Gebakken kwark donuts: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-15 16:36

Hou je van donuts en weet je niet hoe je ze moet koken? We zullen het vertellen! De benodigde ingrediënten, populaire kookrecepten en de geheimen van huisvrouwen staan allemaal in ons artikel! Het recept voor donuts met kwark is je perfecte kans om te leren hoe je geweldige gebakjes kunt bereiden voor je familie en vrienden.

Kookopties

Hoe kunnen donuts eruit zien? Met of zonder vulling. Gewone donuts zonder vulling zijn snel en eenvoudig te bereiden. Maar met gevulde moet je knutselen. Bovendien kan de vulling in producten van zowel dik als zacht deeg worden gedaan, vergelijkbaar met zure room.

Als het deeg dik is, wordt de vulling ingebracht tijdens de vorming van elke donut. Het proces is arbeidsintensief en tijdrovend.

Met een zacht boterachtig deeg is alles gemakkelijker. De eerste laag deeg wordt in het midden gelegd - een beetje vulling en bedekt met dezelfde laag deeg. Daarna wordt het product met een spatel in kokende olie gelegd om te frituren. Als het recept ovenbakken gebruikt, vindt het vormen direct plaats op een bakplaat bekleed met dun bakpapier.

Welke toppings?

De meest populaire vuloptievoor donuts - dit is een dikke jam. Maar u kunt andere typen gebruiken:

• fijngehakte vruchten - vers of ingeblikt (klein, of na het snijden, overtollig sap moet worden afgevoerd);
• dikke bessenpuree;
• gekookte gecondenseerde melk.

Donut gieten

Handvormige donuts van dik deeg voor een lange tijd. Je moet het deeg in ongeveer gelijke reepjes snijden en elke donut apart vormen.

Eenvoudigere optie wanneer stukjes zacht, waterig deeg worden gevormd tot een gewone donutbal. Dit doe je met twee eetlepels of theelepels. Het deeg wordt in de ene verzameld en de andere wordt verwijderd in kokend vet (frituren). U kunt dus kleine donuts en meer koken. En als je geïnteresseerd bent in kleine gebakjes, vorm het deeg dan met twee koffielepels.

Met wrongel gefrituurde donuts (het recept is vrij eenvoudig) worden op deze manier gevormd en ze zien er hetzelfde uit en zien er goed uit als ze worden geserveerd.

Een andere manier om deeg te vormen is door een donutvorm te gebruiken. Het kan non-stick of siliconen zijn met dezelfde uitsparingen voor ronde blanks met een gat erin.

Bakken of bakken?

Het recept voor donuts met kwark omvat twee soorten dessertbereiding: bakken in een grote hoeveelheid olie of bakken in de oven. De laatste optie is geweldig voor speciale snoepvormen.

Recept voor kwark donuts. Snel en gemakkelijk

Introductie van het gemakkelijkste en snelste recept voor donuts met kwark in boter. hun enigenegatieve kwaliteit - hoog caloriegeh alte. Maar we lossen het op. Leg afgewerkte producten een paar minuten op papieren handdoeken die in meerdere lagen zijn gevouwen. Ze zullen overtollig vet opnemen en het caloriegeh alte zal merkbaar afnemen.

Welke ingrediënten te nemen:

• kwark - 500 g;
• kip eierdooiers - 3 stuks;
• suiker - 2-3 el. l.;
• zout - een snuifje;
• vanilline - een snuifje;
• tarwemeel - 3-4 el. l.;
• bakpoeder - 1/3 theelepel

Dit zijn producten om deeg te maken, en om te frituren heb je relatief veel zonnebloemolie nodig - ongeveer 400 g.

Gefrituurde kwark donuts (recept met foto hieronder) worden als volgt bereid:

• Wrijf de kwark door een zeef. Het deeg wordt dus uniformer en malser. Maar als zachte zelfgemaakte kwark wordt gebruikt om te koken, kan deze procedure worden weggelaten.
• Voeg dooiers toe aan het deeg en meng goed.

• Voeg vervolgens suiker, zout, vanille, bloem en bakpoeder toe. Kneed de massa totdat de consistentie homogeen wordt. Gebruik hiervoor een gewone handgarde of mixer (eerste snelheid).

• Laat het afgewerkte deeg voorlopig opzij zodat alle componenten met elkaar gaan interageren.
• Giet de vloeibare olie afzonderlijk in een pan en zet op matig vuur. Zodra het warm is, kunnen donuts worden gevormd.
• Neem twee eetlepels enleg ze in het deeg in kokend vet. Producten zullen onmiddellijk in beslag nemen.

