Gemarineerde garnalensalade: ingrediënten en recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salades met gemarineerde garnalen, waarvan de recepten in dit artikel worden gepresenteerd, zijn niet alleen heerlijke gerechten, maar echte culinaire kunstwerken die heel gemakkelijk te bereiden zijn en die op hun beurt grote voordelen opleveren voor de menselijk lichaam, het te vullen met een hele reeks nuttige ingrediënten. Overweeg verder verschillende recepten voor het bereiden van dergelijke gerechten.

Klassiek recept

Als je een klassieke garnalensalade wilt maken, moet je 600 g voorgepelde en gekookte garnalen, een blik maïs uit blik, een in kleine blokjes gesneden komkommer en 8 gehakte hardgekookte eieren nemen. Al deze componenten moeten naar smaak worden gezouten, 100 g mayonaise eraan toevoegen en dan mengen.

Een klassiek recept voor garnalensalade die meteen geserveerd moet worden.

Salade met champignons en kaas

Dit ongewone gerecht zal een heldere versiering zijn van elke feestelijke tafel. Om het te bereiden, kookt u 150 g gepelde garnalen van tevoren, laat u ze afkoelen en snijdt u ze indien nodig in kleine stukjes.

Bak in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie een fijngehakte uienkop en voeg vervolgens gesneden champignons (350 g) toe aan het product. Nadat de champignons klaar zijn, moet de massa van het fornuis worden verwijderd en worden afgekoeld.

Snijd drie sneetjes roggebrood apart in blokjes, bestrooi ze goed met een mengsel van Provençaalse kruiden en droog ze vervolgens lichtjes in de oven.

Als alle benodigde ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het verzamelen van de salade. Om dit te doen, combineer champignons in één container met uien, geraspte kaas (100 g), garnalen, een beetje gehakte dille en 2-3 eetlepels mayonaise. Zout en peper de massa naar smaak, meng het en doe het in een schaal om te serveren, versier met croutons.

Salade met garnalen uit blik

Om een voortreffelijk en zeer licht gerecht te bereiden, moet u 500 g ingeblikte zeevruchten nemen en, de marinade ervan laten uitlekken, in een slakom doen. Voeg vervolgens 1/4 eetlepel gemalen zwarte peper toe aan het ingrediënt en meng de massa grondig tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

In de laatste fase van het bereiden van een eenvoudige en gezonde salade, moet je de massa overgieten met sap geperst uit een halve citroen, evenals marinade, die zeevruchten bevatte (3 el. L.). Na het mengen kan de afgewerkte salade aan tafel geserveerd worden. Om het gerecht een frissere uitstraling te geven, kun je het op een bord zetten dat is gegarneerd met groene sla.

Heldere ananassalade

Om een mooie en zeer eenvoudige salade met gemarineerde garnalen te bereiden, moet je 500 g zeevruchten nemen en, het sap eruit laten lopen, in tweeën snijden. Daarna moeten 600 g blokjes verse ananas aan de garnalen worden toegevoegd, evenals een paar eetlepels honing.

Voor deze salade moet je apart een dressing maken. Om dit te doen, combineer in een kom een lepel olijfolie, 1,5 el. ik. limoensap en een paar geplette limoenpartjes. Giet hier een snufje rode en zwarte peper, evenals een beetje zout en een kwart kopje gehakte koriander. Na het mengen moet de resulterende massa worden gekruid met de voorbereide salade en, om de massa uniform te maken, op een schaal leggen die is versierd met slablaadjes.

Chinese koolsalade

Om deze heerlijke salade te maken, marineer je 300 g middelgrote gepelde garnalen vooraf op de klassieke manier.

In een slakom moet je een halve middelgrote krop fijngehakte Chinese kool, een blik ananas in blik (zonder sap), in blokjes gesneden en kant-en-klare zeevruchten doen. Een granaatappelpitjes en 3-4 in blokjes gesneden krabsticks moeten hier ook worden toegevoegd. Nadat je de salade hebt ingesmeerd met zout en een kleine hoeveelheid mayonaise, meng je tot een gladde massa en dien je op.

Zeesalade

Diteen prachtige salade met gemarineerde garnalen en inktvis zal een heldere decoratie zijn van elke vakantietafel. Om het te bereiden, moet je 500 g inktvis koken, 5 kippeneieren van tevoren en ook 150 g garnalen scheiden van de marinade.

