"Winnie de Poeh" (cake): recept, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cake is een essentieel kenmerk van elk theekransje. Het is onmogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder, vooral voor kinderen. Soms koop je iets lekkers in de winkel, maar niets smaakt beter dan een zelfgemaakte cake.

Om de aandacht van gasten te trekken, ongeacht hun leeftijd, kun je een heerlijke traktatie bereiden, zoals Winnie de Poeh-taart. Het recept is vrij moeilijk uit te voeren, maar het resultaat is het waard.

Vereist:

• een paar lepels honing;
• water: 6 el. (50 ml);
• frisdrank: 3 theelepels;
• suiker: 2 el. (200g);
• afvoer. olie: 6 eetl. (965g);
• eieren: 6 stuks, eiwit en 4 dooiers;
• meel: 7 el. (650g);
• gecondenseerde melk - 4 gekookt en één ongekookt blikje;
• margarine: 400g;
• bakpoeder, cacao: 2 tl elk;
• poedersuiker: 350 g;
• gelatine: 20 g;
• room: 0,5 l;
• amandelen, witte chocolade, toffees: 200g elk;
• melk: ¼ kopje.

Stap voor stap

"Winnie de Poeh" (cake) begint te worden gemaakt van deeg en honing. Zes eetlepels honing worden aan de kook gebracht, dan twee kopjes suiker en zeseetlepels water, frisdrank, een snufje zout en kook tot de massa rijk bruin wordt met een oranje tint. Haal daarna van het vuur, voeg boter toe en laat afkoelen.

Voeg vervolgens zes eieren en zeven kopjes bloem toe. Het deeg wordt afgedekt en ongeveer twee uur doordrenkt.

Het resulterende deeg moet in vijftien delen worden verdeeld. Rol elk stuk tussen vellen bakpapier.

Bak de cakes in een verwarmde oven gedurende acht minuten, waarna het bakpapier wordt verwijderd en de gemaakte cakes op elkaar worden gestapeld.

Crèmecake

Klop 450 g boter, voeg 3 blikken gekookte gecondenseerde melk in delen toe en meng goed. Taarten worden ingesmeerd met voorbereide room en acht uur geweekt.

Kortebrooddeeg

Dit deeg is nodig om een pot te maken. Om het te bereiden, moet margarine worden gemengd met suiker, 4 dooiers, bloem en bakpoeder toevoegen zonder een glijbaan. Verdeel het deeg in 14 stukken, elk uitgerold tussen bakplaten met een diameter van 17 cm. De randen moeten er omheen worden gesneden.

Taarten worden gebakken in een verwarmde oven. Ze zijn wit met lichtbruine randen.

Nu moet je room voor de pot maken. Smelt 250 g boter, voeg ongekookte gecondenseerde melk, vanille, een lepel honing toe en verwarm, maar kook niet. Verwijder, voeg gelatine toe, laat afkoelen in de koelkast en klop.

Klop daarna 0,4 liter room op en voeg toe aan de resulterende massa. De room is klaar, zandkoekjes worden ermee ingesmeerd. Dit moet voorzichtig gebeuren, omdat ze erg kwetsbaar zijn.

De reeds geweekte honingcake wordt in de vorm van een acht gesneden, waardoor een silhouet van het hoofd en de romp ontstaat. De restjes worden fijngemaakt in een blender en gevormd tot oren, armen en benen. De maag hoeft niet erg rond te worden gemaakt, omdat er een pot aan wordt vastgemaakt.

Glazuur

Voeg 40 g boter toe aan de melk en breng aan de kook. Dan moet je poedersuiker en toffee introduceren. Kook tot ze oplossen. Het glazuur wordt afgekoeld en afgedekt met een beer, waarna het in de koelkast wordt gezet om uit te harden.

Mastic

Het volgende product dat nodig is om de Winnie de Poeh-taart te bedekken, is mastiek. Het wordt gebruikt voor de beer. Het wordt als volgt bereid: kook 50 ml water, voeg een snufje zout toe, 25 g olie. Voeg na het koken nog eens vijftig gram bloem en cacao toe. Verwijder, meng, voeg poedersuiker toe. De snuit, oren, armen en benen zijn bedekt met mastiek. Marsepein wordt gebruikt voor oogeiwitten en tong.

Klop vervolgens 200 g boter, voeg gecondenseerde melk toe en bedek Winnie de Poeh met deze room met behulp van een banketbakkersspuit, die de vacht imiteert. "Winnie de Poeh" (cake) wordt na het koken in de koelkast geplaatst.

Pot

De pot moet gevormd worden. Witte chocolade wordt met verwarmde room gegoten en gekookt tot een homogene massa is verkregen. Ze bedekken de pot ermee en zetten hem in de koelkast.

Vervolgens moet je de amandelen malen, mengen met poedersuiker en eiwit. De resulterende marsepein wordt in twee delen verdeeld, uitgerold en vervolgens overgebracht naar de voltooide pot.

"Winnie de Poeh"(cake) op een dienblad wordt geplaatst, wordt een pot naar de beer verplaatst.

Het blijkt een smakelijke en mooi ogende delicatesse. Het zal niet alleen de ogen van gasten aantrekken, maar zal ook een echt plezier worden voor kinderen. De traktatie zal matig zoet zijn, met zachte cakes na het weken. "Winnie the Pooh" - een taart die elke feesttafel waardig is.