De lekkerste gevulde appelrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

In de moderne keuken is het gebruikelijk om te verrassen. Ongewone exotische producten, niet-standaard combinaties van smaken, originele sauzen - dit alles stelt u in staat om nieuwe interessante gerechten te creëren. Maar ook de traditionele keuken mag u niet vergeten. Het is zo leuk om jezelf en je dierbaren soms te trakteren op heerlijke gerechten die je al kent uit je kindertijd, bijvoorbeeld gevulde appels.

Over appels

Appels zijn een product voor alle seizoenen en betaalbaar voor iedereen. Het gerecht kan dus zowel in de winter als in de zomer worden bereid, zelfs met een bescheiden budget. Er zijn veel recepten voor gevulde appels - sommige zijn bij iedereen bekend, andere worden van generatie op generatie in de familie doorgegeven. Dit zijn de beste en traditionele manieren om appels in de oven te koken.

Maar voor elk recept moet je eerst zelf het juiste fruit kiezen. Veel mensen kopen liever sappige zoete appels, maar dit is niet de beste optie. Zure en zoetzure variëteiten zijn ideaal om te bakken en je kunt de gewenste zoetheid bereikensuiker en honing toevoegen.

Vruchten moeten sterk zijn, niet los, met dicht vruchtvlees en ongeveer even groot. Ze koken dus tegelijk. Het is beter om middelgrote appels te nemen - te groot fruit wordt ongelijk gebakken en de portie is groot voor één persoon. Het is gemakkelijk om te veel vruchtvlees van klein fruit te plukken en niets over te laten om te koken.

Met rozijnen

Eenvoudigste manier om gevulde appels in de oven te maken met rozijnen. Dit is een recept uit de Sovjet-kindertijd en zelfs vandaag de dag wordt deze delicatesse in sommige kleuterscholen bereid.

Ingrediënten:

• Appels - 4 stuks
• Rozijnen zonder pit – 80 gr.
• Suiker - 70 gr.
• Abrikozenjam of siroop - optioneel.

Je moet zo koken:

1. Appels wassen, drogen en snijden de hoed af. Knip de onderkant recht af. Verwijder voorzichtig de kern met zaadjes zodat de bodem overblijft.
2. Bereid rozijnen - alle soorten zonder pit. Het moet goed worden gewassen en met heet water worden gegoten om te zwellen. 15 minuten is hiervoor voldoende.
3. Laat warm water uit rozijnen lopen. Leg het op keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. Goed drogen - de rozijnen mogen uiteindelijk geen natte plekken op het papier achterlaten.
4. Voeg suikerkristallen toe aan de rozijnen. Je kunt bruine suikerriet gebruiken, maar het originele recept gebruikt normaal.
5. Vul de vruchten stevig op met de voorbereide vulling en leg ze op een hittebestendige antiaanbakmat in een bakplaat. Je kunt een paar eetlepels water op de bodem van de bakplaat gieten.
6. Verwarm de oven voor op 180 ⁰С. Leg een bakplaat met fruit en bak gedurende 40 minuten.

Het resultaat moeten appels zijn met een gouden korst, maar sappig en zacht van binnen. Bij het serveren kunnen ze worden besprenkeld met abrikozenjam of saus.

Traditioneel

Gevulde appels werden oorspronkelijk gevuld met de appels zelf! Ja, ja, het was later dat de vulling werd vervangen door noten, rozijnen en andere zoetigheden.

Ingrediënten:

• Appels - 4 stuks
• Kaneel - 1 theelepel
• Gewone suiker - 3 el. ik. Het kan ook worden vervangen door honing. De combinatie van appel, kaneel en honing is traditioneler. De combinatie van appel, suiker en kaneel is budgetvriendelijker.
• Bladerdeeg (u kunt winkelen) - 100 gr.
• Ei – 1 stuk

Kook zo:

1. Bereid appels - zie hierboven.
2. Pulp en dop moeten apart worden verwerkt - verwijder de zaden en tussenschotten en hak de rest fijn.
3. Meng appelpulp met suiker en kaneel. Het laatste ingrediënt gaat heel goed samen met een appel en kan in overmaat worden toegevoegd. Je moet ook rekening houden met het aroma en de intensiteit van gemalen kaneel - sommige fabrikanten maken het poeder minder aromatisch, dus de hoeveelheid kruiden moet met het oog worden aangepast.
4. Vul de appels en bedek ze met een vlecht van dun opgerold bladerdeeg.
5. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei of losgeklopte dooier.
6. Gevulde appels in een ovenschaal, giet 80 ml op de bodem. water.
7. Verwarm de oven voor op 180 ⁰С. Neerzettenvorm met fruit en bak 25-35 minuten. De tijd hangt af van de variëteit, en bovendien moet je de mate van bakken van het deeg regelen.

Met vlees

Gevulde appels kunnen ook met vlees worden gekookt. Je kunt elk gehakt eten - van varkensvlees tot kalkoen, vet of mager.

Ingrediënten:

• Appel - 4 stuks
• Walnoten - 4 st. Gecombineerd met vlees geven ze het gerecht een speciale smaak en maken het zeer bevredigend.
• Elk gehakt - 250 gr.
• Specerijen - zout en peper.

Kook zo:

1. Gehakt koken.
2. Bereid de noten: schil, plet in kleinere stukjes en rooster ze in een droge koekenpan.
3. Roer het gehakt met noten, zout en zwarte peper. Alle andere kruiden kunnen worden gebruikt, zoals paprika, gemalen nootmuskaat of Provençaalse kruiden.
4. Bereid appels - was, droog en verwijder het klokhuis met behoud van de onderkant. Bewaar de hoed.
5. Vul de appels stevig op, want de vulling krimpt erg na het bakken. Dek af met deksel.
6. Leg fruit op een bakplaat, giet er wat water in.
7. Verwarm de oven voor op 180 ⁰С. Leg een bakplaat met fruit en bak 30 minuten.

Gevulde appels met gehakt warm geserveerd. Eet smakelijk!