Sodabrood: recept, kookvolgorde, baktijd

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakt sodabrood is een nogal ongebruikelijk, smakelijk en vooral gezond gerecht. Bovendien is het vrij snel en eenvoudig bereid. Hier zijn enkele interessante recepten voor Irish Soda Bread met verschillende toppings.

Havermout Bakken

Dit is een van de meest voorkomende variaties van dit gerecht. Om het te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• een eetlepel halfvolle melk;
• eetlepel citroensap;
• geplette havermout in een volume van anderhalve glaasje en een kwartje;
• dezelfde hoeveelheid tarwebloem;
• een halve theelepel frisdrank (niet blussen met azijn);
• een kwart theelepel zout.

Methode om sodabrood te maken

Om ervoor te zorgen dat het product lekker en geurig wordt, moeten de in de instructies aangegeven verhoudingen strikt worden nageleefd. Zoals eerder vermeld, is Irish Oatmeal Soda Bread behoorlijk gemaakteenvoudig en kost niet veel tijd.

Het recept zelf ziet er als volgt uit:

1. Gebruik een koffiemolen om havermout te malen.
2. Voeg melk en een kwart eetlepel zout toe aan de resulterende bloem. Meng alle ingrediënten grondig tot een gladde massa. Bedek de schaal daarna met het mengsel met een handdoek en laat twee uur staan.
3. Verwarm de oven aan het einde van deze tijd op 175 graden.
4. Bebloem de vorm waarin het sodabrood wordt gebakken.
5. Vervolgens, in één kom, combineer de bovenstaande hoeveelheid bloem, frisdrank en eerder bereid havermoutmengsel. Meng daarna het deeg tot een uniforme massa is verkregen.
6. Vorm het deeg nu snel tot een klontje. Kneed het in geen geval, anders wordt het sodabrood taai. Voer alle verdere acties ook snel uit.
7. In dit stadium moet je de klomp snel in een toekomstig brood vormen, een paar sneden maken met een mes in de vorm van kruisen.
8. Plaats de blanco in de eerder voorbereide vorm en zet in de oven. Bak een half uur.
9. Na het einde van de kooktijd moet het brood in de vorm blijven zodat het uiteindelijk past. Daarna kan het worden gesneden en geserveerd.

Kaasbrood Recept

Nog een interessante en zeer smakelijke manier om dit gebak te bereiden. Het volgende is een lijst van te gebruiken producten:

• een halve kilo tarwebloem;
• honderd gram Parmezaanse kaas;
• 50gram Gruyère kaas;
• een handjevol pompoenpitten;
• 300 milliliter kefir met een vetgeh alte van drie procent;
• 60 milliliter melk;
• twee theelepels bakpoeder;
• een halve theelepel zeezout.

Bakrecept

Hieronder vindt u gedetailleerde instructies voor het goed koken van Iers sodabrood op kefir met frisdrank en kaas. Alle acties moeten strikt in de opgegeven volgorde worden uitgevoerd:

• Stel de oven in op 180 graden.
• Plaats beide soorten kaas op dit moment door een grove rasp.
• Vervolgens, in een kopje of in een combinatie, combineer de aangegeven hoeveelheid frisdrank, een halve kilo bloem en giet alles met kefir.
• Klop nu voorzichtig de inhoud, giet er geleidelijk de melk en kaas bij.
• Blijf de ingrediënten mengen tot je een gladde consistentie krijgt.
• Bebloem onmiddellijk daarna de pan waarin het Irish Soda Bread zal worden gebakken om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
• Als je het deeg hebt, vorm je het tot een klont en leg je het voorzichtig in de voorbereide schaal.
• Maak net als in het vorige recept een snede in de vorm van een kruis aan de bovenzijde.
• Bestrijk het daarna met de resterende melk en bestrooi met pompoenpitten;
• Plaats de vorm nu in de oven en bak het brood veertig minuten.
• Laat het eindproduct na het koken tien minuten staan.
• Na afkoeling kan het worden gesneden enserveren.

Kefir Soda Bread

Dit recept is een beetje lastig en sommigen zullen de eerste keer misschien niet lukken. Om geen producten over te dragen, is het de moeite waard om de volgende dosering strikt in acht te nemen:

• een halve kilo zemelenmeel;
• een eetlepel tarwebloem;
• 50 gram rozijnen (als je ze niet lekker vindt, kun je ze uit het recept weglaten);
• vijftig gram zonnebloempitten;
• eetlepel sesamzaadjes;
• 450 milliliter 1% vet kefir;
• een theelepel frisdrank;
• een theelepel zeezout.

