Barbecue. marinade recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Barbecue is niet alleen een van de kookmogelijkheden, maar ook een soort feest. We zullen in dit artikel geen barbecuerecepten beschrijven - bijna iedereen kan vlees bakken op een open vuur, maar originele sauzen, marinades en kruiden maken je gerecht uniek.

BBQ-recepten. Hoe maak je het beste een marinade

De juiste marinade kan de smaak van gegrild vlees, vis of zeevruchten versterken en ze zachter en sappiger maken. Het is vermeldenswaard dat vis op een barbecue (het kookrecept kan hetzelfde worden genomen als voor vlees) veel sneller kookt dan vlees - mis het niet.

BBQ: recepten voor marinades. Gember-sesam

We hebben een kwart kopje sojasaus nodig, een eetlepel geraspte gemberwortel, dezelfde hoeveelheid sesamolie, wat fijngehakte groene uien en een kwart theelepel gemalen rode peper. Deze marinade is perfect voor varkensvlees, kip, aubergine, champignons, gegrilde vis. We mengen de ingrediënten, laten de gember een beetje trekken en kruiden de barbecueproducten. Augurk tenminsteuur. Je kunt het een nacht laten staan, zodat ons vlees goed doorweekt en gemarineerd is. Tip: Marineer niet in gietijzeren of ongevoerde aluminium kookgerei - het voedsel zal een metaalachtige smaak hebben, wat niet erg prettig en helemaal niet gezond is.

BBQ: recepten voor marinades - sinaasappel

Zeer goed voor kip, courgette, courgette of varkensvlees. Neem een middelgrote bos koriander, een kwart kopje vers geperst sinaasappelsap met vruchtvlees, dezelfde hoeveelheid extra vierge olijfolie, een hete groene peper en een halve theelepel zout. Schil de paprika van de zaadjes en hak fijn. We snijden de koriander fijn, verwijderen de stelen (ze kunnen dan op de kolen worden gelegd - voor meer smaak). We mengen alle ingrediënten - de marinade is klaar!

Barbecue. Marinaderecepten: rozemarijn en citroen

Om te koken, moeten we een derde van een glas extra vierge olijfolie, een citroen, vier teentjes knoflook, een takje rozemarijn, een halve theelepel zout nemen. Snijd de citroen in plakjes, hak de knoflook fijn met een mes of een speciale pers. We verbinden alle componenten met elkaar. Klaar! Deze marinade is ideaal voor vis en zeevruchten. Ze moeten niet langer dan drie uur marineren - anders verliest het product zijn natuurlijke smaak. Bij het bereiden van vlees of vis voor de barbecue (recept marinade is niet belangrijk), keer ze af en toe om. Dit wordt gedaan zodat de marinade goed en gelijkmatig wordt opgenomen.

Nog een tip: voordat je voedsel gaat grillen,breng ze over naar een andere kom. Gebruik het resterende sap en de marinade tijdens het frituren en giet ze regelmatig over vlees, vis of groenten. Kook je niet op open vuur, maar op een grillpan, dan is het aan te raden een beetje plantaardige olie te nemen. Het zou heel goed zijn om gebeitst voedsel onmiddellijk voor het koken te besprenkelen met een mengsel van gedroogde kruiden of specerijen, en als je in kolen frituurt, voeg dan een beetje peterselie, koriander of dillewortels toe - het aroma van het gerecht zal veel aangenamer zijn.