Gembersalades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gember is een veel voorkomende specerij in de wereld, die veel wordt gebruikt bij het koken. De wortel wordt gebruikt in gedroogde, verse en gebeitste vorm. Het is vooral vaak te vinden tussen de ingrediënten van verschillende Aziatische gerechten, waaronder salades.

Er zijn veel recepten voor salades met gember. Deze wortel past goed bij de meeste ingrediënten en kan dus aan elk gerecht worden toegevoegd. Het wordt toegevoegd aan groenten, fruit, vlees, zeevruchten, vis, champignons. Je kunt zowel verse als ingemaakte gember gebruiken. Saladerecepten en foto's voor hen worden gepresenteerd in het artikel.

Met wortelen en kool

Om deze salade te maken, neem je:

• 200g witte kool;
• 50g wortelen;
• 20 g plantaardige olie;
• een theelepel azijn;
• gemberwortel;
• piment;
• suiker;
• gedroogde chilipepers;
• zout.

Hoe te koken:

1. Snijd wortelen in reepjes, kool in vierkanten, rode paprika - ook in vierkanten.
2. Kool met wortelen koken tothalf gekookt, in een vergiet doen, knijpen, zout, azijn en suiker toevoegen, mengen.
3. Verhit de plantaardige olie, doe er paprika, rode peper en gemberwortel in en haal het na een paar seconden van het vuur.
4. Giet olie bij groenten, meng en zet in de koelkast.

Gember, wortel, rozijnen en walnotensalade recept

Voor dit gerecht neem je mee:

• 150g gouden rozijnen;
• 400g wortelen;
• 50g walnoten;
• een halve theelepel honing.

Voor tanken:

• een sinaasappel;
• 5cm gemberwortel;
• een citroen;
• 225g natuurlijke yoghurt.

Hoe te koken:

1. Giet kokend water over rozijnen.
2. Schil de gemberwortel, rasp.
3. Knijp sap uit een halve citroen en een halve sinaasappel, meng met geraspte gember, voeg yoghurt toe en meng. Benzinestation klaar.
4. Schil de wortelen, rasp ze grof en doe ze in een slakom.
5. Laat het water uit de rozijnen lopen en stuur ze naar de wortelen, zout, voeg honing toe, breng op smaak en bestrooi met gehakte noten.

Met broccoli

Voor dit recept voor verse gembersalade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kop broccoli;
• 100g druiven;
• twee rode appels;
• twee eetlepels olijfolie;
• halve rode ui;
• vijf eetlepels appelciderazijn;
• twee eetlepels ahornsiroop;
• eetlepelDijon-mosterd;
• theelepel verse gember;
• peper;
• zout.

Hoe:

1. Bereid de saus door olijfolie, appelciderazijn, ahornsiroop, mosterd, peper en zout te mengen. Passeer door een pers of rasp de gember en voeg toe aan de saus, meng goed.
2. Verdeel de broccoli in roosjes en giet de dressing erover. Meng grondig zodat de saus alle roosjes omhult.
3. Snijd de ui fijn.
4. Druiven, indien groot en zonder pit, doormidden snijden en zaden verwijderen.
5. Verwijder het klokhuis van appels en snijd ze in dunne plakjes.
6. Combineer alle ingrediënten en roer.

Met gember en garnalen

Wat te nemen:

• tien gamba's;
• 60 g door blauwe kaas;
• een grapefruit;
• bosje sla;
• eetlepel citroensap;
• drie eetlepels olijfolie;
• bosje verse munt;
• gemberwortel (naar smaak);
• zout.

Gembersalade recept:

1. Kook de garnalen en pel ze.
2. Gember fijngesneden.
3. Garnalen en gember bakken in olijfolie (1 eetlepel) tot ze goudbruin en afgekoeld zijn.
4. Meng in een blender twee eetlepels olijfolie, een bosje munt, citroensap, zout.
5. Schil de grapefruit, verdeel in plakjes en vrij van films.
6. Dobbelstenen dor blauw.
7. Sla wassen, drogen en aantrekkenplaat. Giet de helft van de voorbereide dressing erover, bedek met de garnalen, dan de grapefruitpartjes en kaas.
8. Giet de resterende dressing eruit.

Met krabsticks

Voor deze salade heb je ingemaakte gember nodig.