Kookrecept

Om de gebakjes niet te bederven, moet je strikt alle stappen volgen die hieronder worden aangegeven. Hier is een gedetailleerde lijst:

• Stel eerst de oven in om op te warmen tot 200 graden.
• Zeef de bloem samen met de zemelen.
• Voeg zuiveringszout en zout toe, roer tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
• Droog de sesam- en zonnebloempitten in de oven.
• Giet tegelijkertijd kefir in het mengsel en begin goed te mengen.
• Als het deeg klaar is, bedek het dan met een handdoek en verwijder de gedroogde zaden.
• Laat de rozijnen nu vijf minuten weken (als je ze bij het koken gebruikt) en knijp dan uit.
• Voeg het vervolgens samen met de korrels in het deeg en begin opnieuw te kneden totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
• Meel de vorm die dat zal doenBak Irish Soda Bread en plaats het voorbereide brood daar.
• Net als bij andere recepten, maak een kruissnede aan de bovenkant, bestrooi met bloem en zet in de oven.
• Bakken duurt 45 minuten.

Als je alles goed hebt gedaan, zou je een heerlijk gerecht moeten krijgen.

Recept voor brood met frisdrank en water

Dit is een magere versie van het gerecht. Maar tegelijkertijd heeft het een aangename smaak en een nuttige werking. Om het te koken, moet je gebruiken:

• 300 gram tarwebloem;
• 200 milliliter water;
• een theelepel bakpoeder geblust met azijn;
• eetlepel sesamzaadjes;
• twee eetlepels pompoenpitten;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• dezelfde hoeveelheid rozijnen;
• drie eetlepels zemelen;
• een halve theelepel zout.

Hoe te koken?

Net als in andere gevallen, moet je in dit recept voor sodabrood strikt de instructies volgen. Het staat hieronder:

• Doe rozijnen in een kopje en giet er heet water over.
• Toost ondertussen de sesamzaadjes en pompoenpitten lichtjes in een koekenpan.
• Zeef vervolgens de bloem door een zeef.
• Verdeel de bewerkte granen in twee delen: het hoofd- en een half glas om verder te mengen.
• Giet de gespecificeerde hoeveelheid zemelen in een grote, giet al het water (200 milliliter) erbij en blust de frisdrank met azijn.
• Nuvoeg plantaardige olie toe aan deze ingrediënten en begin met het kneden van het deeg (voeg indien nodig het eerder gereserveerde deel van de bloem toe).
• Voeg aan het einde van het proces pompoenpitten, geperste rozijnen en sesamzaadjes toe.
• Voeg indien nodig de rest van de bloem toe, de uiteindelijke consistentie moet zacht en elastisch zijn.
• Bestrooi de broodpan nu opnieuw met bloem.
• Vorm het deeg tot een bal, maak een kruissnede aan de bovenzijde en leg het voorzichtig in een ovenschaal.

Aan het begin van het koken moet de oven worden voorverwarmd tot 200 graden. De kooktijd is 50 minuten.

Recept voor apparaat

Overweeg vervolgens de optie om een gezonde versie van sodabrood zonder gist te bereiden. We gaan bakken in een broodmachine. Dit vereist de volgende set producten:

• 320 milliliter kefir met een vetgeh alte van drie procent;
• een theelepel bakpoeder en zout;
• twee theelepels plantaardige olie en dezelfde hoeveelheid suiker;
• een snufje gemengde kruidenkruiden;
• 400 gram bloem.

Hoe maak je dit brood?

Houd er rekening mee dat je bij het bakken van deze variant geen zuurdesem of bier hoeft te gebruiken (ervan uitgaande dat je met gistvrij deeg werkt).

Om de smaak en textuur van het eindproduct niet te bederven, moet je alle stappen in de onderstaande instructies strikt volgen. In het bijzonder moeten alle producten in de schalen worden geladen, strikt volgens de gespecificeerdebestelling.

De volgende ingrediënten zijn voldoende:

• Plaats eerst een speciale schroef in de houder van het apparaat om de ingrediënten te mengen en het deeg te bereiden.
• Giet nu de kefir erbij en giet de baking soda erbij.
• Nadat je suiker en zout moet toevoegen (strikt in die volgorde).
• Vervolgens worden kruiden uit kruiden gemengd.
• Giet er vervolgens plantaardige olie bij.
• Zeef de bloem door een zeef en voeg als laatste toe aan de kom.
• Plaats nu de kom met de ingrediënten in de broodbakmachine en stel het gewenste programma in (u kunt de gistdeegoptie gebruiken of u kunt het broodprogramma instellen).
• Maak alle benodigde instellingen, specificeer het gewicht (ongeveer 750 gram) en de bruiningsgraad van de korst (medium), sluit het deksel, activeer de "start"-knop.

Nu hoef je alleen maar te wachten tot het apparaat het deeg kneedt en dan te beginnen met bakken. Het brood moet lekker en geurig zijn.