Roze saus: heerlijk en snel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Roze saus is de algemene naam voor alle dressings van deze kleur. Ze zijn geweldig voor vis, wit vlees, als pizzasaus. Ze worden bereid volgens verschillende recepten, vaak zijn de ingrediënten ervoor altijd bij de hand.

Heerlijke en gemakkelijke sausoptie

Deze optie kan heel snel worden voorbereid. Traditioneel wordt deze samenstelling van roze saus gebruikt voor zeevruchten. Apple veroorzaakt de geur van sommigen van hen. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• elke eetlepel mayonaise en zure room;
• dezelfde hoeveelheid tomatenpuree;
• knoflookteen;
• een halve kleine rode appel, zeker de zoete variant.

Het is vermeldenswaard dat je in dit recept voor roze saus precies tomatenpuree moet gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om het te vervangen door ketchup. Het bevat immers veel ingrediënten die de smaak van de saus veranderen, en niet ten goede.

Hoe maak je zeevruchtendressing

Schil eerst de knoflook, haal hem door een pers of wrijf hem op een grove rasp. De appel wordt geschild en op een fijne rasp gewreven.

Zure room wordt gemengd in een kom, beterneem met een hoog vetgeh alte, mayonaise. Voeg tomatenpuree, appel en knoflook toe. Kneed de ingrediënten grondig, laat vijf minuten staan om de roze saus te laten trekken.

Deze dressing is zoetig. Indien nodig kunt u echter een beetje zout toevoegen. Maar het is beter om elke soort paprika te weigeren.

Heerlijke kruidensaus

Deze dressingoptie past goed bij bijna elk soort vlees. Ze kunnen ook worden gekruid met groentesalades. Om deze versie van roze saus te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• 250 ml natuurlijke yoghurt;
• 100 ml tomatenpuree;
• bosje groen;
• twee teentjes knoflook;
• een paar eetlepels olijfolie;
• een theelepel van je favoriete kruiden.

Geurige dille of koriander is perfect voor groenten. Je kunt ook een mengsel van verschillende soorten kruiden nemen.

Hoe maak je roze saus? Om te beginnen worden de greens gewassen, fijngehakt. Doe tomatenpuree, yoghurt en greens in een kom. Roeren. Knoflook wordt geschild, door een pers gehaald. Knoflook, kruiden en olijfolie worden geïntroduceerd, opnieuw grondig gemengd. Bedek de kom voor gebruik met de saus, laat vijf minuten staan zodat de ingrediënten elkaar hun smaak geven.

Roze Bérnaisesaus

Deze saus is geweldig voor vlees, zeevruchten en vis. Door rode ui toe te voegen, krijgt het een delicate roze kleur. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• tweeeigeel;
• rode uienkop;
• een paar snufjes rode peper;
• eetlepel rode wijnazijn;
• honderd gram boter;
• een glas droge witte wijn;
• sap van een citroen;
• eetlepel peterselie, vers, gehakt;
• een beetje zout en zwarte peper.

Schil om te beginnen de ui, snijd hem fijn genoeg. Doe in een pan, voeg azijn en wijn toe. Laat sudderen tot ongeveer een derde van de vloeistof is verdampt. Los de dooiers en het zout apart, voeg beide soorten peper toe. Roer tot de massa homogeen wordt. Doe ze in een steelpan. Om ervoor te zorgen dat de dooiers niet koken, doe het langzaam, onder voortdurend roeren.

Kook roze saus al roerend, voeg boter in delen toe. Als gevolg hiervan moet de saus qua consistentie vergelijkbaar worden met mayonaise. Voeg aan het einde van het koken greens en citroensap toe, roer opnieuw. Deze saus wordt warm geserveerd en wordt over stukken vis en vlees gegoten.

Verse tomatensaus

verse tomaten geven de saus ook een mooi kleurtje. Voor zo'n heerlijke saus neem je:

• een ei;
• een tomaat;
• eetlepel mosterd;
• dezelfde hoeveelheid olijfolie;
• een theelepel mierikswortel met bietensap;
• zout naar smaak.

Tomaten worden geschild, zaden worden verwijderd. Dat wil zeggen, voor deze saus wordt alleen het vruchtvlees gebruikt. Wrijf het op een fijne rasp. Het ei wordt met een mixer geslagen tot luchtig schuim, mosterd en olie worden geïntroduceerd, terwijl ze niet stoppen met kloppen. Toevoegentomaten, mierikswortel, zout naar smaak. Dit type verband hoeft niet te worden verwarmd, dus het kan een redder in nood zijn in de hitte. Heerlijk om salades mee aan te kleden. Aangezien de eieren niet verwarmd worden, moeten ze heel vers zijn.

Roze saus past goed bij vlees, vis of zeevruchten. Het bevat vaak simpele ingrediënten die in elke keuken makkelijk te vinden zijn. Meestal geven tomatenpuree of verse tomaten een interessante kleur aan de saus. Maar het is beter om ketchup te weigeren. Je kunt ook een traditionele Bérnaisesaus maken, maar dan met rode ui, waardoor de dressing een roze tint krijgt.