Italiaanse drankjes: namen en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Alcoholische Italiaanse dranken zijn geliefd in veel landen en worden niet alleen gezien als een origineel product van het schiereiland. Veel mensen van andere nationaliteiten geven de voorkeur aan in Italië gemaakte alcohol. Overweeg de meest populaire opties, evenals recepten voor sommige variëteiten.

Over wijn

Italiaanse dranken zoals wijnen zijn toonaangevend op de wereldmarkt. Dit komt door het feit dat de kwaliteit van een nobel product niet alleen afhangt van het recept en de productiemethode, maar ook van de klimatologische kenmerken van de teeltregio. Wijngaarden op het schiereiland Apennijnen liggen zo dicht mogelijk bij de zon, elk gebied heeft zijn eigen kenmerken. Een groot deel v alt op de rode rassen.

Het meest bekende en gewaardeerde merk is Barolo, gemaakt in Piemonte. Voor de productie worden druivenrassen Dolcetto, Barberra, Nebbiolo gebruikt. Deze wijn behoort tot de categorie van elite en dure Italiaanse dranken. Een andere populaire wijn is Chianti, gemaakt in Toscane. Het wordt meestal verkocht in geblazen containers of gewone flessen. Om geen fout te maken bij het kiezen, moet je letten op de aanwezigheid van een zwarte haan op een rode achtergrond, evenals een vos die op een piramide van vaten zit. Witte wijnen geproduceerd op Sicilië, Sardinië en Campania hebben ook een hoge reputatie bij kenners van dit product.

Over grappa

Deze Italiaanse geest kan worden vergeleken met wodka in Rusland of sake in Japan. Inwoners van het zonnige Italië zijn niet vies van het proeven van hun eigen wodka op feesten. Volgens het recept wordt grappa gemaakt van druivenpulp door fermentatie en dubbele distillatie. De sterkte van alcohol varieert van 38 tot 60 graden.

Italianen produceren veel soorten grappa, verschillende soorten druivenmost, rijpingsperiode (van 6 tot 12 maanden). De duurste variëteit is vecchia, die minstens een jaar in houten vaten wordt gerijpt. Veel kenners geven de voorkeur aan jongere variëteiten vanwege hun meer uitgesproken en scherpe smaak. Sommige soorten grappa voor export worden verdund met verschillende ingrediënten, waaronder bessen, noten, specerijen, fruit, zoete siroop. Het wordt aanbevolen om dit product te gebruiken uit een gekoeld hoog glas met een vernauwing in het midden. Het is vermeldenswaard dat deze Italiaanse drank goed samengaat met koffie, waardoor een unieke smaak en aroma van echt Italië ontstaat.

Over likeuren

Verschillende likeuren zijn heel gewoon op het schiereiland van de Apennijnen. Locals zijn erg inventief in het samenstellen van allerlei smaakcombinaties. Tussen hun zelfvarianten van deze Italiaanse dranken verschillen in suikergeh alte, onderverdeeld in twee soorten: likeuren en amari.

Een van de zoetste drankjes in deze categorie:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

De laatste variant wordt vaak gebruikt voor het maken van gebak en cocktails. De beroemde "Limoncello" verwijst naar halfzoete likeuren, geproduceerd in het gebied van de Napolitaanse Rivièra. Andere drankjes uit deze lijst zijn Sinar, Strega, Campari. Dit laatste product wordt vaak als aperitief gebruikt.

Gasten in Italië wordt aangeraden om bittere likeuren te proberen, waaronder mengsels van verschillende kruiden. Het is algemeen aanvaard dat ze nuttig zijn voor het lichaam, en hun recept is ontleend aan geheime kloosterboeken. Het product is geclassificeerd als een sterke Italiaanse alcoholische drank.

De volgende likeuren zijn geschikt als cadeau of voor een feestelijke tafel:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Begint".

De laatste twee soorten zijn jeneverbes, groene walnoten en kruiden.

Bier

Ondanks het feit dat bier geen inheemse Italiaanse alcoholische drank is, zijn er veel variëteiten die het ongebruikelijk en exotisch maken. In de meeste biertenten in het land vindt u zeker twee variëteiten - "Moretti" en "Peroni". Deskundigen bevelen ze echter niet bijzonder aan. Ze adviseren om de producten te kopen van kleine particuliere brouwerijen die variëteiten producerenop geen enkele manier inferieur aan de biermagnaten.

De oudste producent van de drank in kwestie in Italië is het bedrijf "Birrifico Baladin", gevestigd in Piozzo (Piemonte). Het produceert biersoorten, die een verscheidenheid aan smaakmakers, kruiden en specerijen toevoegen, een sterk bittere variëteit "Open", een honingvariëteit "Isaac".

