Garnalensalade met Chinese kool: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Introductie van nog een origineel voorgerechtrecept - garnalensalade met Peking-kool en krabsticks. Zijn lichte en interessante smaak komt goed van pas bij een avondma altijd of een gevarieerde feesttafel. Versier het gerecht met verse kruiden, granaatappelpitjes of zonnebloempitten en serveer. En laten we nu kennis maken met de basisprincipes van koken en al hun geheimen onthullen.

Beschrijving

Garnalensalade met granaatappel en Pekingkool is snel en eenvoudig te bereiden. Primaire verwerking van ingrediënten wordt uitgevoerd - schoonmaken, spoelen, koken (voor garnalen) en snijden. Kies de vorm van snijden volgens uw voorkeuren - het kunnen dunne rietjes of blokjes zijn.

Verder worden de producten gecombineerd in één kom en gemengd met saus, zout en kruiden.

Of in lagen op een vlakke plaat gelegd. In dit geval is het handig om een koksring te gebruiken voor het vormen van gelijkmatige randen. Hem naar believenenige vorm aannemen. U kunt iets speciaals kiezen voor een vakantie. Bijvoorbeeld in de vorm van een hart voor een salade ter ere van Valentijnsdag - 14 februari. Probeer voor deze optie de salade af te werken met granaatappelpitten of amandelschilfers, ze werken ook goed met salade-ingrediënten.

Kookprincipes

Volg deze kookprincipes om een heerlijke salade met garnalen en Chinese kool te bereiden:

• Gebruik alleen producten van goede kwaliteit.
• Aangezien de componenten van de salade niet gaar zijn tijdens het koken, let op de hygiëneregels - kook alleen met schone handen en alleen in schone gerechten.
• Dek het gerecht vlak voor het serveren aan: producten gemengd met mayonaisesaus of zure room worden niet langer dan 10 uur bewaard.
• Als je de salade van tevoren klaarmaakt, meng hem dan niet met de dressing, maar bewaar hem alleen in de koelkast in een gesloten bak op de bovenste plank.

Saladerecept

Welke producten te nemen:

• Beijing kool - kleine kop;
• paprika (geel of rood) - 1 st.;
• garnalen - 0,5 kg (bevroren);
• krabsticks - 150 g;
• jonge peterselie - klein bosje;
• mayonaisesaus - 2 el. l.;
• vetarme zure room - 1 eetl. l.;
• zout - een paar snufjes;
• gemalen peper - een snuifje;
• harde kaas - 40 g;
• granaatzaden - 1-2t.l.

Sla met garnalen en Chinese kool is gemakkelijk te maken.

Begin met het bereiden van het voorgerecht. Laten we allereerst voor de krabsticks zorgen: leg ze op tafel om te ontdooien. Vrij van verpakking en op een bord laten liggen.

Was de Chinese kool, paprika's en kruiden zorgvuldig. Neem voor de laatste een bak met koud water en dompel de peterselie erin. Als er aarde of zand in de bladeren achterblijft, vallen de korrels naar de bodem van de container. Daarna spoelen we de greens weer af onder de kraan. We zullen de bovenste onbruikbare bladeren van de kool verwijderen en de kern van de paprika.

Laten we van tevoren wat granaatappelpitjes uit het fruit halen, laat ze staan om het gerecht te versieren.

Garnalen een kwartier in kokend water koken, afkoelen en pellen. Garnalen zullen een beetje uitgroeien als er kleine exemplaren worden genomen.

Snijd kool, paprika en ontdooide krabsticks in reepjes. Doe in één kom.

Snijd jonge peterselieblaadjes kleiner en hak de kaas op een rasp of snij in dunne reepjes met een mes op een snijplank. Stuur groenten en kaas naar de rest van de ingrediënten in een kom.

Voor dressing mayonaisesaus grondig mengen met zure room, zout en gemalen peper. Pas op met zout, want de saus is al zout en er zit zoute kaas in de salade.

