Wat zijn de drankjes: soorten, samenstellingen, nuttige eigenschappen. Producenten van frisdranken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Water is een essentieel onderdeel van bijna elk voedingsproduct. De hoeveelheid die het lichaam binnenkomt via voedsel is echter niet voldoende. Dat is de reden waarom een persoon extra vloeistof moet consumeren. Natuurlijk is in dit geval gewoon drinkwater de beste optie. Maar niet alle bewoners van de aarde geven er de voorkeur aan. Laten we eens kijken wat drankjes zijn en welke gunstig zijn voor een persoon.

Classificatie

Alle soorten vloeistoffen die bedoeld zijn voor inname zijn onderverdeeld in:

1. Sterke sterke drank, waaronder wodka, absint, whisky, Calvados, cognac, tequila, gin, rum, cognac, likeur zijn bijzonder populair.
2. Koolzuurhoudende dranken zoals champagne, cola, tonic, mineraalwater, limonade.
3. De groep frisdranken omvat kwas, kombucha, compote, fruit- en groentesappen, vruchtendranken.
4. Zuivelproducten metvloeibare consistentie. Dit zijn melk, ayran, kefir, katyk, acidophilus, gefermenteerde gebakken melk.
5. Dranken die gewoonlijk warm worden geconsumeerd, zijn thee, koffie, cacao, hibiscus, mate en verschillende kruideninfusies.

Deze classificatie onthult het volledige assortiment vloeistoffen die geschikt zijn om te drinken, maar bepa alt niet welke van hen gezonde dranken zijn en welke niet worden aanbevolen. Beschouw elke groep vloeistoffen afzonderlijk.

Sterke geesten

Wat zijn de drankjes in deze categorie, hebben we al geïdentificeerd. Laten we nu hun kenmerken ontdekken.

Wodka is een kleurloze alcoholische vloeistof met een alcoholische geur. In de meeste landen worden er alcoholische cocktails van gemaakt, maar in Rusland wordt het apart geconsumeerd, meestal zonder ergens mee te mengen. De sterkte van de drank kan 32 tot 56 omwentelingen zijn en hangt af van de wetgevingshandelingen die in een bepaald land zijn goedgekeurd.

Absint is misschien wel de sterkste onder zijn soortgenoten. Het kan 86 omwentelingen bereiken. Zijn eigenaardigheid is dat het wordt bereid door tinctuur van alsem. Van het hoofdbestanddeel kreeg hij zijn naam absint, wat in het Frans "alsem" betekent. De drank werd voor het eerst gebruikt in de 18e eeuw als medicijn.

Whiskey is een drank die wordt verkregen door distillatie van gemoute granen van gerst, tarwe en rogge. De sterkte varieert van 40 tot 60 graden en is afhankelijk van de variëteit. De eerste whisky werd gemaakt door de monniken in de 15e eeuw, en later begon het te worden bereid in bijna elk dorpshuishouden dat betrokken was bij de productiebrood.

Calvados is een speciale vloeistof op basis van appel- of perencider, zo genoemd alleen als het gemaakt is in de Franse Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe en Mayenne.

Brandy is geen specifiek type alcohol, maar een manier om het te produceren. Aan de andere kant verwijst het naar een drank die lijkt op geconcentreerde wijn. Aanvankelijk moest het alleen verdund worden gedronken. Maar het heeft wortel geschoten in de vorm van een concentraat en wordt nog steeds zelden met iets verdund.

Tequila wordt verkregen uit de kern van de blauwe agave, onderworpen aan fermentatie en daaropvolgende distillatie. Het komt voor dat de sterkte van de drank 55 tpm kan bereiken, maar sommige fabrikanten verdunnen het met water tot 38 tpm.

Gin is een alcohol die wordt verkregen door verticale distillatie van tarwealcohol met toevoeging van jeneverbessen. De Nederlanders waren de eersten die het produceerden, en daarna werd het wijdverbreid over het Engelse grondgebied.

Rum - verkregen door fermentatie en daaropvolgende distillatie van rietsiroop en melasse. De drank kan verkocht worden met een sterkte van 40 tot 75 graden.

Cognac wordt geproduceerd in de gelijknamige stad van witte druivenrassen, bij voorkeur met de variëteit 'uni blanc'.

