Aardbeien in chocolade: kookfuncties en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weinig mensen houden niet van aardbeien. Dit is een heerlijk geurende bes, bovendien erg gezond. En zo'n tandem als aardbeien en chocolade wordt beschouwd als een ideaal dessert waar je niet alleen jezelf op kunt trakteren, maar waar je je ook niet voor hoeft te schamen om gasten op tafel te serveren. In dit artikel zullen we kijken naar de meest interessante recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten die deze twee ingrediënten combineren.

Basisprincipes voor koken

Het klassieke met chocolade omhulde aardbeienrecept heeft slechts twee ingrediënten: verse aardbeien en natuurlijk chocolade. Om het gerecht er spectaculair uit te laten zien, is het beter om grote bessen te kiezen. Je kunt ook experimenteren door verschillende repen, witte, melk en donkere chocolade te nemen om te koken. Zelfs een kind kan zo'n heerlijk dessert maken.

Het is gemakkelijk om thuis met chocolade bedekte aardbeien te koken als je de instructies precies opvolgt:

1. Bessen worden onder gewassenstromend water en spreid het uit op een handdoek om al het overtollige vocht te absorberen. Aardbeien mogen niet worden geweekt, omdat langdurig contact met water ze zachter maakt.
2. Sorteer de bessen zorgvuldig, want alleen dichte, rijpe bessen zijn geschikt als dessert. Verwende, onrijpe of overrijpe aardbeien moeten worden verwijderd.
3. Voor het maken van met chocolade omhulde aardbeien is het wenselijk om bessen van dezelfde grootte te selecteren. Te kleine vruchten zien er niet zo mooi uit.
4. Vervolgens moet je de chocolade smelten. Dit kan op twee manieren: leg de tegel 30 seconden in de magnetron, of plaats hem in een bak, breek hem in kleine stukjes en leg hem op het stoombad, af en toe roerend.
5. Bereid een gerecht met aardbeien omhuld met chocolade. Het moet bekleed worden met perkament.
6. Spies aardbeien en dip ze in gesmolten chocolade. Probeer de bes gelijkmatig te bedekken.
7. Verspreid elke aardbei op een afstand van 2-3 cm van het andere fruit.
8. Zet het gerecht in de koelkast en wacht tot de chocolade volledig is uitgehard.
9. Verwijder de aardbeien met vetvrij papier, omdat de hitte van je handen de chocolade kan smelten en het uiterlijk van het dessert kan bederven.

Boeketten

Bijna iedereen houdt van aardbeien. Daarom, als je je geliefde een origineel cadeau wilt geven, maak hem dan een heerlijk boeket met chocolade omhulde aardbeien.

Kookalgoritme:

1. Kies een aardbei. Vooreen boeket creëren voor grote, rijpe bessen.
2. Koop van tevoren lange spiesen. Er worden bessen aan geregen.
3. Smelt een reep chocolade op een stoombad. Om het boeket te diversifiëren, kunt u poedersuiker gebruiken.
4. Maak een bak met heel koud water klaar.
5. Aardbeien worden op spiesjes gestoken en vervolgens snel in gesmolten chocolade gedompeld en onmiddellijk ondergedompeld in koud water.
6. Om overtollig vocht te verwijderen, kunt u de bes voorzichtig deppen met keukenpapier.
7. Glaze kan ook worden aangebracht met een spuitje voor gebak.
8. Vorm een mooi boeket van bessen en wikkel het in een wikkel.
9. Een boeket aardbeien in chocolade kan aangevuld worden met ander fruit. Ook kun je als decoratie verschillende poeders gebruiken van notenkruimels, kokosvlokken. Je kunt patronen toepassen met witte chocolade over donker, en vice versa.

Als cadeau kun je niet alleen zo'n origineel bosje bessen gebruiken. Met chocolade omhulde aardbeien verpakt in een mooie doos zullen een geweldig cadeau zijn.

Vandaag de dag presenteren veel banketbakkers hun meesterwerken op de pagina's van online winkels, waaronder deze delicatesse. Je kunt dus een kant-en-klaar cadeau bestellen, of zelf maken. De prijs van zo'n doos met aardbeien versierd met chocolade begint vanaf 800 roebel.

Aanbevelingen voor het maken van een boeketarrangement

Als je een geliefde gaat verrassen met zo'n origineel cadeau,je moet rekening houden met enkele nuances:

1. Om een boeket met chocolade omhulde aardbeien te maken, moet je speciale aandacht besteden aan de keuze van de bessen. Alleen rijp en vers fruit mag worden ingenomen. Als de aardbei overrijp is, zal het sap vrijkomen en de hele compositie bederven.
2. Als het fruit tijdens het koken is beschadigd, moet het opzij worden gezet. Omdat zelfs een lichte schending van de integriteit van de bes ertoe zal leiden dat in slechts een uur de aardbeien zullen vloeien en het boeket zal worden verwend.
3. Voor de verandering kun je een deel van de aardbeien in witte chocolade maken en de rest in zwart of melk. Voedselpoeders, notenkruimels, kokosvlokken, enz. kunnen worden gebruikt als decoratie voor bessen.
4. Als snijbessen worden gebruikt om een boeket te maken, zal het niet lang worden bewaard, dus je moet het voorbereiden net voordat je een zoet cadeau wilt geven.
5. Het boeket kan worden gevarieerd met ander met chocolade omhuld fruit, zoals bananen of kiwi. Maar er moet aan worden herinnerd dat een dergelijke delicatesse niet lang zal worden bewaard en dat deze zo snel mogelijk moet worden gegeten.

