Nationale Hongaarse gerechten: recepten en kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke nationale keuken heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. Laten we kennis maken met populaire Hongaarse gerechten (sommige foto's worden gepresenteerd in de recensie). We leren je niet alleen hoe je ze moet koken, maar delen ook enkele geheimen, waardoor je een enorme hoeveelheid lovende recensies zult ontvangen, niet alleen van familieleden, maar ook van vrienden. Laten we beginnen met ons fascinerende verhaal.

Hongaarse keukenkenmerken

Als je ze nog nooit hebt geprobeerd, moet je deze omissie dringend corrigeren. De Hongaarse keuken is immers zeer divers en rijk aan fantasie. Het heeft ook de volgende kenmerken:

• Uien en paprika's worden aan veel nationale Hongaarse gerechten toegevoegd.
• Een van de meest populaire kruiden is paprika. Het geeft gerechten een zoetige smaak met een lichte bitterheid.
• Verschillende groenten zijn erg populair onder Hongaren.
• Koken gebruiken graag verschillende pannen tijdens het koken.
• AlleenEen van de meest voorkomende voedselverwerkingsmethoden is sudderen en stoven.
• Tweede gangen lijken vaak op dikke soepen.
• Een van de meest populaire desserts zijn pannenkoeken en strudel.
• Hongaren hebben voor elk gerecht een bepaald soort wijn.

Nationale Hongaarse gerechten

Laten we beginnen met de beste van hen. Voor het gemak hebben we besloten om een beoordelingslijst samen te stellen van nationale Hongaarse gerechten. De top 7 bevat dus de volgende items:

1. Rundvleesgoulash. Als je dit gerecht uit de Hongaarse keuken nog nooit hebt geprobeerd, zul je verrast zijn als je je realiseert dat dit zowel een soep als een hoofdgerecht is.
2. Gestoofd varkensvlees met paprika. Neem zeker het recept in gebruik, want het vlees is erg geurig en mals.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. Een ander populair nationaal Hongaars gerecht. Er zijn veel varianten van, we raden je aan de klassieke versie te proberen.
5. Cheesecake. Dit buitengewoon smakelijke en delicate dessert zal uw dierbaren verrukken.
6. Gebakken peren met karamelsaus.
7. Kersensoep. Het kan niet alleen warm, maar ook koud worden geserveerd. En een van de ingrediënten is droge wijn.

Vervolgens nodigen we je uit om kennis te maken met de recepten van Hongaarse gerechten die we noemden in de top 7.

Rundvleesgoulash

Begin met een klassiek Hongaars gerecht. Om het voor te bereiden, hebben we het volgende nodig:ingrediënten:

• Vlees - 500 gram. Rundvlees is het lekkerst, maar varkensvlees kan ook.
• Tomaten - 3-4 grote vruchten.
• Zonnebloemolie - twee eetlepels.
• Tomatenpuree - één blikje. Je kunt indien nodig ketchup gebruiken.
• Ui - twee stukken.
• Zout naar smaak.
• Peper - optioneel.
• Paprika - een eetlepel. Als je dit kruid niet hebt, neem dan vleeskruiden.
• champignons uit blik - een half blikje.

Kookstappen:

1. Vlees grondig gewassen en in kleine blokjes gesneden.
2. Neem een frituurpan, giet er olie in. Leg de stukken vlees neer en bak ze. Vergeet niet om ze af en toe te roeren.
3. Was en schil de ui. Snijd het in kleine blokjes of ringen, als je dat liever hebt.
4. Open een pot champignons, laat het water weglopen. Champignons in kleine stukjes gesneden.
5. Verdeel de uien en champignons over het vlees.
6. Mijn tomaten en verbrand ze met kokend water. Dit wordt gedaan zodat het handig is om de schil ervan te verwijderen. Snijd de tomaten in blokjes en doe ze in een pan, voeg tomatenpuree toe.
7. Meng alles goed en breng aan de kook.
8. Doe zout, peper, paprika. Zet het vuur lager en ga verder met koken.
9. Aardappelen kunnen aan het gerecht worden toegevoegd, evenals paprika's.
10. Kooktijd - 50 minuten.

