2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Heb je ooit gehoord van de Peruaanse keuken? Heb je geprobeerd? In Moskou is er een gelegenheid om kennis te maken met de eigenaardigheden van deze buitengewone culinaire trend. Restaurant "Chicha" presenteert het aan iedereen.
Concept
Trendy plek vernoemd naar een populair drankje. Chicha wordt overal in Peru verkocht.
Wat maakt deze plek anders dan andere? Het feit dat voor het eerst in de hoofdstad alle gebieden van de Peruaanse keuken in één menu zijn verzameld. Restaurant "Chicha" bevindt zich in het centrum van de hoofdstad, maar pas na het overschrijden van de drempel bevinden gasten zich onmiddellijk in het warme en emotionele Latijns-Amerika.
De chef-kok van het merk reisde persoonlijk naar Peru en bracht daar een maand door om de eigenaardigheden van de Peruaanse keuken in haar thuisland te bestuderen. En toen bezocht hij enkele van de meest trendy restaurants met deze keuken in Londen. Dankzij deze aanpak wist hij het idee betrouwbaar en eerlijk te belichamen. De chef-kok die verantwoordelijk is voor Japanse immigrantengerechten is opgeleid in Lima.
Er is ook iets ongewoons in de organisatie van de ruimte. Dit is een restaurant met een open keuken en een ruim zomerterras.
Dit alles heeft ertoe geleid dat er 's avonds praktisch geengratis zitplaatsen, dus tafels moeten van tevoren worden gereserveerd. Zelfs met een kleine vertraging wordt de reservering geannuleerd en wordt de plaats aan andere gasten gegeven.
Chicha restaurant in Moskou is een project van Boris Zarkov, Vladimir Mukhin is de chef. Inwoners van de hoofdstad kennen ze van het White Rabbit-project.
Keuken
Het menu is meer een kookboek, met gerechten die in aparte hoofdstukken zijn ingedeeld. Als we het hebben over de klassieke Peruaanse keuken, dan zijn er drie hoofdgebieden:
- Nikkei is de culinaire traditie van immigranten uit Japan.
- Chifa is een gastronomische richting gecreëerd door immigranten uit China.
- Creools is de erfenis van de Spaanse veroveraars.
Elk evenement in de geschiedenis van Peru heeft zijn stempel gedrukt op de culinaire tradities van dit land.
Chicha is een restaurant met de Peruaanse keuken, dus het menu is een beetje eng met een overvloed aan onbegrijpelijke woorden: "tiradito", "s altado", "tostaditos", maar het klinkt allemaal charmant.
Creoolse gerechten zijn ceviche, causa ovenschotel, cazuela dikke soep. Nikkei zijn gerechten gemaakt van vis met toevoeging van fruit, groenten en speciale kruiden. Chifa is gebakken rijst, wontons op een dun deeg gemaakt van rijstmeel. Indiase gastronomische wortels hebben aardappelen, maïs, hete pepers, verse vis.
Desserts zijn onder meer zoete aardappel cheesecake met passievrucht, maïstaart met kokosijs en limoen, en chili-truffelsnoepjes. Alles is ongelooflijk lekker.
Chicha is een Peruaans restaurant waar gerechtenniet gekopieerd, het zou te saai zijn, ze zijn doorgegeven aan de unieke visie van de chef-kok en gekruid met briljante uitvoeringstechniek.
Bar
De verzameling drankjes in de bar is ontworpen om niet alleen de dorst van de gasten te lessen, maar ook hun nieuwsgierigheid. Allereerst zijn dit Peruaanse cocktails, zowel bereid volgens klassieke recepten als gemaakt als resultaat van gedurfde experimenten.
Er zijn hier zoveel ongewone dingen! Bijvoorbeeld een knalgroene cocktail gemaakt van guarana en cocabladeren. Het waren deze planten die ooit door de Indianen werden gebruikt als energiedrankjes.
De volgende unieke blend is bekend sinds de tijd van het Inca-rijk: maïschicha, roze ulluco-knollen en pisco-druivenwodka - ongelooflijk tonic.
De cocktail, bekend als de nationale schat van het land, kan in verschillende originele variaties worden geproefd. Deze drank heet pisco sour.
De wijnkaart van het restaurant is behoorlijk rijk en bevat een prachtige collectie wijnen uit Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Australië, Spanje en andere landen. Champagne en mousserende wijnen beschikbaar.
Al het geweldige eten en drinken tegelijk proberen is gewoon onmogelijk. Dit betekent dat restaurant Chicha uiteraard meer dan eens bezocht moet worden.
