Kooltaart met kefir: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gietbakken komt je te hulp als je met minimale inspanning een zelfgemaakte taart wilt. Soms moet je even de tijd nemen om de vulling te bereiden, maar het werk wordt beloond met een smakelijk resultaat. Maar met de test zijn er meestal geen problemen. Om dit uit eigen ervaring te zien en tegelijkertijd heerlijk thuis te eten, bakken we een bulktaart op kefir met kool. Recepten met stapsgewijze instructies zijn inbegrepen.

Naast kool kun je nog meer heerlijke ingrediënten aan de vulling toevoegen. We bieden je aan om nu te beginnen met het implementeren van je plan en je dierbaren te verwennen.

Snelle klassieker

Het eerste recept voor een bulk kefirtaart met kool is een klassieker. Liefhebbers van deze groente zullen blij zijn. We controleren de beschikbaarheid van componenten en gaan zonder vertraging verder met het maken van een snelle kooltaart in bulk:

1. Vette yoghurt - twee glazen.
2. Magere olie, zonder smaakstoffen - iets mindereen half glas.
3. Soda - een halve theelepel.
4. Eieren - drie stukken.
5. Premium bloem - anderhalve kop. Houd er rekening mee dat tijdens het kneden van het deeg volgens het recept voor een bulktaart op kefir met kool, u mogelijk de hoeveelheid bloem moet toevoegen of juist verminderen. Dat is ongeveer een half glas.
6. Plantaardige olie - om te vullen.
7. Ui - 1 exemplaar.
8. Verse kool - middelgrote vorken.
9. Wortel - 1 stuk. We voegen het optioneel toe, als iemand liever geen wortelen heeft, ontken jezelf dan niet.
10. Zout en peper naar smaak. Je kunt elke smaak toevoegen die bij de gelegenheid past. Het zal geweldig zijn als je een bos groen hebt. We sturen alles naar de zaak.

Maak de vulling klaar

De koolvulling voor de bulktaart is een beetje van tevoren klaar. Tegen de tijd dat het deeg is gecombineerd en gevuld, moet de vulling afgekoeld zijn.

Mijn kool, vrij van bedekkende bladeren (verwijder 2-4 stuks). Snijd de kool niet lang. We maken de ui van de schil schoon en hakken hem naar wens, maar niet te groot. Als u wortelen in uw vulling gebruikt, wassen we ze ook en wrijven ze, nadat ze zijn schoongemaakt, op een rasp van een willekeurige fractie.

Verhit een koekenpan met een dikke bodem en hoge zijkanten, na toevoeging van plantaardige olie. Stoof kool, uien en wortelen (indien gebruikt). Bak niet te hard. Het is voldoende om de groenten lichtjes te bakken tot ze zacht zijn. Zout, voeg specerijen en kruiden toe.

Basis van de taart - deeg

Klaar voor vulling voor bulktaart met kool op kefir. Het deegrecept is nog eenvoudiger.

In een kom die diep genoeg is, meng je eieren en zout. We verslaan op een geïmproviseerde manier. Het kan een mixer zijn, wat ongetwijfeld handiger en sneller is. Maar ook een garde of vork zal zijn taak naar behoren vervullen. Voeg kefir toe aan de eieren. Giet de baking soda erbij en roer opnieuw. Frisdrank wordt geblust met een gefermenteerd melkproduct. Giet nu wat plantaardige olie.

We voltooien de bereiding van het deeg volgens het recept voor de bulktaart met kool op kefir en voegen er anderhalve glaasje bloem aan toe. Giet indien nodig nog een half glas en meng het in de hoofdsamenstelling. Het afgewerkte deeg moet een vrij dikke, maar tegelijkertijd plastische consistentie hebben. Een beetje zoals pannenkoeken.

Schenk de cake en bak hem

Heerlijke kooltaart zal binnenkort op je tafel verschijnen. Het blijft om te bakken. We zetten de oven in het netwerk aan. Terwijl het opwarmt tot de standaard 180-200 graden, vormen we een cake.

