Hongaarse salade: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hongaarse saladevariaties zijn niet beperkt tot een simpele combinatie van groenten, bonen en vlees. Lokale culinaire experts en huisvrouwen tonen buitengewone vindingrijkheid bij het creëren van verrukkelijke delicatessen. Dit artikel bevat de meest populaire recepten voor Oost-Europese snacks.

Ideaal om af te vallen! Pittige groentesnack

Dieet hoofdgerecht of vitamine bijgerecht voor vlees? Beslis voor jezelf! Deze Hongaarse salade is een harmonieuze combinatie van knapperige slablaadjes, sappige tomaten, pittige worstjes…

Gebruikte producten:

• 350g slablaadjes;
• 100g gerookt gezouten spek;
• 80g worstjes;
• 3-4 kerstomaatjes;
• 1 witte Hongaarse peper;
• 1 hete peper;
• 1 kleine biet;
• groene uien, peterselie.

Groenten onder stromend water afspoelen. Snijd slablaadjes, snijd tomaten in plakjes, paprika en bieten in reepjes, worstjes en spek in blokjes. Vervang indien gewenst vlees door vis (vermeng deze ingrediënten nooit samen, gebruik ze apart).

Meng alles in een grote kom, hak de groene uien en peterselie fijnin kleine stukjes, gooi ze op de salade, besprenkel met druppels olijfolie. Je hoeft geen extra zout te gebruiken omdat het spek al een merkbare zoute smaak heeft.

Uborka Saláta - origineel komkommervoorgerecht

Beleef een avondje gastronomische ontdekkingen met deze traditionele Hongaarse salade voor het diner! Vergeet niet je ma altijd aan te vullen met een broodje in Hongaarse stijl: leg ham, halfrookworst, rundertong en sprot op een sneetje brood.

Gebruikte producten:

• 2 geschilde komkommers;
• 100 ml zure room;
• 90ml witte azijn;
• 50g zout;
• 30g suiker;
• 30g paprika;
• fijngehakte ui.

Snijd de geschilde komkommer in zeer dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline. Voeg zout toe. Meng goed en laat 1-3 uur staan. Giet de komkommers af in een vergiet. Meng in een aparte container azijn, suiker en ui. Giet dressing over groenten, garneer met zure room en bestrooi met paprikapoeder.

Hoe maak je een Hongaarse salade? Recept met foto

Geen barbecue in de achtertuin is compleet zonder een goede en stevige aardappelsalade, en gelukkig zijn Hongaren het hier absoluut mee eens. Hieronder staat een populair recept voor een pittige aardappeltraktatie.

Gebruikte producten:

• 200 ml zure room;
• 50ml witte azijn;
• 6-8 aardappelen;
• 4 eierenhard gekookt;
• 2 stengels bleekselderij;
• 1 fijngesnipperde ui;
• suiker, paprika.

Was de aardappelen en kook ze gaar in kokend water. Probeer het ingrediënt niet te gaar te koken, anders wordt de salade te "los". Koel plooibaar fruit, schil. Snijd in kleine stukjes, meng met blokjes bleekselderij, eieren, gesnipperde ui.

Doe in een kom met deze ingrediënten zure room, azijn, suiker en zout. Laat de aardappelsalade een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.

Peper-hamsalade - Hongaars gerecht

Het wordt elke dag warmer, wat betekent dat het picknickseizoen is. Deze snelle tomaten-paprikasalade zit boordevol geweldige smaken. Salade past goed bij brood of gegrild vlees.

Gebruikte producten:

• 500g tomaten;
• 200g ham of jachtworst;
• 2-3 kippeneieren;
• 1-2 paprika;
• citroensap.

Tomaten in symmetrische blokjes snijden, paprika en vlees in dunne reepjes. Kook de eieren, snijd het afgewerkte ingrediënt in vieren. Meng alle ingrediënten van het gerecht, dek af en laat 2-3 uur staan. Breng het voorgerecht op smaak met citroensap.

Eenvoudig en lekker! Dieetbijgerechten supplement

Er zijn verschillende variaties op de traditionele Hongaarse salade, het recept met vlees is vooral populair onder lokale culinaire kringen,en gastronomische reizigers. Hoe maak je thuis een hartige traktatie?

Gebruikte producten:

• 1 kg peper;
• 5-6 reepjes spek;
• 2-3 tomaten;
• 1 ui;
• suiker, zout, paprika.

Kookprocessen:

1. Bak de plantaardige olie in een grote koekenpan. Bak de spekblokjes, gesnipperde ui 4-6 minuten. Voeg paprikareepjes toe en kook nog 15 minuten.
2. Voeg de gepelde tomaten, suiker, zout en paprika toe en kook nog 25-30 minuten, af en toe roerend, of tot de saus lijkt op een dikke tomatenpuree.

Hoe tomaten snel te schillen? Doe de vruchten in een grote bak, giet er kokend water over. Na 5-8 minuten kun je de schil gemakkelijk van de sappige groenten trekken. Voeg desgewenst extra pittige worst, gebakken ei toe.

Een mix van Hongaarse en Oostenrijkse tradities

Hongaarse salade met rundvlees, champignons en droge sherry is een geweldig idee voor de lunch. Zo'n gerecht past gemakkelijk in de dagelijkse voeding en wordt een smakelijk hoogtepunt van het programma van gala-avonden en recepties.

Gebruikte producten:

• 310 g ossenhaas;
• 225g champignons;
• 100g sperziebonen;
• 90ml plantaardige olie;
• 40ml droge sherry;
• 30 ml sojasaus;
• 15g maizena;
• bladerensla.

Snijd het vlees in langwerpige stukken. Mix sherry, sojasaus en maïszetmeel; marineer het rundvlees in de resulterende saus. Verhit twee eetlepels olie in een koekenpan, bak plakjes champignons, sperziebonen en een heerlijke ossenhaas. Meng de bereide ingrediënten met knapperige slablaadjes.

Káposztás tészta - eenvoudige pastasalade met kool

Het recept voor Hongaarse salade is niet bepaald ingewikkelde kookprocessen. Professionele koks zorgen ervoor dat zelfs beginnende koks die ver verwijderd zijn van de nuances van de Oost-Europese keuken het zonder problemen aankunnen.

Gebruikte producten:

• 400g Hongaarse eiernoedels;
• 320g witte kool;
• 225g boter;
• 1 witte ui;
• versgemalen zwarte peper.

Bak de gesnipperde kool en fijngehakte ui in boter goudbruin, bestrooi met zout en peper. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Combineer de ingrediënten in een pan, meng grondig.

Hongaarse salade: een klassiek gastronomisch recept

Deze eiersalade is zogenaamd gemaakt door een chef-kok die kookte voor de koninklijke familie voordat hij naar Boedapest ging. Een heerlijk gerecht met een romige textuur en een onvergetelijke smaak.

Gebruikte producten:

• 6 hardgekookte eieren;
• 3 filetansjovis;
• 100 ml zure room;
• 60g boter;
• 20 ml witte azijn;
• kappertjes, groene uien.

Kookproces:

1. Verwijder de dooiers van de eihelften en plaats ze in een middelgrote kom.
2. Voeg boter, zure room, azijn en peper toe.
3. Sla door elkaar tot je een romige, gladde pasta krijgt.
4. Hak de eiwitten grof en voeg ze samen met de ansjovis, kappertjes en groene uien toe aan het eigeelmengsel. Roer voorzichtig.

Serveer Hongaarse salade met verse groenten, knapperige toast. Een voorgerecht kan zowel als hoofdgerecht als beleg voor sandwiches en sandwiches worden gebruikt.