Gerechten in potten in de oven: recepten (foto)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke en verrukkelijke gerechten in potten, waarvan de stapsgewijze recepten (met foto's) in dit artikel worden aangeboden, kunnen een geweldige decoratie zijn voor elk avondfeest, om welke reden dan ook gearrangeerd of zonder. Bovendien kunnen ze ook worden gemaakt voor een stevige lunch - ze bevatten een enorme hoeveelheid voedingsstoffen die nodig zijn om het menselijk leven de hele dag door te verzekeren.

Dus, hoe kook je heerlijke en verrukkelijke gerechten? Overweeg een paar recepten met foto's van gerechten in ovenpotten, die heel gemakkelijk te maken zijn en ongetwijfeld alle leden van het huishouden zullen aanspreken.

Kenmerken van voedsel gekookt in potten

Zoals de meeste koks opmerken, zijn bijna alle gerechten in potten eigenlijk veel gezonder dan die in een pot of pan. Dit komt doordat ingedurende de hele periode worden ze gekookt onder een goed gesloten deksel, waardoor bijna alle nuttige componenten in voedsel behouden blijven. Bovendien zijn er tijdens het leggen van de ingrediënten in de kommen vaak geen vereisten voor het toevoegen van water - het is gewoon niet nodig, omdat groenten, vlees en andere componenten van het gerecht voldoende eigen sap afgeven, die ook een grote hoeveelheid vitamines bevat.

Veel potgerechten zijn geclassificeerd als dieetvoeding. Dit komt door het feit dat het bij het leggen van voedsel in een container niet nodig is om het met olie te smeren, omdat het voedsel toch niet verbrandt. Overweeg enkele van de meest populaire recepten voor gerechten in potten (met foto's).

Russisch Gebraden

Dit gerecht wordt bereid met kip, wat goed past bij de rest van de ingrediënten. Om dit malse en eenvoudige gerecht in een pot te maken, neem je een hele kip, maak je deze schoon, was je hem en droog je hem af. Daarna moet het karkas in verschillende delen worden gesneden en elk met zout en gemalen peper worden bestrooid, naar smaak gemengd. De kip moet worden gebakken in boter, hiervoor gebruik je een hete koekenpan. Daarna moeten de stukken in potten worden gelegd.

Verwerk in de pan waar het frituurproces werd uitgevoerd 400 g ui tot het oppervlak goudbruin wordt. Het is ook verdeeld in potten. Bak in dezelfde pan 50 g verse champignons, die eerst fijngehakt moeten worden. Ze moeten ook met uien naar de kip worden gestuurd. Ook moeten de potten gelijkmatig verdeeld zijn50 g per stuk walnoten en rozijnen.

In een aparte kom moet je een uitstekende saus bereiden, die wordt gemaakt door boter in een verwarmde koekenpan te smelten en er 25 g gezeefde bloem op te bakken. Afzonderlijk is het nodig om een paar glazen zure room te verwarmen en de gefrituurde bloem ermee te gieten. Na grondig mengen tot de klontjes verdwenen zijn, is de saus klaar. Giet deze saus gelijkmatig over elke pan en stuur ze naar de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden, gedurende 20 minuten. Bestrooi het gerecht als het klaar is met fijngehakte kruiden.

Tomatensoep

Hoe kook je zo'n gerecht in potten? De stapsgewijze (met foto) technologie die hier wordt beschreven, onthult volledig alle subtiliteiten van het creëren van dit verrukkelijke en zeer smakelijke culinaire meesterwerk.

Soep maken:

• Bak drie fijngesnipperde uien met drie teentjes knoflook in een hete koekenpan. Voor deze procedure kunt u een kleine hoeveelheid olijfolie gebruiken.
• Er moet ook een kilo verse tomaten worden toegevoegd, die eerst in plakjes moet worden gesneden, evenals 800 ml bouillon en drie stukken witbrood, in blokjes gesneden.
• In deze samenstelling moeten de ingrediënten worden afgedekt en 40-50 minuten op laag vuur worden gestoofd.

Na de aangegeven tijd moet het resulterende mengsel in vooraf voorbereide potten worden gelegd, in elk van hen moet een stuk witbrood worden geplaatst, dat met knoflook moet worden ingewreven. Bovende massa moet worden bestrooid met geraspte harde kaas, besprenkeld met een paar druppels olijfolie en naar de oven gestuurd om te bakken tot ze volledig gaar is.

