2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven een gerecht met de naam "shoarma" geprobeerd. Het wordt op straat verkocht, in kleine eettentjes en cafés. Shoarma kan ook thuis worden bereid. Het is niet zo moeilijk. Maar is dit gerecht nuttig? Wat zit er in shoarma? Van welke producten zijn ze gemaakt? Laten we proberen om met deze vragen om te gaan, en tegelijkertijd zullen we leren hoe we zelf shoarma kunnen koken.
Wat is shoarma
Velen hebben dit gerecht geprobeerd, maar niet iedereen dacht na over wat er in de shoarma zit. Dus wat is het? Shoarma is een oriëntaals gerecht met vlees gewikkeld in dun pitabroodje met kruiden, verse groenten en sauzen. Traditioneel wordt het vlees voor deze snack gekookt op speciale apparatuur.
Dit is een grill in de vorm van een verticale spies, waarlangs branders worden geplaatst. Terwijl het vlees wordt gebakken, wordt het in een dunne laag gesneden en in het gerecht gebruikt. Als het goed gekookt is, wordt het mals en smakelijk.
Wat voor vlees wordt er gebruikt
Er zijn veel recepten voor dit gerecht. De samenstelling van shoarma kan elk vlees bevatten. Voor het koken kunt u lamsvlees, varkensvlees, rundvlees, kip of kalkoen nemen. In moslimlanden (Turkije, Libië) gebruiken ze meestallams- of kamelenvlees. Dit sluit aan bij hun tradities en culinaire voorkeuren.
In Israël wordt de voorkeur gegeven aan kip- of kalkoenvlees. In Rusland vindt u enkele tientallen kookrecepten. In ons land worden verschillende soorten en soorten vlees gebruikt.
Sauzen
De samenstelling van shoarma bevat naast het hoofdbestanddeel - vlees - ook sauzen. Ze geven het gerecht een pittige en originele smaak. De eenvoudigste versie van de saus is ketchup of mayonaise. Maar om de shoarma expressiever te maken, moet je kruiden en specerijen gebruiken.
Volgens het klassieke recept moet dit gerecht erg pittig zijn. Naast hete peper worden indien gewenst kurkuma, komijn en enkele andere smaakmakers aan de saus toegevoegd. Groenen geven een speciale smaak aan shoarma. Het moeten er veel zijn. Dit zijn peterselie, dille, koriander en andere kruiden. Al deze ingrediënten kunnen met de saus worden gecombineerd en aan het gerecht worden toegevoegd.
Soorten shoarma
De samenstelling van shoarma in pitabroodje kan verschillen. Je kunt vegetarische shoarma koken. In dit geval bevat het alleen groenten, kruiden, kaas en saus. Sommige mensen koken dit gerecht met halffabrikaten. Hiervoor wordt worst of worst als hoofdingrediënt gebruikt.
Ze worden in stukjes gesneden en saus en groenten worden toegevoegd. Er zijn opties om shoarma met ingeblikte vis te koken, maar dit recept is verre van het origineel. Traditioneel worden verschillende soorten vlees als hoofdbestanddeel gebruikt. Maar als je dit gerecht voor jezelf bereidt, dan kun je in de samenstelling van shoarma in pitabroodje alle ingrediënten naar jouw smaak toevoegen.
Voor- en nadelen
Is het nuttig om shoarma te eten? Deze vraag is niet eenduidig te beantwoorden. Het hangt allemaal af van wat er in de shoarma in pitabroodje zit. Dit voedsel kan worden toegeschreven aan fast food, dat niet als gezond wordt beschouwd. Maar als je shoarma kookt zonder vlees, ketchup en mayonaise, alleen met groenten en kruiden, dan wordt het lichaam verzadigd met een bepaalde dosis vitamines.
Maar zelfs een klassiek gerecht met alle ingrediënten is te verkiezen boven een hamburger of een hotdog. Shoarma mag niet worden misbruikt door mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal en mensen met obesitas. En we moeten altijd onthouden dat dergelijk voedsel niet alledaags zou moeten zijn.
Shoarma knoflooksaus
Dit gerecht kan als snel worden geclassificeerd. In dergelijke gevallen worden kant-en-klare sauzen in de vorm van mayonaise of ketchup gebruikt. Maar als je het gerecht een pikante, unieke smaak wilt geven, dan is het beter om ze zelf te koken. Deze knoflooksaus kan niet alleen in shoarma worden gebruikt. Het wordt geserveerd met kippenvleugels en gegrilde vleesdelicatessen. Neem 4 grote lepels zure room, mayonaise en kefir, 6 middelgrote teentjes knoflook, zwarte en rode gemalen peper en eventuele kruiden. Het proces om de saus te maken is heel eenvoudig. Knoflook moet op welke manier dan ook worden geplet (knoflookpers of met een rasp). Vervolgens mengen we alle ingrediënten zodat de kruiden gelijkmatig in de vloeibare massa worden verdeeld. knoflooksaus metshoarma wordt lekkerder, klaar.
Kip Shoarma
Niemand zal beweren dat zelfgemaakt eten veiliger en lekkerder is. Daarnaast worden veel gerechten heel eenvoudig bereid. De samenstelling van kipshoarma is de minimale set van beschikbare producten. Je hebt nodig: dun pitabroodje, 400 gram kipfilet, een grote wortel, 200 gram verse kool (je kunt pekingekool nemen), 200 milliliter mayonaise, 200 milliliter ketchup en een beetje mosterd (optioneel). Laten we beginnen met de bereiding van kippenvlees. Het moet worden gekookt en in dunne reepjes worden gesneden. Drie wortelen op een fijne rasp en voeg er zout, kruiden, plantaardige olie en knoflook aan toe.