Gebruik je favoriete ovenschaal. Eerst moet je het van binnen verwerken: vet in met plantaardige olie. Er zijn twee manieren om te vullen:

1. Leg het meeste deeg op de bodem. Verdeel de vulling over het oppervlak van het deeg. We sluiten het af met het resterende deeg, terwijl we het oppervlak egaliseren met een lepel.
2. Deze methode wordt gebruikt als je wilt dat de vulling over de taart wordt verdeeld. Meng het gewoon met het deeg en giet het in een geoliede vorm.

Stuur de blanco naarhete oven. We bakken een bulktaart met kool in de oven gedurende minstens vijfenveertig minuten. Controleer op gereedheid met een satéprikker. Indien nodig geven we nog vijf tot tien minuten de tijd. Haast je niet om de afgewerkte cake uit de oven te halen. Laat het met de netspanning uitgeschakeld in de oven nog tien minuten staan. We halen het formulier eruit met de afgewerkte cake. Laat het er een beetje in afkoelen.

Snijd in porties en behandel het huishouden.

Met kool en ei

Probeer het recept voor een massataart met kool en gekookte eieren te implementeren. Lijst met vereiste componenten:

1. Vette kefir - 1,5-2 kopjes. Onthoud dat een vettig gefermenteerd melkproduct gebakjes lekkerder en malser maakt.
2. Rauwe eieren - 2 stuks.
3. Margarine -100 gram.
4. Premium meel, voorgezeefd - 2 kopjes.
5. Halve theelepel bakpoeder.
6. Zout (in het deeg) - een derde van een theelepel.
7. Gekookte eieren - 3 stuks.
8. Een halve vork witte kool.
9. Plantaardige olie - afhankelijk van de omstandigheden.

Hoe gaan we koken

Gekookte eieren komen uit de schaal. Snijd in blokjes in een aparte kom. Snijd de kool in reepjes, kook het in een pan, voeg zout en kruiden toe, ongeveer 15-18 minuten. Afkoelen.

In de kom waar we het deeg zullen maken, meng je kefir en frisdrank, en start het afschrikproces. Voeg nu zout, eieren hier toe en meng goed alle vloeibare componenten van het gegoten deeg voor het kooltaartrecept. Voeg gesmolten margarine en bloem toe. Nadat we een homogene massa hebben verkregen, zullen we doorgaan met het maken van onze cake.

Vet een bakplaat in met olie. Giet het meeste beslag eruit. Ik zet kool. Strooi gehakte eieren op het oppervlak. Giet het tweede deel van de test erin. Je kunt ook op een andere manier een taart vormen: meng kool en een ei. Giet een deel van het deeg uit. Een laag gemengde ei- en koolvulling. Resterende deeglaag.

Als je wilt, kun je alle soorten groen aan de vulling toevoegen. Maak in beide gevallen het oppervlak van de cake waterpas. Bak zoals gewoonlijk in een hete oven gedurende 45-50 minuten. We koelen de afgewerkte cake in de vorm en keren hem pas daarna om op een schaal.

Met zuurkool

Een heel andere smaak zal blijken wanneer zuurkool in het recept wordt verwerkt in plaats van vers. Probeer het, plotseling is het precies jouw optie.

Benodigde productenlijst:

1. Kippeneieren - 3 stuks.
2. Vette kefir of gestremde melk - 1 glas.
3. Anderhalf tot twee glazen bloem.
4. 80-90 gram margarine.
5. Klein zakje bakpoeder.
6. Zout en suiker naar smaak.
7. 500-600 gram kool.
8. Middelgrote diameter lamp.
9. Plantaardige olie, niet gearomatiseerd - 2-4 eetlepels.

Hoe maak je een bulktaart met zuurkool

Laten we zoals gewoonlijk het proces beginnen met de vulling. Als de kool te zuur is, is het raadzaam om hem ongeveer een half uur te wassen en te laten weken.

Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui goudbruin. Laten we hier zuurkool aan toevoegen. Kook de groenten afgedekt op een zeer matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Klaar! Koel de kool, je kunt doorgaan met de implementatie van het recept.

