Adjika met pepers: recepten, ingrediënten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Adjika met hete peper is een helder, mooi voorgerecht met een speciaal aroma en een speciale smaak. En vandaag zullen we je vertellen hoe je dit gerecht in je keuken kunt bereiden met producten die voor iedereen beschikbaar zijn.

Adjika met hete peper zonder te koken

Hier is een recept voor een redelijk pittige snack van verse groenten. Het kan worden toegevoegd aan de eerste en tweede gang, en ook worden gebruikt als vulling voor sandwiches.

Ingrediënten:

• zoete rode peper - 2000 gram;
• bittere rode peper - zes stuks;
• drie bollen knoflook;
• zout - twee eetlepels (eetlepels);
• rode wijnazijn - drie volle lepels.

Lees vervolgens het recept voor adjika van zoete en hete pepers.

Pel de knoflook en snij de teentjes willekeurig doormidden.

Maak de paprika los van de steeltjes en verwijder de zaadjes. Als je wilt dat het voorgerecht erg pittig is, kun je de zaadjes van hete pepers laten. Groenten in stukjes snijden.

Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine en maal ze tot puree. Voeg wijnazijn en zout toe.

Breng de afgewerkte snack over naarverwerkte potten en verzend ze om in de koelkast te worden bewaard.

Verse adjika van hete pepers en noten

Dit gerecht heeft een originele smaak. Het kan worden gebruikt als saus voor vlees, groenten of vis, maar ook als toevoeging aan barbecue.

Productlijst:

• gepelde walnoten - 250 gram;
• middelgrote tomaten - vier stuks;
• rode of oranje paprika - per stuk;
• hete peper in peulen - drie stuks;
• elk groen - een bos;
• knoflook - drie middelgrote koppen;
• ongeraffineerde olijfolie - drie lepels;
• rijstazijn - drie lepels;
• zout - een theelepel.

Hoe maak je adjika van bittere peper met noten? Het voorgerechtrecept is vrij eenvoudig:

1. Was de tomaten, maak er kruissneden in. Dompel de vruchten daarna tien seconden in kokend water, verwijder ze vervolgens met een schuimspaan en verwijder voorzichtig de schil.
2. Schil en hak de knoflook willekeurig, hak de greens fijn en haal de paprika's uit de zaden.
3. Doe alle bewerkte voedingsmiddelen in een diepe kom en maal ze fijn met een blender.
4. Meng de resulterende massa met zout. Vergeet de azijn, olijfolie en kruiden niet.

Roer de adjika opnieuw en zet hem in de koelkast voordat je hem serveert.

Adjika met appels en courgette

Als je je dierbaren de hele winter wilt verwennen met een originele snack, let dan op ons recept. Voor hem heb je eenvoudige producten nodig:

• courgette– vijf kilogram;
• paprika - 1000 gram;
• hete peper - 200 gram;
• knoflook - 250 gram;
• appels en wortelen - 1200 gram elk;
• plantaardige olie - 600 ml;
• azijn - 130 ml;
• suiker - 180 gram;
• zout - 100 gram.

Hoe wordt adjika met hete peper voorbereid op de winter? Het recept voor een ongewone snack is heel eenvoudig:

1. Bewerk en reinig eerst alle vermelde voedingsmiddelen.
2. Sla de bereide groenten en fruit over door een vleesmolen.
3. Giet vloeibare puree in een grote pan, voeg suiker, olie, azijn en zout toe.
4. Laat het voorgerecht twee uur sudderen op middelhoog vuur.

Verspreid adjika in gesteriliseerde potten en voeg aan elk een eetlepel azijn toe. Rol de snack op en wikkel hem in dekens. Vergeet niet wat adjika achter te laten om te proeven.

Voorgerecht van tomaten en paprika's

Adjika van hete peper voor de winter, waarvan we de recepten in dit artikel hebben gepost, is heel eenvoudig en snel genoeg bereid. Maar elke snack heeft een speciale smaak die je nooit met anderen zult verwarren. En deze keer raden we je een pittig peper- en tomatenvoorgerecht aan. Neem:

• hete peper - drie of vier stukken;
• paprika - twee kg;
• tomaten - drie kg;
• knoflook - vier koppen;
• azijn en suiker - elk één glas;
• zout - twee lepels.