Likeur - gemaakt door aan te dringen op fruit, bessen, specerijen en specerijen. De drank stamt uit de 16e eeuw, toen Bernardo Vinzelli het benedictijnse elixer creëerde. De verbetering van deze drank heeft geleid tot de verscheidenheid aan smaken die tegenwoordig beschikbaar zijn.

Frisdranken

In dezecategorieën omvatten alcoholische en niet-alcoholische dranken. Wat zijn de soorten frisdrank, iedereen weet het. Laten we stilstaan bij enkele van de beroemdste vertegenwoordigers.

Champagne is een mousserende wijn die wordt verkregen door dubbele gisting op fles en geproduceerd in de Champagnestreek. Andere soortgelijke dranken kunnen deze naam niet dragen, aangezien Frankrijk dit recht op wetgevend niveau heeft veiliggesteld.

Cola is een zoete koolzuurhoudende drank, waarvan de schade en het voordeel misschien gelijk zijn. De aanwezigheid van cafeïne stimuleert enerzijds het lichaam en kan er anderzijds ook een negatief effect op hebben, vooral bij kinderen. Aanvankelijk was het een medicinale siroop die in apotheken werd verkocht om problemen van het zenuwstelsel te behandelen. Later werd het verdund en koolzuurhoudend voor verkoop via speciale machines.

Tonic is een bitterzure frisdrank die vaak wordt gebruikt om alcoholische cocktails of verdunde sterke dranken te maken.

Mineraal bruisend water is een vloeistof die in kleine hoeveelheden geen smaak, geur en kleur heeft, maar minerale zouten en verschillende chemische elementen bevat. Het verschilt van niet-koolzuurhoudend doordat het is verrijkt met koolstofdioxide, dat werkt als een soort microbiële reiniger.

Limonade

Dit drankje is het populairst in Rusland en heeft veel variëteiten. Aanvankelijk werd het gemaakt van citroensap, suiker en water. Vanaf hier kreeg het zijn naam. Geheelde wereld herkende limonade alleen omdat de hoveling van Lodewijk I ten onrechte geen wijn voor de koning opschepte, maar citroensap. Om de situatie te verhelpen, besloot hij suiker en water aan de drank toe te voegen, wat letterlijk zijn leven redde. Waar limonade tegenwoordig van wordt gemaakt, kun je zien als je naar de website van de fabrikant gaat of het etiket zorgvuldig bestudeert. De belangrijkste componenten zijn: water, sappen van citroen, limoen, mandarijnen, sinaasappels, appels of peren, evenals infusies van aromatische kruiden. Er wordt aangenomen dat natuurlijke limonade een bron is van vitamine A, C, E, P. Vanuit het oogpunt van micro- en macro-elementen nemen magnesium, zink, salpeterzuren, kaliumzouten en koper een speciale plaats in de samenstelling van de drinken.

De op industriële schaal geproduceerde vloeistof bevat echter veel schadelijke dingen, variërend van kleurstoffen en zoetstoffen tot conserveermiddelen.

De meest populaire soorten koolzuurhoudende limonades die in Rusland worden verkocht, zijn: Extra-sitro, Duchess, Dragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio en Krem-Soda.”

Waar limonade wordt gemaakt

De meest bekende producenten van frisdranken in Rusland zijn de volgende bedrijven:

1. CJSC OST Group of Companies, opgericht op basis van de alcoholische drankenfabriek OST-Alco, is gevestigd in de stad Chernogolovka, regio Moskou.
2. Bochkarevsky-brouwerij, gelegen in het dorp Bochkari, Altai Territory.
3. Volgograd brouwerij Pivovar.
4. Zhigulevskoe-brouwerij "Zhigulevskoe-bier" bevindt zich inSamara.
5. Ipatovsky-brouwerij actief in het Stavropol-gebied.
6. Kola-brouwerij KPK Arktika actief in de regio Moermansk.
7. Zauralskie-drankjes met productiefaciliteiten in de regio Kurgan.

Samenstelling van bekende merkproducten

Natuurlijk zijn de meest populaire en geadverteerde limonades geproduceerd onder de merknaam "Drinks from Chernogolovka".

