Caesar saladedressings met kip: ingrediënten, kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is bekend dat deze beroemde snack in 1953 werd erkend als het beste gerecht dat de afgelopen vijftig jaar in de Verenigde Staten is gemaakt. Caesarsalade, genoemd naar de maker, Caesar Cardini, werd populair vanwege de verbazingwekkend smakelijke en delicate dressing, die het gerecht zowel licht als voedzaam maakt. Salade met kippenvlees is al jaren een bijzondere liefde van fijnproevers. Sinds het verschijnen van deze delicatesse in restaurantmenu's, zijn fijnproevers niet opgehouden om het te bewonderen.

De populaire traktatie thuis koken is eenvoudig. Meesteressen delen graag hun merktoevoegingen aan het recept op het web. In de loop van de vele jaren van het bestaan van het gerecht zijn er een groot aantal verschillende variaties van Caesar-saladedressing met kip verschenen. Ze verschillen allemaal zowel in de bereidingswijze als in prijs. Meestal is de technologie voor het maken van deze sauzen niet moeilijk, en je kunt ze koken van wat zich momenteel in de koelkast bevindt. Dus, hoe kun je de Caesarsalade op smaak brengen met kip? Laten we erover praten in ons artikel.

Klassiek recept voor Caesar-dressing met kip

Deze optie zorgt voor de toevoeging van een op een ongebruikelijke manier gekookt kippenei aan de saus. Je zult een beetje moeten werken, maar het resultaat van de geleverde inspanning verdient het natuurlijk. Om dressing voor Caesarsalade met kip te bereiden, gebruik:

• een ei;
• mosterd (halve theelepel);
• 30ml citroensap;
• 50 ml elk van olijfolie en zonnebloemolie;
• drie druppels Worcestershire-saus;
• twee ansjovis;
• zout en peper.

Over de kookmethode

Klassieke Caesar saladedressing met kip als volgt bereid:

1. Breng water aan de kook, licht gezouten. Een ei (het moet enige tijd buiten de koelkast liggen) wordt uit het stompe uiteinde geprikt en in heet water gelegd. Nadat de pan van het vuur is gehaald, wordt het ei een minuut in kokend water gehouden. Daarna wordt het afgekoeld (gedurende 15 minuten).
2. Het ei wordt in een kom gelegd, mosterd en citroensap worden toegevoegd volgens het recept. Klop met een blender.
3. Voeg langzaam olijfolie en plantaardige olie toe.
4. Ansjovis (fijngehakt) toevoegen en opnieuw kloppen.
5. Aan het einde van het koken wordt een beetje Worcestershire-saus toegevoegd.

Vul de saladeaanbevolen vlak voor het opdienen. Als het saladerecept voorziet in de aanwezigheid van croutons, wordt de saus apart geserveerd.

Mosterddressingrecept

Deze versie van de Caesar-saladedressing voor thuis is heel eenvoudig en snel klaar. Je hebt de volgende producten nodig:

• knoflook (een teentje);
• een theelepel mosterd;
• een dooier;
• citroensap (1 eetlepel);
• wijnazijn (1 theelepel)
• 50ml olie (olijf);
• een theelepel Worcestershire-saus;
• tabasco saus (een of twee druppels);
• peper en zout.

Hoe te koken?

Bij het maken van een dressing voor Caesarsalade met kip, gedragen ze zich als volgt: hak de knoflook fijn, meng de dooier (rauw) met mosterd, voeg een beetje citroensap en azijn (wijn) toe. Alles is gemengd. Onder voortdurend roeren de olie (olijf) erbij gieten. Zout en peper. De Caesar-mosterddressing is klaar. Indien gewenst kunt u er sauzen aan toevoegen - Tabasco en Worcestershire.

Een ander recept

Ingrediënten voor Caesar saladedressing met kip bevatten kaas (geraspt), wat de saus de nodige dikte, rijkdom en extra romige smaak geeft. Gebruik voor koken:

• twee kippeneieren;
• olie (plantaardig);
• mosterd (1,5 theelepel);
• 2 eetlepels citroensap;
• 20g Parmezaanse kaas;
• tien ansjovis(filet)
• Worcestershiresaus (één eetlepel);
• twee teentjes knoflook;
• peper en zout.

