Desserts met ricotta: recepten, ingrediënten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ricotta is een kaas op basis van kwark met een korrelige, zachte textuur en een delicate smaak. Dit product bevat een kleine hoeveelheid zout en veel calcium. Daarom wordt het vaak gebruikt als onderdeel van dieetvoeding. Het artikel vertelt over recepten voor desserts met ricotta en hoe je snelle en gemakkelijke gerechten kunt bereiden.

Wat is het product?

De eerste vermelding van deze kaas is te vinden in de geschiedenis van het oude Rome. Er wordt aangenomen dat ricotta is uitgevonden door reizigers die voedsel kookten boven een open vuur in enorme ketels. De naam van het product verta alt zich letterlijk als "twee keer gekookt".

Voor deze kaas wordt een transparante wei gebruikt, die een kleine hoeveelheid vet bevat. Het wordt aan de kook gebracht zodat zich in deze vloeistof een neerslag vormt. Vervolgens wordt de massa gefilterd met gaas. Waar wordt ricotta voor gebruikt? In de Italiaanse keuken wordt het product gebruikt als onderdeel van zoute gerechten, meelproducten. Dit zijn echter niet alle manierentoepassingen.

Gebruik bij het koken

Er moet aan worden herinnerd dat er verschillende soorten producten zijn. Italiaanse kaas wordt gemaakt van schapenwei. Het heeft een zoetige smaak met nootachtige tonen, een droge textuur. Het Amerikaanse recept vraagt om koemelk. Een dergelijk product is vochtiger en zachter. Daarnaast vind je in winkels, cafés en restaurants gerookte, gezouten en gebakken ricotta. Het wordt vaak gebruikt om traditionele Italiaanse gerechten te bereiden. Waar wordt ricotta voor gebruikt? Allereerst maakt het deel uit van pizza, salades, pastagerechten (pasta, lasagne). Bovendien wordt dit product, net als mascarpone, gebruikt voor het maken van desserts.

Het wordt vaak gemengd met gemalen kaneel, kristalsuiker, chocoladeschilfers. Ricotta-snoepjes hebben een milde, delicate smaak en een lichte textuur.

Berry cake recept

Hij heeft nodig:

1. Kaas in de hoeveelheid van 200g
2. Vloeibare honing (minstens 2 eetlepels).
3. 800 gr verse of bevroren bessen.
4. Twee eekhoorns geslagen.
5. Een kleine lepel vanillepoeder.

Hoe maak je een ricotta-dessertrecept met bessen? De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 170 graden. Kaas wordt op een bord geplaatst, gekneed met een lepel. Voeg honing, eiwitten, vanillepoeder toe. Ze wrijven goed over de massa.

Vier muffinvormpjes zijn bedekt met boter. Geplaatst in henmengsel, kook het twintig minuten in de oven. De bessen worden in een pan geplaatst, gegoten met een kleine hoeveelheid water. Kook op laag vuur tot ze zacht worden. Koel en filter. Combineer met honing. Giet de resulterende saus over cakes.

Schotel met aardbeien

Ricotta-dessertrecept bevat:

1. Crème in de hoeveelheid van 50 ml.
2. Een half glas kristalsuiker.
3. Koekjes gemaakt van zanddeeg of koekjesdeeg (zes stuks).
4. Aardbeien (ongeveer 300g)
5. Kaas - minimaal 250 g.
6. Mint - 15 blaadjes.

Hoe kook je een gerecht? Allereerst moeten de aardbeien in vierkanten worden gesneden. Munt moet worden geplet. Deze componenten zijn verbonden. Room wordt opgeklopt met suiker. Gemengd met ricotta. De koekjes worden geplet. Op de bodem van het glas de roomkaasmassa verdelen. Er worden bessen op geplaatst. Bestrooi het dessert met koekjes. Het roommengsel wordt opnieuw op het oppervlak van de schaal geplaatst. Dessert in een glas met ricotta en aardbeien wordt 2 uur op een koude plaats gezet.

Koffietraktatie

Het vereist de volgende set producten:

1. Kaas - ongeveer 250g
2. Theelepel cacaopoeder.
3. 80g zandkoekjes.
4. 50 ml vers gezette koffie.
5. Twee kleine lepels bruine suiker.

Dessert met ricotta volgens het recept in dit hoofdstuk wordt als volgt bereid.

Eerst moet je Turkse koffie zetten. Zeef met een zeef. Cookies worden verpletterd met een deegroller. Koffiegecombineerd met suiker, meng. Een beetje afkoelen. De ricotta wordt in een kom gedaan. Koffie toevoegen, goed malen. Op de bodem van de kommen moet je kruimels van koekjes doen. Plaats vervolgens de kaasmassa bij de koffie. Bestrooi het dessert met cacaopoeder. Voeg opnieuw gemalen koekjes toe. Week zijn koffie. Leg de kaasmassa in een gelijkmatige laag. Bestrooi met cacao. Het dessert wordt enkele uren op een koude plaats verwijderd, zodat het goed doorweekt is.

Banaan traktatie

Het recept omvat het gebruik van deze producten:

1. Suiker (twee eetlepels).
2. Melk.
3. Grote banaan.
4. Ongeveer 200g kaas.

Dit is een van de makkelijke ricotta-desserts.