Vis met groenten

Vreemd, maar de meeste huisvrouwen zijn gewend om alleen vlees in potten te koken. Deze benadering is echter niet helemaal correct, want ook vis met groenten komt goed tot zijn recht.

Om een bijzonder lekker gerecht in potten te maken, moet je 800 g snoekbaarsfilet nemen, deze in kleine stukjes snijden en bestrooien met kruiden naar smaak uit een kant-en-klare set kruiden voor vis die wordt verkocht in winkels. Vergeet ook niet dat de vis gezouten moet zijn.

Afzonderlijk moet je 800 g aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Deze groente moet gelijkmatig over vier potten worden verdeeld en in elk van hen een klein stukje boter doen. Leg bovendien in lagen een kleine hoeveelheid ui (1 kop), in kleine blokjes gesneden, evenals bereide visfilet. Twee middelgrote wortelen moeten worden geschild en op een grove rasp geraspt, het moet ook gelijkmatig in elke pot worden verdeeld. Daarna moeten de ingrediënten naar smaak worden gezouten en 75 ml gezuiverd water in elke container gieten.

Meng in een aparte kom 120 g geraspte harde kaas met dezelfde hoeveelheid zure room. De ingrediënten moeten ook gelijkmatig over de potten worden verdeeld, na aanstampen wat ze al hebben. In dit stadium zijn alle voorbereidingen voorbij, de gerechten met voedsel moeten worden afgedekt met deksels en naar de oven worden gestuurdgedurende 50 minuten bakken op 180 graden.

Als de vis klaar is, bestrooi hem dan met verse fijngehakte groenten.

Boekweitpap met varkensvlees

Om zo'n gerecht in een pan in de oven (foto hieronder) met toevoeging van vlees te bereiden, kun je het beste varkensvlees gebruiken, omdat het door een ander ingrediënt gewoon droog wordt.

Om zo'n origineel culinair meesterwerk te bereiden, moet je een halve kilo varkensvlees zonder aderen nemen, het grondig wassen, drogen en in kleine blokjes snijden. Het moet gelijkmatig over drie potten worden verdeeld en er moeten een paar fijngehakte uien aan worden toegevoegd, die ook gelijk moeten worden verdeeld. Vervolgens moeten er drie eetlepels voorgewassen boekweit (of een andere, naar smaak) in elke container worden gegoten, voeg een kleine hoeveelheid laurierkruimels toe.

Verdun in een aparte kom een paar bouillonblokjes en giet de resulterende vloeistof in elk bakje helemaal bovenaan. Het veld van deze potten moet in de oven worden geplaatst om op een gemiddelde temperatuur te koken. Dit proces duurt ongeveer een uur.

Knoedels met champignons

Misschien heeft niemand het geraden, maar onder de recepten voor gerechten in potten in de oven zijn er ook veel soorten knoedels. Laten we dus eens kijken hoe we deegproducten met vleesvulling op deze manier kunnen bereiden met een heerlijke champignonsaus.

Om dit te doen, moet je de dumplings zelf koken, waarvoor zelfgemaakt gehakt wordt gemaakt. Om het lekker te maken engebalanceerd, is het noodzakelijk om gehakt te maken, bestaande uit gehakt:

• varkensvet (50 g);
• kippenborst (350 g);
• uienkoppen;
• zout, peper naar smaak.

Voeg voor meer sappigheid bovendien 2,5 eetlepels water of drie ijsblokjes toe aan het bereide gehakt. Na grondig mengen is het gehakt klaar.

Dit is het moment om je heerlijke champignonsaus te maken. Snijd hiervoor 350 g voorgewassen champignons in plakjes en bak ze in plantaardige olie met de toevoeging van gesnipperde ui. In totaal zou het proces van thermische verwerking van ingrediënten iets meer dan vijf minuten moeten duren. Daarna moet een glas zware room in de ui met champignons worden gegoten en nog vijf minuten in deze vorm worden gestoofd. De romige champignonsaus is nu klaar voor gebruik.

