Taart "Smetannik": recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Taart "Smetannik" is een delicaat gebak met een geweldige smaak. Het dessert is uitgevonden in Tatarstan. Jarenlang werd het beschouwd als een nationaal gerecht. Nu is het recept voor een heerlijke traktatie een werelderfgoed geworden. Laten we proberen het zelf te maken.

Taart "Smetannik" klassieker: ingrediënten

Je hoeft niets bovennatuurlijks te kopen om dit dessert te maken. "Smetannik" zal je zeker niet bederven, dus voel je vrij om de volgende producten in te slaan:

• meel - 400 gram;
• boter - een eetlepel;
• meel - een eetlepel;
• ei - een stuk;
• melk - 200 milliliter;
• plantaardige olie - twee eetlepels;
• droge gist - een theelepel;
• frisdrank - een halve theelepel;
• zout - een theelepel.

Voor vulling:

• zure room (15 procent) - 500 milliliter;
• kippeneieren - vier stuks;
• suiker - zes eetlepels.

Hoekook "Smetannik" volgens het klassieke recept

1. Je moet eerst de bloem zeven. Dit moet worden gedaan om haar verzadigd te maken met zuurstof.
2. Vervolgens moet het product worden gemengd met suiker, zout, met azijn gebluste frisdrank en gist.
3. Giet vervolgens gesmolten boter en hete (maar niet gekookte!) melk bij het mengsel.
4. Daarna moet je het ei kloppen, het combineren met de rest van de ingrediënten en het deeg kneden.
5. Vervolgens moet het tot een bal worden gerold, in huishoudfolie worden gewikkeld en een uur op een warme plaats worden bewaard.
6. Nu is het tijd voor de vulling. Om het te maken, moet je eieren met suiker in een blender kloppen. Je zou een homogene massa moeten krijgen.
7. De volgende stap is om het deeg uit te rollen tot een dunne laag en deze te vullen met een ingevette ronde vorm. Ophangranden kunnen worden overgelaten. Daarna moet je de vulling in het deeg gieten.
8. Verder moeten de uiteinden van het deeg zo worden vastgemaakt dat je zoiets krijgt als een kopje met licht overhangende randen. Dit moet worden gedaan zodat de vulling er niet uitloopt.
9. Daarna moet het dessert naar de oven worden gestuurd en gebakken op een temperatuur van 200 graden. Kooktijd - 45 minuten.
10. Na de aangegeven periode kan de "Smetannik"-taart als klaar worden beschouwd. Een foto van hoe een traditioneel dessert eruit zou moeten zien, ligt voor je. Lekkernijen worden zowel koud als warm op tafel geserveerd. Hoe dan ook, de cake smaakt geweldig.

Help jezelf aan je gezondheid!

"Smetannik" met rozijnen ennoten: samenstelling

Laten we het moeilijker maken. Om dit te doen, moet je afstand nemen van de klassieke canons. Het is oké, want experimenten stellen ons in staat iets echt nieuws en moois uit te vinden. Om een ongebruikelijke Smetannik-taart te bereiden, bevat het recept het gebruik van de volgende producten.

Voor de test:

• kippenei - vier stuks;
• suiker - twee glazen;
• meel - twee glazen;
• rozijnen - een handvol;
• noten - een handvol;
• zure room - 400 gram;
• cacao - twee eetlepels;
• poppy - twee eetlepels;
• plantaardige olie - twee eetlepels;
• bakpoeder - naar smaak.

Voor room:

• poedersuiker - naar smaak;
• zure room - 80 gram.

Bakken met rozijnen en noten: de procedure

1. Allereerst moet je de eieren met suiker kloppen tot een luchtige massa.
2. Vervolgens moet je boter en zure room aan het mengsel toevoegen.
3. Meng vervolgens alles goed en combineer met de gezeefde bloem en bakpoeder.
4. Daarna moet het deeg in vier delen worden verdeeld. Elk moet worden gemengd met een kant-en-klare vulling van cacao, maanzaad, rozijnen en noten.
5. Vervolgens moeten de cakes één voor één in de oven worden geplaatst en 15 minuten worden gebakken op een temperatuur van 200 graden.
6. De volgende stap is het maken van een crème van poedersuiker en zure room. Alles is hier eenvoudig: combineer de ingrediënten en klop grondig met een mixer.
7. Daarna moet elke laag van de "Smetannik"-taart worden ingesmeerd met room.
8. Nu blijft het om het dessert te vormen, het in de koelkast te zetten en zes uur te laten weken met de vulling.

De traktatie is klaar! Het is gemakkelijk te maken volgens ons recept.