Om het te bereiden, moet je de banaan wassen en schillen. Maal het fruit op een rasp. Kaas wordt gecombineerd met kristalsuiker. Voeg banaan toe, giet melk erbij. De resulterende massa wordt gemalen tot een dicht romig mengsel wordt gevormd. 2 uur op een koude plaats schoongemaakt.

Mandarijnen delicatesse

Het recept voor het ricotta-dessert omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

1. Ongeveer 250 g kaas.
2. Ongeveer 50 ml crème.
3. Vijf mandarijnen.
4. 70g zandkoekjes.
5. Een eetlepel poedersuiker.
6. Cacaopoeder (dezelfde hoeveelheid).
7. 30g boter.
8. Limoen.

De koekjes worden geplet tot er kruimels verschijnen. Voeg cacao en zachte boter toe. Producten worden gemalen met behulp van een maaidorser. Op een koude plaats geplaatst. mandarijnengespoeld, schoongemaakt, in plakjes verdeeld. Zaden en aderen worden van hen verwijderd. Room wordt gecombineerd met poedersuiker. Maal met een garde of mixer. Voeg kaas toe. De producten mengen goed. Giet het limoensap erbij. Op de bodem van een transparant glas wordt een witte crème geplaatst. Strijk het glad met een lepel. Bestrooi met kruimels van koekjes en cacao (laat een beetje massa over voor decoratie). Breng dan nog een laag crème aan. Leg dan een deel van de mandarijnen. Het oppervlak van de schaal is bedekt met een massa kaas. Bestrooi met koekkruimels en cacao. Versier met plakjes mandarijn.

Dessert met honing en peren

Het gerecht bestaat uit de volgende producten:

1. Een snufje kaneel.
2. Kaas - Ongeveer 250g
3. Drie peren.
4. Een grote lepel vloeibare honing.

Om dit dessert met ricotta kaas te bereiden, moet je de oven opwarmen tot een temperatuur van 200 graden. Peren worden in helften verdeeld, de kern wordt verwijderd. Maak er kleine gaatjes in. Verzachte ricotta wordt in de kuiltjes geplaatst. Bedek de ovenschaal met een laag perkament. Leg de peer op het oppervlak van de bakplaat. Giet ze met honing, bestrooi met gehakte kaneel. Kook het gerecht twintig minuten in de oven.

Hoe maak je een gezond no-bake ricotta-dessertrecept

Gebruikt voor dit gerecht:

1. Twee grote lepels cacaopoeder.
2. 300g ananasringen uit blik.
3. 250 g ricotta
4. Vetvrije yoghurt (zelfde hoeveelheid).
5. Twee theelepelswater.

Hoe maak je een dieetdessert met ricotta? Kaas moet worden gecombineerd met yoghurt. Zet tien minuten op een koude plaats. Vervolgens wordt de massa in een blender gemalen tot een mengsel met een homogene, luchtige textuur is gevormd. Verdeel het in twee porties. Doe cacaopoeder in een van de delen in een hoeveelheid van 1 grote lepel. Meng goed, laat twee minuten staan. Ananasringen zijn verdeeld in stukjes van gemiddelde grootte. Er blijven een paar hele plakjes over om het gerecht te versieren. Het dessert wordt opgemaakt in een transparant glas, glas of kom. Leg eerst de ananasstukjes. Dan - een massa van een donkere tint, een lichte laag. Laat twee centimeter aan de rand van de schaal vrij om de schaal te versieren. Voor de saus wordt een grote lepel cacaopoeder gecombineerd met kokend water. Goed mengen. De massa moet dik zijn, maar niet te dicht. Het oppervlak van de schaal is versierd met plakjes ananas. Je kunt het bestrooien met notenpitten of bessen. Zet ongeveer twee uur in de koelkast.

Wronkeldessert met zachte kaas

Het recept voor zo'n gerecht omvat het gebruik van de volgende componenten:

1. Eieren (minstens twee stuks).
2. Citroenschil - een grote lepel.
3. Kilogram magere kwark.
4. 200g zachte ricotta kaas.
5. Suikervervanger (naar smaak).
6. 400g verse of bevroren zwarte bessen.
7. Vanillepoeder.

Dit is een van de cheesecake-variaties.

Alle ingrediënten die nodig zijn om het gerecht te bereiden, worden met een blender ingewrevenbinnen vijf minuten. De ingrediënten moeten goed worden geklopt om het dessert mals te maken. Het wrongelmengsel wordt in een ovenschaal geplaatst, bestrooid met bessen. Bak ongeveer zestig minuten in een voorverwarmde oven op 140 graden. Het dessert mag niet uit de vorm worden gehaald. Het wordt afgekoeld en gedurende vijf uur of een nacht op een koude plaats geplaatst.

Mousse met zachte kaas

Het heeft de volgende producten nodig:

1. Twee eetlepels vetvrije yoghurt.
2. Geroosterde pinda's - naar smaak.
3. 50 g ricotta
4. Een grote lepel agave nectar.
5. Pindakaas - dezelfde hoeveelheid.

Gebruik een keukenmachine om alle ingrediënten te malen tot een massa met een uniforme textuur is verkregen. Het dessert wordt in ijsvazen of transparante glazen geplaatst. De mousse wordt bestrooid met een laag gemalen pinda's.