Van de ingrediënten die je nodig hebt om te bereiden:

• zeven krabsticks;
• twee eetlepels ingemaakte gember;
• twee eetlepels zeewier;
• een verse komkommer;
• een kwart rode ui;
• 100g ijsbergsla;
• 100 g sla in twee kleuren;
• vier kerstomaatjes;
• eetlepel sesamzaadjes;
• een kwart citroen;
• eetlepel ingelegde gember;
• twee eetlepels mayonaise;
• peper;
• zout;
• eetlepel rode kaviaar voor decoratie (optioneel).

Hoe te koken:

1. Kersen in tweeën gesneden, ijsbergsla en krabsticks in reepjes, ui in dunne halve ringen, ingelegde gember in dunne reepjes.
2. Snijd de komkommer in de lengte in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd vervolgens in dunne plakjes.
3. Plaats ijsberg, zeewier, komkommer, krabsticks, de helft van de gember in een kom.
4. Giet de gembermarinade erbij, pers citroensap, zout, peper, doe mayonaise en meng voorzichtig.
5. Leg sla op een bord, krabsalade erop, top met de tweede helft van gember, ui en sesamzaadjes. Kersenhelften om de rand leggen, decorerenrode kaviaar.

Met kip

Liefhebbers van Aziatisch eten zullen dol zijn op deze salade.

Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 100 g Chinese kool;
• 100 g kipfilet;
• een wortel;
• twee chilipepers;
• twee centimeter gemberwortel;
• twee eetlepels sojasaus;
• halve theelepel sesamolie;
• eetlepel azijn;
• een theelepel suiker;
• 10g groene ui;
• zout;
• peper.

Hoe te koken:

1. Zout, peper kipfilet, bak in een grillpan tot ze volledig gaar zijn - ongeveer vijf minuten aan elke kant.
2. Hak de Chinese kool fijn.
3. Snijd wortelen met een mes of met een groentesnijder in dunne reepjes. Je kunt een speciale rasp gebruiken.
4. Rasp verse gember.
5. Snipper groene ui en chili fijn.
6. Doe alle bereide groenten in een kom.
7. Maak een dressing door azijn, sesamolie, suiker, azijn en sojasaus te combineren.
8. Gooi groenten met bereide saus en mix.
9. Snijd de kip in plakjes.

Zet de salade op een bord, leg de stukjes kip ernaast.

Van verse groenten

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• halve rode peper (vers);
• zes kerstomaatjes;
• 100g slablaadjes;
• gemalen witte peper;
• piecegemberwortel;
• een sjalot;
• halve komkommer;
• knoflookteen;
• zout;
• 100 ml plantaardige olie;
• een eetlepel ketchup;
• drie eetlepels sojasaus;
• anderhalve eetlepel rijstazijn;
• eetlepel water.

Hoe te koken:

1. Snipper sjalotten, hak knoflook, rasp gember.
2. Combineer ui, knoflook en gember in één kom, voeg rijstazijn, sojasaus, water, ketchup, plantaardige olie toe.
3. Snij de rode paprika in dunne reepjes, eerst ontdaan van de zaadjes. Plaats in ijswater om te krullen.
4. Slablaadjes hakken, in een kom doen, erover gieten, peperen, dressing overgieten, mengen.
5. Leg de helften cherrytomaatjes, dunne plakjes komkommer en rode paprika erop.

Met gember en zeevruchten

De basis van deze salade zijn garnalen en sint-jakobsschelpen.

Wat te nemen:

• 250g gekookte garnalen;
• 450 gekookte sint-jakobsschelpen;
• twee mango's;
• twee eetlepels geroosterde cashewnoten;
• zes kopjes kleine slablaadjes.

Voor tanken:

• twee theelepels fijngehakte verse gemberwortel;
• een derde kopje zure room;
• theelepel witte wijnazijn;
• halve theelepel sinaasappelschil;
• een theelepel sinaasappelsap;
• een snufje cayennepeper.

Hoe te koken:

1. Gemengde gember, wijnazijn, zure room, sinaasappelschil, sinaasappelsap en cayennepeper in een kom en in de koelkast bewaren.
2. Sint-jakobsschelpen gehalveerd, mango (kan worden vervangen door papaja) gehakt.
3. Doe de sint-jakobsschelpen, garnalen, mango en slablaadjes in een kom, overgiet met dressing en meng.
4. Serveer de salade in serveerschalen en bestrooi met cashewnoten.