Bak ze tot ze gaar zijn - er verschijnt een goudbruin korstje op het oppervlak.

• Leg de afgewerkte donuts op een bord en bestrooi ze eventueel met poedersuiker. Dit zijn de kwark donuts gebakken in olie. Het recept is voorbij, het blijft alleen om het dessert te serveren.

Als je donuts zonder poeder gebruikt, kun je zoete jam of jam van bessen of fruit als saus voor ze serveren. Hoewel zelfgemaakte pompoenjam met sinaasappels ook geschikt is voor smaak.

Bijna hetzelfde recept kan worden gebruikt om gistdonuts te maken. Voeg 30 g boter, een theelepel gist en meer tarwebloem toe aan de wrongelmassa. Het deeg moet zacht, elastisch en niet vloeibaar zijn. In dit geval moet u wachten tot het deeg is rijzen en na het vormen van de producten op een warme plaats moeten rijzen.

Extra ingrediënten in het deeg of het gebruik van glazuur zal helpen bij het diversifiëren van gebak.

Extra etenswaren en kruiden

Extra ingrediënten kunnen naar smaak worden toegevoegd aan het recept voor donuts met kwark. Ze worden door het deeg gemengd:

• gemalen kaneel;
• kardemompoeder;
• rozijnen of ander gedroogd fruit gepureerd;
• suikergoed klaproos;
• aardnoten;
• dessertgroenten - basilicum, munt, zuring;
• gekonfijte vruchten in kleine plakjes;
• sesam- of zonnebloempitten,gebakken in een droge koekenpan.

Geglazuurde donuts - is het moeilijk?

Gebakken donuts in veel recepten zijn bedekt met een heerlijk zoet glazuur. Dit kunnen donuts met kwark zijn. Zie het recept met een foto van het glazuur hieronder.

Reguliere chocoladesuikerglazuur is gemaakt van chocolade verdund in een waterbad met hoogwaardige vette boter. Je kunt een beetje room aan dit mengsel toevoegen als het glazuur te dik is.

Sommige huisvrouwen dachten erover om vers gezette suikersiroop gemengd met boter op hete donuts te gieten. Maar er is een voorwaarde: de siroop mag niet te dik of te vloeibaar zijn.

Er zijn recepten voor custardglazuur gemaakt van eiwitten en suikersiroop en vele andere.

Laten we kennis maken met de eenvoudigste opties.

Donut Glaze Recept (Geen Brouwen)

Welke ingrediënten te nemen:

• poedersuiker - 5-6 el. l.;
• citroensap - 1 theelepel;
• 3 eiwitten

Als je het glazuur wilt diversifiëren en kleurrijk wilt maken, moet je je van tevoren voorbereiden. Koop kleurstof voor levensmiddelen of maak er zelf een. U kunt bijvoorbeeld 2-4 soorten jam van verschillende kleuren nemen: van duindoorn, van sinaasappel, van bosbessen.

Een extract, siroop of vers sap werkt ook:

• voor groen - spinazie of zuring;
• voor bordeaux - kers;
• voor sinaasappel - wortel;
• voor paars - rode biet;
• voorroze - framboos.

Recept:

1. Dus, koel eerst de eiwitten, zodat ze beter kloppen. Bewapen jezelf met een mixer en begin te kloppen op de eerste snelheid zodat de massa niet gaat spatten. Schakel dan soepel naar de tweede en derde versnelling.
2. Reeds op de tweede snelheid, giet je langzaam de poedersuiker erbij en voeg je het citroensap toe. Wees niet bang als de massa een beetje tot rust komt. Wanneer alleen eiwitten worden opgeklopt, wordt het mengsel tot 7 keer groter dan het origineel. En als je eiwitten met suiker verslaat, neemt de massa slechts 3-4 keer toe. Dit komt omdat suiker eiwitten zwaarder maakt.
3. Introduceer dan bij de eerste snelheid een soort kleurstof of laat het glazuur in een sneeuwwitte kleur.

Citroensap in de lijst met ingrediënten kan citroenzuur vervangen - een snuifje. Ze bemoeit zich onmiddellijk met de eiwitten voordat ze gaat kloppen.

Met glazuur is het recept voor donuts met kwark iets ingewikkelder en kost het meer tijd. Maar snel glazuur kan worden gedaan terwijl de donuts afkoelen, en dan onmiddellijk de producten ermee bedekken.

Het is beter om de gebakjes op het rooster te laten afkoelen en nergens mee te bedekken, zodat het deeg luchtig en los blijft.