Dus, hoe wordt adjika bereid van tomaten en hete pepers? Receptpittige groentesnack lees hier:

1. Maak een pekel van azijn, suiker en zout. Om dit te doen, doe het voedsel in een pan en breng de vloeistof aan de kook.
2. Maak gepureerde hete en paprika's en dompel ze in pekel. Kook groenten vijf minuten.
3. Voeg de tomatenpuree toe aan de paprika's en kook nog tien minuten samen.
4. Doe in de laatste stap gehakte knoflook in de pan.

Kook adjika tien minuten en doe het dan in schone, bewerkte potten. Rol het voorgerecht op, wikkel het in en laat afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar het zoals gewoonlijk, samen met de rest van de lege plekken.

De meest pittige adjika

Als je van zinderende snacks houdt, dan zal ons recept je zeker bevallen. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• tomaten - twee en een halve kg;
• paprika - 600 g;
• hete peper - tien stuks;
• knoflook - drie en een halve kop;
• mierikswortel - 100 g;
• zout;
• azijn 9% - één theelepel per pot van een halve liter;
• sojasaus - een eetlepel.

Zeer pittige adjika met hete peper wordt als volgt bereid:

1. Schil de mierikswortel en snij in blokjes.
2. Tomaten en paprika's verwerken en in stukjes snijden. Verwijder geen zaden van hete pepers.
3. Hak alle bereide groenten met een vleesmolen, doe de resulterende massa in een pan en steek deze in brand.
4. Als de groentepuree kookt, verwijder je het schuim en kook jenog tien minuten.

Verspreid adjika in een gesteriliseerde schaal en voeg een lepel sojasaus en azijn toe aan elke pot. Rol het voorgerecht op, draai het om en dek het af met warme dekens.

Ajika met mierikswortel

Dit voorgerecht is snel en gemakkelijk te maken en kan op een plank in de koelkast worden bewaard.

Ingrediënten:

• Bakutomaten - twee kilo;
• paprika - een kilo;
• knoflook - 300 gram;
• bittere pepers - 300 gram;
• mierikswortel (wortel) – 300 gram;
• zout - een glas;
• azijn 9% - glas.

Adjika met mierikswortel en hete peper wordt bereid volgens dit recept:

1. Zoete en bittere pepers, eerst schillen en dan door een vleesmolen gaan. Doe hetzelfde met de tomaten.
2. Knoflook en mierikswortel vermalen en vervolgens mengen met de rest van de producten. Voeg zout en azijn toe.
3. Roer de resulterende massa en plaats deze in potten.

Serveer een aperitief met brood, vlees en gevogelte.

Ajika met uien en wortelen

Als je je eigen stuk grond met een tuin hebt, bespaar jezelf dan dit recept. Dankzij hem kun je elk najaar een geweldige groentesnack bereiden.

Vereiste producten:

• tomaten - 2500 gram;
• hete peper (rood) en wortelen - 500 gram elk;
• vier grote uien;
• knoflook - 200 gram;
• plantaardige olie - 100 ml;
• azijn 9% - 150-200 g;
• suiker - een glas;
• zout - een kwartglas.

Hoe wordt adjika met hete peper voorbereid op de winter? U kunt het gedetailleerde recept hieronder lezen:

1. Alle groenten (behalve hete pepers) grondig wassen, schillen en willekeurig snijden. Maal ze vervolgens met een vleesmolen.
2. Zet de groentepuree op het vuur en wacht tot het kookt. Zet daarna het vuur lager en kook het voedsel een half uur.
3. Voeg zout, hete peper, suiker en knoflook toe aan de pot. Kook adjika nog twee en een half uur.
4. Zet op het einde 150 of 200 gram azijn en plantaardige olie erbij.

Ajika is klaar en kan bewaard worden. Bewaar de snack op kamertemperatuur of op een koele plaats. Serveer het met vis, vlees, gevogelte, groenten en pasta.

Ajika met mierikswortel en knoflook voor de winter

Deze snack kan een heel kalenderjaar in een pantry of kelder worden bewaard. Zijn pikante smaak past perfect bij traditionele soepen, vleesgerechten, gevogelte en zelfs vis. Om adjika met mierikswortel te bereiden, heb je de volgende set producten nodig:

• tomaten - 1300 gram;
• Bulgaarse paprika - 500 gram;
• knoflook, hete peper en mierikswortel - 150 gram elk;
• zout en azijn - elk een derde van een glas;
• plantaardige olie - een kopje.

