Zoete aardappel: nuttige eigenschappen, schade en contra-indicaties voor de gezondheid

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoete aardappel of zoete aardappel is een oeroud groentegewas dat niets te maken heeft met de aardappel die we gewend zijn. Deze groente uit de familie Winde wordt al zo'n 10.000 jaar als voedsel gebruikt. Zoete aardappel is door Amerika aan de wereld geschonken, in die streken is het vooral populair. Tegenwoordig worden zoete aardappelen geteeld in zowel tropische als subtropische landen. De leidende posities in de productie van zoete aardappel worden ingenomen door Indonesië, India en China. In deze landen werd de groente de 'vrucht van een lang leven' genoemd. De gunstige eigenschappen van zoete aardappel (of "aardappel") maken het mogelijk om op natuurlijke wijze het tekort aan mineralen en sporenelementen te compenseren.

Wat is zoete aardappel

Zoete smaak en aangenaam aroma winnen de harten van veel mensen, en de voordelen van het product verdienen respect. Verschillende soorten zoete aardappel verschillen zowel qua uiterlijk als qua uiterlijksmaak. De meest populaire variëteit zijn feloranje knollen. De smaak van de groente lijkt op een heel zoete pompoen, en alleen het uiterlijk verbindt hem met de aardappel.

Yam is een klimplant met stengels die wel drie meter lang kunnen worden. De groente zelf wordt gevormd als gevolg van verdikking van de zijwortels en het vruchtvlees van de vrucht kan heel verschillende kleuren hebben: van wit en geel tot paars en rood. En over de heilzame eigenschappen van zoete aardappelen of zoete aardappelen begonnen de legendes tienduizend jaar geleden de ronde te doen.

Samenstelling en voedingswaarde

Zoete aardappel is een opslagplaats van calcium, kalium, fosfor, zetmeel, bètacaroteen, foliumzuur. Het product is ook nuttig om af te vallen, omdat het een laag caloriegeh alte en een hoog geh alte aan ascorbinezuur heeft. Eén portie groenten is goed voor iets meer dan de helft van de dagelijkse inname van vitamine C. Bèta-caroteen in het lichaam wordt omgezet in vitamine A, en dit element is, samen met vitamine C, een krachtige antioxidant die celbeschadiging voorkomt en is een goede preventie van vele gevaarlijke ziekten.

Daarnaast bevatten zoete aardappelen vitamines zoals PP, B1, B2, B6, choline, pyridoxine. Honderd gram groente is goed voor slechts 61 calorieën, 2 gram eiwit, geen vet en 14 gram koolhydraten. De gunstige eigenschappen van zoete aardappel en aardappelen zijn heel verschillend, en de eerste heeft duidelijke voordelen.

Soorten zoete aardappel

Vandaag de dag teelt China alleen al zo'n honderd soorten zoete aardappel. Het is niet mogelijk om de classificatie te beschrijven, omdat officieelerkende rassentypologie bestaat eenvoudigweg niet. Er zijn alleen algemene categorieën: groenterassen, voedergewassen en dessertrassen. Ze verschillen van elkaar in de kleur van de schil, de kleur van het binnenste vruchtvlees en de vorm. Elk van de variëteiten verschilt van de andere in termen van opbrengst, groeischaal en bloeiperiode. De meest populaire en meest gegeten soorten zijn de volgende zoete aardappelrassen:

• Nancy Hall of pompoenyam;
• Vir-85;
• Zalm;
• Caramel;
• Sweet-100;
• He-Dong of kastanje.

Ondanks het feit dat zoete aardappel een zoete aardappel wordt genoemd, kookt hij sneller dan de knolgewas die we gewend zijn. Je kunt het in absoluut elke vorm eten, rauw, gekookt, gebakken, gebakken. Op basis van de groente worden ontbijtgranen, soepen, salades en cocktails gemaakt. Diegenen die afvallen hebben een speciale liefde voor zoete aardappelgerechten, aangezien de groente een minimum aan calorieën bevat.