Voor knoedels moet je een eenvoudig deeg kneden, dat is gemaakt van een combinatie van 350 g gezeefde bloem, een paar eetlepels plantaardige olie, een ei, anderhalf glas water en een snuifje van zout. Alle componenten moeten in één massa worden gebracht en daaruit worden gevormd tot een grote klomp deeg, waaruit het nodig is om sappen te vormen, ze te vullen met gehakt en ze in knoedels te steken.

Als de dumplings klaar zijn, moeten ze eerst vijf minuten in kokend en gezouten water worden gekookt, dan onmiddellijk worden opgevangen en uit laten lekken. Nu kunnen ze in potten worden gelegd, wat wordt aanbevolen om gelijkmatig te doen. Daaroverheen moet je champignonsaus gieten, bestrooi met je favorietgreens, die zeer fijn moeten worden gehakt voordat ze worden toegevoegd, en ook overvloedig geplet met de gewenste hoeveelheid kaas. Nu moeten de potten worden afgedekt en naar de oven worden gestuurd om het koken te beëindigen. Bij het bakken van dit gerecht in een pot in de oven, moet het worden verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Het duurt slechts 15 minuten om voor te bereiden.

Julien

Julienne is een door velen geliefd potgerecht. De stapsgewijze technologie van de bereiding is heel eenvoudig en vereist geen speciale culinaire vaardigheden van de gastvrouw. Overweeg het in meer detail:

• 200 g kipfilet (het is beter om de borst te nemen) moet worden gegoten met koud water, gezouten en gekookt zodat het vlees licht sappig blijft.
• Terwijl het kookt, moet je beginnen met het bereiden van de champignons. Om dit te doen, moet 250 g champignons (u kunt zowel vers als bevroren nemen) worden gewassen en in dunne platen worden gesneden.
• Nadat ze moeten worden gebakken in een pan met hete boter gemengd met plantaardige olie (respectievelijk een theelepel en een eetlepel).
• Deze procedure moet vijf minuten worden voortgezet en voeg er dan een fijngehakte ui aan toe.
• Kipfilet die tegen die tijd is gekookt, wordt aanbevolen om af te koelen en in plakjes te hakken.

In een andere pan moet je de saus voor het toekomstige gerecht in potten bereiden. Giet hiervoor een eetlepel bloem op een heet oppervlak, voeg er 50 g boter aan toe en meng alles goed. Hier is het ook noodzakelijk om een onvolledig glas zure room en zout aan de kook te brengen. Daarna de koekenpanhet wordt aanbevolen om het onmiddellijk van het vuur te halen.

Als alle ingrediënten voor het gerecht klaar zijn, moet je het vlees, de uien en de champignons mengen en de resulterende massa in potten verdelen. Giet bovenop dit alles de resulterende saus en bestrooi alle ingrediënten met geraspte kaas (150 g). Om het kookproces van dit gerecht in potten te voltooien, hoeft u de container niet met deksels te sluiten - de kaas laat de vulling niet verbranden. Julien moet 20-25 minuten worden gekookt in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Om het gerecht in de pot er op de foto indrukwekkender uit te laten zien, moet het na het koken worden verpletterd met fijngehakte peterselie en dille.

Kalfsvlees met pruimen

Een uitstekend gerecht, dat ongetwijfeld favoriet zal worden bij alle leden van het gezin, is kalfsvlees gekookt in potten met toevoeging van pruimen. Dit is een zeer geurig en echt smakelijk gerecht in potten. In de oven gaart het relatief snel, en dit proces vereist geen speciale kennis op het gebied van koken.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je een kilo jong kalfsvlees van hoge kwaliteit nemen (zonder nerven en andere onnodige componenten). Het vlees moet grondig worden gewassen, met keukenpapier worden afgeveegd en in kleine blokjes worden gesneden. Daarna moet elk stuk goed gezouten en peper naar smaak zijn en vervolgens in een pan worden gebakken met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak in een andere pan drie fijngesnipperde uien.

Nadat de ingrediënten klaar zijn, moeten ze gelijkmatig zijnschik in potten, leg er 10 in blokjes gesneden aardappelen op, 100 g pruimen en fijngehakte peterselie. De toekomstige geurige en zeer sappige schotel moet worden afgedekt en naar de oven worden gestuurd voor de laatste voorbereiding van alle componenten. Dit stoofvleesrecept in de oven houdt in dat het ongeveer 50 minuten op hoge temperatuur (ongeveer 180-200 graden) wordt gekookt.