Als alle ingrediënten klaar zijn, moet je de in reepjes gesneden inktvis, evenals het eiwit, in een aparte kom doen. Aan deze producten moet u 400 g in reepjes gesneden krabsticks, 250 g geraspte kaas, 150 g rode kaviaar en garnalen toevoegen. De massa moet worden gekruid met mayonaise en gemalen peper. Na het mengen moet er een zeesalade met gemarineerde garnalen worden geserveerd.

Maïs en ingelegde uiensalade

Deze heldere salade met garnalen en gepekelde uien, gekookt met groenten, zal een heldere versiering van elk feest worden. Om dit gerecht te bereiden, moet je het in één diep gerecht combineren:

• 2 geplette tomaten;
• grote ui in kleine blokjes gesneden;
• en ook 100 g maïs uit blik;
• 200 g gemarineerde garnalen, gescheiden van pekel.

Om het gerecht een bijzondere glans te geven, kun je er in blokjes gesneden rode paprika aan toevoegen.

Maak in een aparte kom een dressing voor de toekomstige salade. Meng hiervoor 50 g wijnazijn, 2 eetlepels olijfolie, een lepel limoensap en drie geperste teentjes knoflook. Giet na het mengen de dressing over de gecombineerde ingrediënten en serveer de afgewerkte salade op tafel.

"Caesar" met gemarineerde garnalen

Heerlijke Caesar-garnalensalade, bereid volgens dit recept, zal echte fijnproevers aanspreken.

Om zo'n gerecht te maken, moet je een paar sneetjes brood, in grote blokjes gesneden, in de oven voordrogen. Vervolgens moet je een beetje plantaardige olie in een koekenpan verwarmen en een geplette teen knoflook erin bakken, het brood daar leggen. Nadat je de stukjes aan beide kanten goudbruin hebt gebakken, moet je ze uit de pan halen en drogen met een servet.

Afzonderlijk moet je een merkdressing bereiden voor de toekomstige salade. Hiertoe is het noodzakelijk om in een kom 0,5 kopjes olijfolie, een fijngehakt teentje knoflook, een paar eetlepels citroensap, de dooiers van drie hardgekookte eieren en een theelepel mosterd te mengen. De vermelde componenten moeten worden gekruid met een snufje peper en zout en vervolgens voorzichtig malen tot een homogene massa is verkregen.

Als alle benodigde componenten voor de salade klaar zijn, moet je het gerecht klaarzetten dat bedoeld is om te serveren met gescheurde groene slablaadjes. Leg er gehalveerde cherrytomaatjes op (6 stuks) en 1 kg voorgekookte en ingelegde garnalen. Nadat je de ingrediënten met de bereide saus hebt gegoten, meng je de massa tot deze homogeen is en serveer je deze op tafel, terwijl je de schaal bestrooit met geurige crackers.

Warme salade met zeecocktail

Een echte decoratie van de feesttafel kan een salade zijn,bereid met een zeecocktail met garnalen.

Om een gerecht te maken, ontdooit u 600 g zeevruchten en bakt u ze in een pan met een beetje hete olijfolie. Helemaal aan het begin van het frituurproces moeten zeevruchten worden gecombineerd met een gehakt teentje knoflook, evenals een gehakte ui. In deze samenstelling moeten de producten gedurende 4-5 minuten op laag vuur worden verwerkt, onder voortdurend roeren. In de derde minuut moeten 3 eetlepels sojasaus, evenals een beetje gemalen peper, 150 ml room aan zeevruchten worden toegevoegd. Na het mengen moeten de componenten 1,5-2 minuten onder een gesloten deksel worden gestoofd om te voorkomen dat ze koken.

Nadat alle componenten van de toekomstige salade klaar zijn, moet je ze op een bord leggen dat bedekt is met groene slablaadjes. Een gezond en erg lekker gerecht is klaar!

De praktijk leert dat een salade met een zeecocktail bereid volgens het aangegeven recept warm moet worden geconsumeerd. Het past perfect bij rijst als bijgerecht.

Met perziken

Dit unieke recept voor een heerlijke garnalensalade zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen, omdat het zeer delicate producten bevat die harmonieus met elkaar versmelten. Het resultaat is een zeer smakelijke en vooral caloriearme salade.

Om het gerecht te bereiden, kook je vooraf 500 g middelgrote garnalen in gezouten water met laurierblad. Laat ze aan het einde van het koken afkoelen, ensnijd ze vervolgens in tweeën en marineer ze in citroensap en kruiden (het recept voor de marinade wordt hieronder weergegeven).

