Quail Egg Appetizer: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je op zoek bent naar snelle en gemakkelijke recepten voor aperitiefhapjes, dan zijn ze hier! Maak kennis met de lekkerste eiergerechten! Een aperitief van kwarteleitjes is bijvoorbeeld handig als er onverwachte gasten voor de deur staan of als er een familiefeest nadert.

Betere kruiden en smaakmakers voor eiergerechten

Als je een liefhebber bent van specerijen en smaakmakers, gebruik ze dan in al je gerechten. Een voorgerecht met kwarteleitjes zal ook een heel andere smaak en geur hebben als er kruiden voor in de lijst met producten staan. Dit is wat het beste werkt:

• mengsel van kruiden (bijvoorbeeld gekochte "Provençaalse kruiden");
• zoete paprika of hete chili naar smaak;

• verse basilicum of peterselie;
• gedroogde uien of zoete verse uien;
• knoflook - groenten of kruidnagel.

Als aanvullende producten in recepten kunnen worden gebruikt:

• zure room;
• mayonaisesaus;
• sesamzaadjes.

Gepaneerde kwarteleitjes

Welke producten zijn nodig:

• kwarteleitjes -8-10st;
• kip eidooiers - 2 st.;
• tarwemeel - 2 el. l.;
• gedroogde dille (gemalen) - 1/2 theelepel;
• zout - 1/2 theelepel;
• crackers om te paneren - 3 el. l.;
• gemalen peper (elke) - een snuifje;
• plantaardige olie - om te frituren;
• sesamzaad (of zonnebloem) - 1 theelepel

Je hebt ook 10 kleine spiesjes of gewone tandenstokers nodig (je kunt ze ook zonder), een paar papieren handdoeken om het overtollige vet van de gefrituurde ingrediënten op te vangen.

Hoe te koken:

1. Hardgekookte kwarteleitjes. Schil dan en doe in een kom. Om de paneermeel beter neer te leggen, maakt u met een mes ondiepe sneden over het hele oppervlak van het ei - wees voorzichtig. Eieren mogen niet uit elkaar vallen tijdens het braden of eten.
2. Maak drie kleine kopjes klaar. Doe de paneermeel in een. In de andere - tarwebloem (de kwaliteit is niet belangrijk in het recept) met droge dille en gemalen peper en zout. Meng in een derde kom de dooiers met een snufje zout.
3. Verhit een koekenpan met olie (het is beter om een kleine, maar hoge schaal te gebruiken, je kunt een steelpan gebruiken). Het proces moet vergelijkbaar zijn met frituren.
4. Brood elk ei in bloem, dompel het vervolgens in de dooier en rol het door paneermeel. Breng onmiddellijk over naar heet vet.
5. Bak eieren tot ze goudbruin zijn.
6. Vouw afgewerkte producten in een papieren handdoek en dep overtollig vet weg.
7. Om te serveren, overbrengen naar een bord en bestrooien met sesamzaadjes. ze bijIndien gewenst kunt u voorbakken in een droge koekenpan.

Canapé van kwarteleitjes en kerstomaatjes

Welke producten zijn nodig:

• kwarteleitjes - 10 stuks;
• cherrytomaten - 10 stuks;
• Mozzarella kaas (of vergelijkbaar) - 60g;
• verse peterselieblaadjes - 6-8 stuks

Een voorgerecht van kwarteleitjes kan worden bereid met een speciale canapésnijder.

Hoe te koken:

1. Kook de eieren een paar minuten. Koel en schoon. In tweeën gesneden.
2. Spoel tomaten en kruiden en leg ze op servetten.
3. Markeer de diameter van de eieren en snijd cirkels of vierkanten van dezelfde grootte uit de kaas.
4. Als de tomaten klein zijn, gebruik ze dan heel. En indien groot, doormidden snijden.

Dus, rijg de producten in deze volgorde aan een spies: eieren, groenten, kaas, tomaat. Bereid dus alle spiesen voor en leg ze op een plat bord.

Quail Eggs and Cherry Tomato Appetizer is ons snelste recept ooit.

Sandwiches met rode kaviaar

Welke producten zijn nodig:

• kwarteleitjes - 6-7 stuks;
• natuurlijke rode kaviaar - 2 el. l.;
• kwark (ongezoet) of ingelegde kaas (fetakaas) - 50 g;
• dikke zure room (of boter 82% vet) - 2 theelepels;
• gedroogde knoflook (of raapui) - 1/2 theel.

Hoe te koken:

1. Reinige voorgekookte eieren. Snijd ze doormidden.
2. Haal de dooiers eruit en prak ze met een vork.
3. Voeg gehakte kaas, zure room en droge knoflook (of ui) toe aan de dooiers. Goed mengen. Je kunt naar smaak een snufje zout toevoegen.
4. Vul de eihelften met zure room zonder een glaasje.
5. Smeer een klein beetje rode kaviaar op elk ei.

