Hoe "Zebra" te bakken: klassiek recept, ingrediënten, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe bak je een heerlijke "Zebra"? Het is niet moeilijk, maar je moet het recept precies volgen en alle benodigde ingrediënten voor het bakken van tevoren klaarmaken om niet afgeleid te worden tijdens het kookproces.

Taart genaamd "Zebra" is in één oogopslag te herkennen aan het uitgesneden stuk. Net als de Afrikaanse tabby bestaat de cake uit lichte en donkere strepen die zijn gemaakt met de toevoeging van cacaopoeder. Dit is een heerlijke zure room die zowel bij een familiediner als op een feestelijke tafel past. Hoe "Zebra" bakken om mooie overgangen van de ene kleur naar de andere te krijgen? Hier is het noodzakelijk om geleidelijk te handelen, zoals beschreven in het artikel.

Er zijn verschillende populaire recepten voor deze geurige en spectaculaire cake. Het kan in de oven en slowcooker worden gekookt, gekneed met zure room of kefir gebruiken. In het artikel zullen we bekijken hoe we "Zebra" kunnen bakken volgens het klassieke recept. Je leert hoe je op de juiste manier afwisselende deeglagen vormt om een mooi patroon te krijgen, hoe je het oppervlak van de cake decoreert en welke extracomponenten worden gebruikt voor impregnatie.

"Zebra" - een klassiek recept

Zoals in elk recept voor een gerecht, inclusief bakken, is er een eerste recept dat wordt gebruikt in kookstroomschema's. Gestreepte taart is geen uitzondering. Overweeg hoe je "Zebra" op zure room kunt bakken, hieronder in het artikel.

Bereid de volgende ingrediënten voor het kneden van het deeg:

• gezeefde tarwebloem - 300 gram;
• vetarme zure room - 200 gram;
• 4 kippeneieren;
• 200 gram kristalsuiker;
• 100 gram gesmolten boter;
• 2 eetl. ik. cacaopoeder;
• bakpoeder - 2 el. l.;
• een glas gepelde en gepelde walnoten.

Koken

Volgens het klassieke "Zebra"-recept, moet je geleidelijk handelen. Meng eerst de gesmolten of verzachte boter en eieren op kamertemperatuur, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en meng alles goed door elkaar. Gebruik indien mogelijk een deegmixer of blender.

Giet bakpoeder in een pot zure room en roer met een lepel, voeg de inhoud toe aan de rest van de ingrediënten en zet de blender weer aan. Als het deeg homogeen is, verdeel het dan in twee gelijke delen en giet de helft in een aparte container. Giet vervolgens het cacaopoeder in een van de kommen en meng het deeg tot een egale lichtbruine kleur. Controleer of er geen klontjes zijn. Voordat je gaat bakken"Zebra", je moet een afwisseling van strepen in een ovenschaal vormen.

Hoe maak je taartstroken

Voordat je het deeg in een ovenschaal giet, vet het in met boter zodat de cake er na de oven gemakkelijk uit kan worden gehaald. Ga als volgt te werk om strepen te maken:

• giet een lepel licht deeg in het midden van de vorm;
• neem dan uit een andere kom een lepel van de reeds bruine massa en giet deze over het midden van de witte vlek;
• dus wissel de lagen af totdat het formulier volledig is gevuld.

Voordat je het deeg in de ovenschaal giet, zet je de oven op 180 graden zodat het tijd heeft om op te warmen. Je kunt zulke kringen van strepen achterlaten zoals op de foto hierboven, maar sommige huisvrouwen dromen graag van zo'n deeg.

Een bloem gemaakt met een houten spies ziet er prachtig uit. Het wordt gebruikt als een potlood. Het is voldoende om verschillende stralen van de buitenrand naar het midden van de cirkel te trekken, en de chocoladelaag zal soepel naar de vorige vloeien, waarbij de noodzakelijke rand tussen de bloembladen wordt getekend. Je kunt een marmerpatroon maken door willekeurig een stok in het deeg te bewegen. Wazige gemengde lijnen zullen blijken. Voordat je een Zebrataart in de oven gaat bakken, moet je hem eerst opwarmen. Gebruik een match om de gereedheid van de taart te begrijpen. Nadat het in het bakken is neergelaten, mag er geen enkele kruimel aan het oppervlak blijven kleven. Als de wedstrijd schoon blijft, danbakken is klaar.