Een andere brouwerij genaamd "Birra del Borgo" is gespecialiseerd in de productie van bitter pilsbier ("Mai Antonia"). Het produceert ook variëteiten met toevoeging van koffie, chocolade, kastanjehoning, karamel en gedroogd fruit.

Onder andere populaire Italiaanse gedistilleerde dranken in het biersegment kunnen de volgende variëteiten worden opgemerkt:

1. Keizerlijke variëteit van Verdi. Dit is een zwart sterk bier met toevoeging van chilipepers. Het wordt aanbevolen om het product tijdens het koude seizoen te consumeren.
2. "Viaemilia" heeft een honingsmaak, ideaal voor kazen.
3. Speciaal samengesteld met wilde bloemen, pepers en gember, New Morning past goed bij zeevruchten.
4. Chimera met karamel en fruitsmaken.

Italiaanse drankrecepten

Onze landgenoten houden niet minder van verschillende likeuren dan Italianen. Limoncello kan worden bereid zonder te vertrekken, thuis. De stapsgewijze methode is hieronder:

1. Citroenen worden gewassen in warm water, geschild, het witte vruchtvlees blijft intact.
2. De schil wordt in een pot van drie liter met wodka en fruit gedaan en 1,5-2 weken op een warme plaats bewaard. Taramoet worden beschermd tegen direct zonlicht. De inhoud van het vat moet elke dag worden geschud.
3. De geïnfuseerde vloeistof wordt gefilterd door een zeef of gaasje.
4. Om de siroop te bereiden, wordt de suiker opgelost in een pan met warm water. Het wordt vijf minuten gekookt, waarbij het opkomende schuim tijdig wordt verwijderd.
5. Het mengsel wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en gemengd met de tinctuur.
6. Het product wordt gebotteld, verzegeld en nog een week doordrenkt.
7. De drank wordt gekoeld gedronken.

Amaretto

Het hoofdbestanddeel van deze likeur zijn amandelen (zoet en bitter). Bovendien bevat het recept vanille, evenals aromatische kruiden en wortels. Om de effecten van blauwzuur in amandelen te compenseren, wordt druivensiroop gebruikt.

Intense donkerbruine kleur is het kenmerk van Amaretto. Bovendien wordt de drank alleen in vierkante flessen gebotteld. Deze configuratie is uitgevonden door de glasblazers van het eiland Murano, zodat een persoon zelfs in het donker van een wijnkelder de juiste drank kan kiezen. Het originele recept bevat fruit, abrikozenpitten en een verzameling van 17 kruiden. Vaak wordt het drankje puur geserveerd met ijs of gecombineerd met koffie, cranberry of sinaasappelsap.

Sambuca

Deze zoete likeur bevat olie met anijssmaak, verschillende kruiden, alcohol, gezuiverd water en suiker. Daarnaast bevat het originele recept extracten en distillaten van vlierbessen en anijs. Doorde consistentie van de likeur is vrij dik en olieachtig, en de smaak wordt gekenmerkt door een anijsachtige afdronk.

Heks (Strega)

Deze kruidendrank is ontwikkeld in 1860. Het product kreeg zo'n vreemde naam vanwege de legende, die verwijst naar hekserij in de stad Benevento. De typische gele tint komt van saffraan, terwijl het zoetige aroma hints van venkel en munt bevat. Bovendien bevat het drankrecept meer dan 70 componenten die strikt vertrouwelijk worden gehouden. Zelfs op de fabrieksverpakkingen met ingrediënten staan geen inscripties; medewerkers onderscheiden ze alleen door de nummers op de etiketten. De sterkte van de drank is ongeveer 40 graden, het wordt in zijn pure vorm geconsumeerd.

Chinar

Bitter smakende likeur bevat 13 gearomatiseerde kruiden, de naam van de drank komt van de botanische naam van de artisjok (Cynar scolymus). De bladeren van deze bijzondere plant geven het product een origineel aroma. De drank heeft een donkerbruine kleur, heeft een bittere smaak met een zoetige nasmaak. Het maakt deel uit van verschillende cocktails, het fort is 16,5 graden.

Eindelijk

Op de markt zijn er niet alleen Italiaanse drankjes, waarvan de namen hierboven zijn aangegeven. Onder de interessante en nieuwe handelsmonsters kan men hun eigen whiskymerk opmerken, vertegenwoordigd door één merk, Puni. De sterkte van alcohol - tot 46 graden.

Italianen hebben hun eigen cognac. Al 60 jaar worden alle soorten brandewijn genoemd. Fortress - 38 graden, het recept maakt gebruik van druivendestillatiemoet.

Eigen graanwodka in Italië wordt voornamelijk vertegenwoordigd door tarwevariëteiten. De 40 graden borrel werd gepresenteerd door vier merken: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Perzik, citroen, sinaasappel en andere soorten sap worden aan sommige variëteiten toegevoegd.