Aardbeien met likeur en chocolade-ijs

Dit dessert zal elke feestelijke tafel versieren. Maar omdat het alcohol bevat, wordt het niet aanbevolen om het aan kinderen te geven. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardbei - 200g glas;
• zwarte of witte chocolade (optioneel) - één reep;
• vanille-ijs - 100g;
• roomlikeur (je kunt Sheridan gebruiken ofBaileys) - 50 g;
• takjes verse munt - een paar stukjes.

Stap voor stap kookinstructies:

1. Hak de chocoladereep en smelt deze in een stoombad.
2. Doe 1 eetl. ik. vanille-ijs.
3. Was en droog de bessen en dompel ze vervolgens elk in gesmolten chocolade.
4. Je moet wachten tot de chocolade volledig is uitgehard en doe dan de aardbeien in de ijskom.
5. Schenk het dessert met likeur (één lepel is genoeg).
6. Versier met een takje munt.

Dessert is klaar om te eten!

Aardbeien Chocoladetaart

Je kunt in 15-20 minuten een voortreffelijk en smakelijk dessert bereiden volgens dit recept. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• elk chocoladekoekje (zoals Oreo) - 300g;
• boter - 100 g;
• donkere chocolade - 100 g;
• melkchocolade - 200g;
• crème - 200 ml;
• verse aardbeien - 300g;
• een kleine hoeveelheid amandelen of andere noten om de cake te versieren.

Kooktechniek:

1. Smelt boter.
2. Maak de koekjes fijn met een blender en meng ze grondig met gesmolten boter.
3. Doe de resulterende massa in de voorbereide vorm - dit zal de basis zijn voor de cake. Zet het in de koelkast om op te stijven.
4. Smelt melk en pure chocolade in een waterbad. Wanneer het een homogene consistentie aanneemt, voeg je er room aan toe en voorzichtigmengen. Dit wordt de slagroom op de taart.
5. Verdeel de chocoladeroom gelijkmatig over de taartbodem.
6. Schik de aardbeien voorzichtig en bestrooi de cake met gehakte noten.
7. Haal het dessert een paar uur uit de koelkast zodat de room goed uithardt.

Het gerecht is klaar om te serveren.

Hoe versier je een taart met aardbeien en chocolade?

Met behulp van verse aardbeien en chocolade kun je elk dessert versieren, cake is in dit geval geen uitzondering. Bereid hiervoor het volgende voor:

• 0,5 kg aardbeien;
• koekjes of wafels;
• chocolade - 3 repen (kan van verschillende soorten zijn).

Decoratie Techniek:

1. Breng chocoladesuikerglazuur aan op de taart.
2. Maak drie soorten aardbeien: witte, melk en donkere chocolade. De kers op de bessen moet goed uitharden voordat ze op de taart worden gelegd.
3. Vorm van wafel- of koekjesstokjes een soort mandje en plaats ze rond de omtrek van de cake.

Aardbeien in witte chocolade met kokosvlokken

"Coconut Paradise" - zo heet het recept voor aardbeien in chocolade, bestrooid met kokosvlokken. Het wordt op dezelfde manier bereid als in de klassieke versie. Er zijn maar 3 ingrediënten nodig om het te maken:

• 200g aardbeien;
• een glas kokosvlokken;
• 3 witte chocoladerepen.

Bewerkte aardbeien worden in een container neergelaten, metvoorgesmolten chocolade, en dan snel ondergedompeld in kokosvlokken. De afgewerkte bes wordt op een met bakpapier beklede schaal gelegd en vervolgens naar de koelkast gestuurd totdat deze volledig is gestold.

Heerlijk dessert

We hebben ontdekt hoe we met chocolade bedekte aardbeien kunnen maken, laten we nu eens kijken naar een dessertrecept waarin deze twee ingrediënten harmonieus worden gecombineerd.

Om twee porties lekkers te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 10 aardbeien (5 per portie);
• 100g bitterzoete pure chocolade;
• 200 ml room, 35% vet;
• een snufje vanille;
• een beetje suiker (naar smaak);
• 5 stuks. frambozen en kersen (voor dessertdecoratie).

Kookproces:

1. Hak de chocoladereep en smelt in een waterbad tot een uniforme consistentie.
2. Klop slagroom met een beetje suiker, voeg vanille toe. Je zou een massa van gemiddelde dichtheid moeten krijgen.
3. Spoel de aardbeien en verwijder de kelkblaadjes. Snijd de vruchten in 2 of 4 delen, afhankelijk van de grootte van de bes, en leg ze op de bodem van het glas.
4. Houd een derde van de room apart. De resterende tweederde, meng met chocolade en klop tot een gladde massa. Doe vervolgens de resulterende massa in een glas op aardbeien.
5. Verfraai het dessert met behulp van een spuit van bovenaf met room die eerder opzij was gezet.
6. Versier de delicatesse met bessen (je moet de pitten van de kersen verwijderen).
7. Doe het dessert erinkoelkast om te koelen. Na 20-30 minuten kan het geserveerd worden.

Tips en waarschuwingen

1. Let bij het kiezen van aardbeien op de markt op hun versheid. Kwaliteitsvruchten moeten heldergroene kelkblaadjes hebben.
2. Eet overdag verse aardbeiendesserts. Zelfs onder ideale bewaaromstandigheden verliest de bes zijn versheid.
3. Aardbeien in chocolade, direct na het koken op een koude plaats schoonmaken om uit te harden. Een vriezer is hier echter absoluut niet geschikt voor. Als de bes bevroren is, wordt hij hard en bij kamertemperatuur wordt hij zacht. In dit geval zal de chocolade eenvoudig van het fruit scheiden en verliest het dessert zijn aantrekkelijke uiterlijk.
4. Bij het dippen in chocolade moet de bes volledig droog zijn, omdat vochtdruppels klontjes kunnen veroorzaken.