Bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk: recept met foto

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Vrijwel iedereen houdt van snoep. In de schappen van winkels is er een grote selectie van verschillende soorten gebak, taarten, broodjes en snoep. Helaas is hun kwaliteit de afgelopen jaren verslechterd. Daarom raden we je aan om thuis zoetigheden te koken. Ze blijken veel lekkerder. Een uitstekende optie zijn bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk. Luchtbakken is de perfecte aanvulling op zowel een familietheekransje als een feestelijke tafel.

Heerlijke traktatie

Croissants zijn heerlijke gebakjes gemaakt van bladerdeeg. Ze werden voor het eerst bereid door Franse banketbakkers. Sindsdien zijn ze een van de belangrijkste symbolen van Frankrijk geworden. Het ontbijt van de Fransen begon altijd met zo'n broodje en een mok warme chocolademelk. Weinig mensen weten het, maar Oostenrijkse koks bedachten de originele vorm van de croissant. Toegegeven, dat deden zeze waren ongevuld en gebruikten gistdeeg.

Oostenrijkse croissants zijn niet delicaat en luchtig te noemen. Dit gebak werd snel populair in Europa en vervolgens in Rusland. Croissants werden gemaakt met chocoladevulling, gekookte gecondenseerde melk en jam. De gastvrouwen begonnen ze thuis te koken om familieleden te plezieren met een heerlijke traktatie. Om nu te ontbijten met een bladerdeegcroissant met gekookte gecondenseerde melk, is het niet nodig om naar een café of restaurant te gaan. Het recept voor hun bereiding is immers vrij eenvoudig en kost niet veel tijd.

Vereiste ingrediënten

Je hebt niet veel producten nodig om bladerdeegcroissants met gecondenseerde melk te maken. Dit bespaart aanzienlijk op uw budget. En de implementatie van het recept kost u niet veel tijd. Je hebt dus nodig:

• Bladerdeeg - 1 pak. Controleer in de winkel goed de houdbaarheidsdatum van het product. Deeg is immers het hoofdingrediënt van het gerecht. De smaak van kant-en-klare croissants hangt ervan af.
• Gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje. Als je het niet kunt vinden, neem dan een gewone en kook het een paar uur in een kleine steelpan.
• Kippeneieren - 1 stuk Ze zullen croissants luchtiger maken. Je kunt ook kwartels gebruiken. Neem slechts 4 stuks.
• Suiker - 1 eetl. l.. Kan vervangen worden door poedersuiker. Als u uw figuur strikt volgt, kunt u zonder. Gekookte gecondenseerde melk is vrij zoet en zonder toegevoegde suiker.

Bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk: recept

BBij het bakken is het erg belangrijk om consequent alle punten in het recept te volgen. Dan blijken de croissants fantastisch lekker te zijn, in de beste tradities van Franse banketbakkers. Gasten zullen blij zijn en zullen om het recept vragen.

1. Ontdooi eerst het deeg. Je kunt het in de winkel kopen of zelf maken. Alleen dan heb je meer tijd nodig om bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk te koken. Rol het deeg uit en snijd het in kleine driehoekjes van dezelfde grootte.
2. Leg nu de vulling neer. Ongeveer 1,5 theelepel gekookte gecondenseerde melk. Zorg dat er niet te veel vulling is, anders lekt het op de bakplaat. Rol de rolletjes strak op. De bakplaat moet worden ingevet met plantaardige olie, zodat de gebakjes niet verbranden. Leg de croissants op kleine afstand van elkaar.
3. Neem de eieren en klop ze met een garde tot een gladde massa. Smeer de croissants met het resulterende mengsel. Dan krijgen de producten na het bakken een mooie gouden kleur.
4. Verwarm de oven voor. Leg op een bakplaat met croissants. Bak 25 minuten op 180 graden. Tot het deeg bruin is. Haal de afgewerkte croissants uit de oven en laat ze afkoelen op de keukentafel. Na 10 minuten kun je serveren. Heerlijke bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk zijn klaar. Je kunt thee gaan drinken.

Kookgeheimen

• Vergeet niet het bladerdeeg vooraf te ontdooien. Anders worden je croissants niet luchtig. Als je je eigen deeg maakt, dan?je hoeft het niet te ontdooien.
• Om ervoor te zorgen dat croissants net zo worden als in banketbakkers, moet je de vulling heel voorzichtig inpakken. Rek met de ene hand het smalle deel van de driehoek uit en draai met de andere. De afgewerkte producten zullen dus meerlagig zijn.
• Croissants zijn nog lekkerder als je ze bestrooit met noten en poedersuiker. Walnoten, amandelen, cashewnoten en gewone pinda's zijn voldoende. Hak de noten fijn en meng met poedersuiker. Zoals je kunt zien, niets ingewikkelds.