"Smetannik" met vla: de nodige producten

We hebben het klassieke recept voor de Smetannik-taart al bestudeerd. Dit is de tweede variatie op een bepaald thema. Dat wil zeggen, het dessert lijkt op het origineel, maar de productietechnologie is iets anders. Laten we proberen een cake op deze ongebruikelijke manier te bakken.

Koek Ingrediënten:

• zure room - 600 gram;
• kippenei - drie stukken;
• suiker - een glas;
• meel - 400 gram;
• frisdrank - een halve eetlepel.

Crème Ingrediënten:

• melk - 600 milliliter;
• boter - 100 gram;
• suiker - een glas;
• chocolade (voor decoratie) - naar smaak.

Recept voor het maken van "Smetannik" met vla

Als alle ingrediënten klaar zijn, kunnen we beginnen met het maken van goodies:

1. Je moet eerst een crème maken. Om dit te doen, moet de melk in een hittebestendige container worden gegoten en in brand worden gestoken.
2. Meng vervolgens in een aparte kom een glas suiker, drie eetlepels bloem en honderd milliliter melk.
3. Vervolgens moet het resulterende mengsel aan de kokende melk worden toegevoegd. Dit moet zorgvuldig gebeuren, in het kleinporties, onder voortdurend roeren. Vervolgens moet je de massa 10-15 minuten op een lage temperatuur koken totdat deze dikker wordt.
4. Daarna moet je boter in de room doen, alles opnieuw goed mengen en afkoelen.
5. Nu moet je een koekje maken. Klop hiervoor de eieren met suiker in een diepe kom. Vervolgens moet de resulterende substantie worden gemengd met zure room.
6. Vervolgens moet je bakpoeder, geblust met azijn of bakpoeder, toevoegen aan het toekomstige deeg.
7. Tot slot, je moet bloem in kleine porties toevoegen. Je krijgt een stroperig deeg waarvan de consistentie lijkt op een mengsel voor pannenkoeken.
8. Vervolgens moet je de vorm invetten met boter, bestrooien met griesmeel en vullen met deeg.
9. Verwarm daarna de oven voor op 180 graden en stuur de Smetannik-taart er 40 minuten in. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker.
10. Vervolgens moet de versgebakken cake uit de oven worden gehaald, de bovenkant eraf snijden en opzij zetten. Dan moet je het vruchtvlees van het baksel verwijderen en in een kom doen.
11. Nu moet het vruchtvlees fijn worden gehakt met een mes en gemengd met custard.
12. Vervolgens moet je de basis van de taart vullen met de vulling, zodat er geen vrije ruimte meer in zit.
13. In de volgende fase moet je de basis afdekken met een "deksel" (dat wil zeggen, een afgesneden bovenkant van de taart) en de resterende room op de cake gieten. Voor schoonheid kun je het decoreren met gehakte noten of geraspte chocolade.
14. De traktatie is klaar! Het zal uw dierbaren echt plezier geven!

Taart "Smetannik" inmulticooker

De totale kooktijd voor dit gerecht is 1 uur en 15 minuten. En de voorbereiding duurt ongeveer een half uur. Dit heerlijke en snelle dessert helpt een gastvrije gastvrouw in elke situatie.

Ingrediënten:

• kippenei - drie stukken;
• suiker - een glas (200 gram);
• meel - een glas (150 gram);
• dikke zure room - 400 gram;
• suiker - 150 gram.

Nadat alle producten zijn bereid, moet u het volgende doen:

1. Eerst moet je de eieren en suiker tot een dik schuim kloppen.
2. Voeg dan geleidelijk bloem toe aan de totale massa. Dit moet onder voortdurend roeren worden gedaan, in een poging het deeg homogeen te maken.
3. Vervolgens moet het naar een geoliede multicooker-kom worden gestuurd en 45 minuten worden gebakken in de "Bakken"-modus.
4. Terwijl het koekje klaar is, kun je room maken. Giet 3/4 suiker bij de gekoelde zure room en klop met een mixer op de hoogste snelheid. De procedure duurt ongeveer 10 minuten. De output zal een weelderige en zoete massa zijn.
5. Daarna moet het koekje uit de multikoker worden gehaald, worden afgekoeld, horizontaal in twee helften worden gesneden, worden ingesmeerd met room en worden versierd met chocolade.
6. Zo wordt de "Smetannik"-taart eenvoudig gemaakt. Een recept met een foto helpt je om vervelende misverstanden tijdens het koken te voorkomen.

Tot slot

Maakt niet uit met welk recept je eindigtkies de uiteinden. Taart "Smetannik" is goed in elke uitvoering. Maar veel mensen werden er verliefd op, juist als een nationaal gerecht van de Tataarse keuken. Daarom raden we je aan om het klassieke recept minimaal één keer te gebruiken. Eet smakelijk!