Groene slablaadjes moeten op de bodem van de schaal worden gelegd om te serveren, en er bovenop - garnalen gemengd met ingeblikte perzikschijfjes en 2-3 kerstomaatjes. De massa moet worden gekruid met mayonaise (50 g) gemengd met 5 ml cognac en vervolgens bestrooid met een snufje cayennepeper gemengd met zout.

Om het gerecht een meer spectaculaire uitstraling te geven, kun je het serveren in speciale saladekommen.

Hoe kies je garnalen voor salade

Het moet duidelijk zijn dat de juiste keuze van ingrediënten voor elke salade de sleutel is tot een heerlijk gerecht. Hoe garnalen kiezen?

Het is belangrijk om te onthouden dat om een licht en gezond gerecht te maken, je alleen verse zeevruchten moet kiezen die geen lichtroze kleur hebben. In het geval dat u een product in een verpakking koopt, moet u letten op de datum van de verpakking, evenals op de fabrikant. De praktijk leert dat grote leveranciers van zeevruchten proberen hun reputatie niet te bezoedelen, dus leveren ze de markt alleen hoogwaardige producten die aan alle eisen voldoen.

Het is de moeite waard om te weigeren het product te kopen waarop zich veel ijs heeft verzameld - dit geeft aan dat het meer dan eens is ontdooid, en dit heeft, zoals u weet, invloed op de smaak van garnalen. Modderige vorst wordt ook beschouwd als een teken van een product van slechte kwaliteit.

Als bevroren garnalen worden gebruikt om te koken, kun je ze het beste op kamertemperatuur ontdooien.temperatuur. In het geval van diepgevroren zeevruchten verliest het onmiddellijk zijn nuttige eigenschappen en verliest het ook zijn helderheid van smaak.

Garnalen inmaken

Kan ik garnalen thuis marineren? Ja, het kan gemaakt worden volgens het klassieke recept.

Om een pittige marinade te bereiden, meng je 1/4 eetlepel zout, 3 eetlepels geperste knoflook, een paar eetlepels olijfolie, evenals 70 g citroensap en een beetje fijngehakte peterselie. Giet na het mengen 500 g garnalen ontdooid en gestoofd in kokend water met de componenten en stuur ze vervolgens een paar uur naar de koelkast.

Je kunt ook een heerlijke marinade maken van een mengsel van drie eetlepels olijfolie, een handvol gehakte rozemarijnblaadjes, geplette teentjes knoflook, genomen van één kop, en 0,5 theelepel. zout (beter om zee te gebruiken). Na het mengen moet de resulterende marinade worden gegoten over 500 g zeevruchten gestoofd in kokend water. Nu moet de massa worden besprenkeld met het sap van een halve citroen en een paar uur naar een koude plaats worden gestuurd om te marineren.

Garnalen op de juiste manier koken

Het is vermeldenswaard dat voor de bereiding van een salade met garnalen, zeevruchten eerst moeten worden gekookt. Hoe doe je het goed?

Je moet onthouden dat garnalen alleen in kokend water mogen worden gekookt en dat de zeevruchten zelf moeten worden ontdooid. Om het product een meer pikante smaak te geven, voeg je een paar erwten piment en een paar laurierblaadjes toe aan het kokende water waarin het wordt gekookt.vellen.

Nadat de zeevruchten in het water zijn neergelaten, moet 1,5 minuut worden gedetecteerd (als de garnalen groot zijn - 2-3). Deze tijd is voldoende om het ingrediënt te laten koken en tegelijkertijd zijn zachtheid en sappigheid te behouden.

Wat past bij garnalen

Als je een heerlijke en voedzame salade wilt bereiden met de zeevruchten in kwestie, moet je er rekening mee houden dat er alleen geschikte ingrediënten in combinatie mee mogen worden gebruikt. Als zodanig werken vaak verse komkommers, kaas, inktvis en eiwitcomponenten (vooral gekookte eieren). Verse tomaten worden ook als een goede combinatie beschouwd.

Wat betreft dressings kan mayonaise, evenals olijfolie, een ideale optie zijn. In de praktijk worden zure sauzen op basis van olie, kruiden en citroensap gebruikt als dressing voor gemarineerde garnalensalade - deze componenten geven de zeevruchten een heldere smaak, waardoor gerechten pikanter en ongebruikelijker worden.