Interieur
Over het algemeen is de sfeer beknopt te noemen. Ruime knusse kamers, zachte banken en fauteuils, warme kleuren en veel natuurlijk hout in de decoratie, grote raampartijen en prettig licht. Sfeer wordt gegeven door ongebruikelijke interieurdetails: schilderijen, levende planten, kasten voorwijnen, kleine beeldjes, boomstammen beschilderd met heldere verf. Ik wil naar elk detail kijken, het bestuderen, ze creëren een heel speciale sfeer.
Gasten kunnen zelf een plekje uitkiezen bij de open keuken, aan tafels in een gezellige ruimte, bij de bar of op de zomerveranda.
De muziek vult de sfeer goed aan, maar is niet luid genoeg om een gesprek comfortabel te maken zonder je stem te verheffen of je oren te spannen.
Restaurant "Chicha": beoordelingen
Op de populaire internetbron "Tripadvisor", waar gasten beoordelingen over cafés en restaurants achterlaten, kreeg deze instelling een vrij hoge beoordeling - vier punten. Gasten prijzen de kalme, vredige sfeer, beschouwen het prijsbeleid acceptabel voor een restaurant van dit niveau.
Wat betreft de keuken, een aantal gerechten worden lekker gevonden, sommigen zeggen dat het eten hier niet voor iedereen is. Bezoekers prijzen het vriendelijke en vrolijke personeel, let op de spectaculaire presentatie van gerechten.
Deze plek wordt aanbevolen aan degenen die klaar zijn om te experimenteren. Maar toch zijn sommige gasten een beetje teleurgesteld over het interieur, omdat ze iets exotischers verwachtten en ook commentaar gaven op de portiegrootte.
Restaurantadres
Restaurant "Chicha" bevindt zich op het adres: Moskou, Novinsky Boulevard, 31. Dit is het Novinsky Passage Trade Center. Telefoonnummer +7 495 725 2579. De dichtstbijzijnde metrostations zijn Barrikadnaya en Krasnopresnenskaya.
Voor degenen die liever hun eigen vervoer gebruiken, is er handige parkeergelegenheid naast het TDC-gebouw.
Je kunt een tafel reserveren via een handig formulier op de website van het restaurant, of door het hierboven vermelde telefoonnummer te bellen.
Chicha restaurant in Moskou is een geweldige plek voor een romantische date, ontmoeting met vrienden of een gezellige familieavond.
Aanbevolen:
Ceviche: zalm, zalm, tonijn recept. Peruaanse keuken
De publicatie presenteert een selectie van recepten uit de Peruaanse keuken. Je leert hoe je je eigen ceviche maakt van beschikbare ingrediënten
Recensies van restaurants op het dak van Moskou. Zomer Moskou: welk restaurant op het dak te kiezen?
Wat voor "hemelse" cafés en bars kan Moskou zijn inwoners en gasten een plezier doen? Een rooftop restaurant vind je tegenwoordig in bijna elke smaak, kleur en maat. Het prijskaartje varieert ook, maar eerlijk gezegd zijn er nog geen goedkope etablissementen in dit segment, maar er zijn meer dan genoeg "uitdagend" dure. Maar dit vermindert de vraag ernaar niet en het aantal bezoekers neemt niet af, maar groeit alleen maar. Wat te doen - Moskou houdt van een luxueus leven. Onze recensie zal u vertellen waar u het kunt vinden
Restaurant in Moskou: moleculaire keuken. Beroemde restaurants van de moleculaire keuken - beoordelingen
Bijna elke dag verschijnen er nieuwe trends in de culinaire kunst in de wereld. Zelfgemaakt eten is altijd in de mode. Gisteren was sushi op het hoogtepunt van populariteit, vandaag wordt het mengsel van ingrediënten in een bord de mooie term "fusion" genoemd, en onze morgen is de moleculaire keuken. Deze uitdrukking is bij velen bekend, maar slechts enkelen kennen de ware betekenis, en deze eenheden zijn chef-koks en medewerkers van dit soort restaurants
De beste Georgische restaurants in Moskou. Overzicht van restaurants in Moskou met Georgische keuken en gastronomische recensies
Deze recensie van restaurants in Moskou met Georgische keuken zal vertellen over de twee meest populaire etablissementen - "Kuvshin" en "Darbazi". Ze vertegenwoordigen een andere benadering van dezelfde gerechten, maar dit is wat ze interessant maakt
Indiase keuken in Moskou: selectie, beoordeling van de beste, levering aan huis, nuances en eigenaardigheden van de nationale keuken en klantrecensies
De Indiase keuken is een verzameling smaken, aangename aroma's en levendige kleuren. Zoete desserts en hartige snacks, pittig vlees en elegante vegetarische gerechten bereid volgens nationale recepten kunnen niet alleen worden geproefd in het thuisland van Indira Gandhi, maar ook in de hoofdstad van Rusland. De Indiase keuken in Moskou is niet langer een curiositeit, maar een bedrijf
