Visfilet koken in de oven: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een van de meest echt gezonde voedingsmiddelen is vis. In de Sovjettijd waren er "visdagen" in openbare horecagelegenheden, en vooral in arbeiderskantines, toen het menu uitsluitend uit visgerechten bestond. Doordat dit product omega-3 vetzuren bevat, draagt het eten van vis zelfs bij aan het voorkomen van een hartinfarct. Op wat voor manier dan ook is dit product niet bereid: gezouten, gebakken, gebakken, gestoofd en er worden diverse halffabrikaten van gemaakt. Vandaag bieden we een overzicht van de meest interessante en gezonde visfiletgerechten voor in de oven.

Hoe kies je kwaliteitsvis?

Voordat we naar de recepten gaan, volgt hier wat informatie over het kiezen van verse vis. Ervaren koks zeggen: de gemakkelijkste manier om erachter te komen of vis vers is of niet, is door eraan te ruiken! De vis, die onlangs op het aanrecht staat, heeft geen uitgesproken visgeur. Dus zeevis ruikt naar de zee en riviervis ruikt naar algen of water. Een ander verschilkenmerk van verse vis is zijnheldere en uitpuilende ogen. Verse vissen hebben felrode kieuwen, terwijl in de winkel gekochte vissen bakstenen of vervaagde kieuwen hebben.

Je kunt het product ook aanraken. Verse vis voelt dichter aan, de schubben zijn gelijkmatig, licht vochtig en glanzend. Als u licht op het karkas drukt, mag er geen gat meer zijn - verse vis krijgt zijn oorspronkelijke uiterlijk. Maar als de depressie aanhoudt, moet je zulke vissen niet kopen.

Tilapia in gepaneerd kaas

De volgens dit recept bereide vis zal zelfs worden genoten door degenen die dit product niet echt respecteren. Tilapia is mals, sappig, met een zeer smakelijke kaaskorst. Laten we de volgende set producten voorbereiden:

• 2 stuks tilapiafilet,
• 1 eetl ik. paprika;
• 3 takken van daslook;
• 50g Parmezaanse kaas;
• zeezout;
• 2 eetl. ik. olijfolie.

Laten we eens kijken hoe we visfilets in de oven kunnen bereiden. Als u geen tilapia heeft, kunt u elke andere witvis gebruiken. Je kunt de filet van deze vis zowel op de grill als in de oven bereiden. Laten we eerst een paneermeel van kaas, paprika en kruiden nemen. In plaats van daslook kun je bijvoorbeeld koriander, dille, peterselie gebruiken, de hoeveelheid is naar eigen smaak aan te passen. We wrijven de Parmezaanse kaas, hakken de greens fijn, voegen paprika toe (een deel ervan kan worden vervangen door chili peper), mengen alle verkregen ingrediënten, breng op smaak met zout. Bestrijk de tilapiafilet goed met olijfolie en rol door de kaas, licht aandrukkend. We leggen de stukjes op een bakplaat, afgedekt metbakpapier en leg de visfilet in de oven, waar hij 10 minuten wordt gebakken als de oven wordt verwarmd tot 180 graden. Laat de afgewerkte schaal iets afkoelen zodat de kaas hard wordt. Leg ze vervolgens op borden, garneer met groenten en serveer.

Kabeljauwfilet in de oven

Deze variëteit wordt beschouwd als een zeer gezonde, mariene dieetvis. Kabeljauw heeft veel waardevolle eiwitten, een laag vetgeh alte, een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen: natrium, zwavel, jodium, magnesium en vitamine A en D. Een ander pluspunt kan worden beschouwd als een zeer redelijke prijs, waardoor we het kunnen toevoegen aan onze voeding vaker. De in de oven gebakken visfilet blijkt erg sappig en smaakvol te zijn, mede doordat hij gemarineerd is in een marinade. Volgens dit recept worden ook filets van andere vissen bereid. Koken:

• filet - 500 g;
• p. olie - 2 el. l.;
• zeezout;
• citroensap - 1 el;
• knoflook - 1 teentje;
• Italiaanse kruiden;
• gemalen zwarte peper.

Recept

Spoel de filet af en droog hem af met een servet. Zout en peper aan beide kanten. Bereid vervolgens de marinade voor: combineer in een diepe kom plantaardige olie, citroensap, geperste knoflook met een pers, droge Italiaanse kruiden. We bedekken onze stukken met het resulterende mengsel, doen ze in een kom, wikkelen ze in een film en zetten ze ongeveer 20 minuten in de koelkast. Laten we beginnen met het koken van vis in de oven, zoals je weet, verwarmen we de oven van tevoren voor op 180 graden. Leg de filet op een ingevette bakplaat en laat 20-25 minuten in de oven staan. Kabeljauw past goed bij verschillendebijgerechten: groenten of granen.