Ajika van hete peper en knoflook wordt heel eenvoudig bereid:

1. Ontpit en steel eerst de paprika's. Snijd met tomaten in middelgrote stukken.
2. Schil de mierikswortelvan de schil en knoflook - van de schil. Snijd groenten willekeurig.
3. Maak al het bereide voedsel fijn in een blenderkom, doe ze in een grote pan en laat ze een uur sudderen.
4. Voeg olie, zout en azijn toe aan het voorgerecht en kook het dan nog eens 40 minuten.

Verspreid de adjika in schone potten en sluit de deksels. U kunt de gerechten op elke gewenste manier steriliseren. Kook het bijvoorbeeld, doe het in de oven of doe het in een waterbad. Vergeet niet de deksels apart te behandelen. Om adjika lang te bewaren, draait u de opgerolde potten ondersteboven, bedek ze met een deken of bontjas. Wanneer het product volledig is afgekoeld, kan het worden overgebracht naar de kelder of bijkeuken. Serveer als aperitief met brood en gegrilde gerechten.

Georgische adjika

Voorgerecht gekookt volgens ons recept is ongelooflijk pittig. Het feit is dat het wordt bereid uit bittere peper, kruiden en knoflook. Denk aan dit moment waarop je adjika aan eten toevoegt of er warme gerechten mee kookt. Zo'n product kan twee of drie maanden worden bewaard in de koelkast, maar ook op elke andere koele plaats.

Ingrediënten:

• capsicum hete peper - 200 gram;
• knoflook - één kop;
• gedroogde basilicum - twee eetlepels;
• gedroogde dille - een eetlepel;
• gemalen koriander - anderhalve lepel;
• verse basilicum en koriander - elk een bosje;
• zout naar smaak.

Vervolgens leer je hoe adjika met hete peper wordt bereid:

1. Was de peper,snij de stelen af en verwijder de zaadjes.
2. Pel de knoflook en verdeel hem in teentjes.
3. Maak de koriander fijn in een koffiemolen.
4. Bereid voedsel, verse kruiden en gedroogde specerijen, in een blenderkom doen.
5. Hak de ingrediënten fijn en meng ze met zout.

Doe het eindproduct in potten en stuur het naar de opslag.

Adjika met appels en wortelen

Als het oogstseizoen is, vergeet dan niet om dit originele voorgerecht te maken met verse groenten en fruit. In de winter kun je er sauzen van maken, toevoegen aan warme gerechten of gewoon op brood smeren.

Vereiste ingrediënten:

• paprika - anderhalve kilo;
• hete peper - 400 gram;
• appels en wortelen - 500 gram elk;
• tomaten - vijf kilo;
• knoflook - 400 gram;
• plantaardige olie - twee glazen;
• zout - vijf eetlepels.

Ajika van hete pepers, wortelen en appels wordt bereid volgens het volgende recept:

1. Verwerk zoete en hete pepers en snijd het vruchtvlees vervolgens willekeurig. Maal de stukjes in een vleesmolen of blender.
2. Schil en rasp de wortelen op een middelgrote rasp.
3. Appels zonder schil en zonder pit, en hak ze daarna fijn met een rasp.
4. Dompel de tomaten in kokend water en verwijder het vel ervan. Rol de tomaten door een vleesmolen.
5. Combineer al het bereide voedsel in een pan en kook ze op middelhoog vuur. Vervolgens moet de hitte tot een minimum worden beperkt en moet het voorgerecht anderhalf uur onder een gesloten deksel worden gestoofd.
6. Zout adjika, giet er olie in, voeg knoflook toe en kook het nog een half uur.

Verspreid de snack in voorgesteriliseerde potten en sluit ze met deksels.

Abchazische Adjika met knoflook en walnoten

Hier is nog een recept voor een zeer pittige adjika, die gemakkelijk thuis te bereiden is.

Producten:

• bitter capsicum - een kilogram;
• knoflook - vijf koppen;
• verse koriander - 250 gram;
• dille - 20 gram;
• paarse verse basilicum - 30 gram;
• korianderzaadjes - een eetlepel;
• hop-suneli - 20 gram;
• walnoten - 100 gram;
• zout naar smaak.

Abchazische adjika van hete peper en knoflook wordt als volgt bereid:

1. Pepertjes hangen buiten te drogen in de frisse lucht. Na een paar dagen afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Snijd daarna de paprika's doormidden, verwijder de steeltjes en zaadjes.
2. Doe het bereide voedsel samen met de gepelde knoflook in de blenderkom. Voeg daar verse kruiden, specerijen, zout en gepelde noten toe. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa.