De samenstelling van Dragon, bijvoorbeeld, als de meest exotische drank van de USSR, is vrij eenvoudig en omvat:

• artesisch water;
• dragon-infusie;
• suiker;
• citroenzuur;
• natriumbenzoaat;
• goudgele kleurstof tartrazine E102;
• kleurstofblauw glanzend E133;
• vanilline.

Sommige consumenten merken op dat Dragon naar absint smaakt, wat niet verwonderlijk is, aangezien sommige soorten van deze alcoholische drank dragonextract bevatten.

"Duchess" is zo genoemd vanwege de perenvariëteit en bevat naast de hoofdingrediënten, zoals water, suiker en citroenzuur, natuurlijk aroma, natriumbenzoaat, kleurstof E150d.

"Baikal", naast water en suiker, bevat eleutherococcus-extract, E150d-kleurstof, citroenzuur, zwarte thee-extract, natuurlijke aroma's, citroen-, kardemom- en eucalyptusolie en natriumbenzoaat.

“Sayan”, zoals het niet verwonderlijk is, omvat zout, evenals een infusie van leuzea en citroeninfusie, dezelfde kleurstof, water en suiker.

"Extra-sitro" bevat verschillende soorten citrusinfusies (mandarijn, citroen, sinaasappel), vanilline, E150d, artesisch water, suiker en citroenzuur.

"Bell" is een absoluut transparante natuurlijke drank, die misschien als gezond kan worden aangemerkt. Samen met water en suiker bevat het geen schadelijke ingrediënten. Het enige controversiële ingrediënt is het conserveermiddel natriumbenzoaat, maar zonder dit is het, zoals u weet, niet mogelijk om limonade voor een lange periode te bewaren.

"Pinocchio" bestaat uit water, suiker, zuurteregelaar, natuurlijke smaak, citrusinfusie en kleur.

"Cream-Soda" verschilt van de meeste limonades geproduceerd onder de merknaam "Drinks from Chernogolovka" door de aanwezigheid van een smaak die identiek is aan natuurlijk, en een speciale kleurstof genaamd "caramel colour".

Kvass

Een vrij populaire drank, die voornamelijk in koolzuurhoudende toestand wordt verkocht. Maar als zo'n frisdrank niet bij je past, zijn er veel recepten op het web die vertellen hoe je kwas kunt maken. Laten we er een paar bekijken.

De eerste methode is geschikt voor die huisvrouwen die geen gist in huis hebben. Maak eerst een voorgerecht door een handvol crackers in 300 ml water te gieten en er een theelepel suiker in te gieten. De bereide vloeistof moet op een warme plaats worden bewaard. Plaats na drie dagen gemalen crackers in een pot van drie liter met 1/3 van het volume, giet het zuurdeeg en water erin en vul de rest van het volume met gekookt water op kamertemperatuur. Over twee dagen is het kwas klaar. Het moet worden gefilterdlaat ongeveer een halve liter vloeistof in de pot. Voeg in het afgewerkte kwas suiker naar smaak toe, rozijnen en laat in de kamer. Zet het drankje na een paar uur in de koelkast. Vul de resterende starter aan met paneermeel, suiker en herhaal het kookproces.

Het is bekend dat er voedingsmiddelen zijn die het fermentatieproces aanzienlijk versnellen. Weinig mensen weten hoe ze kwas moeten maken met gist. Giet eerst 10 g droge gist, een eetlepel suiker in een glas warm water en meng goed. Vul op 1/3 van het volume een pot van drie liter met paneermeel, voeg vier eetlepels suiker toe, giet kokend water en laat ruimte voor de starter in de container. Als het water is afgekoeld, moet je het gistmengsel aan de pot toevoegen en op een warme plaats laten staan. Na 2-3 dagen moet kwas worden gefilterd en suiker worden toegevoegd als het je zuur lijkt. De helft van de resterende dikke massa moet overblijven voor de volgende bereiding, gebruik het als voorgerecht.

