Shortbread cake: recept, kookvolgorde, baktijd

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Delicaat, licht, kruimelig en zacht, snel en gemakkelijk te bereiden - dit alles is een heerlijke shortcake, waarvan we het recept met je willen delen. Zandkoekmuffins zijn een geweldig dessert voor familie en gasten, ze zijn gewoon dol op kinderen, vooral gekookt met verschillende vullingen: rozijnen, noten, bessen, chocolade.

Laten we proberen om samen een eenvoudige zelfgemaakte traktatie te maken, we presenteren je graag een paar zoete shortcake-recepten.

Rozijnencake

Voor het recept voor zandkoekmuffins heb je nodig:

• 200-250g boter;
• 150-200g suiker;
• 1.5 el meel;
• 3 eieren;
• 2 eetl. ik. zure room of room;
• 10g vanillesuiker;
• 1 zakje bakpoeder;
• 1 theelepel frisdrank;
• azijn;
• rozijnen.

Om geld te besparen, kan boter worden vervangen door margarine of smeersel. Als vulling voor deze cake raden we aan rozijnen te gebruiken, voeg het toe op basis van jesmaak voorkeuren. Voor wie niet tegen rozijnen kan, voeg wat gedroogde abrikozen of maanzaad toe aan het deeg. Voor smaak raden shortcake-recepten aan een beetje citroenschil, fruitsiroop toe te voegen. De producten zijn echter uitstekend en zonder enige toevoegingen.

Bereiding van rozijnen

Bereid de rozijnen van tevoren, week de gedroogde vruchten 15-30 minuten in heet water. Voordat u ze aan het deeg toevoegt, spoelt u de rozijnen af onder koud stromend water en droogt u ze af op een schone wafelhanddoek of servetten, waarbij het vocht wordt verwijderd. We hebben geen extra vocht in het deeg nodig.

Basistest

Laten we vervolgens het belangrijkste doen - de test. Haal de margarine of boter vooraf uit de koelkast zodat deze een beetje smelt en zachter wordt. Snijd het in stukjes, doe het in een handige bak en smelt het in een waterbad.

Voeg suiker toe aan gesmolten margarine, giet het er geleidelijk in en roer van onder naar boven. Dankzij dergelijke eenvoudige manipulaties krijgt de olieconsistentie meer zuurstof, wordt het luchtiger, wat betekent dat het deeg zacht en poreus wordt.

Voeg dan een paar eieren toe aan het mengsel. Klop één ei tegelijk in de kom en roer grondig in dezelfde bewegingen.

Voeg vervolgens het bakpoeder voor het deeg toe, daarmee zullen toekomstige zandkoekcupcakes hetzelfde zijn als in de winkel - groot en weelderig.

Om het deeg zacht te maken, voeg je er een lepel zure room aan toe. Voor het koken is een product met een willekeurig vetgeh alte geschikt, het kan ook worden vervangen door een kleinehoeveelheid room. Zo niet, dan is mayonaise perfect. Geen wonder - zo'n vervanging heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van cupcakes.

Blos de frisdrank met azijn op een eetlepel, doe het in het deeg en meng goed. Voeg vervolgens vanillesuiker of extract, een handvol kant-en-klare rozijnen toe aan de massa. Vervang het desgewenst door gedroogde abrikozen, noten, chocoladeschilfers of maanzaad.

Meel

Het blijft om bloem aan het deeg toe te voegen. Deze fase verdient speciale aandacht. Zeef eerst de bloem door een fijne zeef. Dit zal niet alleen helpen om de meelklonten te breken, maar ook om het meel te verzadigen met zuurstof. Een goede voorbereiding van de ingrediënten, waarbij meer dan alleen meel in het deeg wordt toegevoegd, zal u een werkelijk magnifieke, smakelijke traktatie opleveren.

Het standaard kruimeldeegrecept voor cupcakes zegt anderhalve kop bloem, maar je moet zoveel bloem aan het deeg toevoegen als het deeg zelf nodig heeft. Voeg daarom, wanneer u bloem aan het mengsel toevoegt, het in kleine porties toe terwijl u goed kneedt.

Het afgewerkte deeg voor zandkoekjes moet lijken op dikke, stroperige zure room.

Als het deeg te dun lijkt, voeg dan wat meer gezeefde bloem toe.

Voordat je de cupcakes uitsmeert en naar de oven stuurt, laat je het deeg een tijdje rusten en 15-20 minuten op een koele plaats, afgedekt met huishoudfolie.

Bakproces

Vervolgens moet het deeg in vormen worden gelegd en naar de oven worden gestuurd.

Verwarm de oven voor op 220graden, dit is belangrijk voor het maken van een dessertrecept voor zandkoekmuffins met rozijnen. Het deeg rijst niet erg goed in een koude oven, dus als je echt zachte, luchtige cupcakes wilt, volg dan deze kleine regel.

Voor het bakken van cupcakes kun je wegwerpvormen, metaal en siliconen gebruiken. Siliconen mallen zijn een geweldige oplossing, ze hoeven niet gesmeerd te worden, het deeg plakt niet aan de zijkanten, en de cake springt moeiteloos uit de cups, je loopt niet het risico om je kleine, geurige stukjes te vervormen.

Doe in elke vorm anderhalve dessertlepel. Onthoud dat de cupcakes tijdens het bakken zullen rijzen en als je het deeg overdrijft, zal het gewoon uit de zijkanten vloeien.

Als je cupcakes met vullingen wilt maken, bijvoorbeeld met chocolade, bessen of gekookte gecondenseerde melk, leg ze dan zo neer: een beetje deeg op de bodem, dan de vulling in het midden van de traktatie, en verdeel de volgende lepel eerst in een cirkel, rond de vulling en dan bovenop. Dit zorgt ervoor dat je cupcake-vulling in het midden blijft of, in het geval van chocolade, niet opraakt, waardoor het uiterlijk van de cake verpest wordt.

Nadat je het deeg hebt uitgesmeerd, plaats je de vormen op een bakplaat of rooster, stuur je ze naar de oven, voorverwarmd tot 220 graden. Houd het bakken in de gaten, als het midden van de cupcakes is gerezen, zet je het vuur lager tot 160.

De totale baktijd voor shortcakes volgens het recept is 15-10 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van de oven.

Voeden

Kant-en-klare cupcakes, haal ze uit de oven, geef ze een beetjeKalmeer. Haal ze uit de vorm en versier met poedersuiker. Om cupcakes een lust voor het oog te maken, kun je het deeg, voordat je ze in de oven zet, veilig bestrooien met fijngehakte noten, zoete hagelslag, kokosvlokken.

Afgewerkte cupcakes kunnen worden versierd met chocolade, glazuur, room en verschillende crèmes naar keuze, waardoor het dessert een feestelijke uitstraling krijgt.

Hier is zo'n heerlijk recept voor zandkoek cupcakes met een foto die we hebben gekregen. Deze methode is universeel. Wees niet bang om de volgende keer te experimenteren met de vulling of decoratie. Zo smaken zandkoekmuffins met kersen op suikersiroop heerlijk, en wat een ma altijd is helemaal chocolade of gevuld met gekookte gecondenseerde melk of pindakaas. Je kunt cupcakes maken met fruit of zelfs jam.

Ons recept voor zandkoekjes zal origineel zijn met alles wat je zielswensen vult. Een kant-en-klaar dessert is een geweldige aanvulling op thee.

Eet smakelijk!