Schade en voordelen van gecondenseerde melk voor het lichaam

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gecondenseerde melk is een geweldige delicatesse, waarvan de onovertroffen smaak bij veel Russen al van jongs af aan bekend is. Kleine kinderen zijn klaar om het met hele lepels te eten. Sommige volwassenen doen dat echter ook. Maar het blijkt dat dit niet mogelijk is. Gecondenseerde melk heeft immers, net als elk ander snoepje, zijn eigen gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Voedingsdeskundigen raden aan om het te gebruiken in een hoeveelheid van maximaal 2 el. lepels per dag, niet meer. Volgens hen kan overmatig eten van lekkernijen ernstige schade toebrengen aan het lichaam. Maar de eerste dingen eerst.

Een beetje geschiedenis

Voordat ik het heb over de gevaren en voordelen van gecondenseerde melk, wil ik je eerst iets vertellen over de geschiedenis van het ontstaan ervan. Het is algemeen aanvaard dat deze delicatesse is uitgevonden in de USSR in een tijd van schaarste aan verschillende producten. Dit is echter niet waar! Het recept verscheen eigenlijk al in het begin van de 19e eeuw. De maker was de Fransman Upper. Hij slaagde er echter niet in om zijn uitvinding te patenteren. Maar ditPeter Durant deed het. Het was trouwens deze persoon die ook op het idee kwam om speciale blikjes te gebruiken om lekkers in te bewaren.

In die tijd had gecondenseerde melk echter nog niet de gebruikelijke geur en smaak. Het verwierf ze in 1826, dankzij de sluwe zakenman Gale Borden. Het waren zijn arbeiders in de fabriek die voor het eerst gecondenseerde melk begonnen te maken door verdamping met rietsuiker. Sommige wetenschappers betwisten deze informatie echter. Ze beweren dat het recht om het product uit te vinden toebehoort aan de mensen van India. Naar verluidt wisten ze 5000 jaar geleden hoe ze het moesten maken.

In Rusland verscheen gecondenseerde melk bijna 60 (5000?!) jaar na zijn uitvinding. Het gebeurde in 1881. Geleidelijk werden onze landgenoten zo verliefd op haar dat ze het recept leenden en volgens het begonnen te koken. En niet alleen in fabrieken, maar ook thuis. En hier is het resultaat - vandaag zijn velen er zeker van dat deze geweldige delicatesse is uitgevonden door Russen. Maar… helaas en ah!

Goede gecondenseerde melk - hoe is het?

Er is één punt dat ik wil verduidelijken voordat ik het heb over de gevaren en voordelen van gecondenseerde melk voor het lichaam. Het klinkt als volgt: gecondenseerde melk die tegenwoordig op de markt is, is anders, maar dat is niet alles, het is genezend. Sluwe fabrikanten kregen de slag om verschillende plantaardige vetten en verdikkingsmiddelen aan de samenstelling toe te voegen. Tegelijkertijd zetten ze de aanduiding TU op het etiket. Het is dus beter om langs zo'n product te gaan,hij is niet nuttig te noemen. Omdat de samenstelling van gecondenseerde melk niets anders mag bevatten dan suiker en melk. En soms koffie, cacao of room.

Om geen fouten te maken bij de keuze, kun je letten op het etiket dat op het blik of de zachte verpakking is geplakt. Het moet duidelijk aangeven dat de kwaliteit van gecondenseerde melk voldoet aan GOST 2903-78 - voor Rusland of voor Oekraïne - DSTU 4274:2003. En er staat ook geschreven dat het "Volle melk gecondenseerd met suiker" is. Er is geen andere naam voor het product. En nog zo'n moment: vergeet niet naar de fabricagedatum te kijken, de delicatesse mag niet zijn verlopen. Als je thuis merkt dat er bubbels of schuim van een onbegrijpelijke kleur op het oppervlak zitten, gooi het dan weg. Gezondheid is waardevoller dan geld!

Voordelen van gezoete gecondenseerde melk

Als je een kwaliteitsproduct hebt weten te bemachtigen, weet je: je hebt niet verloren. Het is veel gezonder dan alle andere lekkernijen, zoals marmelade, chocolaatjes, yoghurt, enzovoort. Omdat het een groot aantal nuttige stoffen bevat, waaronder we vooral kunnen opmerken:

• calcium - helpt de botstructuur en tanden te versterken;
• vitamine D - helpt niet langer te verouderen, versterkt botten;
• kalium en magnesium - normaliseren het werk van het hart en de bloedvaten;
• fosfor – essentieel voor een goede bloedsomloop;
• vitamine C - helpt het immuunsysteem te versterken;
• glucose - bevordert de recuperatie;
• enzovoort.

Bovendien wordt gecondenseerde melk aanbevolengebruik om de hormonale niveaus te normaliseren, de lactatie te verhogen (voor een zogende moeder!), de toevoer van mineralen en vitamines aan te vullen, het algehele welzijn te verbeteren, het gezichtsvermogen te verbeteren, actief spiermassa op te bouwen (handig voor bodybuilders!)