Laat adjika twee uur trekken. Daarna kan het onmiddellijk worden gegeten of in potten worden gedaan om een snack voor opslag te verzenden.

Ajika met mierikswortel en appelciderazijn

Dit voorgerecht kan op elk moment van het jaar worden gemaakt. Het hoeft niet te worden bewaard, omdat het toebehoort aancategorieën van rauwe adjika's.

Producten:

• tomaten - twee en een halve kilo;
• paprika - 500 gram;
• hete peper - 150 gram;
• knoflook - 150 gram;
• mierikswortelwortel - 250 gram;
• zout - een half glas;
• suiker - een glas;
• Appelciderazijn - 1,5 kopjes.

Adjika met hete peper wordt heel snel bereid en vervolgens in gesteriliseerde potten gelegd. De maximale houdbaarheid van dit product is zes maanden. Voorgerecht Recept:

1. Schil en snijd de groenten naar wens.
2. Laat het voedsel door een vleesmolen gaan, meng ze met zout, suiker en azijn.

Het voorgerecht is klaar, je hoeft het alleen nog maar in de bereide gerechten te schikken. Houd er rekening mee dat de mate van kruidigheid van het afgewerkte gerecht afhangt van de hoeveelheid hete peper. Daarom kun je het aanpassen door de hoeveelheid ingrediënten naar wens aan te passen.

Pruim en peper adjika

Pittig voorgerecht heeft een ongewone smaak, perfect voor vleesgerechten of barbecue. Het wordt bereid uit de volgende producten:

• pruimen - twee kilogram;
• knoflook - zes koppen;
• zoete rode peper - een kilogram;
• hete peper - drie stukken;
• greens - een bos;
• tomatenpuree - twee eetlepels;
• zout - 2,5 eetlepels;
• suiker - 85 gram;
• gemalen zwarte peper - halve eetlepel;
• gemalen koriander - een halve theelepel;
• kruidnagel (poeder) en komijn - elk een kwart theelepel.

Recept:

1. Was de pruimen en verwijder de pitten.
2. Was, verwerk en reinig alle producten. Maal ze vervolgens met een vleesmolen. Draai de knoflook apart.
3. Breng de resulterende massa over in een metalen pan met een dikke bodem. Voeg kruiden, zout en suiker toe.
4. Breng de toekomstige snack aan de kook, zet het vuur lager en kook het nog een kwartier.
5. Voeg aan het einde knoflook toe en kook adjika nog eens vijf minuten.

Doe het voorgerecht in potten en sluit de scha altjes.

Adjika met aubergine

Een ongebruikelijke selectie van ingrediënten geeft een vertrouwd gerecht een nieuwe smaak. Het is beter om een aperitief te bereiden aan het einde van de zomer of herfst, wanneer een verse oogst in de tuinen rijpt.

Producten:

• aubergine - twee kg;
• tomaten - drie kg;
• paprika - een kilo;
• hete peper - 700 gram;
• ui - een kilogram;
• zure appels - 2,5 kg;
• jonge knoflook - 300 gram;
• zonnebloemolie - 500 gram;
• azijn - 200 ml;
• suiker - 200 gram;
• zout - drie eetlepels.

Recept voor adjika van hete peper met aubergine:

1. Alle groenten en fruit moeten worden geschild en zaden moeten worden verwijderd. Maal daarna de bereide producten met een vleesmolen. Hak de knoflook apart of hak hem fijn met een pers.
2. Stuur suiker, kruiden, plantaardige olie en zout door het mengsel. Je kunt kruiden direct toevoegen of zettengeleidelijk (tijdens het koken) om het niet per ongeluk te overdrijven.
3. Zet de pot met de toekomstige snack op een vuurtje en dek af met een deksel.
4. Breng voedsel aan de kook en kook het een uur lang.
5. Afmaken met azijn en gehakte knoflook. Kook adjika nog vijf minuten. Als de groentemassa wat is afgekoeld, in voorbewerkte potten doen en oprollen.

Conclusie

We hopen dat je geniet van rauwe adjika en hete peper adjika voor de winter. De recepten die in ons artikel zijn verzameld, kunt u eenvoudig thuis implementeren. Door verschillende voorgerechten te bereiden, kunt u uw dierbaren verrassen met originele smaken en toevoegingen aan hoofdgerechten.