Een aperitief met kwarteleitjes en kaviaar, als een budgetoptie, kan worden bereid met gesimuleerde (algin) rode of zwarte kaviaar.

Voorgerecht van kwarteleitjes en zalm

Welke producten zijn nodig:

• kleine taartjes (niet zoet) - 10 stuks;
• kwark (licht gezouten) - 80-90g;
• kwarteleitjes - 4-5 stuks;
• licht gezouten zalm (of een andere gezouten rode vis) - 100 g;
• verse, pittige groenten (peterselie of basilicum) - een paar blaadjes.

Hoe te koken:

1. Kook de eieren (twee tot drie minuten is genoeg). Schil ze en scheid het eiwit van de dooiers. Prak de laatste met een vork tot een puree-achtige consistentie en snijd de eiwitten in dunne plakjes of kleine blokjes. Je kunt ook een rasp nemen om eiwitten te malen.
2. Snijd de zalm in kleine blokjes - wees voorzichtig, er mogen geen botten zijn.
3. Snijd de greens in kruimels.
4. Kaas gemengd met dooiers.
5. Het is tijd om snacks te verzamelen. Doe kaas met dooiers in taartjes, glad. Bestrooi met eiwit, dan vis en kruiden. Voorgerecht "Kwarteleitjes met zalm" is klaar om te eten!

Tartlets kunnen, indien gewenst, onafhankelijk van voorgemengd of in de winkel gekocht bladerdeeg worden bereid. Leg de stukjes van de opgerolde laag in speciale vormen en bak ze 5-7 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 ° C.

Eiersaus op plakjes tomaat

Welke producten zijn nodig:

• eieren - 3-4 stuks;
• zachte of harde kaas ("Maasdam" of "Cheddar" naar smaak) - 40 g;
• mayonaisesaus - 2 el. l.;
• verse knoflook - 1 teentje;
• vlezige tomaat - 1 st.

Tomaten kunnen klein worden genomen, zelfs "Cherry", maar in dit geval heb je er meer dan één nodig.

Hoe te koken:

1. Kook de eieren. Was de tomaten.
2. Rasp eieren, kaas en knoflook. Deze laatste kan door de pers worden geduwd. Mix met mayonaisesaus.
3. Snijd de tomaat in ronde plakjes en bedek de bovenkant van elke cirkel met de bereide ei-kaassaus. De laag moet even zijn.

Sprenkel desgewenst gehakte verse kruiden erover.

Gebakken eieren in gehakt

Welke producten zijn nodig:

• gehakt (vlees of kip) - 100 g;
• kip eidooier - 1 st.;
• zout - een paar snufjes;
• gemalen koriander - een snuifje;
• kwarteleitjes - 10 stuks;
• tarwemeel - 2-3 el. l.;
• plantaardige olie - om te frituren.

Hoe te koken:

1. Kook de eieren voor, pel zeschelpen.
2. Meng het gehakt, de eidooier, het zout en de koriander apart.
3. Leg een gehaktcake op je hand (40-50 g), doe er een ei in. Probeer het ei volledig in het gehakt te wikkelen. Onmiddellijk brood in meel. "Pak" alle eieren in een geïmproviseerde zak.
4. Verhit olie in een pan of koekenpan. Leg de resulterende balletjes en bak ze goudbruin.
5. Je kunt de snack dan op een papieren handdoek houden als je het gevoel hebt dat er overtollige olie is.

Een voorgerecht van kwarteleitjes wordt sappiger als er citroensap in het gehakt wordt gestrooid - 1 eetlepel is genoeg voor 100 g gehakt. ik. citroen- of sinaasappelsap.

Eiercaches

Gebruik voor hun bereiding het vorige recept (“Geroerbakte eieren in gehakt”). Maar met enkele wijzigingen:

• snijd gekookte eieren zodat je de dooier eruit kunt halen, maar het eiwit v alt niet in twee delen uit elkaar;
• mix dooiers gepureerd met een vork met gehakte pittige kruiden of licht gezouten rode vis - dit zal een schuilplaats zijn;
• plaats met een dessertlepel de schuilplaats voorzichtig in het eiwit en sluit deze;
• volgende, zoals in het bovenstaande recept, paneer de eieren en bak ze in olie.

Voorgerecht met kwarteleitjes bereid volgens dit recept zal een aangename verrassing zijn voor uw gasten.

Snacks serveren

Eiersnacks kunnen zowel koud als warm op tafel geserveerd worden. Ze zijn geschikt voor een gewoon familiediner en voor een feest met een groot aantal gasten.

Kleine borden worden gebruikt voor het serveren van dergelijke snacks - platte saladekommen, cocotte-kommen, porseleinen planken met twee verdiepingen of gewone schotels. Maar het is beter om 2-3 van dergelijke borden te plaatsen dan één grote.

Nu weet je hoe je kwarteleitjes kunt gebruiken voor je culinaire fantasieën. Snackrecepten zijn altijd binnen handbereik!