In een kom eieren, zout, suiker mengen. Laat de margarine een beetje smelten. We hebben het nodig om heel zacht te worden, maar nog niet vloeibaar. Meng margarine met kefir en stuur naar de rest van de ingrediënten. Giet het bakpoeder eruit. We eindigen het maken van het deeg door alle standaard meel toe te voegen. Klop met een garde, mixer of vork (lepel) - het maakt niet uit.

We verwerken de bakplaat binnenin met olie. We vormen een blanco voor de taart, zoals in eerdere gevallen: een laag deeg, een laag vulling en een laatste laag deeg. We sturen de toekomstige taart 45-50 minuten naar de diepten van de hete oven. Controleer de gaarheid met een tandenstoker. We bewaren de afgewerkte taart met kool in de uitgeschakelde oven totdat deze bijna volledig is afgekoeld. We halen het eruit, verdelen het in porties, roepen iedereen op voor een proeverij.

Met gehakt of vlees

Een hartige taart met kool en vleesproducten zal je honger binnen enkele minuten stillen. Dit heb je nodig om deze taart vandaag op tafel te krijgen:

1. Een glas vette yoghurt (gestremde melk).
2. Kippeneieren - 2 stuks.
3. Boter of margarine - 50-70 gram.
4. Gezeefde bloem - 2 kopjes.
5. Zout naar smaak.
6. Bakpoeder - één zakje.
7. Elk vlees - 400-500 gram. Je kunt gehakt of varkensvleespulp nemen, kip is hier perfect.
8. Plantaardige olie om te vullen -indien nodig in het proces.
9. Verse witte kool - een halve vork.
10. Ui - één kop.
11. Wortel - 1 stuk. Wortelen zijn optioneel.
12. Specerijen en kruiden - optioneel.

Stap voor stap taart koken met vlees en kool

Snijd de kool, zout, licht fijn om het sap eruit te laten lopen. Hak het rauwe vlees fijn. Heeft u gehakt, dan doen wij er in dit stadium niets mee, maar alleen ontdooien. We bevrijden de bol van oneetbare elementen. We hakken het in halve ringen of in vieren. Als we respectievelijk wortelen gebruiken, wassen, schillen en wrijf het door een rasp van een willekeurige fractie.

Verhit de olie in een koekenpan. We verspreiden het vlees of gehakt, bakken gedurende tien minuten. Voeg uien en wortelen toe. Zout, bestrooi met peper. We bakken het vlees tot het gaar is. In een andere pan de kool zachtjes laten sudderen door een halve eetlepel plantaardige olie en zout naar smaak toe te voegen. We combineren het afgewerkte vlees (of gehakt) met kool. We mengen de vulling. Laten we afkoelen.

Laten we het bulkdeeg voor de kooltaart in een diepe kom bereiden. We breken de eieren, mengen ze met zout, kefir en licht gesmolten margarine. Giet een glas bloem en bakpoeder. We mixen en kijken naar de consistentie. Als het deeg vloeibaar is, introduceren we nog een half glas. Roer opnieuw en kijk. Afhankelijk van hoeveel gluten er in je bloem zit, voegen we een extra portie bloem toe. Als gevolg hiervan moet het deeg qua consistentie op pannenkoekdeeg lijken. Het is niet vloeibaar endik, langzaam glijdend van de lepel.

Zet je oven aan. We verwerken een bakplaat of vorm van binnenuit met plantaardige olie. Doe de helft van het deeg in de vorm. Verdeel het om de bodem te bedekken. Leg de vleesvulling op het deeg. Vul met de resterende helft. We bakken een bulktaart met kool en vlees gedurende 45-5 minuten. We raden aan om de gaarheid te controleren voordat u de oven uitzet.

Elk van de gegoten taarten, waarvan de recepten in dit artikel zijn verzameld, kan worden ingesmeerd met plantaardige olie wanneer het klaar is en in de rustfase in de uitgeschakelde oven.