Vleessalade met worst: een klassiek recept, ingrediënten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het idee dat bij je opkomt om een salade met worst te koken voor het avondeten of een feestelijke tafel, zal echt gelukkig worden, omdat je door de implementatie ervan je gasten en huishouden zult verrassen met een ongewoon smakelijk en heerlijk gerecht. Traditioneel is Olivier de meest populaire in de post-Sovjet-ruimte, geliefd bij velen, en tegelijkertijd de eenvoudigste vleessalade met worst. Tegenwoordig is het assortiment van deze snack flink uitgebreid. Hoe vleessalade met worst koken? Laten we erover praten in ons artikel.

Over de verscheidenheid aan opties

Om de hoofdsalade in elke huiskeuken te bereiden - Olivier met worst - vereist het klassieke recept traditioneel het gebruik van "Doctor's". Innovators voegen er gekookt-gerookt aan toe. Koks zeggen dat je met elk type worst - chorizo, salami, drooggezouten en rauw gerookte, gekookte "Doctor" en "Amateur" - een salade kunt maken die niet alleen geliefden zal plezieren tijdens een familiediner, maarzal elk feestelijk feest versieren.

Worst met een heldere smaak is zowel geschikt om toe te voegen aan een aardappelsalade als om te combineren met rijst of koude pasta. Het toevoegen van dit product zal verzadiging toevoegen aan elke groene salade. Meestal wordt vleessalade bereid met mayonaise, maar je kunt afstand nemen van het stereotype en het voorgerecht op smaak brengen met plantaardige olie, zure room, saus, yoghurt, enz.

Insider-tips: hoe bereid je een traktatie?

Dit populaire vleesproduct - malse ham, gekookte of rookworst - gebruiken huisvrouwen heel graag als basis voor salades. Er zijn veel recepten om te koken. De lijst met noodzakelijke ingrediënten voor vleessalade met worst omvat verse of gekookte groenten, ontbijtgranen, kaas, eieren en andere. Alle producten moeten eerst worden gehakt, vervolgens in een diepe container worden gedaan, op smaak brengen met saus, zure room of mayonaise en mengen. Soms vormen huisvrouwen een traktatie in lagen. Vaak zitten er in een salade meerdere soorten worstjes tegelijk.

Bij het kiezen van worst raden ervaren huisvrouwen aan om aandacht te besteden aan de geur en kleur van het product. Als je het caloriegeh alte van het gerecht wilt verminderen, vervang je mayonaise door een mengsel van zure room en kruiden of yoghurt (naturel). Crackers worden vlak voor het opdienen aan de salade toegevoegd, anders worden ze klef en veranderen ze in pap. De toevoeging van voorgemarineerde ui in verdunde azijn zal een pikante smaak aan de traktatie toevoegen.

Klassiek recept

Laten we om te beginnen een vleessalade met worst bereiden volgens het klassieke recept. Deze mooie, heldere en ongewoon smakelijke snack kan wordenkoken in elk seizoen. Het proces van het maken ervan is ongewoon eenvoudig, net als de set ingrediënten. Je hebt nodig:

• 600 gram Doktersworst;
• vier uien;
• vier augurken;
• een zesde van een glas olijfolie;
• naar smaak: kruiden, azijn, mosterd, zout, peper (zwart gemalen).

Koken volgens dit recept voor een klassieke vleessalade met worst zorgt voor het volgende: uien worden gehakt, gebroeid met kokend water, worst wordt in blokjes gesneden, komkommers worden geschild en fijngehakt. Bereide producten worden gemengd, op smaak gebracht met azijn, olijfolie, zout, suiker, peper en mosterd, in een slakom gedaan en versierd met kruiden.

De geschiedenis van het klassieke Olivier-saladerecept

Deze traktatie is een van de onmisbare attributen van elk feestelijk feest in de post-Sovjet-ruimte. Hem "Olivier" noemen is natuurlijk maar een strekking. Weinig mensen weten dat dit Franse gerecht, geboren in de 19e eeuw, oorspronkelijk een assortiment van verschillende lekkernijen was. In de loop van de tijd is de samenstelling van dit culinaire recept, actief gebruikt door Sovjet-huisvrouwen, echter sterk veranderd. Het is veel gemakkelijker te bereiden geworden en heeft veel liefde en populariteit gekregen onder Sovjet-fijnproevers. Van het originele recept, gemaakt door een Franse culinaire specialist, bleven er alleen mayonaise en gekookte eieren in over. Maar dit nieuwe gerecht, geboren in de Sovjet-keukens, is ook een soort klassieker geworden. In de post-Sovjet-ruimtein het klassieke recept voor vleessalade met worst voegen de gastvrouwen nog steeds iets van zichzelf toe. Dankzij innovaties breidt het aanbod aan varianten van deze lekkernij elke dag uit.