Impregnatiecrème

Je kunt een cake gebakken in de oven na afkoeling meteen eten, maar het is beter om iets meer te werken om het sappiger en smakelijker te maken. Om dit te doen, wordt aanbevolen om het in de lengte in minimaal 2 lagen te snijden, elk met saus. Het is gemaakt van een glas zure room waaraan 100 gram suiker is toegevoegd. Meng grondig tot de suiker volledig is opgelost.

Om de zure roomsaus geuriger te maken, voeg je de schil van een citroen toe met een fijne rasp. Bestrijk met een speciale spatel of de achterkant van een eetlepel de ene en de tweede laag van de cake en leg ze op elkaar op een mooie schaal. De cake is het lekkerst met chocoladeglazuur. Bedenk hoe je het op de juiste manier kunt brouwen voor zo'n heerlijke cake.

Cake frosting recept

Hoe je thuis een Zebra-cake bakt, weet je al. Overweeg hoe u het glazuur moet brouwen. Bereid 3 eetlepels melk, 2 eetlepels cacaopoeder, een half glas poedersuiker, een pakje vanillesuiker en 30 gram boter. Meng eerst de droge ingrediënten, giet dan de melk erbij en zet in brand. Breng al roerend aan de kook (dik glazuur begint te borrelen) en haal van het vuur. Zet de pan opzij en wacht 10 minuten. Naarmate het glazuur afkoelt, wordt het dikker. Voeg tot slot de boter toe en meng goed.

Je kunt een mixer gebruiken, dan wordt de vulling gelijkmatigzachtaardiger. Om de cake mooi met glazuur te bedekken, kun je de cakes het beste op een rooster op een verhoogd plateau plaatsen. Leg er bakpapier of huishoudfolie onder. Gebruik een platte metalen of siliconen spatel om het glazuur op het bakoppervlak te verdelen. Giet het glazuur in het midden van de cirkel en verdeel het over het hele gebied van de bovenste cake. Zorg ervoor dat je ook de zijkanten water geeft. Overtollig glazuur loopt weg in de papierlade. Om de chocoladelaag hard te maken, zet je de cake een half uur in de koelkast. Bestrooi de frosting desgewenst met gehakte noten, geraspte kokosnoot of stapel in plakjes gesneden aardbeien.

Nuttige tips

Als het glazuur na afkoeling te dik is, is het moeilijk om op de taart te smeren. Voeg daarom wat gekookt water toe aan de pan en zet deze weer op het vuur. Zodra het glazuur warm is, roer je met een lepel om alles met het water te mengen. Zet de pan na het koken van het fornuis op tafel om iets af te koelen.

Als het andersom bleek te zijn, is het glazuur te vloeibaar - het maakt ook niet uit. Voeg er wat suiker aan toe en herhaal het kookproces opnieuw. Roer constant om aanbranden te voorkomen.

Een taart koken in een slowcooker

Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe ze "Zebra" in een slowcooker kunnen bakken. Het is heel simpel. Het volgens het klassieke recept bereide deeg wordt op de hierboven beschreven manier in de kom met meerdere kookplaten gelegd, nadat het oppervlak met boter is ingesmeerd.

Stel vervolgens de modus "Bakken" en de tijd in op 60 minuten. Controleer na het uitschakelen de gereedheid met een lucifer en laat de kom nog 10 minuten in de modus "Verwarmen". Het wordt automatisch ingeschakeld nadat de hoofdtijd is verstreken.

Het is erg belangrijk om niet te haasten en het deksel van de multikoker te openen totdat de cake gebakken is, anders kan het deeg bezinken en plat worden.

Portiecakes

Bakken volgens dit recept is prachtig als je de vormen voor kleine cupcakes gebruikt. Gedeeltecakes zijn handig om te eten, elk kan op verschillende manieren worden versierd door smaken en combinaties van fruit en bessen op het oppervlak van het glazuur toe te voegen.

Het deeg wordt gegoten nadat het oppervlak van de vorm is ingevet met boter, je kunt het besprenkelen met griesmeel en het overtollige op tafel afschudden. Twee soorten deeg worden in lagen gegoten, net als bij een grote taart. Als de vorm een gat in het midden heeft, wordt de vulling aan één kant uitgevoerd en is het deeg al over de hele container verdeeld.

Nu weet je hoe je "Zebra" (taart) bakt volgens het klassieke recept, in de oven en in de slowcooker. Bakken is kleurrijk, helder en smakelijk. Zowel kinderen als volwassenen zullen het zeker leuk vinden. Houd je van meer chocoladelaag, laat dan minder licht deeg over en voeg meer cacaopoeder toe aan het andere deel. Eet smakelijk!