Pannenkoekentaart met kip en champignons: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er is zo'n categorie gerechten als snackcakes. Ze zijn niet zoet, vaak met vlees- of visvulling, maar ze hebben een mooie uitstraling. Hiervoor kregen ze hun naam. Pannenkoekentaart met kip en champignons is er maar één van. Ze bereiden het volgens verschillende recepten, op basis van hun smaakvoorkeuren. Soms vergezeld van een laagje kaas, soms champignons. Er zijn ook zowel warme als koude snacks, die in alle sappen zijn gedrenkt.

Recept voor eenvoudige pannenkoeken

De basis van zulke taarten zijn pannenkoeken. Om ze te koken, moet je nemen:

• twee eieren;
• glas melk;
• 1, 5 kopjes bloem;
• een eetlepel boter;
• een derde theelepel zout;
• halve eetlepel suiker;
• groente of boter om te frituren.

Klop om te beginnen de eieren in een kom, voeg suiker en zout toe en meng goed. Giet de gezeefde bloem erin. Kneed het deeg. Giet melk in - het moet op kamertemperatuur zijn. Smelt de boter en voeg toe aan het deeg. Kneed het beslag met een garde tot slot.

De braadpan is ingesmeerd met olie, verwarmd. Pannenkoeken worden gebakken.

Taartvulling

Voor dit soort vulling wordt kipgehakt gebruikt. U kunt kant-en-klaar kopen of zelf maken. Voor dit recept voor pannenkoeken met kip en champignons moet je het volgende bereiden:

• 600 gram gehakt;
• uienkop;
• tien middelgrote champignons;
• 70 gram harde kaas;
• een flinke eetlepel zure room;
• zout en peper naar smaak.

Verhit wat olie in een koekenpan. Schil de uienkop, hak hem fijn. Rooster tot ze zacht zijn. Champignons worden in plakjes gesneden, een paar kan worden overgelaten voor decoratie. Voeg toe aan de uien, wacht tot ze bruin zijn. Voeg dan gehakt toe. Bak, al roerend, tot ze gaar zijn.

Introduceer kruiden en ongeveer een halve eetlepel zure room. Laat nog een paar minuten sudderen. Haal vervolgens de ingrediënten van het fornuis. Ze beginnen een pannenkoek met kip, champignons en kaas te verzamelen.

Neem om te beginnen een ovenschaal, voorzichtig en vet deze in met olie. Smeer er een pannenkoek op - de vulling. Doe dit totdat de vulling op is. De laatste pannenkoek is ingesmeerd met de resten van zure room, bestrooid met kaas. Versier met plakjes van de restpaddestoelen.

Stuur pannenkoekentaart met kip en champignons twintig minuten naar de oven, iets afkoelen. Deze snackoptie wordt warm geserveerd.

Koud voorgerecht: heerlijk en snel

Je kunt pannenkoeken maken volgens hetzelfde recept. Neem voor de vulling:

• 600 gram champignons en kipfilet elk;
• uienkop;
• 300 gram zure room;
• kruiden naar smaak;
• bosje peterselie.

Kook de kipfilet in gezouten water. Als het klaar is, direct afkoelen in de bouillon. Als je wilt dat het vlees pittig is, kun je laurierblaadjes of piment aan de bouillon toevoegen.

Fijngesnipperde ui wordt gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Champignonplakken toevoegen. Rooster tot het klaar is. Snijd filet en greens. Maal alle ingrediënten met een blender, voeg zure room en kruiden toe. Het moet romig zijn.

Elke pannenkoek is besmeurd met vulling, en vergeet de zijkanten van de pannenkoek niet met champignons en kip. Verzonden in de koelkast voor een paar uur om de lagen te laten weken.

Taart met hartige vulling

Met deze optie krijg je een heel originele smaak van het gerecht. Om te koken heb je nodig:

• 500 gram champignons en kip elk;
• pannenkoeken;
• een middelgrote wortel;
• een paar uien;
• 380 gram vette zure room;
• een theelepel mosterd;
• kruiden naar smaak;
• plantaardige olie voor het frituren van ingrediënten.

Groenten worden schoongemaakt. Nadat de ui fijn is gesneden. Bak het licht aanplantaardige olie totdat het helder wordt. Snijd de wortelen met een fijne rasp, voeg toe aan de ui, roer. Bak beide ingrediënten tot ze zacht zijn, voeg een beetje zout toe en haal ze van het vuur.

Paddestoelen worden schoongemaakt, in blokjes of plakjes gesneden, apart gebakken in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

De kip is gekookt. U kunt elk onderdeel gebruiken, niet noodzakelijk de borst. Het afgewerkte vlees wordt van de botten gescheiden en in reepjes gesneden.

Meng mosterd met zure room, voeg je favoriete kruiden en specerijen toe. Verschillende soorten paprika's, gedroogde kruiden zijn geweldig, je kunt een teentje knoflook door een pers halen. De pikantheid van mosterd is echter vaak genoeg.

Een heerlijke taart samenstellen

Het is tijd om de pannenkoekentaart met kip en champignons in elkaar te zetten. De eerste pannenkoek wordt ingesmeerd met saus, er wordt een laag kipfilet op gelegd, bedekt met een pannenkoek. Weer komt er een laagje saus, en dan wortelen met uien. Het volgende niveau bestaat uit saus en champignons.

Lagen pannenkoekentaart met kip en champignons worden afgewisseld tot de ingrediënten op zijn. De laatste pannenkoek moet worden ingesmeerd met saus. Je kunt zo'n cake versieren met verse kruiden, gehakte champignons en cirkels van olijven zijn ook geschikt.

Voor het opdienen wordt de snackcake een uur naar de koelkast gestuurd, zodat deze zeer mals wordt, gedrenkt in alle sauzen.

Snackcakes kunnen het dieet aanzienlijk diversifiëren. Vaak zijn pannenkoeken de basis. Als vulling worden ongezoete opties gekozen. Champignons en kippenvlees zijn perfect gecombineerd. Zij zijnzodat u niet alleen smakelijk, maar ook een stevige ma altijd krijgt. Als saus kun je zure room of mayonaise gebruiken. Maar in het laatste geval is de cake voedzamer.