Salade-ingrediënten

Het klassieke recept voor vleessalade met Olivier-worst omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• 400 gram gekookte worst;
• vijf eieren;
• een glas groene erwten;
• 200 gram wortelen;
• 500 gram aardappelen;
• 350 gram augurken;
• 100 gram mayonaise;
• naar smaak - zout, kruiden.

Er komen tien porties van het gerecht uit de gepresenteerde hoeveelheid producten.

Hoe te koken?

Ze werken als volgt:

1. Kook eieren, kook aardappelen en wortelen in een aparte pan, koel af.
2. Dobbelstenen worst.
3. Gesneden augurken.
4. Snijd gekoeld voedsel in blokjes: wortelen, eieren, aardappelen. De kubussen moeten ongeveer even groot zijn.
5. Vervolgens zijn alle ingrediënten gemengd, voeg wat groene erwten toe. Een deel van het product kan worden overgelaten om de salade te versieren.
6. Vervolgens wordt het afgewerkte gerecht 2-3 uur naar de koelkast gestuurd.

Besmeer de salade voor het serveren met mayonaise en voeg zout naar smaak toe. Dit gerecht ziet er erg mooi uit als je het rangschikt met serveerringen. Vaak wordt de salade opgemaakt in mooie glazen wijnglazen of glazen. Versier de traktatie met groene erwten (restjes) en verse kruiden.

Olivier met zure appels

Om deze voedzame en bevredigende winterse vleessalade te maken, heb je nodig:

• acht aardappelen;
• zes wortelen;
• vier zure appels;
• drie uien;
• 600 gram ingelegde of ingelegde komkommers;
• 600 gram doperwtjes (uit blik);
• 250 gram kippenpoten (gekookt of gerookt);
• 250 gram Doktersworst;
• 250 gram gerookt vlees (ham);
• 250 gram gerookte ganzenborst.

Gebruik ook:

• vijf eieren;
• anderhalve eetlepel mayonaise;
• een bosje groene dille;
• twee theelepels zout;
• twee theelepels gemalen zwarte peper.

Koken

Ze handelen als volgt: ze bereiden alle benodigde producten, koken aardappelen en wortelen in hun uniform met gezouten water. Koel, schil. Snijd wortelen en aardappelen in blokjes, evenals alle andere ingrediënten. Alles verspreid in een diepe kom en goed mengen. Hak de dille fijn, voeg het toe aan een bak met gehakt voedsel samen met groene erwten, zout en peper. Meng opnieuw grondig. De salade moet voor het serveren worden toegediend.

Nog een winterse versie van Olivier (met verse appels)

Er zijn veel recepten voor wintersalades. Wij bieden u aan om kennis te maken met een van de bij velen geliefde mogelijkheden. Voor het bereiden van 8 porties van een gerechtgebruik:

• 400 gram gekookte worst;
• twee aardappelen;
• een wortel;
• een appel;
• drie eieren;
• 300 gram ingelegde komkommers;
• 200 gram doperwtjes;
• halve ui;
• 150 gram mayonaise.

Over de kookmethode

Groenten worden gekookt in de schil, afgekoeld, geschild en in blokjes gesneden. Worst, appel en eieren (gekookt) worden ook in blokjes gesneden. Komkommers (ingemaakt) en ui worden geplet. Er worden doperwtjes toegevoegd, waarna alle ingrediënten worden gemengd.

Hoe maak je Winterdanssalade?

Gebruik:

• drie worsten (of 300 gram gekookte worst);
• drie catrofelines (gekookt);
• twee wortelen (gekookt);
• een grote rode biet (gekookt);
• twee komkommers (uit blik);
• drie eieren (gekookt);
• 250 gram mayonaise;
• naar smaak - zout, peper, kruiden (voor decoratie).

Alle producten worden in kleine blokjes gesneden, gemengd, eventueel gezouten, gepeperd, op smaak gebracht met mayonaise. De salade ligt in een slakom in de vorm van een glijbaan, versierd met een ei, stukjes groenten en worstjes, evenals groenten.

Koken Zomer Olivier

Deze versie van de beroemde salade wordt zomer genoemd, omdat je onder de ingrediënten verse komkommer kunt zien, die een frisse smaak aan het gerecht geeft, en zure room (in plaats van mayonaise), die het gerecht lichter maakt, maakt het is minder voedzaam. Gebruik:

• Doktersworst - 250-300 gram;
• drie of vier aardappelen;
• verse komkommers (zelfde hoeveelheid);
• greens (één bos);
• groene erwten - 200 gram;
• twee of drie eetlepels zure room;
• naar smaak - peper, zout.

