Feta kaassalade: snel, gewoon heerlijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Feta is een traditionele Griekse kaas die al eeuwen wordt gemaakt van schapen- en geitenmelk.

Het wordt minstens drie maanden gerijpt in zoute pekel, waardoor het zijn karakteristieke zoute smaak en aangename geur krijgt. Het vetgeh alte van kaas is van 30% tot 60%, dus het kan niet worden toegeschreven aan voedingsvariëteiten. Je kunt echter niet veel feta eten, het is te zout, maar het is ideaal voor het maken van salades. Salade met fetakaas is een kenmerk van de Griekse keuken. Het kan in bijna elk café over de hele wereld worden besteld. Maar dit is niet het enige recept waarin feta de rest van de ingrediënten perfect benadrukt. Er zijn veel van dergelijke gerechten, en ik wil u kennis laten maken met enkele van hen. Maar laten we beginnen met de traditionele Griekse salade - waar zonder! Voor hem hebben we nodig:

• 300g fetakaas;
• 3 komkommers;
• 3 middelgrote tomaten of 9 kerstomaatjes;
• 1 paprika;
• een halve zoete ui;
• een pot olijven of olijven;
• olijfolie;
• verse basilicum;
• zeezout.

Komkommers, tomaten en paprika's wassen enin kleine stukjes snijden. Pel de ui en snij in halve ringen. Feta in blokjes gesneden. Doe groenten en kaas in een diep bord. Hak de verse basilicum fijn en voeg toe aan de salade. Zet olijven of zwarte olijven naar jouw smaak: als je wilt - meer, als je er geen fan van bent - minder. Voeg wat olijfolie en zeezout toe aan de salade. Meng het goed en serveer. Deze salade met fetakaas is een ideale aanvulling op vlees of vis, maar kan ook als zelfstandig gerecht, als licht diner of middagsnack. In ieder geval zal dit gezonde, smakelijke en zeer gemakkelijk te bereiden gerecht zelfs een beginnende gastvrouw in de hand hebben.

Warme salade met fetakaas

Soms wil je een snelle hap, maar tegelijkertijd is het eten gezond, lekker, warm, bevredigend en licht. De taak is niet eenvoudig, vooral niet wanneer zo'n snack ook snel moet worden bereid. Maar er is een oplossing! Een warme salade met fetakaas is in dit geval een echte redder in nood. Om het voor te bereiden, hebben we nodig:

• bonen uit blik;
• tonijn in blik;
• 200g fetakaas;
• 2 tomaten;
• knoflookteen;
• bos groen (dille, peterselie);
• plantaardige olie;
• zout, peper.

Verhit een koekenpan en giet er wat plantaardige olie op. Hak de knoflook fijn en fruit deze licht aan. Voeg de bonen uit de pot toe aan de knoflookpan samen met de vloeistof waarin het zat. Dek af en vertreksudderen op een langzaam vuur. Verbrand intussen de tomaten met kokend water en verwijder het vel, hak ze fijn en voeg toe aan de bonen. Dek de pan weer af met een deksel en laat de groenten sudderen tot de tomaten helemaal zacht zijn en in tomatenpuree veranderen. Tegelijkertijd moeten ze regelmatig worden geroerd en geplet, zodat ze sneller zacht worden. Als de bonen klaar zijn, leg ze dan op een diep bord. Voeg, voordat het afkoelt, de rest van de ingrediënten toe: gehakte tonijn, fijngehakte greens en fetablokjes. Roer alles goed door elkaar, voeg een beetje olijfolie en peper en zout naar smaak toe. Door de hitte van de bonen moet de kaas iets smelten, waardoor dit gerecht nog meer zachtheid krijgt. Bedenk ook dat alle salades met fetakaas niet rijkelijk gezouten mogen worden, omdat de kaas al genoeg zout bevat. En als je het smakeloos wilt maken, houd de kaas dan voor het koken ongeveer een half uur in mineraalwater of melk. Als je voor het eerst zulke Griekse gerechten hebt bereid, wil je zeker andere saladerecepten met fetakaas proberen. En je kunt ze zelf bedenken of gewoon wat van deze kaas toevoegen aan je favoriete salade. Eet smakelijk!