Giet de dressing over het eten in de kom en meng met een spatel van onder naar boven: zo breken de koolreepjes niet.

Leg het voorgerecht op een bord of in een slakom. Strooi er granaatappelpitjes over.

Serveer garnalensalade met Chinese kool en krabsticks met een warm gerecht van vlees, groenten of ontbijtgranen.

Bladerdeegsalade

Als je besluit een bladerdeegschotel te maken, leg de componenten dan in een bepaalde afwisseling op een bord. Vet tegelijkertijd elke laag in met saus en egaliseer deze met een lepel of siliconen spatel.

Lagen kunnen zijn:

• krabsticks;
• paprika;
• geraspte kaas;
• gehakte peterselie.

De laatste lagen zijn Chinese kool, granaatappel en garnalen.

Salade zoals cake

Als je een koksring gebruikt om een salade te vormen, worden de randen gelijk. Bestrijk ze voorzichtig met de saus met dezelfde spatel en bestrooi ze naar keuze:

• sesamzaadjes;
• gemalen gemalen noten;
• gehakte verse kruiden;
• broodkruimels.

Verwerk desgewenst ook de bovenkant van de schaal. De afgewerkte salade ziet eruit als een cake, snijd hem in porties en leg hem neer met een spatel voor desserts. Gasten zullen in ieder geval verrast worden door deze presentatie.

Hoe een aperitief te diversifiëren?

Garnalensalade met Peking-kool en krabsticks kan worden aangepast en gediversifieerd. Dus in uw kookboeknotitieboekje zullen er meerdere snelle aperitiefrecepten tegelijk zijn in plaats van één.

Dus, opties voor het transformeren van het gerecht.

Neem in plaats van Chinese kool gewone slablaadjes, en als je het voorgerecht warm maakt en over hete saus gietop basis van olijfolie (in plaats van zure room en mayonaisesaus), dan is het beter om blaadjes ijsbergsla te nemen - deze verliezen hun vorm en kleur niet bij contact met heet

• Kool kan ook worden vervangen door spinazie naar smaak of rucola, waterkers, witloof (een saladevorm van de witlofplant) of gestoofde asperges.
• Neem sesam- of zonnebloempitten licht geroosterd tot ze goudbruin zijn in plaats van granaatappelpitjes.
• Voor degenen die het pittiger willen, voeg een tipje chilipeper of een snufje cayennepeper toe aan de salade - je krijgt een pittige smaak.
• Gebruik, indien gewenst, niet de granaatappelpitjes zelf, maar hun sap - voeg een paar theelepels toe aan de zure roomsaus.
• Als extra ingrediënt bij het recept voor een klassiek gerecht (zie "Saladerecept"), kun je Koreaanse wortelen nemen, dit zal het gerecht pikant en origineel maken.
• Gebruik naar smaak kruiden en smaakmakers (zie Saustoevoegingen hieronder).

Een andere optie om de salade te diversifiëren (garnalen, krabsticks, kool uit Peking) - vervang zeevruchten door pluimveepulp. Gekookte of gerookte kip- of kalkoenborst is voldoende. Hak het vlees fijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Toevoegingen voor saus

Als je een liefhebber bent van specerijen en smaakmakers, voeg dan zeker een paar snufjes nootmuskaat, gemalen roze peper, kardemom of gehakt toegedroogde pittige groenten (één type of een mengsel):

• peterselie;
• basilicum;
• dragon.

Naast de sauzen die u zelf bereidt, kunt u ook sauzen uit de winkel gebruiken met een romige smaak - "Zure room", "Kaas", "Caesar" om het gerecht aan te kleden. Vermijd tomatensauzen, die zullen hier niet op hun plaats zijn.

Nu weet je alles om een heerlijke salade te maken met garnalen, Chinese kool en krabsticks of een andere versie van dit gerecht.