Gestoofde aardappelen: de eenvoudigste en lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gestoofde aardappelen zijn ieders favoriete gerecht uit de Russische keuken. Het kan zowel voor diner als lunch worden bereid. Er zijn veel eenvoudige variaties van gestoofde aardappelen, en elk van hen zal iets nieuws en speciaals lijken. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat dit gerecht vrij veel calorieën bevat. Je kunt niet te veel met ze meeslepen. Een paar keer per week is genoeg om te genieten van de aroma's uit de keuken en een onvergetelijke smaak.

Klassieke aardappelstoofpot

Elke beginner kan de bereiding van gestoofde aardappelen aan. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• aardappelknollen - 1 kg;
• twee middelgrote wortelen;
• twee uien;
• zwarte peper en zout.

Kookstappen:

1. De aardappelen worden geschild en een kwartier in ijswater gelaten.
2. Snijd vervolgens de knollen in kleine vierkantjes.
3. Plaats de aardappelen in een pan en bedek ze met water om de ingrediënten te bedekken. Een beetjezout.
4. Sudderen op middelhoog vuur afgedekt gedurende niet meer dan 10 minuten.
5. Voeg vervolgens de fijngesnipperde ui toe en laat nog 5 minuten sudderen.
6. Op dit moment worden wortelen ingewreven en naar de aardappelen gestuurd. Alles wat je nodig hebt om te mengen, zout en peper. In deze toestand 10 minuten laten sudderen.

Het gerecht kan worden geserveerd met zure room en fijngehakte greens. Serveer voor de lunch als een onafhankelijk gerecht en voor het diner - met gehaktballen, kipfilet, vlees of welke vis dan ook.

Snelle stoofpot met vlees in de oven

Om snel een stoofpot met vlees in de oven te bereiden, kun je het beste een jong varken gebruiken en de groenten zo klein mogelijk snijden.

Ingrediënten:

• varkenshaas (schouder) - een halve kilo;
• olijfolie of zonnebloemolie om te frituren;
• aardappel - 1,5 kg;
• twee uien;
• een grote wortel.

Kookstappen:

1. Alle groenten worden geschild en onder stromend water gewassen.
2. De aardappelen worden in blokjes gesneden, de wortelen worden in dunne reepjes gesneden en de uien worden in ringen gesneden.
3. Varkensvlees wordt gewassen en in kleine of middelgrote blokjes gesneden, gezouten.
4. Voor het stoven is het beter om een diepe ketel te kiezen, waarin eerst aardappelen, ui en dan wortelen worden gedaan. Elke laag is gezouten en gepeperd. Stukken vlees worden helemaal bovenaan geplaatst, die worden overgoten met een kleine hoeveelheid olie en een half glas water.
5. De oven wordt verwarmd tot 200 graden en een ketel met groenten en vlees wordt daarheen gestuurd.
6. In deze staat zou de stoofpot in de oven ongeveer een uur moeten duren.

Dit is een zeer stevig diner, dus het is het beste om het niet te overdrijven met porties en twee tot drie uur voor het slapengaan te eten.

Gestoofde aardappelen met zure room

Aardappels gestoofd in zure room zijn vrij zacht en sappig. En als je het voor het avondeten in een slowcooker kookt, zal het hele gezin een uniek plezier beleven.

Om gestoofde aardappelen in zure room te koken heb je nodig:

• een halve kilo aardappelen;
• vette zure room - 200-250 ml;
• een theelepel boter;
• glas drinkwater;
• zout en andere favoriete kruiden.

Kookproces:

1. Bereid aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Doe het dan op de bodem van de multicooker-kom, breng op smaak met kruiden en meng goed.
3. Zure room wordt in een aparte container met water gemengd en naar de aardappelen gestuurd.
4. Sluit de multicooker en stel de modus "Blussen" in. Hoe krachtiger het model, hoe sneller het programma zal eindigen.
5. Smeer de afgewerkte aardappelen op borden met vis, vlees of groenten.

Gestoofde aardappelen in een koekenpan

Je hoeft niet lang te prutsen met gestoofde aardappelen in een pan, maar de smaak zal iedereen bevallen. Je kunt dit bijgerecht met alles serveren: verse of gezouten groenten, vlees of vis.

Lijst van ingrediënten:

• een halve kilo aardappelen;
• uienkop;
• beam anygroenen;
• boter - ongeveer 50 g;
• diverse kruiden.

Kookmethode:

1. De boter is gesmolten. Het is noodzakelijk om de ui erin te bakken tot deze transparant is.
2. Snijd de voorbereide aardappelen in lange repen en stuur ze 5 minuten naar de ui. Roer constant.
3. Besprenkel de groenten met kruiden en laat ze 10 minuten afgedekt op laag vuur sudderen.
4. Bestrooi de aardappelen vervolgens met fijngehakte groenten, laat nog 5 minuten sudderen.

Bij het stoven van aardappelen in een pan is het belangrijk om boter te gebruiken om een delicaat bijgerecht te maken.

