende recepten onder uw aandacht met vis, kikkererwten, vlees en lever.

Kikkererwten: wat is het?

Laten we eens kijken wat we met kikkererwten kunnen koken, maar eerst zullen we je vertellen wat dit product is. Dit zijn erwten, die lam of Turks worden genoemd. De gerechten die ermee worden bereid, onderscheiden zich door hun ongewone smaak en verzadiging. Het is vooral populair in het Midden-Oosten, de Middellandse Zee en Centraal-Azië. Wat te koken van kikkererwten? In deze landen worden er bijgerechten, snacks, zoetigheden en ontbijtgranen van bereid.

Vakantie kikkererwtensalade

Opgemerkt moet worden dat deze salade zeer snel wordt bereid, een aangename smaak en aroma heeft. Om het gerecht te bereiden, neem je:

• 1 stuk paprika;
• 200g kikkererwten;
• een bosje spinazie (of rucola, slamix, Chinese kool);
• 1 stuk zoete ui (bij voorkeur rood);
• 1 eetl. ik. citroensap, sojasaus,olijfolie;
• peper, kruiden, zout naar smaak.

Kooktechnologie

Spoel de kikkererwten af en laat ze 3-4 uur (bij voorkeur een nacht) in water weken, en kook ze vervolgens tot ze gaar zijn. Trouwens, erwten moeten 15 minuten voor het einde van het koken worden gezouten. Hak of scheur de greens willekeurig, schil de paprika en snijd hem in blokjes met een doorsnede van 2x2 cm, hak de ui fijn, broei hem met kokend water en vouw hem dan in een vergiet. In een container combineren we paprika, kikkererwten, kruiden, uien, spinazie. Bereid saladedressing voor: meng citroensap, olijfolie, sojasaus, zout. Indien gewenst kunt u mosterdzaadjes toevoegen voor de pikantheid. Maak de salade aan en laat 5-7 minuten trekken. Serveer als een onafhankelijk gerecht of in combinatie met een bijgerecht.

Gebakken lever

Een van de gerechten die een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel is runderlever. Het verwijst naar bijproducten, die een grote hoeveelheid eiwit en ijzer bevatten. Het komt vaak voor dat een gekookt gerecht van dit slachtafval taai en niet erg sappig blijkt te zijn. Hoe lang moet je runderlever in een pan bakken zodat het zacht en smakelijk is? Laten we eens kijken wat het geheim van de voorbereiding is.

Voordat een product een warmtebehandeling krijgt, moet het goed worden voorbereid. Om dit te doen, moet de lever worden bevrijd van films, aderen, kanalen. Als de film moeilijk van de lever te verwijderen is, laat hem dan een minuut in heet water los. Plaats het product een uur in melk om het zachter te maken als het gaar is.

Daarna moet de lever een beetje worden geslagen, rol in bloem gemengd met zout, peper en kruiden. Bak in een pan aan beide kanten goudbruin. Hoe lang moet je runderlever op tijd in een pan bakken? Om het zacht te maken, mag het kookproces (aan de ene kant) niet langer dan 10 minuten duren, anders wordt het gerecht taai. Als je met de lever serveert, kun je goudgebakken uienringen serveren.

Boekweit met vlees in een pot

In de oven kun je een vrij eenvoudig maar erg lekker gerecht bereiden - boekweit met vlees. Het kan een heerlijke eenvoudige lunch zijn of een familiediner. Om te werken hebben we de volgende componenten nodig:

• 500g varkensvlees;
• twee uien;
• 9 Art. ik. met een glaasje boekweit;
• lavrushka.

Snijd het vlees in kleine stukjes, hak de ui fijn, doe alles in potten. In elk doen we boekweit (3 eetlepels elk), giet de bouillon. Zet in de oven, kook het vlees met boekweit in een pan 1 uur op lage temperatuur.

Roze zalm: nuttige eigenschappen

Een van de meest waardevolle vissoorten is zalm. Een van de vertegenwoordigers van deze soort is roze zalm, waarvan de voordelen te danken zijn aan de rijke chemische samenstelling. Vlees bevat bijna het hele periodiek systeem, dat wil zeggen alle stoffen die het lichaam nodig heeft. Het bevat onverzadigde vetzuren, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt genormaliseerd. Daarnaast,ze werken als een antioxidant. Merk op dat roze zalm vooral gunstig is voor het spijsverteringskanaal, het zenuwstelsel, de slijmvliezen van het lichaam en de huid.

Gebakken roze zalm

Dit soort vis is geweldig om in zijn geheel te braden. Een van de voordelen van deze warmtebehandeling van roze zalm is dat het vlees van de vis niet veel sap afgeeft, waardoor de structuur behouden blijft. Bereid de ingrediënten voor:

• 1 roze zalm (1 kg);
• 2 wortelen en uien;
• 1 stuk peterselie (wortel);
• kruiden,
• zeezout;
• groene ui.

We wrijven de bereide vis van binnen en van buiten in met kruiden en zout. Snijd greens van elke grootte (optioneel). We spreiden een klein kussentje met groenten op de folie, leggen de vis erop en vullen met de overige groenten. Bestrooi met schijfjes citroen en bestrooi met kruiden. We verpakken de vis zo dat er geen lucht bij kan, maar laten ruimte voor stoom. Bak anderhalf uur op gemiddelde temperatuur. Als bijgerecht laten we verse groenten en kruimelige rijst vallen.

Roggebrood bakken

Brood is zonder twijfel een van de basisvoedingsmiddelen. Het wordt geserveerd bij bijna elke ma altijd. Het nuttigst is roggemeelbrood, waarvan we het recept hieronder zullen presenteren. Dergelijk brood heeft een hoger geh alte aan vezels, vitamines, nuttige mineralen en aminozuren. Voedingsdeskundigen nemen een dergelijk product op in elk programma voor gewichtsverlies of gezond eten.

Brood maken van roggemeel, volgens het recept, is thuis vrij eenvoudig. Alle componenten voor de creatie ervan kunnen in elke winkel worden gekocht. Voor het bakken kun je een slowcooker, oven of broodmachine gebruiken. We hebben nodig:

• 500g roggemeel;
• 8.5g droge gist;
• zout naar smaak;
• 300 ml water.

Het deeg wordt op een niet-deegmanier bereid. Combineer alle ingrediënten en meng grondig tot een gladde massa. We schuiven het afgewerkte deeg in een kom, dekken het af en laten het enkele uren fermenteren. Vervolgens ponsen we het deeg en beginnen we de rol te vormen: het kan elke vorm hebben, maar meestal is het ovaal of rond. Er moeten sneden bovenop worden gemaakt en een half uur naar een oven worden gestuurd die tot 220 ° C is verwarmd, de gereedheid van het brood wordt gecontroleerd door er licht op te tikken. De korst moet goudbruin, stevig en krokant zijn. Haal het roggebrood uit de oven, wikkel het in een handdoek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.