Met champignons en sinaasappels

Voor dit ongebruikelijke recept voor verse gembersalade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200g savooiekool;
• 100 g champignons;
• twee zure appels;
• een sinaasappel;
• 70g gezouten pinda's;
• een halve citroen;
• geraffineerde plantaardige olie;
• stukje verse gember;
• zout.

Hoe te koken:

1. Champignons afspoelen met kraanwater, champignons schillen indien nodig.
2. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan en bak de champignons, onder voortdurend roeren. Kooktijd - ongeveer 10 minuten.
3. Schil de sinaasappel, verdeel in schijfjes, verwijder de folie en snijd in blokjes.
4. Schil de appels, verwijder het klokhuis, hak ze fijn.
5. Savooikool wassen onder leidingwater, blaadjes scheiden en in blokjes snijden. Je kunt het met je handen scheuren. Het is beter om het ruwe deel niet in de salade te doen. In plaats van savooiekool kun je ook Chinese kool of rucola nemen.
6. Doe champignons, appels, kool, sinaasappel, pinda's in een kom.
7. Roost opfijn geraspte gember, stuur het naar de salade. Voeg zout naar smaak toe.
8. Giet twee eetlepels plantaardige olie bij de salade, bij voorkeur olijfolie. Pers vervolgens het sap uit de citroen in de hoeveelheid van een eetlepel. Meng alle ingrediënten.
9. Zet de salade op een bord, garneer met pinda's en takjes verse kruiden.

Met bieten

Dit is weer een recept voor een ingelegde gembersalade en het is supergemakkelijk om te maken.

Wat je nodig hebt:

• twee bieten;
• anderhalve eetlepel ingelegde gember;
• knoflookteen;
• mayonaise;
• zout.

Gember Bietensalade Recept:

• Kook de bieten van tevoren en rasp ze op een grove rasp.
• Doe de knoflook door de pers, snijd de ingelegde gember.
• Combineer rode biet, gember, knoflook, giet gembermarinade, zout.
• Als je van plan bent een saladering te gebruiken, voeg dan een beetje mayonaise toe voor een bosje, een theelepel is genoeg.

Met rucola en tonijn

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250g tonijn;
• 100g avocado;
• 80g rucola;
• 80g kerstomaatjes;
• vier kwarteleitjes;
• een limoen;
• stukje gemberwortel;
• 30g olijven;
• 15g kappertjes;
• 15g korrelige mosterd;
• 20g gemarineerde parelui;
• 20 ml olijfolie;
• 40 g zongedroogde tomatenolie;
• suiker;
• zout.

Hoe te koken:

1. Pers sap uit limoen, voeg olie toe van zongedroogde tomaten, suiker, mosterd, gember, in dunne reepjes gesneden. Zout en meng de ingrediënten zodat het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Zet de afgewerkte saus in de koelkast.
2. Kook kwarteleitjes in gezouten water. De kooktijd is ongeveer 6 minuten.
3. Verwijder de schil van de avocado en snijd hem in grote blokjes.
4. Snijd het vruchtvlees van olijven.
5. Braad tonijnfilets in olijfolie. Bak twee minuten aan elke kant. Snijd het dan in acht stukken.
6. Rucola in het midden van het bord leggen, stukjes vis ernaast, helften cherrytomaatjes en helften eieren, zilveruitjes, kappertjes, olijvenfilets, avocado's. Besprenkel met dressing en serveer.

Met pompoen en kaas

Pompoenliefhebbers zullen dol zijn op dit recept voor gembersalade.

Vereiste producten:

• 500g pompoen;
• 100 g kaas;
• theelepel verse gember;
• een halve bos koriander;
• balsamicosaus;
• pijnboompitten;
• Provençaalse kruiden;
• zout.

Hoe te koken:

1. Snijd de pompoen in kleine stukjes, besprenkel met olijfolie, bestrooi met Provençaalse kruiden en zet een half uur in de oven. Kooktemperatuur - 180 graden.
2. Snijd de kaas in kleine blokjes, hak de koriander fijn met een mes, rasp de gember.
3. Droge noten in een pan.
4. Doe de gebakken pompoen in een kom en voeg er kaas, koriander, gember en zout aan toe. Top met noten entop met balsamicosaus.

Conclusie

Het artikel presenteert slechts enkele recepten voor salades met gember en foto's ervoor. Zoals je ziet, is de fantasie hier groot en kun je eindeloos experimenteren. Kies saladerecepten met verse of ingemaakte gember en kook naar hartelust.