Franse Oven Visfilet Recept

Om vis "in het Frans" te koken, hebben we snoekbaars nodig. Een zeer smakelijke vis op zich, gecombineerd met groenten en kaas, verandert in een echt magisch gerecht. Koken:

• snoekbaarsfilet - 500 g;
• tomaat - 1 st.;
• natuurlijke yoghurt - Art. l.;
• zout, peper naar smaak;
• magere kaas - 75g

Hoe te koken

Snoekbaarsfilet in kleine stukjes gesneden. We doen het in een bak, peper en breng op smaak met zout, laat het een kwartier liggen. Leg daarna de vis in een vorm, leg tomaten in niet te dikke cirkels op de filet gesneden. Daarna goed bestrijken met yoghurt. Drie kaas, met behulp van een fijne rasp, neem het als de laatste laag. Bak de visfilet met kaas ongeveer 40 minuten in de oven.

Zalm met aardappelen in de oven

We raden je aan om een zeer smakelijk gerecht te bereiden met vis en aardappelen als ingrediënten. Je kunt alle soorten vis gebruiken, maar het blijkt vooral lekker met zalm. Koken:

• zalm (filet) - 1 kg;
• aardappelknollen - 4-5 stuks;
• selderij - stengel;
• cherrytomaten - 8 stuks;
• uienkop;
• hete peper mix;
• zout;
• olijf. olie - 5 el. l.;
• rozemarijn.

Stap voor stap recept

Laten we aan de slag gaankookingrediënten voor in de oven gebakken visfilet met aardappelen. Allereerst nemen we de vis aan en daarna de rest van de producten.

1. Snijd de zalmfilet in grote stukken, bestrooi licht met zout en peper en laat 30 minuten staan.
2. Kersen in 4 gelijke delen gesneden.
3. Snijd de ui in halve ringen.
4. Snijd de stengel bleekselderij in dunne plakjes.
5. Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn, laat afkoelen en snijd ze in cirkels.
6. Combineer aardappelen, rozemarijn (je moet het eerst malen), voeg zout en olijfolie toe, doe tomaten, selderij en uien. Meng alle ingrediënten en leg ze op een bakplaat. Leg de stukjes zalm op de groenten. Wij bakken volgens ons recept visfilet met aardappelen in de oven op 180 graden gedurende 35 minuten.

Vis gebakken onder een "bontjas"

Het als volgt bereide gerecht is buitengewoon lekker en mals. Je kunt filets van verschillende zeevissen gebruiken: pangasius, heek of koolvis. In ons visfiletrecept voor de oven wordt koolvis gebruikt. Neem:

• 1 kg koolvis;
• 4 uien (klein);
• 3 stuks wortelen;
• 200 g mayonaise;
• 150 g kaas (beter dan cheddar);
• zeezout, smaakmaker voor vis;
• groenten.

Een gerecht koken

Spoel en droog de filets, schil de groenten. We leggen de vis zo op het laken dat de bodem helemaal dicht is. Ui in ringen gesneden, niet erg groot,verdeel over de vis, wrijf de wortelen in met rietjes en leg ze op de ui. Giet de geraspte kaas over de groenten en maak er met een spuitzak een maasje mayonaise van. De visfilet met groenten zetten we een uur in de oven op een ovenstand van 180 graden. Als ons gerecht rood is, halen we het uit de oven en besprenkelen met kruiden. Snijd beter in stukjes als het wat afkoelt.

Dorado gevuld

We raden aan om visfilets in folie in de oven te bakken. Dorado is gevuld met garnalen en kwark, volgens beoordelingen blijkt het heerlijk, zeer bevredigend, in tegenstelling tot andere gerechten. Neem:

• 1 stuk dorado;
• 100g gepelde garnalen;
• 50g kwark;
• zout;
• 1 eetl l verse dille;
• olijfolie.

Koken stap voor stap

1. Schil de vis, snijd in filets en laat de schil los. We verwijderen alle botten. Zout de filet en besprenkel met olijfolie, wrijf goed.
2. Ontdooi de garnalen en kook ze.
3. Combineer kwark met gehakte dille.
4. Voeg gekookte garnalen toe aan het mengsel van kaas en dille.
5. Smeer de folie in met olie, leg een filetvel neer, leg de garnalen met kaas en sluit de tweede filet. De vis wordt volledig in folie gewikkeld en twintig minuten in de oven geplaatst om te bakken.

Haal de dorado met garnaal uit de oven en laat nog 5 minuten in folie liggen en snijd dan in porties.

Visfilet met kaas

Bop deze manier in de oven kunt u werkelijk alle soorten vis bereiden die u het lekkerst vindt. Een op deze manier gebakken product is overigens veel gezonder dan in olie gebakken. In ons recept voor bakken in de oven - witte visfilet. Moet koken:

• zure room - 100 g;
• kabeljauwfilet - 800 g;
• ui - één kop;
• kaas - 100 g;
• citroensap - 2 el. l.;
• kruiden, kruiden naar smaak.