Hoe eet je zoete aardappel en waarmee?

Zoete aardappel is eigenlijk een vrij gemakkelijk te koken groente die geen speciale kookvaardigheden vereist. Als er geen tijd is, maar je wilt echt eten, dan kun je het gewoon schoonmaken, wassen en dat is het - je kunt het veilig eten. En heb je 20 minuten extra, dan kook je een heerlijke puree. Het recept is ook heel eenvoudig: de zoete aardappel schillen, in blokjes snijden, water toevoegen en 25 minuten koken als een gewone aardappel. Giet het water af en klop met een blender tot puree, je kunt dit doen met een vork, omdat de groente dan heel zacht wordt. Dit gerecht bevat geenzout, geen suiker. En zelfs kleine kinderen eten het op beide wangen, want het gerecht is erg zoet en zonder iets toe te voegen.

Gefrituurde zoete aardappel

Een andere heerlijke manier om zoete aardappelen te koken, is door de groente te bakken. Deze methode zal degenen die afvallen niet aanspreken, maar gefrituurde zoete aardappelen zijn erg lekker. Snijd de groente in blokjes en bak op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, onder voortdurend roeren. Het onbetwiste pluspunt van zoete aardappel is dat het veel sneller kookt dan aardappelen. De groente gaat goed samen met sinaasappelschil, citroensap, kerrie en peper.

Yam in uniform

En er is ook een gerecht dat slechts 8 minuten duurt om te bereiden en een echte redding zal zijn als je een snelle en gezonde ma altijd nodig hebt en je dierbaren voedt. Zo'n bètacaroteenrijk bijgerecht zal alleen maar een heilzaam effect hebben op het lichaam van zowel kinderen als volwassenen. De kookmethode is als volgt: wikkel de ongeschilde wortelgroenten in folie, leg ze op een bakplaat en zet in de oven op een temperatuur van 250 graden, tot ze volledig zacht zijn, dit proces duurt meestal 15-17 minuten.

Nuttige eigenschappen van zoete aardappel

Zoete aardappelen koken is een waar genoegen, maar dit is niet het enige pluspunt van het product. Er zijn echte legendes over de gezondheidsvoordelen van zoete aardappel, en wetenschappers zijn erin geslaagd het volgende te achterhalen:

• Versterkt de wanden van bloedvaten, heeft een gunstige invloed op de werking van het cardiovasculaire systeem. Artsen raden aan om zoete aardappelgerechten aan het dieet toe te voegen voor mensen die problemen hebben metdruk;
• Door het hoge geh alte aan antioxidanten kennen de heilzame en helende eigenschappen van zoete aardappel geen grenzen. Zoete aardappelen kunnen zelfs de vorming van kankercellen in de mond, slokdarm, darmen en longen voorkomen;
• Wie afv alt, kan niet zonder zoete aardappel! De groente is rijk aan vezels, waardoor het het lichaam snel verzadigt zonder het figuur te schaden. Complexe koolhydraten worden afgebroken tot suikers en opgenomen in de bloedbaan, waardoor een persoon lang een vol gevoel heeft. En het lage caloriegeh alte van de groente stelt degenen die extra kilo's willen verliezen in staat om het meeste uit zoete aardappel in hun dieet te halen;
• Kalium, dat rijk is aan het product, heeft een positief effect op de werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Artsen raden aan om een groente aan het dieet toe te voegen voor mensen die last hebben van stress, chronische vermoeidheid, slapeloosheid, neurose;
• Gunstig effect op de maag. De gunstige eigenschappen van zoete aardappel gaan niet voorbij aan de maag, omdat ze een uitstekende preventie zijn van zweren, gastritis en andere ziekten;
• Onmisbare zoete aardappel voor een jonge, stralende huid. Inbegrepen in de bèta-caroteen heeft anti-aging eigenschappen en bestrijdt de eerste tekenen van veroudering;
• Het wordt aanbevolen om zoete aardappelen toe te voegen aan het dieet van diabetici. Zoete aardappelen zijn laag glycemisch en veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel;