Kombucha

De gezondheidsvoordelen van dit drankje zijn onbetaalbaar. Met enzymen, gezonde suikers, B-vitamines en tannines heeft de schimmel een positief effect op de mens:

• verhoogt de stofwisseling;
• bestrijdt keel- en mondziekten;
• stopt opkomende ontstekingsprocessen in de darmen;
• herstelt microflora;
• bevordert het cardiovasculaire systeem;
• behandelt een loopneus;
• bevordert huidverjonging en vernauwing van poriën;
• gebruikt in combinatie om te vechtenovergewicht.

Opgemerkt moet worden dat de voordelen van kombucha voor het lichaam alleen merkbaar zullen zijn als het goed wordt gevoed. De grootste fout die veel mensen maken, is dat ze suiker rechtstreeks op het oppervlak van de paddenstoel gieten. Dit kan niet. Het is noodzakelijk om een liter thee in een aparte container te zetten, met een zak of losse droge bladeren. In het laatste geval moet de infusie na afkoeling worden gefilterd, vervolgens 50 g suiker aan deze voedingsoplossing toevoegen en afkoelen. In de laatste fase moeten theebladeren met suiker in een bak met een paddenstoel worden gegoten. Na twee dagen kan de drank binnen worden genuttigd.

Compotes

Deze drankjes zijn goed voor het lichaam, omdat ze een voorraad vitamines zijn. Er worden allerlei soorten bessen en fruit gebruikt om compote te maken, terwijl fijnproevers citrusvruchten en verschillende kruiden toevoegen.

De basisregel is om de ingrediënten 20 minuten in water met toegevoegde suiker te koken en vervolgens minimaal 6 uur te trekken om de smaak en gezondheid van de drank te verbeteren. Er zijn bepaalde subtiliteiten bij de bereiding van compote:

1. Als bevroren bessen worden gebruikt, mogen ze slechts 5 minuten op kamertemperatuur worden bewaard voordat ze in de pan worden neergelaten, in plaats van te wachten tot ze volledig zijn ontdooid.
2. Giet alle ingrediënten altijd in kokend water.
3. Sterk vuur is onaanvaardbaar, bessen en fruit moeten licht koken, niet koken.
4. Om een liter drank te bereiden, heb je 800 ml water, 200 g bessen en een eetlepel nodigsuiker.
5. Als je eerst een gram zout in een pan met kokend water giet, dan zullen de vruchten hun zoetheid beter opgeven.
6. Als je zachte bessen of vruchten gebruikt die in kokend water snel hun vorm verliezen, moet je de bereidingstijd inkorten tot 5-7 minuten.

Morses

Ze bevatten ook veel nuttige stoffen, maar ze moeten anders worden gekookt. Om ervoor te zorgen dat de resulterende vloeistof niet alleen wordt gebruikt om de dorst te lessen, maar om een volwaardige versterkte drank voor kinderen en volwassenen te worden, moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Het is raadzaam om suiker te vervangen door honing.
2. Bessen en fruit moeten absoluut worden ontdooid.
3. Voordat je de ingrediënten in de pan giet, kun je er kokend water overheen gieten.
4. Voeg smaakmakers toe zoals kaneel, kruidnagel, munt.
5. Rasp bessen alleen in houten kommen.

Het gemakkelijkste kookrecept omvat verschillende stappen:

1. Kook water en koel iets af.
2. Crush de bessen en wrijf ze door een zeef.
3. Voeg het resulterende mengsel toe aan heet gekookt water, dek af en laat 30 minuten staan.

De methode om bessen te koken is ook vrij eenvoudig. Het is noodzakelijk om de volgende manipulaties uit te voeren:

• Drie theelepels sinaasappelschil giet 800 ml water en breng aan de kook.
• Giet een zakje vanille en drie eetlepels gewone suiker in de pan.
• Fruitdrank vijf minuten koken.
• Voeg 500 g bessen toe en breng naarkokend.
• Laat 10 minuten trekken.
• Strain.
• Voeg twee theelepels citroensap toe aan de fruitdrank.

Rusland produceert een breed scala aan dranken. Wat zijn de vloeistoffen om te drinken, wie ze produceert, waaruit ze bestaan en hoe ze te bereiden, hebben we je verteld. Deskundigen en voedingsdeskundigen adviseren echter om zelfgemaakte kwas, kombucha, compote, fruitdrank te drinken en zich niet te laten meeslepen door industriële dranken die onherstelbare schade aan het lichaam kunnen toebrengen.