Eet smakelijk!

Gestoofd varkensvlees met Bulgaarspeper

Laten we het Hongaarse nationale vleesgerecht koken. Dit zijn de benodigde ingrediënten:

• Paprika - vier of vijf stuks. Je kunt rood of geel nemen.
• Tomaten in tomatensaus - één blik.
• Zout, peper - naar smaak.
• Een of twee uien.
• Varkensvlees - een halve kilo, misschien een beetje meer.
• Zonnebloemolie - twee tot drie eetlepels.

Opeenvolging van acties:

1. Mijn varkensvlees en in kleine stukjes gesneden. Bak 5-10 minuten in een pan.
2. Snijd de ui in ringen en voeg deze toe aan het vlees. Bak. Je kunt gepelde en gesneden wortelen aan de ingrediënten toevoegen.
3. Mijn peper, verwijder het klokhuis met zaadjes. Snijd in blokjes of plakjes.
4. Smeer met varkensvlees.
5. Open de tomaten en voeg de volledige inhoud van de pot toe aan de pan. Je kunt tomatenpuree of ketchup gebruiken.
6. Meng alles goed, je kunt een half glas gekookt water toevoegen. Voeg zout, peper of andere smaakmakers toe.
7. Laat sudderen op middelhoog vuur. Als het varkensvlees zacht is, is het gerecht klaar.
8. Serveer met rijst, boekweit.

Aardappel Gombovtsy

We blijven leren hoe we Hongaarse gerechten kunnen bereiden (recepten worden in dit artikel gepresenteerd). Laten we gombovtsy maken. We hebben nodig:

• Tarwemeel - een kopje.
• Kaneel - theelepel.
• 4-5 aardappelen.
• Water - drie-vierglas.
• Zout naar smaak.
• Ei - twee stukken.
• Suiker - een half glas.
• Zonnebloemolie - eetlepel.
• Cherry - een vol glas. Je kunt kersenjam gebruiken.

Opeenvolging van acties:

1. Mijn aardappelen en schil ze. Snijd in verschillende stukken.
2. Giet water in een pan. We laten de aardappelen daar zakken en zetten ze op het fornuis.
3. Voeg wat zout toe aan het water.
4. Als de aardappelen gaar zijn, giet je het water af en pureer je ze voorzichtig met een aardappelstamper.
5. Voeg eieren, bloem toe en roer goed.
6. Scheur kleine stukjes van het resulterende deeg en rol ze uit.
7. Doe in het midden een kleine hoeveelheid kaneel met suiker en een kers. Botten moeten van tevoren worden verwijderd.
8. Vorm een kleine bal. We doen dit met elk stuk deeg.
9. We koken water en dan laten we de helft van onze producten (die gombovtsy worden genoemd) erin zakken.

De kooktijd is vijf tot zeven minuten. Serveer met zure room of je favoriete saus.

Lecho

Dit gerecht is erg populair in Rusland. We raden aan om een optie te proberen die niet bedoeld is om in te blikken. We hebben nodig:

• Tomaten - drie of vier stuks.
• Paprika - ongeveer dezelfde hoeveelheid. Als je voor een groot bedrijf moet koken, moet je meer ingrediënten meenemen.
• Zout, peper, kruiden naar smaak.
• Uien - twee of drie stuks.
• Zonnebloemolie - een eetlepel.

Koken:

1. Hongaren voegen graag kippeneieren, vlees, worst en andere ingrediënten toe aan lecho. Je kunt dit ook doen als je wilt.
2. Alle groenten worden goed gewassen en vervolgens gesneden.
3. Giet olie in de pan. Verspreid de ui, bak.
4. Dan tomaten. Roer, bak.
5. Voeg paprika toe. Kook groenten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe. Vergeet niet om zout en je favoriete kruiden toe te voegen.

