Bruin varkensvlees: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Wired pork is een echte delicatesse voor vleesliefhebbers. Wil je weten wat het is? Hoe zo'n gerecht te koken? Het artikel bevat aanbevelingen en gedetailleerde instructies. Wij wensen u culinair succes!

Algemene informatie

Velen van ons hebben de uitdrukking "brained pork" gehoord. Wat betekent het? Alles is uiterst eenvoudig. Zogenaamd varkensvlees gekookt in de oven. Er zijn veel recepten voor dit gerecht. Sommigen van hen worden hieronder vermeld.

Stel dat je besluit dat varkensvlees vandaag voor lunch of diner een vleeskuiken is. Welk deel van het karkas is het beste? Het kan een nek zijn, een ossenhaas met ribben, een ham of een schouderblad.

Bruin Varkensvlees Recept

Vereiste ingrediënten:

• knoflook - een paar kruidnagels;
• 800 g varkenshaas met spareribs;
• kruidnagels om te vullen;
• pimenterwten.

Voor heerlijke saus:

• suiker 1 theelepel;
• kruiden;
• 1 eetl ik. mosterdpoeder;
• sojasaus - ½ kopje is genoeg.

Praktisch onderdeel

1. We maken kleine gaatjes over het hele oppervlak van een stuk vlees. We steken er kruidnagel, peperkorrels en plakjes knoflook in.
2. Maak nu de saus klaar. Meng in een kom mosterd met sojasaus, suiker en kruiden. Zout.
3. Bedek de bakplaat met een vel folie of perkament. Ik heb gevuld varkensvlees. Besprenkel met de eerder bereide saus.
4. We sturen een bakplaat met vlees naar een voorverwarmde oven. Laten we enkele punten bespreken. De eerste 20 minuten moet het ovenvarkensvlees op 220 °C worden gebakken. Vergeet niet om er regelmatig saus over te gieten. We reduceren het vuur tot 190-200°C. We spotten 25-30 minuten. We blijven de saus over het vlees gieten, evenals het sap dat ontstaat tijdens het bakproces. De bereidheid van varkensvlees wordt bepaald met een gewone vork. Prik de pulp. Is het bloed weg, dan moet het vlees nog in de oven. Als het al klaar is, zet dan het vuur uit.

We hebben geurig, ovengedroogd varkensvlees. Wat te koken voor een bijgerecht? Wij bieden u de volgende mogelijkheden: gestoofde groenten, aardappelpuree, gekookte rijst of quinoa. Houd er rekening mee dat dit het caloriegeh alte van het gerecht zal verhogen.

Varkensovenrecept met aardappelen

Boodschappenset:

• 300g sjalotten;
• 2 takjes rozemarijn en tijm elk;
• aardappel - genoeg voor 0,8 kg;
• zeezout (grof);
• varkenskoteletten - 4 stuks;
• kruiden;
• 50ml olijfolie.

Gedetailleerde instructies

Stap 1. We wassen het vlees met kraanwater. Voor nu opzij gezet.

Stap 2. Takjes rozemarijn en tijm worden ingewreven, gecombineerd met olie en kruiden. Zout. Het resulterende mengselbedek elk stuk vlees. Verwijder gedurende een half uur de karbonades op de middelste plank van de koelkast.

Stap 3. Wij warmen de oven op. Aanbevolen temperatuur is 300°C.

Stap 4. Geschilde en gewassen aardappelen in tweeën gesneden of in 4 delen. Je kunt de ui gewoon hakken.

Stap 5. Bestrijk de ovenschaal met een stukje boter. Ik doe aardappelen en uien. Dit alles wordt 25 minuten naar de oven gestuurd.

Stap 6. We keren terug naar de karbonades. We halen ze uit de koelkast. Leg op uien en aardappelen. Opnieuw sturen we het formulier naar de oven. Dit keer voor 20 minuten. Gestoofd varkensvlees met aardappelen is een geweldige optie voor lunch en diner. Dit gerecht is geschikt voor zowel een doordeweekse dag als een feestdag.

Wild varkensvlees met mosterdkorst

Productlijst (voor 7-8 porties):

• kruiden;
• mosterdbonen;
• 0,7 kg varkensfilet;
• knoflook - 5-6 teentjes.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de knoflook. Snijd elk kruidnagel in 2-4 stukken.
2. In een stuk varkensvlees snijden we. Doe de knoflookteentjes erin. Dat is niet alles. Wrijf de filets in met peper en zout. Bedek met mosterd aan alle kanten.
3. De oven voorverwarmen.
4. We nemen een ovenschaal. We bedekken de bodem met folie (een rechthoekig canvas met een marge). Ik leg varkensvlees. Wikkel in folie. We sturen het formulier samen met het vlees naar de oven. Sluit de deur goed. Bij 180°C gedurende 1,5 uurhet varkensvlees wordt gebakken. Het recept omvat het eten van het gerecht zowel warm als koud. Het blijkt in ieder geval erg lekker. Je kunt het zelf zien.

Een ander recept

Ingrediënten:

• room of melk - ½ kopje is genoeg;
• 1 theelepel elk pittige (bereide) mosterd en zout;
• een bol knoflook;
• 1 kg varkensvlees (het is beter om de nek of ham te nemen).

Praktisch onderdeel:

1. Verwijder de schil van de knoflook. We passeren elk kruidnagel door een speciale pers. Wat is het volgende? Giet melk of room in een kom. Daar sturen we gehakte knoflook naar toe. Klop deze ingrediënten in een blender. Als je dit apparaat niet hebt, kun je rondkomen met een gewone garde.
2. Giet mosterd in de "knoflookmelk". Zout. Wij roeren. Zodra de zoutkorrels volledig zijn opgelost, gaan we het mengsel filtreren. Hiervoor gebruiken we een dichte stof. We zouden 50-60 ml vloeistof moeten krijgen. Wat betreft dikke resten, ze hoeven niet in de prullenbak te worden gegooid. Doe de restjes voorzichtig op een bord.
3. We halen een medische wegwerpspuit op. We verzamelen er gefilterde vloeistof in. Wij maken "injecties" van een stuk vlees. Pas op dat u geen vloeistof morst. In totaal moeten er ongeveer 30-40 lekke banden worden gemaakt.
4. Giet een beetje van het dikke dat overblijft na het uitknijpen op een stuk folie. We leggen er direct een varkensnek of ham op. We bekleden het stuk met de rest van de dikke laag. Bestrooi met zwarte en witte peper. Wikkel het varkensvlees in folie. We zorgen ervoor dat er geen gaten zijn waar lucht kan binnendringen.
5. Plaats de folie met de inhoud op een bakplaat en zet in een voorverwarmde oven. De aanbevolen temperatuur is 220-230°C. Braadtijd - 60 minuten.
6. We halen het afgewerkte vlees pas uit de folie als alle leden van het huishouden aan tafel zitten. Snijd het varkensvlees in stukken en verdeel over borden. Ze ziet er erg smakelijk uit, maar ze ruikt gewoon goddelijk.

Tot slot

We hebben het gehad over hoe het varkensvlees wordt gekookt. Wat deze uitdrukking betekent, weet je nu ook. Uw huishouden zal de smaak van dit gerecht zeker waarderen, en vraag ook om meer.