Hoe vaak kan groene thee worden gezet? Thee ceremonie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bij het kopen van een pakje thee kijken ze meestal naar de verpakking om te weten hoe ze het goed moeten serveren, hoe vaak groene thee gezet kan worden en in welke verhoudingen. Herhaaldelijk weken van theebladeren wordt "meervoudig weken" genoemd. In Japan, China, Ceylon en India is het normaal om meerdere keren thee te zetten.

Keuze van gerechten

Om het aroma en de smaak van de plant volledig te onthullen, is het noodzakelijk om theeaccessoires met verantwoordelijkheid te kiezen. Meestal worden gerechten gebruikt om zo'n drankje te brouwen:

• Keramische. Gerechten worden gekenmerkt door een slechte thermische geleidbaarheid en gezette thee blijft lang warm en de theepot zelf kan veilig in uw handen worden gehouden zonder uzelf te verbranden. Er wordt aangenomen dat het in keramische gerechten is dat de drank zijn unieke smaak en heerlijke aroma behoudt. Toegegeven, het gewicht van dergelijke gerechten is soms behoorlijk indrukwekkend.
• Porselein. Qua kwaliteit en eigenschappen doet het niet onder voor keramiek, maar veel lichter, mooier, delicater en ziet het er nobel uit. Helaas is het kwetsbaar en niet voor iedereen.zak.

Faience. De methode om dergelijke gerechten te maken is dezelfde als die van porselein. Maar aardewerk is praktischer, omdat het niet zo kwetsbaar is, waardoor het langer meegaat en de prijs betaalbaar is

Glas. Gemaakt met moderne technologie. Het glas kan donker, mat of transparant zijn; dit verandert niets aan de kwaliteit van de gezette thee. Maar het nadeel is dat de temperatuur van de vloeistof snel da alt, dit kan de kwaliteit van de afgewerkte drank beïnvloeden

De smaak van thee hangt niet alleen af van de gerechten, maar ook van vele andere factoren, zoals water.

Waterselectie

Hoe lekker en geurig de thee zal zijn, hangt af van het water. Als het verschillende onzuiverheden bevat, zal de kwaliteit van thee merkbaar verminderen, dit zijn:

• chloor;
• metalen;
• zout.

Het is beter om flessenwater in de winkelrekken te kopen. Om erachter te komen welk water beter is, kopen ze verschillende flessen van verschillende fabrikanten en leggen ze in de vriezer. Kies na het ontdooien de fles waarin zich na het ontdooien geen bezinksel op de bodem bevindt. U kunt ook gefilterd kraanwater gebruiken.

Thee selectie

Er zijn veel soorten groene thee. Ze verschillen van elkaar door:

• forten;
• naar smaak;
• geurige compositie.

Dergelijke verschillen houden verband met belangrijke nuances, ze beïnvloeden rechtstreeks de samenstelling en smaak van thee, evenals hoe vaak groene thee kan worden gebrouwen:

• plantage locatie;
• oogstfuncties;
• verwerkingsmethoden van grondstoffen;
• drogen en verpakken;
• kooktechniek.

De belangrijkste indicator van goede thee is de kleur van de bladeren:

• groen;
• groen met een gouden tint;
• groen met een zilveren tint.

Goede thee is van hele bladeren, zonder gebroken bladeren. Dan is de kwaliteit veel hoger. Om de juiste drank te kiezen, is het beter om verschillende soorten uit verschillende landen te proberen en degene te kiezen die je lekker vindt.

Watertemperatuur

Opgemerkt moet worden dat groene thee niet met kokend water wordt gegoten. Dit geschenk van de natuur vraagt speciale aandacht. De juiste temperatuur van het water moet worden "gevangen". Zodra het water in de tank geluid begint te maken en kleine luchtbelletjes opstijgen - dit is wat je nodig hebt.

Hoe hoger de kwaliteit van groene theebladeren, de zettemperatuur moet lager zijn dan 65-70 graden. Dit geldt voor deze theeën:

• met jonge topbladeren;
• thee met tips;
• aanwezigheid van additieven (bloemen, fruit, geurige wortels).

Voor eenvoudigere soorten is een hogere temperatuur geschikt - 96 graden. Steil kokend water zal alleen de smaak vervormen en de heilzame eigenschappen van thee vernietigen

Alles is klaar voor het brouwproces, maar hier zijn ook enkele geheimen.