Het bereiden van een salade is niet anders dan de vorige opties: alle producten worden geplet, grondig gemengd, op smaak gebracht met zure room. Voor het serveren moet het gerecht worden doordrenkt.

Over de salade met erwten en worst

Vleessalade met worst en erwten wordt meestal geassocieerd met de beroemde Olivier. Maar naast dit populair en geliefd bij veel gerechten, zijn er nog vele andere salades met deze set producten. Experts noemen erwten erg nuttig voor het lichaam. Huisvrouwen gebruiken het vaak om snacks te bereiden. Salade met groene of ingeblikte erwten en worst is een buitengewoon smakelijk gerecht, snel en gemakkelijk te bereiden.

Worst en erwten passen goed bij een verscheidenheid aan ingrediënten: aardappelen (gekookt), kool, komkommers (zowel vers als gezouten), paprika's, tomaten, wortelen (gekookt of Koreaans), eieren, kaas, groenten en dergelijke. Het is nogal moeilijk om zo'n salade een dieetsalade te noemen, aangezien dit voorgerecht voornamelijk is gekleed met mayonaise, maar het gerecht bevredigt de honger vrij goed en geeft energie voor de hele dag.

Degenen die zich zorgen maken over de staat van hun figuur, moeten een saladerecept kiezen met erwten, worst en verse kool. Deze lichte ma altijd bevordert de spijsvertering. Het is het beste om zo'n salade te vullen met zure room (vetarm) ofyoghurt, evenals een mengsel van olie (plantaardig), azijn of citroensap.

Princess and the Pea (recept voor worst en erwtensalade)

Nodig:

• Een blik groene erwten in blik.
• 300 g gekookte worst.
• 250 g krabsticks.
• Wortelen - 2 stuks
• Drie eieren.
• Mayonaise.

Over kookfuncties

Eieren en wortelen worden gekookt, geschild en op een rasp (groot) gesneden. Krabsticks worden in kleine blokjes gesneden. Kaas (hard) wordt op een fijne rasp gewreven om het product malser en luchtiger te maken. Deze salade moet in deze volgorde worden gelaagd:

• eerste smeerworst;
• dan een laag erwten uit blik;
• gevolgd door lagen: krabsticks, eieren, wortelen, kaas.

Elk van de lagen is ingesmeerd met mayonaise. Het oppervlak is bestrooid met kaas (geraspt). Het serveren van een gelaagde salade in een transparante kom zal bijzonder spectaculair zijn. Indien gewenst kunnen de lagen twee keer worden opgemaakt.

Drova Salade Recept

Gebruik om te koken:

• Een blik erwten uit blik.
• Drie eieren.
• Een pak croutons.
• 300g rookworst.
• Mayonaise.
• Drie augurken.
• Sommige groenten (groene uien, dille, peterselie).

Koken salade

De salade wordt als volgt bereid: eieren worden gekookt, geschild en op een grove rasp gewreven. Worst wordt in de vorm gesnedenlang stro. Komkommers (gezouten) in blokjes gesneden.

Verdeel het gerecht in lagen:

• croutons gemengd met mayonaise;
• een laag erwten uit blik;
• worstlaag;
• eieren;
• augurken (gehakt); het oppervlak van de schaal is bedekt met groen.

Salade is versierd met croutons. Het gerecht moet behoorlijk sappig worden, het wordt niet aanbevolen om mayonaise te sparen om de lagen te smeren.

Saladerecept met worst en croutons (snel)

We bieden aan om het dieet te diversifiëren met een van de zeer smakelijke en snelle salades met gekookte worst, bonen uit blik, maïs en crackers. Ingrediënten:

• 250 gram maïs uit blik;
• 250 gram bonen uit blik;
• 150 gram worst (servelat heeft de voorkeur);
• een lamp;
• 60 gram croutons;
• drie eetlepels mayonaise.

Kooktechnologie

Je zou zo moeten handelen:

1. Eerst worden de producten bereid volgens de lijst in het recept.
2. Bonen worden gebruikt in hun eigen sap, van alle soorten worst, servelat is het beste, het wordt aanbevolen om crackers te kiezen met de smaak van Okhotnichy-worsten.
3. De worst wordt in reepjes gesneden en naar een kom gestuurd waar de ingrediënten worden gemengd.
4. Vervolgens worden gewassen bonen uit blik en maïs eraan toegevoegd (waardoor de vloeistof eruit wordt gehaald).
5. Pel de ui (bol) en snij in kleine blokjes. Om de bitterheid te laten verdwijnen, is het noodzakelijk om het 5-7 minuten met water (gekookt) te vullen. Vervolgens wordt de ui geperst en overgebracht naar andere componenten van het gerecht.
6. Vervolgens worden de croutons in een kom gegoten en worden alle ingrediënten gemengd.

Eet smakelijk!