Neem de kabeljauwfilet en verdeel deze in stukjes, hak de ui willekeurig, drie kaas op een grove rasp. Smeer elk stuk kabeljauw in met veel zure room en besprenkel met citroensap. We marineren het met uien. Terwijl het hoofdingrediënt in de marinade zit, laten we de greens koken. We raden aan dille, groene ui te nemen en fijn te hakken. Smeer het vel in met een borstel met olie, leg de filetstukken erop, bestrooi met kaas en kruiden. We koken een uur in de oven met een temperatuur van 150 graden. Volgens beoordelingen blijkt de vis sappig, ongewoon lekker te zijn met een kaaskorst erop.

Vis in paneermeel met kaas

We bieden een van de manieren aan om visfilets in de oven op een rooster te bakken. Voor zo'n baksel is elke soort vis geschikt, we bieden een recept met pangasius. Neem:

• 900 g pangasiusfilet;
• 15ml maïsolie;
• sap van 1/2 citroen;
• peper en zout;
• 70g paneermeel;
• 20g Parmezaanse kaas;
• takje peterselie;
• folie.

Hoe te koken

Verwarm de oven voor op 230 graden. Wrijf de visfilet fijn met peper en verdeel in steaks. Smeer ze elk in met olie en besprenkel ze licht met citroensap, zout. Wrijf in een diepe kom de kaas (liefst fijn), voeg de gehakte kruiden en paneermeel toe. Dompel elke steak in het voorbereide mengsel en plaats op een rooster. We leggen een vel folie op een bakplaat en leggen het in de oven zodat het sap erin stroomt tijdens het koken van de vis. We zetten de visfilet een kwartier in de oven, besprenkelen hem daarvoor met olie (zodat de steak rood kleurt).

Visfilet gebakken in perkament

We bieden aan om vis te koken volgens een zeer interessant recept, waarin zelfs het serveren van het afgewerkte gerecht kan intrigeren. Trouwens, zo'n ongewoon diner duurt niet langer dan een half uur. Om visfilet in de oven te bakken, zijn volgens het recept de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g witte vis;
• 6 kleine worteltjes;
• 3 stengels bleekselderij;
• een halve venkelknol;
• een klein handje doperwten;
• twee handenvol broccoli;
• 2 tomaten;
• 4 teentjes knoflook;
• 200 ml witte wijn (droog);
• 0.5 theelepel roze peper;
• een paar takjes tijm;
• zout, peper;
• sl. olie;
• 1/4 theelepel venkelzaad.

Kruid de gekookte filet met de in het recept aangegeven soorten paprika, venkelzaad en zout aan beide kanten. Dangiet het met citroensap en vergeet het een tijdje. We snijden de groenten niet te groot (maar ook niet klein), bestrooien met zout en spreiden ze gelijkmatig uit op een vel perkamentpapier. Leg de filets op de groenten, takjes tijm en boter erop. We maken er een envelop van en als hij bijna klaar is, giet je een half glas wijn bij de vis en groenten en sluit je hem goed af. U kunt dit doen met een nietmachine voor briefpapier. Enveloppen worden ongeveer twintig minuten op 200 graden gebakken.

Het gerecht wordt direct in een envelop op tafel geserveerd, wat voor een zekere intrige zorgt. Elke gast krijgt, na het openen van zijn envelop, een heerlijk gerecht met een heerlijke saus gemaakt van kruiden, sap, wijn en olie verkregen tijdens het bakken. Recensies van zo'n geweldig gerecht zullen niet lang op zich laten wachten.

Snoekfilet met champignons

We raden een andere interessante manier aan, waardoor je heerlijk visfilets in de oven kunt bereiden. Deze keer zullen we beginnen met de bereiding van een zeer populaire vis - snoek. We hebben nodig:

• roomkaas - 3 el. l.;
• 2 snoekfilets 750g elk;
• groene uienveer - 1/2 bosje;
• knoflook - 2 teentjes;
• paddenstoelen - 150 g;
• olijfolie. - 3 eetl. l;
• droge kruiden voor vis - 3/4 theelepel;
• room 22% - 3 el. l.;
• dilletakjes - 6 stuks;
• citroensap - 1 eetl. l.;
• zout.

Snoekfilets worden gewassen en gedroogd. Op een van hen maken we met een scherp mes vrij diepe sneden in de vorm van een gaas. Bestrijk de filets met olijfolie en zet apart. Laten we de vulling als volgt bereiden: snijd de ui een beetje schuin in niet te grote stukken, champignons in dunne plakjes, hak de dille fijn. We maken de knoflook schoon en halen deze door een pers. Verhit de olie in een pan en bak de gesneden champignons ongeveer 4 minuten. Voeg dan room, knoflook en ui toe, meng en kook nog 5 minuten. Meng vervolgens met kaas en zout.

Op de filet, waar geen inkepingen zijn, leg de vulling, bestrooi het met droge kruiden en dek af met een tweede stuk inkepingen, zout een beetje en bind dan vast met touw. We plaatsen de filet in folie en verwarmen deze gedurende veertig minuten op een temperatuur van 220 graden. Verwijder de folie van de afgewerkte schaal, giet het citroensap erover en serveer. In de oven gekookte visfilet en aardappelen kunnen worden geserveerd met een verscheidenheid aan groenten.