Oezbeekse stoofpot met uien

De tweede naam voor gestoofde aardappelen met uien is biiron. Een populair gerecht uit de Oezbeekse keuken. Het blijkt een zeer smakelijk en sappig bijgerecht te zijn, voor de bereiding waarvan je nodig hebt:

• kilogram aardappelen;
• halve kilo uien;
• 100 ml olie om te frituren;
• een half glas water;
• verse dille en zout.

Kookstappen:

1. Pel de hele ui en was goed, snijd in ringen of halve ringen.
2. Doe hetzelfde met aardappelen, snij ze alleen in vierkanten, hak het groen.
3. Uien worden in olie gebakken tot ze doorschijnend zijn.
4. De aardappelen worden naar de ui gestuurd en 7-10 minuten gebakken. Zorg ervoor dat je roert.
5. Nadat water is toegevoegd en de groenten moeten worden gestoofd tot ze gaar zijn.
6. Deze aardappel kan alleen of als bijgerecht worden gegeten.

Aardappels in potten

Potstoofpot heeft wat meer ingrediënten nodig, maar het resultaat zal elke fijnproever verrassen:

• Standaard Bakpannenset - 6 stuks;
• 800g vlees;
• een halve kilo champignons of andere paddenstoelen;
• 10-15 aardappelen;
• drie uien;
• 5 teentjes knoflook;
• twee grote wortelen;
• bosje groen;
• harde kaas - niet meer dan 200 g;
• mayonaisesaus;
• vleesbouillon - een halve liter (indien niet beschikbaar, kunt u deze vervangen door water);
• 50g boter;
• olie om te frituren;
• zout en peper naar smaak.

Koken:

1. Eerst het bestaande vlees goed afspoelen en in de gewenste stukken snijden om te stoven.
2. Voorbereide aardappelen in reepjes of blokjes gesneden.
3. Snijd de ui fijn en rasp de wortelen.
4. De champignons worden gewassen en ook geplet tot de gewenste grootte.
5. De knoflook wordt zo klein mogelijk gesneden.
6. Vlees wordt in olie in een koekenpan goudbruin gebakken en vervolgens overgebracht naar een aparte container.
7. Verder worden paddenstoelen, aardappelen en wortelen met uien om de beurt gebakken. Alle ingrediënten moeten gezouten zijn.
8. Als alle ingrediënten half klaar zijn, kun je ze in laagjes in potten leggen: vlees, aardappelen, kruiden, champignons, boter, een beetje bouillon, kaas en mayonaise. Als je niet van kaas houdt, kun je ook zonder.
9. Alle potten zijn afgedekt met deksels en30-50 minuten naar een hete oven gestuurd.
10. Gekookte lekkernijen worden direct in potten geserveerd of mooi op geportioneerde borden gelegd en bestrooid met kruiden.

Aardappels met worst

Gestoofde aardappelen met worst is snel klaar, en bij dit gerecht kun je geen gezin aan de oren slepen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• worstjes - 200 g;
• kilogram aardappelen;
• middelgrote lamp;
• kleine knolselderij;
• middelgrote wortel;
• bonen in peulen - 100 g;
• pulp van twee tomaten;
• grote augurk;
• olie om te frituren;
• kruiden.

Koken:

1. De aardappelen worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Daarna vullen ze het met water, maar niet helemaal tot het einde, en brengen het aan de kook.
2. Op dit moment worden wortelen met uien en selderij gebakken. Als de ui transparant wordt, worden er bonen aan de groenten toegevoegd.
3. Voeg na vijf minuten tomatenpulp en gesneden worstjes toe. Alles is goed gekruid met zout en kruiden, nog ongeveer vijf minuten gestoofd.
4. De half gekookte groenten gaan naar de aardappelen. Giet wat van de bouillon af als het teveel lijkt.
5. Het is noodzakelijk om 10-15 minuten onder het deksel te laten sudderen. Het gerecht wordt warm geserveerd met zure room en kruiden.

Gestoofde aardappelen met stoofpotje

Deze optie is geschikt voor een dergelijk geval wanneer er absoluut geen tijd is voor een lange stoofpot van aardappelen, en u uw gezin of gasten snel en smakelijk moet voeden. Voor dezezal nodig hebben:

• 5 grote aardappelen;
• blikje stoofvlees;
• uien en wortelen - 1 elk;
• zout en peper en laurier.

Koken:

1. De aardappelen worden in kleine blokjes gesneden, met water gegoten en op het meegeleverde fornuis gezet.
2. Uien met wortelen worden fijngehakt en gebakken in hete olie. Er wordt stoofpot aan toegevoegd en nog een kwartier gekookt.
3. Het is noodzakelijk om de helft van het water uit de aardappelen af te tappen en de gefrituurde groenten met stoofpot daarheen te sturen, het laurierblad te plaatsen. Laat 10 minuten afgedekt staan.

Iedereen, zelfs een beginnende gastvrouw, kan al deze recepten reproduceren. Vereist een minimum aan ingrediënten en inspanning. De familie zal blij zijn, en iemand zal zeker om meer vragen. Zo'n gerecht kan het belangrijkste zijn op de feesttafel, maar ook op een gewone doordeweekse dag.