Klassieke brouwtechniek

Het proces begint met het verwarmen van de juiste hoeveelheid water in de waterkoker. Wachten tot het water geluid begint te maken. Zo eende verwarmingsfase wordt "zilverkokend" genoemd, vloeistofbellen beginnen net te verschijnen en neigen naar boven. De borden worden van het vuur gehaald en zorg ervoor dat je de theepot afspoelt zodat de wanden goed opwarmen. Nu het brouwproces zelf:

• De juiste hoeveelheid droge theeblaadjes wordt in de vaat gedaan. Voor een glas water is een theelepel droge bladeren voldoende. Meestal staan er aanbevelingen op de verpakkingen in welke verhoudingen het beter is om een bepaald type thee te zetten.
• Droge bladeren worden overgoten met heet water en dit water wordt direct afgevoerd. Dit is hoe het proces van het spoelen van de bladeren van het stof dat erop is neergedaald plaatsvindt tijdens de verwerking in de productie.
• Voor elite-thee is de zettemperatuur lager. Sommige typen dringen slechts 30 seconden aan. Kan dit type groene thee een tweede keer worden gebrouwen? Het antwoord is ja, maar de tijd moet geleidelijk met een paar seconden worden verlengd. Over het algemeen duurt het 3 minuten om te brouwen. Voor goedkope thee is gekookt water prima, maar de weektijd zou langer moeten zijn om nog steeds het aroma van het product te onthullen, genietend van de smaak van het blad, en niet van het gekleurde kokende water.
• De hoeveelheid water moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met het aantal kopjes, zodat er geen water meer in de waterkoker zit, anders gaat de thee bitter smaken. Als er nog water over is, wordt het in een andere ketel gegoten.
• De selectie van nuttige elementen die rijk zijn aan bladeren gebeurt geleidelijk met elk nieuw theeblad. In dit geval moet de watertemperatuur overeenkomen met het plantenras. Hoe vaak kan groene thee worden gezet? Het hangt allemaal af van de kwaliteit van het product en het land van herkomst.

Wanneerthee wordt gebrouwen, je kunt het in mokken gieten. Bij het drankje wordt allerlei lekkers geserveerd, maar je kunt er ook gewoon van genieten zonder.

Chinese thee

Deze thee wordt meerdere keren gebrouwen. Deze behoefte is gerelateerd aan het productieproces van het product. In China worden licht gefermenteerde groene thee en oolongs erkend. Straat wordt beschouwd als de beste methode om een drankje te bereiden. Hierdoor kan groene thee 10 keer worden gezet. Hoeveel theeblaadjes gaan er in een theepot? Het hangt allemaal af van het aantal personen en de kwaliteit van de thee. Brouwmethode:

• De beginfase is hetzelfde als bij klassiek brouwen, de gerechten worden opgewarmd, spoelen en verzachten de bladeren.
• Reeds verzachte bladeren worden gevuld met water tot het volledige volume van gerechten. Na 5 seconden wordt alles in een andere kom gegoten - chahay, hier krijgt de drank een uniforme kleur, geur en smaak. Thee wordt uit chahai in kopjes gegoten.
• De tweede brouwsel van groene thee wordt gevolgd, dan de derde en volgende. Bij elke zeestraat neemt de tijd van interactie tussen bladeren en water toe met 5 seconden en bereikt bijna twee minuten.

Het brouwproces verdraagt geen poespas. Alles moet in fasen gebeuren, rustig, en vrede in het hart brengen.

Japanse methode

De esthetiek van het drinken en het zetten van thee wordt echt gecultiveerd in dit land. Er is een bijzondere plek gekozen waar het heerlijk vertoeven is, maar ook bijzondere gerechten, bepaalde lichte gerechten en een passende sfeer wordt gecreëerd. De theeceremonie vindt volledig plaatsstilte. Een dikke drank wordt als volgt gebrouwen:

• Gepoederde groene thee wordt in een diepe keramische kom gegoten en met een kleine hoeveelheid gekookt water gegoten.
• Met behulp van een bamboeroerder wordt alles grondig gemengd tot een mat schuim verschijnt, waardoor alles in een homogene massa verandert.
• Kokend water wordt geleidelijk toegevoegd, waardoor de vereiste dichtheid wordt bereikt.
• Er wordt beurtelings een kom drank geserveerd aan de gasten - van de oudste tot de jongste. Er is een symbolische eenheid.

Nu krijgen gasten lichte thee in persoonlijke gerechten en mogen ze communiceren.

Elke cultuur heeft een andere benadering van hoe vaak groene bladthee kan worden gebrouwen en hoe deze wordt gebrouwen.

Basisregels

Om ervoor te zorgen dat de thee goed opent met een mooie kleur en een aangename geur, moet je belangrijke tips volgen:

• Verwacht niet dat het drankje een bepaalde kleur heeft, elke variëteit heeft zijn eigen tint.
• Laat de theeblaadjes niet langer dan 30 seconden staan, de thee zal bitter zijn. Het is noodzakelijk om de tijd van de volgende brouwfasen te verlengen.
• Groene thee wordt niet koud gedronken. Het heeft geen essentiële oliën of voordelen meer.

Herhaald brouwen helpt om de schoonheid van de smaak en geur van de drank volledig te onthullen. Echte kenners van zo'n geschenk van de natuur geven de voorkeur aan goede variëteiten en brouwen volgens alle regels.