Snijd de kool in reepjes en breng op smaak met citroensap of azijn en plantaardige olie. Alle ingrediënten zijn klaar, het blijft alleen om het pitabroodje in porties te snijden, zodat het handig is om de vulling erin te wikkelen. We leggen het laken op tafel en smeren het licht in met ketchup en mayonaise. Dan leggen we de kool en daarop het vlees. Voeg vervolgens wortels toe en giet een beetje mayonaise. We keren het pitabroodje met de vulling om in de vorm van een envelop. Shoarma is klaar. Het blijft alleen om het aan elke kant in een pan te bakken of in de oven te verwarmen.
Shoarma met varkensvlees
Zoals eerder vermeld, kan elk type vlees worden gebruikt om dit gerecht te bereiden. Wij bieden een recept voor shoarma met varkensvlees. Neem dun pitabroodje, twee verse tomaten, 300 gram varkensvlees, die eerst gebakken of gebakken moet worden in de oven, twee komkommers, 100 gram kaas (optioneel), een klein krop Peking of witte kool, 3 geschildteentjes knoflook, 3 eetlepels natuurlijke yoghurt, drie eetlepels zure room, drie eetlepels mayonaise, kruidenzout, kruiden. Laten we eerst de saus maken.
Meng hiervoor alle vloeibare ingrediënten (zure room, mayonaise en yoghurt). Voeg vervolgens gehakte knoflook, gehakte kruiden, zout en specerijen toe aan deze massa. Je kunt alle kruiden en specerijen gebruiken die je wilt. Snijd vlees en groenten in reepjes of in welke vorm dan ook. Drie kaas op een rasp en meng het met vlees. Laten we nu verder gaan met de vorming van shoarma. Smeer pitabroodjes in met saus en verdeel de vulling erover. Voeg daarna naar eigen inzicht meer saus toe en vouw het pitabroodje in de vorm van een envelop. Daarna bakken we de shoarma in een pan, bakken in de oven, verwarmen in de magnetron of op de airgrill. U kunt elke verwerkingsoptie kiezen. Warm of warm het lekkerst.
Een paar tips
Traditioneel wordt de vulling voor shoarma verpakt in pitabroodje, maar het wordt met succes vervangen door Armeense dunne lavash, die vers moet zijn. Om de smaak van het gerecht te verbeteren, moet je het vlees goed koken. Het wordt in filets gesneden en licht afgeklopt. Dan is het beter om het vlees te marineren. Varkensvlees wordt gemarineerd in witte wijn, appel of wijnazijn. Er worden ook kruiden toegevoegd (peperkorrels, laurier). Rode wijn, citroenazijn, uien en kruiden worden gebruikt om rundvlees te bereiden. Kippenvlees kan het beste gemarineerd worden in mayonaise. Het is beter om vlees voor shoarma op open vuur te bakken, maar thuis kun je een droge koekenpan of luchtgrill gebruiken.
Shoarma vulling kan anders zijn. Om het proces te versnellen, kunt u kant-en-klareKoreaanse wortel. Ingelegde komkommer, in dunne reepjes gesneden, geeft een ongewone smaak aan het gerecht. Saus is speciaal. U kunt kant-en-klaar gebruiken: Georgische "tkemali" of zoetzure Chinees. Overdrijf de saus niet, deze kan gaan lekken bij het opwarmen.
De samenstelling van shoarma in grammen is niet nauwkeurig te bepalen. Alles gebeurt met het oog en hangt af van persoonlijke voorkeuren. Voor liefhebbers van pittiger eten, kun je meer saus en hete kruiden toevoegen. Iemand houdt meer van groenten en kruiden, terwijl iemand de palm aan vleesproducten geeft. Groenten spelen trouwens een grote rol in dit gerecht en dat zouden er veel moeten zijn. Kook met plezier en verras uw dierbaren met heerlijke en gezonde gerechten!
Aanbevolen:
Ingrediënten voor kipshoarma. Recept voor shoarma met kip in pitabroodje
Ondanks het feit dat shoarma oorspronkelijk een Arabisch gerecht was dat veel voorkwam in het Midden-Oosten, is het tegenwoordig in veel landen populair geworden. Bijna iedereen heeft minstens één keer in zijn leven shoarma of kiprol geprobeerd
Hoe shoarma thuis in pitabroodje te koken: ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties
Het grootste nadeel van straatvoedsel is dat het nooit voor 100% bekend is wat erin zit, dus niet iedereen durft dit soort eten te kopen bij wegrestaurants, ondanks hun innerlijke verlangen. Het is voor zulke verstandige mensen dat dit artikel je zal vertellen hoe je shoarma thuis kunt koken
Shoarma met kip in pitabroodje: recept met foto
Shoarma, in de volksmond bekend als shoarma, is een vrij algemeen gerecht dat over de hele wereld bekend is. Maar heel vaak bereiden verkooppunten die dit gerecht verkopen het op een zeer twijfelachtige manier en met duidelijk niet verse, en soms zelfs mysterieuze inhoud. Om uw gezondheid niet te schaden en dit aangename gerecht te proeven, kunt u een beetje proberen en het zelf koken. We zullen verder analyseren hoe we shoarma-recepten met kip in pitabroodje thuis kunnen implementeren
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
Koken is simpel: pitabroodje met gerookte kip
Aanvankelijk kon lavash alleen worden geproefd in restaurants met een nationale keuken. Maar nu hebben we zo'n kans - om familieleden en gasten thuis te verwennen met een heerlijk oosters gerecht. De ingrediënten voor het gerecht verschillen respectievelijk, er is de mogelijkheid tot variatie en bovendien hoef je je geen zorgen te maken over wat je eet. Pitabroodje met gerookte kip dus onder uw aandacht
