Dumplings in een dubbele boiler: hoe te koken en waarmee te serveren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dumplings en dumplings zijn de meest voorkomende halffabrikaten. Ben het ermee eens dat niet iedereen het zich kan veroorloven om tijd, moeite en energie te besteden aan het beeldhouwen, invriezen en bereiden van dit gerecht. In sommige gevallen worden knoedels gekookt in een pan, gebakken in een pan of gestoomd. Als je echter de wens hebt om nieuwe dingen te leren en jezelf als kok uit te proberen, zullen we je hierbij helpen!

In dit artikel leer je over het koken van dumplings in een dubbele boiler. Je leert de juiste producten te kiezen, te bereiden en het deeg te kneden. Je leert ook welke saus het beste bij dit gerecht kan worden geserveerd, hoe je het kunt versieren. Daarnaast gaat het artikel in op de bereiding van zowel zelfgemaakte als in de winkel gekochte halffabrikaten.

Recept voor heerlijke en eenvoudige dumplings

Vereiste producten:

• tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 650 gram;
• kippenei - 2 stuks;
• zout - 10 gram;
• water - 300ml;
• gehakt - 350 gram;
• ui - 1 st.;
• gemalen zwarte peper.

Dit deeg is niet alleen geschikt voor dumplings en dumplings, maar ook voor taarten, pasteitjes en blanken.

Stap koken

Knoedels koken in een dubbele boiler:

1. Giet de gezeefde bloem in een aparte kom met hoge zijkanten.
2. Zout toevoegen.
3. Breek de eieren in een glas en klop met een garde tot een dik wit schuim verschijnt.
4. Combineer alle ingrediënten.
5. Voeg dan heet water toe en kneed elastisch deeg.
6. We vormen een strakke bal van het afgewerkte deeg, bedekken het met huishoudfolie en leggen het een half uur op een warme plaats.
7. Ontdooi nu het gehakt en bestrooi het met zwarte gemalen peper.
8. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.
9. Meng het gehakt met de uien goed met je handen.
10. Haal het deeg eruit, bestrooi de keukentafel met bloem en rol het uit met een deegroller.
11. Snijd kleine cirkels uit met een glas of een speciale vorm.
12. Leg de vulling in het midden van elk stuk deeg en maak de randen vast op een voor jou geschikte manier.
13. Vet de bak voor de stomer in met plantaardige olie.
14. We schuiven er reeds gevormde dumplings op.
15. Verwijder de container in de dubbele boiler en kook in de juiste modus gedurende ongeveer 10-15 minuten tot hij gaar is.

Voordat je het gerecht serveert, is het aan te raden om het te versieren met fijngehakte peterselie of dille. Als saus kun je het beste zure room, knoflook ofpaddenstoelensupplement.

Recept voor knoedels in een dubbele boiler van kant-en-klaar deeg

Ingrediënten:

• klaar ongezuurd deeg - 500 gram;
• varkensvlees en rundergehakt - 500 gram;
• ui - 1 stuk;
• zout;
• paprika;
• zonnebloemolie;
• knoflook - 2-3 teentjes.

Je kunt zowel gist, vers als gistvrij, gebruiken als test voor knoedels.

Kookmethode

Hoe te koken en hoeveel knoedels koken in een dubbele boiler:

1. Rol het deeg uit op tafel, bestrooi het met een klein deel bloem en steek er met een glas of glas kleine cirkels uit.
2. Schil en hak de ui fijn.
3. Snijd de knoflookteentjes onder een speciale pers.
4. Giet het gehakt in een aparte kom, voeg de ui, knoflook en kruiden met zout eraan toe.
5. Meng de resulterende massa grondig en verdeel de vulling over elke deegcirkel.
6. We wikkelen de randen aan de zijkanten, drukken ze naar beneden met een vork en leggen ze op een plank.
7. Een deel van de afgewerkte dumplings kan onmiddellijk in de vriezer worden geplaatst en de rest kan worden gestoomd.
8. Het fornuis smeren met zonnebloemolie.
9. Ons gerecht verspreiden over het hele gebied.
10. Installeer het apparaat in de stomer en zet de "Stoom"-modus aan.
11. Open na 12-17 minuten het deksel en schik het gerecht op borden.

Hoe lang moet je dumplings koken in een dubbele boiler? Tijd hangt rechtstreeks af van de kracht van uw apparatuur, maar in de meesteIn sommige gevallen duurt het kookproces niet langer dan 20 minuten.

We versieren de afgewerkte schaal met pimenterwten, gieten er een druppel azijn in en doen een klein stukje boter. Dankzij de knoflook in de vulling zijn de dumplings licht pittig en hebben ze een pittige afdronk.

Gekochte dumplings: hoe koken in een dubbele boiler?

Om kant-en-klare halffabrikaten te bereiden, heb je nodig:

• olijfolie of een andere plantaardige olie;
• laurierblad - 2 stuks;
• peperkorrels;
• mayonaise of zure room 20% - 25 gram;
• 1 bosje groene uien

Knoedels koken in een dubbele boiler:

1. Laten we eerst de halffabrikaten uitpakken.
2. Bestrijk de stoompan vervolgens met olijfolie.
3. Doe er voorzichtig knoedels op.

Plaats de container op zijn plaats, zet de stomer aan en wacht tot de techniek klaar is.

Zodra de dumplings klaar zijn, giet je ze in een bord en decoreer je met peperkorrels, laurierblaadjes en groene uienringen. Voeg wat mayonaise of zure room toe om de smaak helderder en sappiger te maken.

Op precies dezelfde manier kun je dumplings, manti of khinkali bereiden. Het enige is dat de tijd die aan koken wordt besteed, iets anders zal zijn. Als saus kun je dezelfde zure room, mayonaise, ketchup, knoflook of champignonsaus gebruiken, evenals een druppel azijn met zwarte peper of mosterd. In bepaalderecepten raden aan een beetje boter of margarine toe te voegen.