Gebruiksregels

Je kunt alleen over de voordelen van gecondenseerde melk praten als je het op de juiste manier gebruikt. Overmatig eten van lekkernijen, zoals elk ander snoepje, kan niet tot iets goeds leiden. Daarom raden voedingsdeskundigen en artsen aan om hiervan af te zien. Zoals hierboven vermeld, is de toegestane hoeveelheid niet meer dan 2 el. lepels per dag voor volwassenen en 2 theelepels voor kleine kinderen vanaf 2-3 jaar. Het is het beste om toe te voegen aan thee, koffie of gewoon water (voor de baby!). Of combineer met fruit (bijvoorbeeld bananen of kiwi). Je kunt op een brood smeren, maar het is belangrijk om te proberen de dosering niet te overschrijden.

Opslagregels

De voordelen van gecondenseerde melk zullen minder zijn naarmate het langer wordt bewaard. En doe je het verkeerd, dan verv alt de uitkering. Fabrikanten raden aan om de traktatie direct na aankoop in de koelkast te leggen. Na opening is het niet langer dan 12 maanden houdbaar, bij een temperatuur van 0 tot +10 graden, als het in een blik is. In zachte verpakking kan het niet langer dan 3 maanden worden bewaard. Bij het kopen van gecondenseerde melk om te bottelen, is de gebruiksperiode beperkt tot vijf maanden. Als u bij het openen van het product klontjes, kristallen of schimmels ziet, moet het onmiddellijk worden weggegooid. Verwend etentraktaties zijn erg slecht voor je gezondheid.

Harm gecondenseerde melk voor de menselijke gezondheid

Het nadeel van gecondenseerde melk is dat er tijdens de productie veel suiker aan wordt toegevoegd. Het eindproduct is calorierijk en vet. Daarom is het verboden om het in grote hoeveelheden te consumeren, vooral voor kleine kinderen. Daarnaast is het raadzaam om lekkernijen te weigeren voor mensen met overgewicht, diabetes, allergie voor melk of suiker. En ook voor degenen die geven om de gezondheid van hun tanden en een slank figuur. Omdat overmatige consumptie van snoep kan leiden tot de ontwikkeling van cariës en morbide obesitas.

Voor- en nadelen van koffie met gecondenseerde melk

Speciale aandacht verdient het gebruik van koffie met gecondenseerde melk. Aan de ene kant is zo'n drankje erg handig, omdat het naast vitamines en mineralen 30 organische zuren bevat. Hierdoor kan de delicatesse een stimulerend, normaliserend, kalmerend effect op het lichaam hebben. Dagelijks drinken helpt bij het wegwerken van depressie en slecht humeur, verbetert het welzijn.

Aan de andere kant kan koffie met gecondenseerde melk leiden tot een hoog cholesterolgeh alte in het bloed, duizeligheid, slapeloosheid en hoofdpijn. Om dit alles echter niet uit te lokken, volstaat het om niet meer dan 2 kopjes van de drank per dag te consumeren. Voorzichtigheid is geboden bij het drinken van een traktatie voor mensen die lijden aan een nierziekte, coronaire hartziekte, hypertensie, atherosclerose of glaucoom. Evenals kinderen onder de 14-16 jaar en zwangere vrouwen.

Video van experts: over de voordelen van gecondenseerde melk

Naast het artikel wil ik graag een video delen van het He alth-Life-kanaal. Dit is een moment uit het programma "Over het belangrijkste". Daarin praten dokter Sergey Agapkin en acteur Mikhail Politseymako over de voordelen van gecondenseerde melk met suiker voor de menselijke gezondheid. Check it out!

Recept voor zelfgemaakte gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk is het nuttigst als je het thuis met je eigen handen maakt. Het is niet zo moeilijk als het lijkt. Je hoeft alleen maar een liter verse zelfgemaakte melk en een glas suiker in te slaan (je kunt het vervangen door poedersuiker). Van de gerechten heb je een roestvrijstalen pan nodig en een lepel (liefst houten!) Als alles klaar is, kun je overgaan tot het bereiden van lekkers. De volgorde van acties is als volgt:

1. Giet melk in een pan en zet op een langzaam vuur.
2. Kook het. Giet onmiddellijk ongeveer 1 eetl. uit de borden. vloeistof.
3. Los alle beschikbare suiker op in een glas warme melk, roer.
4. Giet het mengsel terug in de pan en kook verder op laag vuur.
5. Roer de toekomstige delicatesse tijdens het koken zodat het niet aanbrandt.
6. Zodra er 1/3 van het oorspronkelijke volume overblijft (dat is hoeveel, het is belangrijk!), en het een beetje romig wordt, giet je de gecondenseerde melk in een glazen pot.
7. Laat iets afkoelen en zet een nacht op de bovenste plank in de koelkast.
8. Tegen de ochtend zal de gecondenseerde melk al behoorlijk stroperig zijn, dat kaneten.

Let op! Kook melk met suiker niet langer dan 35-40 minuten. Het is erg belangrijk om het niet te overdrijven, anders krijg je karamel in plaats van gecondenseerde melk. Tegelijkertijd is het ook onmogelijk om onvolledig te verdampen, anders kan de vloeistof niet de gewenste viscositeit krijgen. Let daarom goed op wat er in je pan gebeurt.

Als conclusie

Nu weet je alles over de geschiedenis, de selectieregel, de voordelen en nadelen van gezoete gecondenseerde melk. En ook over hoe het thuis gekookt kan worden. We wensen je veel theedrinken, word niet ziek!