Griekse salade koken met kip

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het belangrijkste kenmerk van dit gerecht is deze nuance: de ingrediënten zijn vrij groot gesneden. Vandaag zullen we het hebben over Griekse salade met kip - een authentiek nationaal gerecht dat wereldwijde erkenning heeft gekregen. Tijdens het koken worden groenten met kaas, olijven en andere hapjes gecombineerd volgens het principe van James Bond in de 007-serie, dat wil zeggen dat ze niet worden gemengd. Deze methode, die misschien nogal vreemd lijkt, wordt door Europese culinaire specialisten verklaard door het feit dat de klassieke Griekse salade met kip je de smaak van elk ingrediënt laat voelen: individueel en als geheel. Ben jij er klaar voor om ze ook te ervaren? Laten we dan beginnen!

Een paar woorden over deze snack

Door de aanwezigheid van groenten, diverse groenten en verse kaas, wordt Griekse salade met kip traditioneel beschouwd als een vitaminerijk, voedzaam gerecht dat een volledig diner kan vervangen. Om het echter bevredigender te maken en niet beladen met onnodige kilocalorieën, wordt daar malse kip toegevoegd (meestal filet). In het recept voor Griekse salade met kip wordt de dressing in de regel bereid met citroen, olijfolie en kruiden. Vaakbalsamicoazijn wordt gebruikt. In Griekenland is er bijvoorbeeld zo'n traditie - een aperitief met de toevoeging van dergelijke azijn wordt geserveerd op feesten, feesten - voor superbelangrijke gasten.

Griekse salade, klassiek recept - met kip

We nemen de volgende ingrediënten voor het gerecht: een filet in de hoeveelheid van een halve kilogram, een paar komkommers, kaas - 100 gram (feta of kaas), een paar uien, een paar tomaten, een pot ontpitte zwarte olijven, een paar teentjes knoflook, kruidenkruiden, zout met peper. Neem voor de dressing het sap van een citroen, 3-4 eetlepels koudgeperste olijfolie. En voor decoratie gebruiken we in grote hoeveelheden verse kruiden.

Marineer het vlees

1. Griekse kipsalade is vrij eenvoudig te maken. Ontdooi de kipfilet vooraf (als deze diepgevroren is gekocht). Daarna wassen we het vlees in koud water en snijden de overtollige aderen met de huid af. Snijd de filet in grote blokjes.
2. Bereid voor rauw vlees de marinade (een mengsel van olijfolie met citroensap en gehakte knoflook met kruiden). Voor de pikantheid kun je ook mosterd met rode peper en kerrie toevoegen.
3. Leg de stukjes filet in een aparte bak, giet de dressing er gelijkmatig over en meng het gehakt met de hand zodat de marinade beter wordt opgenomen. We bedekken het gerecht met plastic keukenfolie en sturen het enkele uren in de koelkast. Deze tijd is genoeg om het vlees verzadigd te laten raken met de aroma's van specerijen en kruiden.

Griekse kipsalade koken

1. Spoel goed gemarineerde filetstukjes met water, droog en bak in een pan of in een multicookerkom - van verschillende kanten tot ze gaar zijn. Leg het vlees op een bord en laat het volledig afkoelen.
2. Snijd de fetakaas in middelgrote blokjes. Als je kaas gebruikt om te koken, die op zich al zout is, dan kun je geen zout toevoegen aan de Griekse salade met kip (in het geval dat de kaas zelfs te zout is, laten we hem een half uur in melk of mineraalwater weken). Snijd dit ingrediënt op het einde in vrij grote blokjes.
3. Komkommers met tomaten worden van de steel verwijderd, ook in grote stukken gesneden: tomaten in plakjes, komkommers in een halve cirkel.
4. Snijd olijven zonder pit doormidden of in ringen.
5. De bodem van een diepe grote bak is versierd met slablaadjes. Leg de kip er één voor één op. Dan - groenten, kaas, olijven. Bestrooi de salade met gehakte kruiden (je kunt peterselie en dille gebruiken, maar ook basilicum, koriander, indien gewenst). Breng dit vitaminerijke gerecht op smaak met extra vierge olijfolie en balsamicoazijn.

Navuloptie

Voor een Griekse salade kun je ook een originele dressingsaus bereiden. Het is gemaakt van geraspte eidooier, gehakte knoflook, mosterd, citroensap en olijfolie. Roer de hele resulterende massa met een garde (of mixer) tot een gladde massa. En dan meteen de schaal ermee vullen.

Belangrijkaccessoire – croutons

Voor een originele smaak en voedingswaarde voegen we ook crackers toe aan het Griekse voorgerecht. We snijden dunne sneetjes brood in kleine blokjes of reepjes, besprenkelen met olijfolie en bakken ze in een pan of bakken ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Tijdens het koken, zodat het broodproduct gelijkmatig wordt gebakken of gebakken, draaien we de blanco's meerdere keren met een spatel op een bakplaat of pan. Kant-en-klare crackers behouden een aangename knapperigheid als ze vlak voor het opdienen aan een gerecht worden toegevoegd.

Serveergegevens

Desgewenst kun je de salade versieren met pijnboompitten, door ze eerst te hakken. En om de smaak van de salade te versterken, kun je er avocado aan toevoegen. We snijden het fruit doormidden, schillen het van de steen met de schil en snijden het vruchtvlees grof en voegen het toe aan de salade. Tegelijkertijd verliest het gerecht zijn smaak niet en harmoniseert de avocado op een ongebruikelijke manier met kip en groenten. Eet smakelijk allemaal!