Aubergine met champignons

Om zo'n sappig gerecht voor 4 porties te bereiden, moet je vier kleine aubergines nemen en, nadat je ze hebt geschild, ze in kleine blokjes snijden. In geplette vorm moeten ze licht gezouten worden en een tijdje bij kamertemperatuur liggen. Ondertussen kun je aan de paddenstoelen werken. Ze moeten alleen vers worden ingenomen, champignons of witte champignons (400 g) zijn ideaal. Het ingrediënt moet worden gewassen, gekookt en, fijngehakt, gebakken in een pan met hete boter. Na enkele minuten frituren moet er gesnipperde ui aan worden toegevoegd en moet een thermische behandeling worden uitgevoerd totdat de ui transparant wordt. Het is niet nodig om het in de staat van een gouden korst te brengen, omdat dit de smaak van het afgewerkte gerecht aanzienlijk zal bederven. Aubergines, die tegen die tijd al doordrenkt zijn en sap geven, moeten ook in een pan worden gebakken met toevoeging van plantaardige olie. 4 eieren worden apart gekookt.

Nadat alle ingrediënten zijn bereid, moet je ze gelijkmatig in potten in deze volgorde verdelen: eerst een deel aubergine, dan uien met champignons, dan gehaktplakjes ei. Na alle voorbereidingen moet je het gerecht met zout en peper (zwartgemalen) erover strooien en dan de rest van de aubergine erop leggen. Dit alles moet worden gegoten met zure room, bedekt met deksels en naar de oven gestuurd totdat het klaar is.

Als het gerecht klaar is, moet het worden bestrooid met kruiden, die eerst heel fijn moeten worden gesneden.

Varkensvlees met champignons

Een ander eenvoudig recept voor een potschotel is varkensvlees met champignons. Als je alle beschreven technologie volgt, kun je een geurig en ongelooflijk mals gerecht krijgen dat huishoudens van verschillende leeftijden zeker zal aanspreken.

Om zo'n meesterwerk te maken, moet je varkensvlees (ongeveer 500 g) nemen en het vlees in kleine stukjes snijden. Daarna moeten ze naar smaak worden gezouten en gepeperd en vervolgens gelijkmatig over de potten worden verdeeld. Bovenop het vlees worden champignons gelegd, in dikke plakjes gesneden - het wordt aanbevolen om ongeveer 8-12 stukjes te nemen (afhankelijk van de grootte). Bovenop alles worden aardappelen (5-6 stuks) gelegd, die ook in blokjes moeten worden gesneden. Doe na dergelijke voorbereidingen 1,5 eetlepels zure room in elke container, bedek ze met deksels en stuur ze naar de oven om te bakken tot ze gaar zijn. Zoals de praktijk leert, duurt het ongeveer 35 minuten om het gerecht te koken, op voorwaarde dat het proces plaatsvindt bij een temperatuur van 200 graden.

Vlees in een omelet

En dit gerecht in een pot is een geweldige optie voor ontbijt, kokenwaarvoor ze zeer snel worden geproduceerd, en terwijl de omelet wordt bereid, kunt u het verzamelproces voor het werk uitvoeren.

Om een werkelijk heerlijke omelet te maken, moet je 700 g kalfsvlees in dunne repen snijden, zout naar smaak, licht peperen en bakken in een hete koekenpan met boter. Na een paar minuten frituren, moet je de gesnipperde ui aan het vlees toevoegen en dit proces voortzetten tot het vlees bijna klaar is.

Breek 8 eieren in een aparte kom, voeg een half glas melk, een beetje zout, zwarte peper toe en klop grondig met een garde.

Als het vlees klaar is, moet het gelijkmatig over de potten worden verdeeld en moet het ei-melkmengsel erop worden gegoten. De container moet worden afgedekt met een deksel en naar de oven worden gestuurd om het kookproces te voltooien, wat een korte tijd in beslag zal nemen.

Sommige huisvrouwen vervangen kalfsvlees door rundvlees, maar zoals opgemerkt, duurt het kookproces in dit geval iets langer.