Cheesecake

Als je je kind geen kwark kunt geven, probeer dan gewoon dit dessert te koken. Je hebt nodig:

• Kaas - 300-400 gram.
• Tarwemeel - tien eetlepels.
• Ei - drie stukken.
• Soda - een halve theelepel.
• Suiker - 250 gram.
• Boter - twee tot drie eetlepels.
• Zure room - een half glas.
• Griesmeel - twee theelepels.

Aan de slag:

1. Neem een diepe pan en klop er twee eieren in met een beetje suiker, voeg zure room, frisdrank, boter toe en voeg geleidelijk bloem toe.
2. Roer totdat de klontjes volledig zijn verwijderd.
3. Doe de kwark, de resterende suiker in een diep bord en breek het ei. Klop alles grondig met een mixer.
4. Vet een koekenpan of een speciale vorm in met olie.
5. Een deel van de test uitzetten,dan de vulling en de rest van het deeg. We egaliseren alles zorgvuldig en plaatsen het in een verwarmde oven.
6. Kooktijd 50-55 minuten.

Gebakken peren met karamelsaus

We bieden je aan om te leren hoe je een eenvoudig en smakelijk Hongaars gerecht kookt. Dit zal helemaal niet moeilijk zijn. Sappige en rijpe peren zijn niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Wat als je ze probeert te frituren? Wat dacht je van serveren met karamelsaus? Een onverwachte beslissing, maar het toetje blijkt erg mals en ontzettend lekker. Dit zijn de ingrediënten die we nodig hebben:

• peren (u kunt een kilo of zelfs meer nemen),
• boter - twee of drie eetlepels,
• kristalsuiker - een glas,
• cream - vier eetlepels. l.,
• zout - een glas,
• water - twee eetlepels.

Stappen:

1. Neem een bakplaat met hoge zijkanten.
2. Peren worden grondig gewassen en in de lengte in twee helften gesneden.
3. We verspreiden ze in een speciale vorm. Dan…bestrooi met zout.
4. Zet in de oven en bak 25-30 minuten. Dan eruit halen, de peren moeten heel zacht zijn. Verwijder het zout en leg het fruit op een bord.
5. Laten we nu verder gaan met de saus. Giet water in een pan en doe alle suiker erin. Zet op het fornuis.
6. Nu moeten we de inhoud van de pan constant roeren totdat de suiker volledig is opgelost.
7. Als de siroop kookt, haal je hem van het fornuis. Voeg er room en zachte boter aan toe.
8. Zet de saus op een bord met peren en serveer.

Kersensoep

Voorkoken heeft de volgende producten nodig:

• Rode wijn - twee glazen. Het is het beste om droog te nemen.
• Water - een half glas.
• Kers - 800-900 gram. Bessen kunnen vers, ingeblikt of ingevroren worden genomen.
• Suiker - één glas.
• Kaneel - theelepel.
• Crème - één glas.
• Zure room - vijf tot zes eetlepels.
• Vanilline - naar smaak.

Laten we beginnen met koken:

1. Neem een pot. Giet er water en wijn in.
2. Leg vervolgens de bessen neer, een kleine hoeveelheid kaneel.
3. Voeg suiker toe, meng alles.
4. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
5. Voeg desgewenst vanille toe.
6. Nu moet je zure room en room combineren, alles mengen.
7. Voeg de resulterende massa toe aan de pan.
8. Zet het fornuis uit en sluit het deksel.
9. Kooktijd - 30 minuten.

Tot slot

Hongaarse gerechten (recepten en foto's worden in dit artikel gepresenteerd) zullen elke feesttafel versieren. Als je vrije tijd wilt en hebt, kun je ze gemakkelijk leren koken. Profiteer van deze recepten om uw dierbaren vaker te verwennen met een variatie op het menu. We denken dat ze je inspanningen zeker zullen waarderen!