Beschrijving van koken

Ze werken als volgt: eieren worden gemengd met een blender met mosterd en boter. Geperste knoflook, Worcestershire-saus en citroensap worden toegevoegd. Daarna wordt de samenstelling opnieuw gemengd met behulp van een blender. Ansjovis (gehakt) en Parmezaanse kaas (geraspt) worden toegevoegd. Alles wordt opnieuw gemengd en indien nodig gezouten.

Eenvoudig recept voor Caesar-saladedressing

Deze optie bev alt ook met zijn snelheid en gemak. Tankstation in uitvoering:

• van twee eieren;
• olijfolie (100 ml);
• een teentje knoflook;
• mosterd (twee eetlepels);
• twee eetlepels citroensap;
• zout en peper.

De eieren zijn hardgekookt en scheiden de dooiers. Voor dit recept zijn geen eiwitten nodig. Knoflook wordt gehakt en toegevoegd aan de dooiers, gepureerd met een vork. Vervolgens wordt mosterd toegevoegd en grondig gemengd. Giet olie (olijf) en peper en zout onder voortdurend roeren. Als het saladerecept voorziet in de toevoeging van croutons, wordt aanbevolen om de dressing apart te serveren.

Basilicumsaus

Het voorbereiden van deze dressing-optie kost ook niet veel tijd. Basilicum geeft het een interessant pikant en kruidig aroma. Ingrediënten:

• basilicum (droge bladeren);
• mosterd (een tot twee theelepels);
• twee teentjes knoflook;
• citroensap;
• een ei;
• peper en zout.

Technologiebeschrijving

Meng eidooier (rauw) met mosterd, voeg dan geleidelijk olie toe terwijl je de saus blijft roeren. Doe vervolgens voorgesneden knoflook, peper en zout en giet er citroensap naar smaak bij. Versnipper de basilicumblaadjes (met een mes) en voeg toe aan het mengsel.

Eenvoudige Caesarsalade met Kip (Sprotrecept)

In deze versie wordt in plaats van traditionele ansjovis sprot gebruikt. Bij pittige vis blijkt de saus erg interessant te zijn, terwijl de smaak dicht bij de klassieke ligt. Gebruikte ingrediënten:

• een ei;
• een kwart theelepel mosterd;
• een halve theelepel citroensap;
• 20 ml olijfolie;
• 30 ml geraffineerde zonnebloemolie;
• twee of drie druppels Worcestershire-saus;
• twee sprot;
• peper en zout.

Technologie

Het proces van het maken van zelfgemaakte Caesar-saladedressing bestaat uit de volgende stappen: het ei wordt gekookt (zachtgekookt), in een kom gedaan, gemengd met citroensap en mosterd. De resulterende massa wordt opgeklopt (als resultaat moet deze homogeen worden). Met constant kloppen worden beide oliën gegoten - olijf en zonnebloem. Voeg vervolgens de sprot (geplet) toe, klop opnieuw tot de consistentie van de massa uniform is. Voeg helemaal aan het einde van het koken een beetje Worcestershire-saus toe.

Bijvullen met wat voorhanden is

Heerlijke Chicken Caesar Salad Sauce kan worden gemaakt van ingrediënten die momenteel in de keuken staan:

• mayonaise (100 gram);
• twee kruidnagelknoflook;
• citroensap (halve theelepel);
• peper en zout.

Geplette knoflook gemengd met mayonaise. Voeg citroensap en kruiden toe.

Nog een heel makkelijk recept

Voor deze methode hoeft de gastvrouw geen speciale culinaire vaardigheden te hebben. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten die in het recept staan in een blender te mengen - en de saus is klaar. Je hebt nodig:

• mayonaise (vet);
• graanmosterd (twee eetlepels);
• een of twee teentjes knoflook;
• 50 gram olijven (je kunt olijven);
• 20 gram geraspte Parmezaanse kaas;
• een beetje Worcestershire-saus (optioneel).

Hoe maak je dressing?

Plaats alle ingrediënten gespecificeerd in het recept in de blenderkom en klop. De consistentie moet homogeen worden.