• Heeft een gunstige invloed op de bloedstolling. Deze eigenschap van de groente is van vitaal belang, zoete aardappel bevordert de snelle genezing van wonden en voorkomt overmatig bloedverlies bijgeval van letsel;
• Zeer nuttig bij het voorkomen van artritis;
• Het kan geen kwaad om zoete aardappelen in je dieet op te nemen en rokers. Sigarettenrook veroorzaakt een verlies van vitamine A in het lichaam, de belangrijkste oorzaak van emfyseem. Alleen de consumptie van deze groente in voedsel kan niet alleen de roker beschermen, maar ook de mensen die met hem samenleven tegen deze gevaarlijke ziekte;
• Voor sporters en bodybuilders is zoete aardappel ook een onmisbaar product. Mensen die serieus spiermassa willen opbouwen, nemen deze groente alleen op in hun menu omdat het bestaat uit complexe koolhydraten die verantwoordelijk zijn voor spiervoeding. Trainers raden aan om 90 minuten voor de training zoete aardappelen te eten. De eigenschappen van de groente kunnen pijn en spierspasmen verlichten na zware inspanning.

Ook raden artsen aan zoete aardappel aan het dieet toe te voegen voor vrouwen die door de menopauze gaan, evenals voor mensen met oogproblemen, evenals voor frequente verkoudheden en verminderde immuniteit. Er is een hele kloof tussen de gunstige en schadelijke eigenschappen van zoete aardappel, aangezien de groente zeer weinig contra-indicaties heeft.

Schade en contra-indicaties van "zoete aardappel"

Zoete aardappel wordt niet alleen gegeten, maar ook gebruikt om bereidingen te bereiden. Bijvoorbeeld vers wortelpoeder of medicinale tincturen. Zowel deze als andere zijn strikt gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• Als er een zweer in de twaalfvingerige darm is;
• Diverticulose en diverticulitis;
• Colitis ulcerosa;
• Zwangere vrouwen moeten zoete aardappelen ook voorzichtig eten om dat niet te doenhet lichaam schaden;
• Overmatige consumptie van zoete aardappelen kan kristallisatie van nier- en galstenen veroorzaken vanwege de oxalaten in het product;

In andere gevallen heeft zoete aardappel alleen maar voordelen voor het lichaam en heeft het een positief effect op de gezondheid. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van zoete aardappel zijn tot op zekere hoogte met elkaar verbonden.

Interessante feiten

Deze wereldberoemde groente heeft, naast zijn buitengewoon nut, specifieke kenmerken die uniek zijn voor hem;

• In 1595 deed Thomas Muffet onderzoek en bracht hun resultaten tot uitdrukking in het werk "On the Improvement of He alth", waarin hij duidelijk het vermogen van zoete aardappel om het libido te verhogen beschreef. Dit wordt verklaard door het feit dat de samenstelling van de groente een natuurlijk vrouwelijk hormoon bevat. Daarom worden zoete aardappelen aanbevolen voor vrouwen in de overgang;
• Amerikanen houden van zoete aardappelen met oranje vruchtvlees, terwijl Aziaten dol zijn op paars;
• Het is onmogelijk om de smaak van zoete aardappel te beschrijven, omdat het, afhankelijk van het type, kan lijken op bijvoorbeeld een banaan met een noot, een pompoen, een courgette en zelfs een kastanje;
• Yam is een multifunctionele groente, die niet alleen kan worden gegeten, maar ook kan worden verwerkt tot suiker, meel, melasse en zelfs alcohol. Mensen verzamelen niet alleen knollen, maar ook stengels en jonge bladeren. Ze worden gekookt, geweekt en vervolgens toegevoegd aan salades, en de zaden worden zelfs gebruikt als koffiesurrogaat!

De veelzijdigheid van zoete aardappel kent geen grenzen, je kunt de groente bijna overal gebruiken en bij het koken is het onmisbaaringrediënt.