Broodjes koken met rode vis: recepten en foto's

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Rolletjes met rode vis zijn een gastronomische favoriet van miljoenen fijnproevers van over de hele wereld. Geen wonder, want dit eenvoudige en smakelijke gerecht is gemakkelijk genoeg om thuis te koken. Bovendien is deze dieettraktatie zeer voedzaam.

Sushi met zalm, avocado en komkommer

Gebruik zalm, avocado, wortel en komkommer uit blik om deze heerlijke lekkernijen in Japanse stijl te maken. Dus hoe maak je klassieke rode visrolletjes?

Gebruikte producten:

• 220g sushirijst;
• 105g ingeblikte vis;
• 30ml rijstazijn;
• 4 nori vellen;
• 1 wortel;
• 1/2 avocado;
• 1/2 komkommer.

Snijd komkommer, vis en avocado in dunne reepjes; wortel raspen. Kook de granen 12-16 minuten in kokend water, laat 5-8 minuten staan. Doe gekookte rijst en azijn in een kom. Meng grondig zodat de korrels niet plakkerig worden.

Leg 1 vel nori met de glanzende kant naar beneden op een sushimatje en verdeel met natte handen het rijstmengsel rondom de nori. Plaats de avocadolangs de rand naar u toe. Leg de overige ingrediënten erop. Rol strak op, snijd de rol in symmetrische plakjes.

Smakelijk zalmkorst

Wat te koken voor een galadiner? Broodjes met rode vis zijn een eenvoudig en gezond tussendoortje dat zeker niemand onverschillig laat. De delicatesse van het dieet past ook harmonieus in het dagelijkse dieet van liefhebbers van de Japanse keuken.

Gebruikte producten:

• 150g zalmfilet;
• 120g gekookte rijst;
• 3 tempura garnalen;
• 1/2 komkommer;
• 1 nori-blad.

Snijd de visfilet in langwerpige stukken. Leg het norivel op een snijplank. Vouw het dubbel en druk je vinger lichtjes langs de naad. "Open" de nori opnieuw, met het mes van een mes, snijd voorzichtig langs de naad en scheid de twee helften. Bewaar de andere helft.

Verdeel de rijst gelijkmatig over het norivel en bedek ongeveer negentig procent van het oppervlak. Houd beide hoeken tussen duim en wijsvinger. Draai het hele vel nori snel om op de bamboemat.

Zet garnalen langs de centrale lengte van het vel. Werk af met fijngesneden komkommer. Wikkel de rol op en begin de zalmplakken verticaal langs de bovenkant toe te voegen. Bedek het werkstuk met huishoudfolie, knijp in de rol. Snijd vervolgens in 5-6 rollen.

"Philadelphia" - de uitvinding van Amerikaanse chef-koks

Kook broodjes met rode vis en kaas als je jezelf en je gasten wilt plezieren met iets eenvoudigs en diëten. kruimelige rijstvormt een perfecte aanvulling op de textuur van zachte kaas en avocado.

Gebruikte producten:

• 350g rauwe zalm;
• 110g gekookte rijst;
• 90g roomkaas;
• 60ml rijstazijn;
• 1/2 komkommer, avocado;
• 1 nori-blad.

Kook sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, combineer met azijn. Snijd de nori in twee helften. Leg een bamboematje op je werkblad en dek af met huishoudfolie. Leg rijst op de basis.

Draai het vel om zodat de nori naar boven is gericht en de rijst op de plasticfolie ligt. Bestrijk het midden met kaas. Leg de plakjes komkommer en avocado erop. Begin met het rollen van de rijst "worst".

Snijd rode vis in grote maar dunne stukken. Leg in een rechthoek op huishoudfolie, leg de rol in het onderste gedeelte. Voorzichtig oprollen, in nette rollen snijden.

Aziatische keuken thuis: broodjes met rode vis

Waarom een Japans restaurant zoeken als je thuis ongelooflijk pittige zalmsushi kunt maken? Zelfs kieskeurige fijnproevers zullen dol zijn op deze hartige lekkernij.

Gebruikte producten:

• 300g gekookte rijst;
• 140g zalm uit blik;
• 80g geraspte wortelen;
• 50 ml Griekse yoghurt;
• 1 nori-blad;
• wasabi, groene ui.

Klop yoghurt, wasabi en vis tot een gladde massa. Op de bamboemat leggenfilm, noriblad. Verdeel de gekookte rijst over het hele oppervlak van het zeewier. Leg in het midden van de "samenstelling" een pasteuze vulling, fijngehakte wortelen. Wikkel de rol voorzichtig in, in 6 stukken gesneden.

Eenvoudig en heerlijk recept! Rol met rode vis en deeg

Ja, niet alleen vis en gedroogd zeewier kunnen worden gebruikt als knapperige korst voor toekomstige sushi. Broodjes met een gouden korst zijn een origineel aperitief voor wie niet bang is om in de keuken te experimenteren.

Gebruikte producten:

• 230 g zalmfilet (zonder vel);
• 100g gekookte rijst;
• 90g sesam;
• 1 vel gekoeld dun deeg;
• 1/2 avocado.

Kookproces:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vouw het deegvel open, rol het in een dunne laag en snijd het in twee helften.
2. Snijd de vis in de lengte in 5-7 stukken. Bestrijk een vel deeg met kruimelige rijst en leg de plakjes zalm erop.
3. Begin met de lange zalmzijde, rol op; knijp in de naad om het werkstuk goed af te dichten.
4. Kruid rijkelijk met sesamzaadjes. Leg de rol op een bakplaat, bak 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Snijd de afgewerkte delicatesse in verschillende stukken, decoreer elke rol met een dun plakje gepelde avocado.

Serveer rode visrolletjes op het bord voor een authentieke Japanse ma altijd. Vergeet supplementen niet! Sushi wordt in de regel aangevuld met warme wasabi, sojasaus en gepekeldgember.