Yoghurtsaus

Dit recept voor Chicken Caesar Salad Dressing vervangt het ei door zure room of yoghurt. Dankzij het gefermenteerde melkproduct wordt de saus verrijkt met een romige smaak en dikker. Ingrediënten:

• een eetlepel yoghurt (zonder toevoegingen);
• desgewenst een paar druppels Worcestershire-saus;
• zonnebloemolie (twee eetlepels);
• olijfolie (één eetlepel);
• citroensap (twee eetlepels);
• een theelepel mosterd;
• peper en zout.

dressing voorbereiden

Mosterdpasta in een blenderkan, yoghurt met citroensap toevoegen. slagroomtotdat een homogene massa is verkregen. Breng voorzichtig olie (olijf- en zonnebloemolie) aan en klop constant met een blender. Voeg naar smaak Worcestershiresaus toe. Zout en peper op het einde.

Zelfgemaakte mayonaisesaus

Volgens veel saladeliefhebbers kan zelfgemaakte mayonaise er de beste basis voor zijn. Het kookproces kost heel weinig tijd. Je hebt nodig:

• Russische mosterd (een of twee theelepels);
• twee eieren;
• een paar druppels Worcestershire-saus;
• zonnebloemolie;
• drie of vier teentjes knoflook;
• kappertjes (twee theelepels);
• two-four ansjovis;
• geraspte Parmezaanse kaas (30-40 gram);
• peper en zout.

Sausbereidingstechnologie

Maak eerst mayonaise. Klop eieren met mosterd en zout met een mixer. Onder voortdurend kloppen, giet de olie erin. Voeg citroensap toe. Maal alle ingrediënten: knoflook, kappertjes, ansjovis. Geraspte kaas. Voeg alles toe aan de afgewerkte mayonaise en klop met een blender.

Hoe maak je pittige Caesar-dressing?

Dit recept zal liefhebbers van "pepercorn" zeker aanspreken. Gebruik:

• mayonaise (vier eetlepels);
• pittige mosterd (met mierikswortel) - een eetlepel;
• vier teentjes knoflook;
• optioneel - citroensap;
• gemalen peper (rood en zwart) en zout.

Mayonaise wordt gemengd met mosterd, gehakte knoflook wordt aan de voorbereide massa toegevoegd. Voeg citroensap met kruiden toe en mix.

Droge wijnsaus recept enlimoen

Ingrediënten:

• 100 ml olie (olijf);
• tien gram mosterd;
• twee dooiers;
• 50g Parmezaanse kaas;
• een limoen;
• een teentje knoflook;
• 50ml wijn (droog).

Kooksaus

Ze gedragen zich als volgt: breek de dooiers en giet ze in een kleine kom. Je moet proberen ze heel te laten. Vervolgens worden er mosterd, limoen- (of citroensap), wijn (droog), knoflook (gehakt) aan toegevoegd. Alle ingrediënten worden geklopt met een blender. Zonder het apparaat uit te schakelen, wordt olijfolie in een dunne stroom in het mengsel gegoten. Wanneer de massa dikker wordt en lijkt op mayonaise, wordt geraspte kaas toegevoegd. Dan is alles goed gemengd.

Recept met honing

Als je indruk wilt maken op je gasten met de ongewone smaak van Caesar-saladedressing, kunnen eieren worden vervangen door honing. Deze optie is een uitstekend alternatief voor mensen die allergisch zijn voor dit product. Je kunt het zowel bij "Caesar" als bij andere salades gebruiken. Je hebt nodig:

• 75ml olie (olijf);
• een eetlepel mosterdpoeder elk; Worcestershire-saus en vloeibare honing;
• twee teentjes knoflook;
• twee eetlepels citroensap;
• zout.

Bereiding: knoflook wordt geplet, ingewreven met zout. Meng mosterd met boter en honing. Voeg saus en citroensap, knoflookpasta toe. Klop tot een homogene massaconsistentie.

Sojasausrecept (vereenvoudigd)

Om deze dressing-optie voor te bereidenhet duurt 10 tot 20 minuten. Ingrediënten:

• saladedressing - halve verpakking;
• sojasaus - 1 eetlepel;
• knoflooksaus - 150g

Ingrediëntenrichtlijnen: kenners raden aan een specerij te kiezen die voornamelijk natuurlijke ingrediënten bevat en geen smaken. M altodextrine, dat in de meeste kruiden voorkomt, kan als verdikkingsmiddel werken. Knoflooksaus is gemakkelijk te vinden in de winkel.

Het recept koken

Dan gedragen ze zich als volgt: doe knoflook en sojasaus in een kom, meng goed met een garde of blender. Voeg kruiden toe voor Caesarsalade (half pakje), waarna alle ingrediënten gemengd zijn. Laat de dressing 1-1,5 uur trekken.